【自作】20､30代が｢おせち料理｣を作り始めた納得の理由🐦☕… [BFU★]
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自宅で過ごす時間が増えたコロナ禍、若い世代のおせち作り熱が高まっている。インスタで、「＃おせち料理」で検索すると、従来の重箱に詰められたものから、ワンプレートのものまで、さまざまなおせちが出てくる。
実際、紀文が毎年行っている正月の全国調査では、すでにコロナ前から、40～50代より20～30代のほうが正月を大切な伝統行事と位置づけ、おせち作りに熱心な傾向が出ていた。コロナ禍の2021年1月に行った「紀文・お正月全国調査2021」では、親族で集まった人が前年69.0％から42.2％へと大きく減少する中、全体の約7割がおせち料理を食べたと回答。そして帰省が難しくなったためか、「今年初めてまたは久々に用意した割合が、全世代で増加」した。
「市販品をすごくおいしいとは思っていないのに、1万円以上出すのは金額と見合わない。親が買うならまだしも、自分が買っておいしくなかったらつらいから、自分で作ろう、となるのではないでしょうか」とも推察する。
おせちに込められた縁起も好きだという。「『来年はもうちょっとお金にゆとりがほしいな』と思いながら、金運上昇の意味がこもるきんとんを作る。『子どもに勉強してほしいな』と思いながら、知恵を表す巻物の形をした伊達巻を作る。1つひとつの料理に込められた縁起を伝えながら教えるのも楽しいです」と話す。
一方山口氏は、「おせちなしの正月もありだと個人的には思いますが、1年に1回しか食べないものだし、そこぐらいはちゃんとしたい。クリスマスには興味がない私も、大みそかやお正月の静かな雰囲気が好き」と話す。
「同世代で民芸や伝統文化に興味を持っている人は多いです。洋風文化の中で育って、そういうものに飽きたという感覚が私自身にもあります。また、子どもが生まれると、日本文化の中にどう生きるか伝えたい、と考える人も多いのではないでしょうか」。自身も去年、今井氏のおせちは、家族に送るなどして喜ばれたそうだ
抜粋、全文はソースにて
https://toyokeizai.net/articles/amp/479245?page=2 >>796
羊羹は玉英堂で買う
自作もやったことあるけど、ちゃんとした老舗のものとはレベルが違いすぎて作る気なくなった
自作でいいと思ったのはプリン 貧乏人の家には
ｶｽﾞﾉｺもｱﾗﾏｷｼﾞｬｹもないのか・・・ ここんところは、自炊だの保存食だのは
生きるために必須だからなw 数の子は子孫繁栄とか、LGBT団体やフェミは文句いわんのかな？ >>798
うちのあたりは元旦も休まず普通に営業してる
飲食店も普通にやってるところが多い
休んでるのは個人商店くらいかな 自分も含め周りにおせちを好きな人がいない
おせち文化は廃れていくんじゃないかな >>804
観光地まがいの地域は稼ぎ時だろw
大都会からは人が消えるよ
もう既に幹線道路はガラガラだ 自分であれだけの品数作ること考えたら1万円、２万円くらい払おうかと思うわ 今年はおせち注文しちゃったけど
来年は作って情強になるわ！！ 各百貨店で正月のおせち料理商戦が早くも過熱している。新型コロナウイルス禍の巣ごもり需要で好調だった昨年以上の勢いで予約が入り、
受注ベースで前年同期比１４０％以上の売り上げを記録する百貨店も。
１０万円以上の高級品でも売り切れが続出する中、各店は新たな客層を開拓しようと、工夫を凝らしたアイデアおせちを展開している。
「昨年も最後は陳列する商品がなくなるくらいの〝おせちバブル〟だったが、今年はそれ以上の伸びを見せている」。
高島屋大阪店（大阪市中央区）の担当者は声を弾ませる。 寒いから正月はずっと鍋だわ
雑炊せずに出汁継ぎ足して二日は土鍋カレー
おせちも準備するけど鍋のつまみ程度の小さい奴だ
卓上コンロある現代におせちとか意味わからん 自分で上手に作れないものは近所の料理屋やビストロに頼んでる
黒豆、刺し身、揚げ物とか
自分で作れるものは自分で作る
煮物、ごまめ、生酢、ローストビーフとか >>6
毎年これを見て6Pチーズにしては小さすぎるとなる 確かに自分で食品買ってきて箱詰めするだけでも違うのに完成品に何万も出すのはバカらしい 好きなものや美味しいものがある人はもちろんいいが正直…
病院の90代の人達も「おせちは美味しくなくて家族が残すから私たちの代で作らなくなったよね。お餅は美味しいから毎年作るけど」と顔見合せながら語っていた 映えの為に使えるものという認識なんだろうけど、今の20代30代にまともにおせちを作れる奴なんて1%もいないだろ
20代30代の出来損ないをいくら持ち上げても無理がある 婆ちゃんがいた頃は婆ちゃんが張り切って作ってたから仕方なく食べてたけど、本来オレの
家の家族はお節が嫌い。１５年前に婆ちゃんが死んでからは、普段と変わらない食生活をしてるよ。
スーパーもコンビニも開いてるしね。 昔 家でおせちを作るなんて凄いね！
今 おせちを買うお金が無いんだね可哀想に >>798
近くにイオンがあるから普通にやってるよ。 スーパーで材料揃えても２万はかかるだろ？
１万て… コロナのおかげで行きたくもない義実家に帰省しなくなったのでいっちょ自分で作ってみっかと作り出した人挙手 >>1
エビ、イカ、タコ、カニは、アレルギーで食べられないし御節にもエビ。イカ、タコ、カニが結構使われている！
だから自分好みの御節を毎年ゞ作ってますよ。
数の子はアレルギーじゃないけど食感と味が苦手で食べない！
代わりにイクラやキャビアと明太子を使ってるし、自分で作る御節の半分以上が洋風化してるなｗ 市販のは味が濃い、自作だと直箸禁止冷蔵庫保管でも痛みやすい
エビは有頭のが見栄えは良いけれど食べる時の事を考えるとついつい取りがち
金時人参なんて普段使わないしちょっと細いので買う量間違えやすい
結局は出来たてがうまいと言われ家族はあんまり人気がない 既に親の世代でおせちは買うものだったから
別に我が家に受け継がれている味とかでもないんだよね
錦玉子とか叩きゴボウとか好きなものだけ巷にあるレシピで作ってる そもそもが楽する為の仕組みだろ？
今はレンジやらなんやらで3分そこらで出来たりする
必要あるわけがないだろ？ 市販のおせち見てると5～6人前なのに
一品1個だけみたいに人数に見合ってないの多いな
一段が一人前のやつは分けやすくてよかったけど ＞40～50代より20～30代のほうが正月を大切な伝統行事と位置づけ
そもそもコンビニ普及で２０代３０代は本物のオセチを食べたことないからだろうｗ
お正月（三が日）約４日間腐らせない料理を作ると考えたら塩分大杉で
おせちは必ず不味くなるわな。 >>1
正月って言っても年が変わるだけなんだけどな。死んでなかったら誰でも迎える事ができる。
何が大切なんだろう。 >>511
当時盛り上がってたところに地震がきたんだよな (-_-;)y-~
日本列島は農業やってたから、暦は大事。 コンビニもバカ高いおせち売るくらいなら
一人前一食分のおせち弁当を1000円くらいで売れば売れるんじゃね？
どうせ飽きるもんなんだからさ (-_-;)y-~
配達クソ寒かったわ・・・
味噌汁すすろ >>854
今は農業をやってない人の方が多いじゃん。 紅白なますが大好きなので他の御節とは別に三段重箱全部に紅白なますを作って入れてますｗ しかしスレ開いてびっくり
おせち嫌いな人多いんだね
うちも女手がみんな死んで自分一人になってから出来合いのお重頼んで
何品か追加で作る程度になったけど おせちを作るならトンカツやイモサラダぐらいで文句言うな >>858
(-_-;)y-~
中華皇帝なんかおらんのやし、
朝鮮も儒教捨てたらええのにな。 >>860
うちの婆ちゃんは『お節は味が濃くないといけない』って言って、砂糖じゃなくザラメで
煮しめを作ってたから、家の人は辟易してた。雑煮も婆ちゃんの出身地が愛媛だからか、
スマシ汁にアン餅の地獄みたいなスマシだったし。実際にあるらしいんだけどな。 おせち大嫌いだったから隠れていつもカップヌードル食べてた思い出ｗ
安藤百福にマジ感謝だわ。 >>319
昭和30年代くらいだと、食事といえば魚の干物におひたし漬物ワカメの味噌汁なんかだったから
おせち料理は結構豪華で楽しみだったんだよな。だが飽食の現代では、おせちは日常の食い物より
地味に見える。だからと言って、イセエビだのタラバガニだの神戸牛だの、正月にムキになって
食うのもどうかと思うが >>860
あのおせちが来るくらいなら
作るか嫌いになるかだ >>866
オレの家も正月でも、カレー・ラーメン・パンとかを食ってるよ。 (-_-;)y-~
30歳過ぎてから、精進料理とかおせち料理、鍋料理が好きになった。
コンビニでいつでも食える洋風とか貧乏くさく思えて仕方ない。
実際貧乏やったから、非正規で働きながらそんなもんばっかり食ってたからなぁ。 おせち、自分で作ってもすごいお金かかるんだよ。
たいしておいしくないし。
おせち買うのって、それほど贅沢でもないな。
それに気づいて、みんな買うようになったんだよ。
ペットボトルのお茶買うようになったのと似た感覚。 おせち嫌いだけど無いと正月って感じしないから2万前後の物毎年注文してる 正月くらい料理から解放されたいみたいなのが
おせちとか雑煮の理由ときいたけどな
年くうと、一日２食でよくなった
ということで、ここ数年はおでん＆何かで済ましてる おせちを数日かけて食う時に
嫌いなものだけが
残っていくのが嫌だったな
言っちゃなんだが残飯みたいで
葬式の仕出しをその場で食い切る方が
潔くて好きだわ >>871
だからうちにおいで～♪
わが家カズノコみんな好きだけど、
それが浸透しすぎて今年いただきもののカズノコダブりまくり >>872
自分で作ってまずいなら貴様に教える事は何も無い おせち料理が美味しくないって言う人は
味覚が鈍感なのか、クソみたいなできあいの
おせち料理を金をドブに捨てるように
使って買ってる馬鹿のどちらか。
本物のおせち料理は美味しい クリスマスもお正月も
祝祭日は商業主義に汚染されて気色悪い
せやからわいは祝祭日は不買デーとみなしてるで
(´･ω･`) 正月もスーパーコンビニ外食営業してる現代でおせち作る意味ないし (-_-;)y-~
炊き込みご飯だけでも、カレーライスの材料費超えるでｗ
何入れるかではあるけど。
俺の場合は、炊き込みご飯の方が高い。 >>877
富はともかく数の子の分配を
政府に強く要望していきたいｗ >>14
団塊の次に要らない世代だから
日本を破壊してる人達 >>6
ここの社長今も飲食やってるんだよな
山下のシナモンズとか >>883
そんなに好きなら
近所だったら本当にあげたかったよ
まぁ、その時はお気遣なくと言われても
他のものも持たせるけどなｗ (-_-;)y-~
なまグリチャ東京大賞典予想大会流してる。
東京大賞典いつやねん？
どうしようかなぁ…ワイドぐらい買いたいけど、資金が用意できんかもしれんｗ 好きなものしか買わなくなったな
ハム、いくら、数の子、かまぼこ買って
紅白なます作るだけ
あとは雑煮と鍋やって三が日終わり >>889
あ、大丸にハム買いに行かなきゃ
思い出させてくれてありがとう 保存が効くように甘いか塩辛いかばかり、旨いお節なんて存在しない
おでんでいいわ おせち料理が嫌いな人は
アメリカ人と同じ馬鹿舌、貧乏舌だから
ピザとコーラ与えとけば満足なんよ
年取ってから糖尿病でメクラ一直線コース ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
