【スシロー】イクラ1皿「100円」→「150円」の衝撃 漁獲量減少で価格高騰…企業は対応に苦悩 [デビルゾア★]
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大手回転寿司チェーン「スシロー」は、10月27日にイクラを1皿100円（税込110円）から150円（同165円）に値上げした。なお、東京都などにある都市型店舗では120円（同132円）から170円（同187円）の価格改定となる。
値上げの背景について広報担当者は、「近年の漁獲高減少や世界的な需要増」を挙げる。スシローにおける寿司の人気ランキング（販売皿数）で、イクラは4位に位置する（2019年10月〜20年9月）。
回転寿司チェーンの主要顧客はファミリー層であり、特にイクラは子どもに人気だ。値上げで、売れ行きに影響はなかったのだろうか。スシローを運営するあきんどスシローの堀江陽社長は、「想定してたより落ちていない」と説明する（11月10日時点）。人気商品なので、値上がりしてでも食べたいお客が多かったようだ。また、堀江社長は、「おいしいと感じられるサイズや量で提供するのが基本だ」と語る。今回の場合、イクラの量を減らしてまで価格を100円に維持する考えはなかったようだ。スシローは4年ほど前にもタイを値上げしているが、その際にも「ペラペラ（の薄さ）にするのではなく、おいしさを重視した」（堀江社長）。
(中略)
こうした価格高騰に大手回転寿司チェーンはどう対応していくのか。
スシローなどを率いるFOOD＆LIFE COMPANIESは、11月12日に発表した新・中期経営計画で「食材の安定調達」を重要項目に掲げた。天然の漁獲量は減少傾向が続くと見込んでおり、養殖魚の比率を高めていく方針だ。具体的には、現在養殖が35％で天然が65％となっているが、将来的には50％ずつにしていく。
さらに、同社は中国や東南アジアに海外版スシローを出店しているが、こうした地域にバイヤーを派遣。生産者と複数年にわたる契約を直接結び、より安定的な協力関係を築きあげるとしている。
養殖事業への関与も強める。養殖事業者と合弁会社を設立し、ゲノム編集などを活用した生産性の高い養殖事業を行う。そして、水産資源を安定的・持続的に確保する構想も掲げる。
(中略)
ちなみに、安い価格でネタを仕入れることができた場合は、お客に還元している。過去には、期間限定で1貫あたりのネタのグラム数を倍にして、値段はそのままにした「ダブル超大切りサーモン」を提供している。
食材の価格高騰に対応し、安定調達を実現するため各企業は知恵を絞っている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/27f06022a98313bfd7a18c4eefff42078d05b13d それに一皿100円のイクラって人工イクラで本物じゃないだろ ＞おいしいと感じられるサイズや量で提供するのが基本だ
これには賛成だな
量を減らすよりは値上げの方が良い >>746
と、強がってはいるが、実際高くなると行けなくなる ウニと一緒で中国に売り始めたからだろ
数倍で買ってくれるからな 値段据え置きでいくらが２，３粒のってるカントリーマアム方式より１００倍いいわ
１５０円でも安いやん メニュー見たけど食べたいやつ軒並み100円皿だった いくらは不味くはないがそこまで食いたいとも思わんからどうでもいい
それよりブリが大量に取れてるんだからそっちを増やしてほしい スシローって意外と若い子一人で食ってるの多いんだよな
女の子の一人も多くて意外だった しゃーないわな
イクラだけじゃなく海老もこれから高くなるだろう >>240
鮮度が悪いのを掴まされてるようね
鶏卵と同じとか 正直、魚卵とか稚魚を食べる文化は廃止したほうが良い。
いくらとか数の子とか辛子明太子とかシラスとかのれそれとか。 今年は筋子の安売りがなくていくら作れなかったよママン >>1
１００円寿司も
１００均も
もはや崩壊してるわな
日本の物資不足。
貧しい国 ニッポン だいぶ前だけど
回転寿司ブームかなんかで
マグロの解体ショーを
ﾜｯｼｮｲﾜｯｼｮｲやってて
そりゃ漁獲量も減るわなと
食いすぎよね日本人
世界で人口考えたって
漁獲量など当然減るわいな まあ、産卵期の鮪を一網打尽にして乱獲してる漁港が西にあるからな。 行きつけのスーパーの鮭の切り身が150円→170円→190円と値上がり中 漁獲量っていうより単純に日本が貧乏になってるんだよ
働かない年金暮らしの高齢者が増えすぎたせいで 500円分何食おうか考えてるとやはり弁当か牛丼屋になる
寿司は5皿じゃお腹いっぱいにならない 油の合成物だと思ってたわｗ
シシャモやサケと同じように偽の互換品かと・・・ >>730
スシローにチンマイ寿司のようなものに金出すぐらいなら、普通の寿司屋の方が安いからなぁ >>779
プレミア版も有って、1個50円とかよく分からんよな。 >>1
安倍晋三のせいで日本が壊れたからな
余波が色んな場所に来て、シャレにならなくなってる
あのガイジの顔を見るだけでマジでムカつくわ 100円ばかりの寿司なんかなに食わされてるか怖くて食えんわ 300円皿でもいいからきゅうりでごまかさないイクラが食べたい。 >>484
トリビアの種
コピペの若芽を見ている気分だ
大事に育てろよ 俺も生筋子買ってほぐして醤油漬けにするのが
毎年の楽しみなんだが、醤油がしみこんでないイクラはそう美味しくないよ
ちなみに十年以上前の昔話だが、しばらくアメリカで働いてたとき、
隣の席がアンカレッジ出身の若い女性だった
「アラスカじゃイクラなんか捨ててるよ！」と言われた
彼女の好きなネタはトビッコだった・・・ >>787
アラスカだとイクラはペットの餌にしかならんのよな スーパーいって3品買ったが
かんぱち６００円
サーモン５００円
いくら５５０円
みたいな感じだったな
マグロ食いたかったが９００円で手がでんかった
途中で歯が痛くてイクラ少し残したし１６５０円とかスーパー意味ねぇ いや、イクラなら150円でも普通に手に取るだろ
てか100円だった・・・のか？ >>612
それな
ネタを手でもちあげて箸でワサビ塗りつけるんだがみんなどうやってんの？ >>794
ネタを天つゆに漬けてる間にシャリにワサビを塗ってネタを戻すだけ >>93
社長だか会長だかが捕まってるからいいなりなのかな >>711
ぶっちゃけファミレス、ファーストフード、麺類店の倍〜倍以上掛かる
全皿100円2貫で攻めたとしてもだ 石油が値下がりしそうだから人工イクラも値段落ち着くだろw イクラ丼食いたくなったな
スーパーの半額揚げ物ばっかり食ってたら腹痛になって死ぬかと思った
今、トイレで下痢便垂らしながら夜中の３時にこうして書き込みしてる
手足が痺れて、脂汗まで出た。
パンツ下ろしたまま死体で見つかる可能性が脳裏をよぎった
大方出し切って、腹痛がないってこんなに素晴らしいことなのかと実感してるところだ
これからは揚げ物と甘い物一切やめて、イクラみたいなサラッとしたものを食べていきたいな！ 「お金で買えるロシア人美女 一覧」がたまらん。これは注文したくなるわ
http://ghopio.patf.net/zYDN/583435720.html 4210393 vXgt たまーに回転寿司に行くけど
好きなサーモンとイカを交互に食べて帰るだけの俺にしたらどうでも良い話だｗ 回転寿司のカウンターとかコロナ真っ最中は空間が広かったのに最近になって元に戻しやがった。
寿司に限らずに隣との間が狭くなるなら、一人外食の回数もコロナ前に戻るな。 回転寿司のイクラってイクラっぽくした偽物という話じゃなかったの？ 乗せる量を減らせよ。カントリーマアムを見習え
客は黙って従うんだからよ >>809
昔ならともかく今は食品偽装には厳しいので
人工イクラをイクラと言う名称で提供するのは違法となる
独自のカテゴリを確立しているカニカマみたいにならなかったのは残念だよね
食感や味では本物と見分けが付かないくらいの完成度だから
独立したカテゴリを確保すればもっと売れるのに >>812
バナメイエビが話題になった頃、いつもマックスバリュで買ってたネギマグロ太巻きの
マグロがいきなり擦り付けただけみたいな量になってた
今までアカマンボウとかだったんだろうなと思ったけど、
こっちは美味いと思って食ってたんだから変えるなよと >>437
実際の上がり分と我慢の崩壊分
我慢させすぎた この際だから人工魚卵を大々的に採用するのもアリだろう
カニカマに習って
人工イクラは「プチプチ」
人工キャビアは「黒キャ」
とかの統一名称を与えてメニューに並べる
量産効果で安く作れれば「溢れプチプチ軍艦」とかも出せるだろう ネギトロ、いくら、ウニ、エビ、カニ、サケetc
どこで売っていようと怪しいと思って食べない サーモンドロップってそんな安くないからな
海外製造のマスコや紅子、銀子の醤油漬けのほうが安かったりする 高いと思ったら行かないことが大切だろ
一斉に客が来なくなったら一皿50円セールとか普通にやる
で、値上げしたら行かない
知らんけど >>813
かっぱ寿司というメニューでスシローが出してクレーム >>821
それは量産効果が出るほど大量生産されてないからだよ キュウリの比率をもっと増やせば、お値段据え置きに出来るだろ そもそも回転寿司のイクラやウニはまずいから食べない >>827
人工イクラは生産コストが高過ぎて本物と価格勝負できなくて殆ど出回らなくなってるよ 北海道、築地、富山のイクラは感動したなー
それなりのとこいかないといいもんって食えないんだな、と >>828
最大の原因は買い手が少なくて大量生産ができないから
カニカマやマーガリンみたいに独自のジャンルを確立して
大量生産できればコストダウンが可能だ ノロウイルス入りチョン産牡蠣を使ってるスシローとか行ってるやつまだいたのか イクラとか数の子はカロリー高そうだからそんなに食わんでよい 苦悩ねぇ
デフレマインドの染み込んだジャップスは数十円の正当な値上げでもブーブー言うからな笑 もうさ、いい加減に魚卵や稚魚を食べる食文化は禁止すべきだと思うけどな。
いくらとか明太子とかシラスとかどうみてもあかんだろ食ってたら。 いくらはともかく明太子とシラスは回転寿司に回らないほど不人気だからな。 回転寿司はもうだめだよ
ハマチとか頼んでも悲しくなる >>648
ウニなんか無いよ
今のスシローのメニューには
ウニは超品薄で値段が非常に高くなり手に入りにくくなっているのでね
ウニだけでなく最近はどこの回転寿司屋に行っても欠品メニューだらけ
それにしてもこのスレを読んでいるとこのスレの人は
スシローに何年も行ってないような連中が多いのね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
