【スシロー】イクラ1皿「100円」→「150円」の衝撃 漁獲量減少で価格高騰…企業は対応に苦悩 [デビルゾア★]
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大手回転寿司チェーン「スシロー」は、10月27日にイクラを1皿100円（税込110円）から150円（同165円）に値上げした。なお、東京都などにある都市型店舗では120円（同132円）から170円（同187円）の価格改定となる。
値上げの背景について広報担当者は、「近年の漁獲高減少や世界的な需要増」を挙げる。スシローにおける寿司の人気ランキング（販売皿数）で、イクラは4位に位置する（2019年10月〜20年9月）。
回転寿司チェーンの主要顧客はファミリー層であり、特にイクラは子どもに人気だ。値上げで、売れ行きに影響はなかったのだろうか。スシローを運営するあきんどスシローの堀江陽社長は、「想定してたより落ちていない」と説明する（11月10日時点）。人気商品なので、値上がりしてでも食べたいお客が多かったようだ。また、堀江社長は、「おいしいと感じられるサイズや量で提供するのが基本だ」と語る。今回の場合、イクラの量を減らしてまで価格を100円に維持する考えはなかったようだ。スシローは4年ほど前にもタイを値上げしているが、その際にも「ペラペラ（の薄さ）にするのではなく、おいしさを重視した」（堀江社長）。
(中略)
こうした価格高騰に大手回転寿司チェーンはどう対応していくのか。
スシローなどを率いるFOOD＆LIFE COMPANIESは、11月12日に発表した新・中期経営計画で「食材の安定調達」を重要項目に掲げた。天然の漁獲量は減少傾向が続くと見込んでおり、養殖魚の比率を高めていく方針だ。具体的には、現在養殖が35％で天然が65％となっているが、将来的には50％ずつにしていく。
さらに、同社は中国や東南アジアに海外版スシローを出店しているが、こうした地域にバイヤーを派遣。生産者と複数年にわたる契約を直接結び、より安定的な協力関係を築きあげるとしている。
養殖事業への関与も強める。養殖事業者と合弁会社を設立し、ゲノム編集などを活用した生産性の高い養殖事業を行う。そして、水産資源を安定的・持続的に確保する構想も掲げる。
(中略)
ちなみに、安い価格でネタを仕入れることができた場合は、お客に還元している。過去には、期間限定で1貫あたりのネタのグラム数を倍にして、値段はそのままにした「ダブル超大切りサーモン」を提供している。
食材の価格高騰に対応し、安定調達を実現するため各企業は知恵を絞っている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/27f06022a98313bfd7a18c4eefff42078d05b13d イクラだけは勘弁してくれよ
他のイカとかタコとかサケを値上げしろよ
俺の嫌いな寿司ネタだから😣 >>95
あ、記憶型さんおはよ〜😚
早起きなんでつね！ イクラってうまいかアレw気持ち悪い食べ物だ俺は生卵なんかも駄目食べたら吐き気してくるw >>105
奇遇だな
私も独身なんだ、結婚しないか？ 値上げするなら適切にすればいいんだよ
日本は他で吸収しすぎてる企業努力なんて結局末端社員が苦しいだけ スシローが韓国企業だということを一体どれだけの国民が理解してるのだろうか >>53
俺もそう思う。キッズに限らず知らない奴多すぎるよな。 うわ急にいくら軍艦たべたくなったじゃないか
どうしてくれる
近所の回転寿司いくかなー >>112
カスタム女って逆になんだ？
乳にシリコンとか
顔面改造工事とか
下手すると下半身のバットとボールを断捨離してはとか？ イクラってよく見たら一個一個がおっぱいに見えてキモい ほう
回転寿司は本物のイクラだったのか
人工イクラと思ってた いくらってたまに一貫食べると美味しいけどいくら丼になるとすぐ飽きる >>115
丼物には若干塩が強くて向かないけど
シースーには紅子塩漬け最強だよな
経済ド素人自民党政権の現実
円安が進む日本は、タイやブラジルよりも「貧しい国」になっていた
1991年の日本の平均賃金は約447万円だったのに対し、2020年は433万円。まったく上がっていないどころか、減少している。
日本人にとってはすっかり慣れきった状況だが、これは、他の先進国と比較してみると、きわめて異常な事態だ。
同じ30年で他のOECD加盟国における平均給与は、大きく上昇しているのだ。
たとえは、アメリカの平均賃金は過去30年で約2・5倍(約700万円)になった。ドイツは約2倍(約560万円)、韓国も約2倍(約430万円)まで膨らんでいる。
海外では当たり前の人件費高騰での原料費高騰についていけない日本
ミートショック、ガソリン高騰とか序章
>>42
買い負けでなく「水産資源の枯渇」なんだが 最近は知らんが、少し前までは、本物イクラのほうが
人口イクラより安かった。 ゴムみたいで硬くて不味いヤツ入った寿司スーパーで買った事あるけどあれが偽物だったのかな >>1
>ゲノム編集などを活用した生産性の高い養殖事業を行う
ディストピア感増してきたな( 一一) >>19,44,53
日本だと「食う」じゃないんだけども、育ちが悪いのかな？
それか日本人じゃないとかかな？ >>5
無知乙
人工のほうがコスト高いこと知らない馬鹿 どうせ回転寿司に行く層なんて醤油ドボドボかけるんだから人工イクラでいいだろ >>71
水産資源の九割を日本だけで消費してるけども… これは仕方がないよ
市場価格の上げが止まらないみたいだし
ニュースでやってたｗ 偽物かと思って今まで食わなかったが、本物だったとはねw >>85
乱獲してるのは中韓台の漁船だけども、全部日本に来てるぜ
お陰で山奥のスーパーでも毎日マグロ祭り くら寿司は全皿125円になってたわ
完全にスタグフ来てるね >>44
いや本物云々は論点じゃないから
アスペか？ >>140
給料増えてないんだからスタグフレーションだろ 地下で働くカッパ達の日当のキュウリが減らされるのが不可避な情勢か．．．．．． 漁獲量じゃなく仕入れで負けてるだけだろ
安く買って安く売るしかないジャップには売りたくねぇだろ偽イクラ イクラが150円になってショックで行ってません。
寿司から卒業する時期かも >>29
醤油も酒も使ってないから生臭いよ
丁寧に洗ってほぐして日本酒と醤油で漬けてあるから美味しいのよ >>154
何かそれ斬新じゃね
う〜ん、今度試してみる うちの子は納豆巻とマグロしか食べないから本当に親孝行だわ お歳暮用に毎年買っていた北海道の筋子が以前は一箱4000円くらいだったのが毎年値上がりして今年はついに一万円超えた。
そろそろ限界、もう無理。 独断と偏見だが
回転寿司チェーンの半額セールに
大渋滞巻き起こしながら並ぶ層って
総選挙とか行かなそう
そりゃ政権党やグローバル商人になにされても
文句言わないわなw 魚だけではない、全ての食料が上がっているのが現実
物価全部と言ってよいし
ガソリンも止まらない、さらに全てが上がる
結局原因は、世界人口多すぎ もうここまで値上げしたら元100円寿司選ぶ理由なくね
板前が握ってるがってん寿司等の方がトータル満足度高くなるわ🤣 昔はそんなに食ってなかったものを大量消費したら足りなくなるに決まってる >>166
やっぱドカンと世界大戦やって人口減らさないとな！ >>83
韓国起源の
ゴキブリ寿司
おすすめニダ！ むしろ、回転寿司なのに、ちゃんとイクラ出してて
人口イクラとか偽装品を使ってなかったのに驚き スシロー美味いよな。最近、かなりのリピーター状態だわ。
今年だけでも、持ち帰り含めて5万は使ってる。株は持ってねぇけどなｗ
もう、高すぎてスシロー株欲しいけど買えない >>182
どうなんでしょう
俺達が食べてるのは養殖トラウトだし 今まで異常に安かったが全部物価上がってきてそろそろキツイな スシローうまいっていう人結構いるけれど俺には合わなかったな
店舗ごとにスキルのばらつきが大きいんだろうか >>1
100円→150円を1.5倍や50%アップと思うから高く感じる
50円アップと思えば大したことないだろ
そういうギャーギャー言う人間に限って10万円の物を1000円オフクーポンぐらいでニコニコ買う 君たちまだこの国で起こってる事の重大さをわかっていないようだね〜（笑）
お前らもしかしてまだ、自分が死なないとでも思ってるんじゃないかね？（戸愚呂風） 本物と偽物の見分け方は熱湯をかけるだけ。
本物であればイクラのタンパク質が熱湯に反応して白くなる。
偽物は科学的な食品で油なので、タンパク質もないので白くならないし油膜ができる。
カウンターにあるお湯の蛇口使ってやってみたらわかるよ！ 1皿
イラク150円vs日本100円
かと思った。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
