日本人は、なぜ年越しそばを食べるのか？ 各地のそばに込められた意味とは [愛の戦士★]
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ウェザーニュース 12/31(金) 6:03
なぜ年越しそばを食べるのか？
大晦日の食といえば「年越しそば」が定番で、日本では地域を問わずほとんどの家庭で食べる“風物詩”ともいえる存在になっています。
なぜ日本人は大晦日かにそばを食べるのか、年越しそばにはどんな歴史が潜んでいるのか、さらに地域によって具材や食べ方などに違いがあるのかについて、歳時記×食文化研究所の北野智子さんに取材しました。
江戸時代に始まった年越しそばの風習
年越しそばはいつ頃から始まった風習なのでしょうか。
「いくつかの説がありますが、おおむね江戸時代の前〜中期からとみられています。商家が繫盛した元禄年間(1688〜1703年)、当時の大店(おおだな)だった江戸日本橋の越後屋呉服店(いまの三越日本橋本店)を詠んだ『百人のそば食う音や大晦日』の句があります。
1750年の俳諧師・服部嵐雪の句にも『蕎麦うちて鬢髭白し年の暮』とあり、その頃が大晦日にそばを食べる風習の始まりとみられます」(北野さん)
細く長いそばは寿命を伸ばす!?
年越しそばを食べる理由にはいくつもの説が伝えられているといいます。
「そばの形質に由来するものとしては、細く長くのびるそばは寿命を延ばして家運を伸ばす縁起物だから、畑のソバは風雨に当たっても起き直ることから、捲土重来(けんどじゅうらい＝物事に一度失敗した者が非常な勢いで盛り返すこと)を期すためと、ほかの麺類に比べて切れやすいことから、一年間の苦労や借金を年内に切り捨てて翌年に持ち越さないようにとする説などがあります。
そばの効能からは、五臓六腑の滓(かす)を取り去り、健康効果を期待してともいわれます。江戸時代の1697年に著された『本朝食鑑』に、『蕎麦(そば)は気を降ろし腸を寛(ゆる)し、能く腸胃の滓穢積滞(しぎせきたい)を練る』と記されています。年越しそばを食することで身体の新陳代謝を高めて体内をきれいにし、新しい年を迎えたいとするものです。
金銀細工に携わった職人に由来する説もあります。細工師は金粉を集めるのに練ったソバ粉を使ったため、そばは“金を集める”縁起物とされたからとか、金箔師は金箔をつくる時、金を延ばす台をソバ粉で拭うとよく延びたことから、そばは“金を延ばす(蓄財する)”ために縁起のいい食べ物とされたともいいます。
ほかに鎌倉時代、貧しさのために年の瀬をしのげない人々に博多の商人・謝国明(しゃこくめい)が承天寺で、『世直しそば』と称してソバ餅をふるまったところ、翌年からみんなに運が向いてきたので、大晦日にそばを食べる風習が生まれたという説も伝わっています。
『蕎麦辞典〈新装版〉』(1996年刊)という書籍では『正月蕎麦』の項目で、『清めの食べ物として、正月元日、二日、十五日、晦日(みそか)にそばを打つ地方が、甲信越、東北の一部に残っている』とあります。その注釈で『そばは清い食べ物として、祝儀に用いられるのは当然である』と考察されています」(北野さん)
各地のそばに込められた意味とは
年越しそばに地域的な特徴はみられますか。
「全国的には、大ぶりの海老(エビ)天をのせる天ぷらそばが最も一般的ではないかと思われます。海老は長寿を願う縁起物で、ゆでた後の赤は高貴な色でおめでたい食べ物とされているからです。
北関東ではけんちん汁をつゆにした『けんちんそば』を年越しに食べる地域があるようです。けんちん汁が関東地方で広く食べられている縁起食だからとされています。
京都・大阪などでは『にしんそば』が多いようです。身欠きニシンを甘辛く柔らかく炊いた棒煮をのせた温かいそばです。ニシンは『二親』の漢字があてられ、卵の数の子(カズノコ)のように“二親からたくさんの子どもが生まれる”ように『子孫繁栄』の願いが込められています。大阪の私の実家でも、年越しそばはにしんそばです。ニシンの棒煮、ネギ、そして“喜ぶ”にかけて、おぼろ昆布をのせます。
ほかにも岩手県のわんこそば、新潟県のへぎそば、福井県の越前おろしそば、出雲(島根県東部)の割子そばなど、『ご当地そば』が年越しそばとして食べられていることが多いようです。いずれの地域でも、薬味に添えられるネギには、“(一年の労を)ねぎらう”の意味が込められています。
讃岐うどんの地・香川県では年越しにもうどんを食べる家が多いのは、さすがです」(北野さん)
※続きはリンク先で
https://news.yahoo.co.jp/articles/77516d90265f4de8644f360f4a0f5ac29d4466dd 縁起でもなんでもなく
多忙な年末にサクッと作って食えたからだよ 天ぷらそばのカップ麺を買ったけど我慢できずに昨晩の夜食にお餅と一緒に食ってしまった
今日、また買いにいかんとあかん まぁ土用の丑の日があって鰻屋がその日は儲けて、大晦日に蕎麦屋が儲けてもいいんじゃないか。 トンキンの蕎麦屋ってなんか謎ルールあったりしてホント嫌だよね
死ねばいいのに >>2
同意。おせちも縁起物という宗教的理由だが、保存食で煮炊き不要という理由が実際上は大きい
そばも同様で寿命が伸びるといった縁起担ぎでも、実際上は多忙な大晦日に簡単に食事を済ませたい理由だろうな この時期はスーパーで普段は置いてない蕎麦が出てくるから
蕎麦好きにはたまらん >>6
当時SNSがあったら大炎上確実
ついでに広告代理店もフルボッコ なんだかんだで毎年食べてるな
若い頃帰省しなかった時でもどん兵衛とか食べてたw 昨日セブンの蒙古タンメン食べてる最中に咳き込んで麺をブッパした🤮🤮🤮 乾麺ゆでて、つけめんにして食うだけや
薬味はワサビとネギだけ 乾麺じゃないのを買ってきて茹でると塊ができて嬉しくないからレンジのカップ麺でいいわ 3日分みっちりとおせち作りに力を入れている家庭は、おせちを大量に作るから年越し蕎麦を作る時間的余裕が無い。 米より、そばのほうが土地が悪くても育ったろうし、
江戸時代くらいだと、冷凍保存もできないわけだから
現代のようにわけのわからんもんも、あまり混ざってないだろうし
蕎麦は手に入りやすくてうまいごちそうだったんじゃね
ただ、つゆやだしまでは補償できないが
あったかいそばだろうなと
寒かったろうし
現代ではざるに、えび天だろうけどそんなの江戸時代じゃ無理そうな気もする
しかも、月１くらいではえび天ざるなんて食うしなーｗｗ
その月１を月末にするくらいの感覚だけど
関東のえび天ざるそばはうまいよ 長寿とか個人や家の運勢を伸ばすとか、『長い』ことに意味を見出すなら、うどんでもパスタでもいいんじゃないの >>27
関西風の出汁とニシンが合わねーんだわこれが。 年賀状もおせちもお餅料理も年越しそばもお赤飯も廃れていくよ
日本人の慣わしは孤独老人増加と共に消えていく 昔は手打ちの蕎麦を貰ったから食べる事があったけど
年末に買ってまで食べないなぁ >>37
日本大スキのクソウヨちゃんは、日本の文化には全く興味を示さないのが実に興味深い なんで蕎麦みたいな貧乏食をよりによって大晦日に食わなアカンの？
トンキンとかトウホグだけで勝手に完結しとけカス いつも100円以下で売っていた麺を
200円近くまで値上げした糞スーパーは潰れろ 食わないだろ
新聞やらバイクやら携番やら
お前ら古いのバカにして年越し蕎麦は食うのかよww なんで
年越しうどん
年越し素麺
にならんかったんだろうな
冬だけに、年越し冷や麦はおいておくとしても >>37
年賀状とおせち(古典的な昆布巻き等の意味で)はほぼ全滅だろうけど
年越しそばは残ると思うわ
大晦日にさっと食べられる実際的メリットがデカイな 大晦日の蕎麦はステマでも許せるが
恵方巻はチンポに見立てた太巻きを芸者や芸姑に食わせて
疑似フェラチオさせて喜んでる下品な風習を大衆化させた食品業界は死ねよと思うわ 年越しパスタ
年越しラーメン
長けりゃなんでもいいじゃん >>49
ありゃ、急にゴリ押し出現したからなぁ
関西に引っ越したからかと思ったけど違った
土用のうなぎはどうよ？ カップ麺を年越しそばにするとかありえない
貧乏くさい >>50
年越しパッタイに年越しカオソイ
ありだと思いますーw くわいとか、八つ頭はおせちじゃないと食わないからなー
七草がゆとかもだけど
季節モノとか、そういう時じゃないと食べないような食文化を無くすのは人類にとって損としか思わないがｗ
年中、ピザだの、バーガーだの食ってる世界とかただの家畜にしか思えないｗ >>52
人には事情があるし、好みもあるからなぁ。 >>46
関西は年越しうどんが主流だと思うよ。
俺も毎年うどん食べてた。 おせちみたいなの一応作っとるから大晦日はキリのいい食い物になったのかもしれんな
けど蕎麦だけはパスやなw 身欠きニシン買ってきたから
今日はニシンそば作るぞ！
(´・ω・｀) 山田うどんの余り美味しくないそば食おうと、ウーバーみたらメニューに無いじゃんｗ
うどんより伸びやすいのか？ 手軽で平和なイベントってしてもしなくても皆で盛り上がれて日々のアクセントになっていいよな たしかに、うまいざるぞばも年中食えるし、暖房もオイルヒーターでもおけば温かいし
現代において年越しそばの意味はそれほどないかもしれないが
おせちに関していえば、くわいや、八つ頭のような食材を食べて残していくという意味では
とてもぜいたくで、豊かな食文化になっている
おせちがなくなる時っていうのは、とうとう日本人が何も考えない家畜の豚以下になってる時だと思うねｗ 年越し蕎麦って素盞嗚尊の逸話から来てるんだっけ
うどんやラーメン食う奴はもう日本人じゃねーな うどんってだって外国の小麦だろ
なんというか、俺は外国の食材食ってるよアピールってむなしくねｗ
年中ピザとバーガーだぜレベルにｗ おーい山田くん、>>18にソバットを喰らわせてあげて 俺は年越しうどんだけどなんて言う奴はまさかいないよな 正月準備で忙しいから簡単な蕎麦で済ます合理的な考え >>61
大晦日のＮＨＫニュースで
「年越しうどんを食らう讃岐人で賑わううどん屋」が
ニュースとして紹介されるのがお決まりですが、何か？ 江戸時代の本によると、おせちに始まり、鏡開き、七草と
大体正月の二十日ぐらいまでビッシリと縁起物の料理が詳細に決められてる
これは格式を重んじる武家の風習で、正しい儀礼を家中で行うことが絶対必須のステイタスで家格を誇示する意味があった
のちに富裕な商人や庄屋にも広まった
更には一般庶民までなけなしの生活費をはたいて真似するようになった
言わば下らないマウント合戦で全員疲弊したのが実情だろうな 手際が悪いのでも自作できるというレベルだとでも一時間もあったら作れるからな
うまい人だと食うの込みで三十分以内ってのもあるし片付けも楽だし
飯やら粥にするとどうしても煮えるまでに二時間はみとかないとなあ
暮れの忙しい時分にはなあ
ひどいとこでは普段と違った食事用意するからそれも無いんかと
暮れの支払い踏み倒す夜逃げの確認って意味合いもあったし >>74
ええよ。ニュースで昼頃食べてたから。
地域によってまた風習が違って年越し前後に食べるところもあるようだよ。 大晦日に蕎麦
元旦はお雑煮
これが純日本人スタイル 晩飯にインスタントの蕎麦食うとか、ちょっと信じられないんだけど
こういう奴ッて年越し派遣村とか炊き出しに並ぶような人に限りなく近いんだろうな
まあネットはいろんな人がいるからねぇ、かわいそうに 年越しそばっていつ生まれたんだ
手口がバレンタインとかハロウィンと同じなんだよな >>51
関西でも普通に切って食ってるし
騙されてる他県の連中を京都人が田舎者と笑うところまでがセット >>6
一杯のかけそばでは二回泣いたな。
本読んで感動的な話で泣いた。
でも、それから間もなくして違う意味で泣いた。 >>59
ソース記事をよく読め>>1
蕎麦じゃないと意味ないんだわ >>70
暦とか節目節目とか人間の文化だし、
地球とはなんの関係もないしな
守っていくのも人らしい行動カモ 蕎麦は昨日のうちに買っておいた、夕方にはなまるうどんで天ぷら買ってくるわ １年の最後は何事もなくあっさりと終わってほしいという願望だろうな 夏に残った蕎麦を処分してる
冬に蕎麦食べる適当な理由
みんなそんな感じじゃないの？ お雑煮はすまし汁で角餅
丸餅も許せんが味噌仕立てはもっと許せん >>98
金細工の話か
沖縄そば県だけど、日本ソバのゆで麺セット買ってきたよ
小銭がコツコツ集まりますように 国産の蕎麦なんてみんなが食べられるほど生産していないｗ >>101
＞地球とはなんの関係もないしな
旧暦は農業と密接な関係があるよ >>77
市販のそばは国産だとでも？
８５％近くは輸入だぞ？
しかも輸入量の７５％は中国からｗｗｗ
小麦粉は９０％以上輸入だけど、
アメリカ、カナダ、オーストラリアでほとんどを占める
中国産なんて出回ってない 実家に帰ると出してくれるな
親が死んだら年越しのたびに思い出すんなろうなあ… ソバって血糖値にはあまりよくないんだよな。ざんねんじゃ(´･ω･｀) >>89
年越しそばは晩飯のあとの夜食扱いだろ
面倒だとインスタントで済ます時もあるわ
晩飯は鍋料理とかしてすでに食べてるから 節目、節目なんて
２４節気、７２候もあるので実際は無理だろうね
絶対不可欠と武家でされる節日でも５つだから
普通の家でヤッたら娯楽費は儀礼費で消えてしまう訳である
他の娯楽がない封建社会の風習だね 冬場は運動しないから便通が悪くなる
蕎麦は便通を良くする
武士は切腹する3日前から蕎麦しか食べない
切腹しても便で臭くしないため
立つ鳥跡を濁す １人暮らしのおれは、白米を買ったことはないけれど、
食パン、スパゲティー代わりの「早ゆでマカロニ」、
そして 乾ソバ は、ほぼ常備している。
今日の晩飯は・・「早ゆでマカロニ」になるような気がする。
いやね、２人前入りのスパゲティーソースの半分だけを
食べて、残りが冷蔵庫に眠っているから。 >>32
注文は呪文だったりテーブルに置いてある漬け物を先に食べたら追い出されるとかそんなの
俺はそれで個人経営の店には入れない >>67
暖房の効いた部屋で食う冷たい蕎麦最高だわ。 蕎麦アレルギーって結構な割合でいるよな
うちの妹も蕎麦食べるとぶっ倒れるわ
俺は逆に好物だけど食ったあとすぐ便意をもよおすのは少しその血が入ってるのか？ おせちで、八つ頭やら、くわいを食って、
２月には七草がゆとか食うと
季節やら、新鮮な食感なりを感じて、まずは豊かな食生活に満たされるけどな
そういうのって季節ごとにあるけど
日本人なのにそこら辺を堪能できないのって本当に日本人は幸せになったんだろうかと思うねｗ
ひろゆきみたいに食糧自給率はワイン、ワインいってるやつもいるけどｗｗｗ
ワインなんてそれこそイタリア料理や、フランス料理だから合うんであって
おせちや、七草がゆにワインなんていらねーからなｗ
もちろん天ざるにもｗ
ワインはワインで奥深い食文化の道があるんだろうけど、それは日本にはないわけでｗ
ワインなんて飲まなくてもしなねーしｗ >>114
いんや
糖尿系を患ってる人は蕎麦が主食だよ
タンパク質というか肉を食ってると変わらない >>112
それは業務用とか含めた流通量だろ
縁起物なら国産を選ぶ。産地偽装とかされてなければ大丈夫 なんか色々書いてあるけど本当はバレンタインデーと同じぐらいの歴史なんでしょ もしやと、今思って
大晦日の晩御飯でググったらそばが一位なのな・・・
晩飯すでに済ませてる前提で、年越し前辺りでさらにそば食ってるウチは特殊だったのか？ 蕎麦湯とか不味いから家では飲まんくせに店で出されたらうまいうまい言うて飲みよるアホばっかり もう一昨日くらいから近所のそば屋は混雑してた
スーパーもいつもの4倍くらいの値段で天ぷら売ってる >>6
わからないから調べた
タモリさんがブームを終わらせたのか 日清がどん兵衛で
いい考えだしてる（社内的に）
年明けうどん
笑った こうやって何とか広げ様って腹
クリスマス・バレンタインチョコ・母の日はまあまあ
恵方巻・父の日とか失敗
年明けうどん
正月早々おせち料理なしにうどん食うのかｗ なんで年越しオナニーをしてしまうのか？しかも毎年
でもコレって年越し蕎麦を食べるの週間と通じるものがあるんだよね >>120
実家もいつからかずっと冷たい蕎麦だな
まあたらふく夕食食ってそんな温かい一杯食えるわけないし >>137
∧,,∧
( ´･ω･）
(っ=|||ｏ)
￣￣ ｀――´￣￣￣＼ >>1
江戸時代の前期なんて細く長くと無縁のソバガキみたいな食い方が主流だからありえない
そもそもツユの濃口醤油は元禄年間
綱吉が将軍で光圀の晩年あたり
ソバを現在のように細く長くして食う習慣自体がその後の話 >>128
うちの地元では大晦日の晩御飯は寿司とかカニとか豪勢なメニューで
紅白が終わりゆく年来る年が始まるころに年越し蕎麦を食う
元旦はおせち料理とお雑煮 「大阪」でも「年越しそば」食べてるのよねん。
「ローカルニュース」では「お蕎麦屋さん大忙しの図」が、年末恒例トピックスとして
必ず取り上げられているしな。 鬼平犯科帳に出てくる一本饂飩を食えば
太く長く生きられるのかな 売れ残ったお蕎麦を振る舞ったのが始まりって死んだ校長やってたばあちゃんが言ってた夢を見た >>147
それどこも大体同じだと思ってたけど違うの？ それは家でつくるようなそばは外国の小麦がまじったような
そばの香りも味も消えたようなやつででる出汁だから蕎麦湯もまずいけど
二八でもなんでもいいけどちゃんと良い材料で技術のある人が手打ちしているそばの
蕎麦湯は濃いし味が違うからなｗ
もちろん、そばつゆも何年か寝かせたような濃くて良い甘みやうまみのあるもの
をだす店だと
蕎麦湯はうまいからなｗ
市販のそばつゆと市販の蕎麦の出汁じゃそりゃーうまくないよｗｗｗ いろんな高い蕎麦が売ってるけど
カップ蕎麦が1番美味いわな(´・ω・`) 昔の時代は刀かなんかの道具をそば粉で研ぐとか聞いたことはある いつもは100円で売ってる海老天が350円になるのも風物詩 >>157
俺の殿間には黒く鋭く光る名刀があるよ、ちょと見てかない？ 江戸時代、奉公人が大晦日の大掃除でぎりぎりまだこき使われて
大忙し、で、夕食まで用意しなけりゃならない時間まで働かせて
面倒がかからないすぐ食えるそば食わした
と聞いている >>152
大晦日のニュースというと
お昼に年越しそばをお店で食ってる様子必ずやってるから
そういう層も多いんだろう >>152
うん自分もこれが普通に日本人の年越しスタイルと思ってんだが
近年なんかおかしい人が出て来てそれが勢力化してるし
元旦におせち料理だから大晦日に豪勢な食事はしないだろ？とか言い出したり
年越しうどんもそうだが年越しラーメンとか・・・ >>145
細長い蕎麦を蕎麦切りと言うが、室町時代頃に登場して
安土桃山時代の大坂には蕎麦屋がたくさん営業してました
ちなみに江戸に蕎麦切りを伝えたのは大坂の蕎麦屋「砂場」 >>128
うちもそうだよ
愛知だとすき焼きを大晦日に食う習慣があるからそばは小腹がすいたときのみ >>154
ですよねぇｗｗｗｗｗ
旨い年越しそばを食ってこそ、日本人に生まれてよかったと実感しますわ それよりすき焼きのが意味不明
あんなの肉の味が台無しじゃん >>119
テーブルに漬物が置いてある蕎麦屋？
ラーメン屋かなにかじゃなくて？
蕎麦屋の漬物は別途香のものとして注文する。
(ご飯ものについてくるのとは別)
香のものや板わさ、海苔などで日本酒を楽しんでそれから蕎麦を食べて帰る。 たしかに緑のたぬきはうまいけど、
縁起だけでカップ麺食うだけなら
それは別になくてもいいんじゃないかとは思うけどなｗ
緑のたぬきだけなら、ワインにチーズもありかもなｗ
それはなんというかいつでもできるよねｗ 別に生活スタイルが変わっていくことは不思議じゃないな >>169
山岡が30年前にすき焼きはいずれなくなるとか言ってたけど
今でもナンバーワンの人気ですね こう何でもありなら
年越しパスタとかも出て来るんだろうな
本当の日本人ならたとえ香川県だろうが年越しうどんすら許したらいけない >>6
ざまＫＡＮで山本監督がゲストの時に山田雅人が朗読したのを今も覚えています にしんそば食うわ。
にしんがメーカによって味付け微妙に違って面白い。 Q 日本人は、なぜ年越しそばを食べるのか？
A みんなが食べるから >>177
すき焼きは肉料理のジャンクフードとして人気だろう
子供は好きだし この局面では🎥カメラマンに刺されないように注意しなくてはいけない
警備員の身分は低い >>145
そもそも江戸では蕎麦(麺)が普及したけど
田舎に行くと大正時代でもまだ蕎麦がき(粉を練って餅のようにする)食ってるのがごく普通だった
全国的に年越し蕎麦が普及したのは昭和以降なのは間違いないだろうね Q 日本人は、なぜ年越しそばを食べるのか？
A 日本人だから 「江戸時代のファーストフード」といえば、
「そば」「すし」「天ぷら」なのよな。
どれも「屋台」で売っていた。 >>136
年明けうどんを宣伝してるのは
香川県やぞ
日清はそれに便乗してるだけ >>191
今じゃ寿司と天ぷらはタイの屋台で普通に売ってるよん 山形県の生産者から直で毎年手打ちの田舎蕎麦
送って貰ってざるとカモ蕎麦で食べるのが
我が家のここ10年くらいの行事だな >>187
東北地方なんかは戦後の高度成長時代ですら
娘を売って金に換えてたからな 年明けうどんは流行る気配ないね
知らん人の方が多いだろうし つゆ めんみ
麺 １袋20円の既に茹でてあるやつ
天ぷら １個100円のかきあげ 窃盗団の仲間割れみたいなものなんだろうか？
「お前アレじゃねえか！俺ばっかり責めやがって！」
↓うるせえ💢
刺殺_(:0 」∠)_ >>1
お正月に豪華なものを食べるための罪滅ぼし
大みそかに我慢したんだからと大っぴらに豪華なものを食べても罪悪感がない >>177
安い肉でもそこそこの味にして食うのに丁度いい料理だもん
そんなんなくなる訳ないわ >>177
家庭料理としては大人気だけど、店ですき焼きはあまり食べない気がする >>201
おせちも良いけどカレーもね、も定着しなかったな
ハウスあんなにテレビCM流したのにな >>1
年越しそばを何故食べるのかなんていちいち考えてるなよwww
アホらしい そばもクリスマスもバレンタインも同じ
うなぎもそう
業者のかき入れキャンペーン >>204
豪華なものってお節とかの事？ あんなクソ不味いモノのどこが豪華なんだ？ うなぎも海苔巻きもクリチキンも年越しそばも正月カレーも全てマーケッティングや >>2
せっかちな江戸っ子らしいな。立ち膝で食うなよみっともねえ。 >>213
コストは結構かかるから
それに見合う味かと言われると… >>208
オレの家はお節を作らないで、正月からカレー・パン・ラーメンとかを食ってるよ。
スーパーもコンビニも開いてるからね。 今時わざわざ忙しい年末に大掃除やそば食べるような会社は倒産するよ
低能で効率無視してるから ともあれ年越しそばを食べると落ち着く自分はいるので今年も作るよ 最近生まれて初めてどん兵衛の天麩羅蕎麦食べたが、結構おいしいじゃないの。
近所に蕎麦屋が無いので、どん兵衛にしとくわ。 香川ならうどんだろ。そばなんか食ってたら殺されるんじゃね。 >>217
よろこんぶとか縁起を良くするものだから
気持ちの問題 >>208
カリーなんて日常的に食うものをわざわざ正月に改まって食う意味がわからんからな。 香川県民は一年中うどん食ってるのに年越しまでうどん食うのかよ
年越しくらいそば食えよ 子供の時は大晦日が1年で一番好きな日だったな
豪華なご馳走を食べてレコード大賞から始まるテレビ
紅白を見て年越し蕎麦を食べつつゆく年来る年を見る
この日だけは親公認で夜更かし出来たし
家族みんなとずっと居間にいれてほんと楽しかった どんぎつねさんのCMみるのがここ数年の楽しみにもありつつある >>225
おせちから一番遠いものを食べたくなるんだよ
そうするとカレー
まあパスタでもいいけど 10代後半から20代の男女は、つながったまま年越しするのが圧倒的に多いから年越しそばなんて食べないよ。 たしかに、
くそまずいおせちしか食えない料理のできないやつらも多いんだろうなｗ
ここでも格差問題とはｗ
でもまー昔からこの食に関しては格差は感じるな
食なんてなんでも良いなら
食糧自給率にワインなんかいらないしなｗｗｗｗ >>225
正月も日常だよ。毎日、昨日から今日になってるだろ。その中で偶々年が変わるだけ。 >>226
あやつらのDNAは小麦粉以外受け付けんのじゃろう
許しておやり スーパーだと緑のたぬきが大量に出てるし簡単に年越ししちゃう人も多いんだろう >>220
昨日仕事納めだったのに今日は総出でサービス残業ならぬサービス大掃除...
しかも蕎麦まで食わされる... >>231
育ちの悪い人の特殊な事例を出されても
困るな >>228
そこそこどこにでもいそうな美人なのがいい
個性が少ないというか >>224
年取ると昔ながらの質素なおせちが美味く感じるようになる
太巻き(俗に言う恵方巻き)も、流行の海鮮巻きとか肉巻きよりも
昔ながらの干瓢とか胡瓜とか玉子とか田麩の太巻きが美味い >>6
ごきげんようでその話を取り上げたときに
おばあさん達が「貧乏なら店に行かずに家で乾麺茹でれば腹いっぱい食べられるのに」と
全く相手にしてなかったのを思い出した 九州民だけど今年はうどんにする
数日前にうっかり蕎麦を食いまくってしまった >>239
蕎麦とか食わなくても年は時間が来たら、勝手に変わるぞ。 子供とか、そばより、ペペロンチーノや
ハンバーグ、カレーを好むだろ
新年にはペペロンチーノ、邪気を落とし
長く幸運が来るように、合わせるのは赤ワイン
赤は金運が上昇して、大金持ちになれる
時代に合わせるべき、あとは神社に行くとかも
人が行く場所に行くと、むしろ運気が落ちる
人が行かない場所、郊外の町中華、ラーメン屋などで
邪気を落とし、運気を上げる、これがこれからの伝統 いまはゆで太郎あるから
蕎麦は日常食になってしまった >>233
関西人が日本蕎麦を食うのは年に2回だけ
夏のざるそばと年越し蕎麦
とはいえ年越しうどんはかなり定着した
京都人だけは普段から蕎麦大好き
食の砂漠地帯だけあって蕎麦が強い 園児だった頃に読み聞かされた話は銀細工職人の話だったな >>240
あれくらいのほうが大物女優になるんだよ。歳とったら化けるよ。 子供は大きくなって家を出たし離婚してるから
今年もぼっち年越しだわ 年末年始もＳ〇Ｘなんてカップルって無理してねｗ
寒くねっていうｗ
いつでもできるやんｗ >>1
西日本だと、蕎麦を食べない
蕎麦に馴染みが無い人が多いのでは？ 女に黒くてブットいもの咥えさせて楽しむ恵方巻と同じだろ 奮発して二八そば買ってある
鴨せいろにして食う
あと高級カニカマとエビと舞茸の天麩羅 半ゆでのソバが大量に売ってて
かき揚げと一緒に買ってまう
毎年この罠にハマるわ ペペロンチーノが好きな子供とかきいたことねーけどなｗ
ペペロンチーノなんてそれこそむずかしそうだけど
日本人につくれんの？ｗ >>255
山陰、四国の山間部、京都なんかは
普通に蕎麦食ってる >>255
うどんにしようと思って昨日スーパー行ったら圧倒的に蕎麦を売ってた
うどんも売ってたのに逆に笑っちまった >>226
学生時代香川出身の女と付き合ってたが
年越しはそばかうどんかでガチ口論になって一歩も引かなかったよ
その子が言うには年越しで釜玉うどん食うのが世界の常識なんだってさ 年越しは彼のそばにいたい
ただ僕の願望
ホモではないけど しまった
コロッケそばにしようと思っても今日とかスーパーでコロッケ売ってなくね？笑笑 テレビで初詣だったか毎年家族で深大寺にお参りして帰りに蕎麦を食うと紹介してたが少し考えればただの宣伝番組だったんだな
プロが制作した番組だから魅力的に編集され真似る人々もいるかもだが乗せられてる気もして腑に落ちん >>252
それが一番楽で楽しそう
俺が年取ったら子供に帰ってきて欲しくないわ
親めっちゃ大変そう >>263
逆に関東でも江戸地域以外はうどん文化なんだよなあ
東京多摩とか埼玉とか群馬とか山梨とか栃木とか蕎麦よりうどん >>242
店で食べるっていう年に一度のイベントと
量の問題の違いだな >>252
>>271
NHKの紅白ってのはそういう家のためにあるんだろうな この時期だけそのへんのスーパーでも普段売ってないそばが色々あるからうれしい
期限が長いのを色々買ったので年明けは蕎麦三昧 >>272
それこそ平成以降にでもつくられた文化なんじゃねｗ
だって、
小麦なんて江戸時代に日本でそんなできるわけないんだから
蕎麦は米よりひどい土地でもできたらしいやん
日本のうどん文化ほど嘘くさいものはない
それどこの小麦だよとｗ 玄関で蕎麦食べながら黒豆食う習慣があったけど俺の代で止める 人生で年越しにそば食ったこと一度もない俺が来ました
子供の頃から年越しは寿司、カニ、エビ、北海道の海の幸がずらりと並ぶのが当たり前だった
ちな今日は寿司 >>169
アホみたいに濃い味付けにして卵で緩和して食べるのって狂ってるよな
焼きしゃぶが好きだわ >>1
ただしい年越しそばは、もり？かけ？てんぷら？月見？実はカレー南蛮？
そういうとこまでちゃんと書いてほしい どうせ年明けから雑煮だから年越しは蕎麦みたいな軽めのほうがいいな。 🇭🇺ハンガリーの年越し（Szilveszter）
ハンガリーでは年越しには動物が会話できると信じる人がおり、タマネギの皮12枚に塩をまぶして元日の水の量で雨のが多い月を占う。
年越しと元日のミサの祝祭が、🇭🇺ハンガリーのキリスト教徒の主要な行事である
⛄👦👧わーい >>278
いやいや中世時代から関東は小麦の大生産地だよ (-_-;)y-~
四方拝までに、上様へお達しできるかどうかわからんので貼る。
10時から時代劇専門チャンネルNETライブ奇兵隊見よー
p://yokotennsi2.sblo.jp/ 埼玉民がうどん食うか言うたら全然食わんのにうどん文化とか言う
不思議？ >>255
出石そばや出雲そばとか西日本でも有名な蕎麦はある
年越しそばも普通に食べる >>288
中世ってｗ
ざっくりしすぎてよくわからんがｗ
ほんとに？
だって時代劇でうどんなんてでてこなくないか
年貢で小麦とかきいたことないんだがｗ 遅れたが、そろそろ買い物に行くかな？面倒くさいわ。 >>169
それじゃあ昆布だしとか鰹節とか使って
昆布の味が台無しとかカツオの味が台無しとか言うようなもん
ちゃんと肉の味が汁に出てるんだからいいだろ >>255
元々年越し蕎麦って大阪商人の文化だよ
月末に食べてた三十日蕎麦が、年末の大晦日に食べる年越し蕎麦になった 根付かせようと必死に仕掛けてた恵方巻はすっかり廃れたな
良いことだ >>294
出石も出雲も信州から国替えで来た殿様が持ち込んで始まったもんやで >>304
あんな下品な食べ方が流行るわけがない。 >>6
なんかおっさんが学校に来て朗読しながら泣いてた >>275
日本人の半分が見ると言ってるのに
５０％がそういう家ばかりなのかな？ >>304 食品廃棄で叩かれた
安売りすればいいのにしなかった
クリスマスケーキも最近は安売りしない
半値シール貼れば買ってやるのに >>296
そりゃまあ時代劇の舞台はほとんどが江戸だからな
その時代劇でも、屋台では蕎麦食ってても、飯屋ではうどん食ってたりする 西日本で蕎麦食う地域とか凄くマイナーやから基本無視で
てか西日本のホームの立ち食いで蕎麦頼んだら
ああコイツ素人やな
と思われるから要注意やな知らんけど >>288
なるほどね
二毛作で稲作の裏で小麦つくって年貢は米で、小麦でそうめんとかうどんを庶民が食うのか
それにしては時代劇での小麦の描写はなさすぎるなｗ
そこまで大量につくられていたとも思えないんだがな >>312
うどん屋は時代劇の舞台やない新喜劇の舞台や。 >>309
年明けきしめんなら胃に優しいのでありだと思うわ >>241
病院で90代の女性グループが顔見合わせながら「お節は美味しくないから私たちの代で作らなくなったよね。家族が残すし。お餅は美味しいから毎年作るけど」と語っていたから昔から既に美味しくないと思う人が多かったようだ
美味しいと思う人が作ればいいかな
栗きんとんだけは好きとかそういうのはあるみたいだし (-_-;)y-~
ジャワカレーライス用牛肉を買いに行く。
ついでに鍋の具材と食パンと…焼酎も買っておくかな。
ネコ缶兵糧も準備してやらんといかんな。 >>316
まぁ、阪急蕎麦の創業者の松岡修造とこの爺さんも山梨県からの移民やしな。 >>319
きしめんはありゃ廃れるね
進化止まってる >>302
もう頭の中では完成してるから時間が来たら作るだけなんよｗ >>312
そういえばＮＨＫかなんかでそうめんの文化みたいのみたことあるような
うどんより、そうめんなんじゃねｗ 忙しいから出前とったってだけでしょ
引っ越しそばと同じだよ (-_-;)y-~
奇兵隊始まったー！
奇兵隊童貞オワタ！ >>296
小麦は年貢の対象外でしょ
関東以南なら米の後作は小麦 年越しそばだけしか食わないとこもあんのか
うちは夕飯はそれはそれで食って夜また蕎麦食うよ >>320
団塊世代を育てた親の世代が最後だろうね
ビートたけしとかテリー伊藤とかこの世代はアメリカ文化にすごい影響されてる。朝はコーヒーとパンとベーコンが憧れ 百姓は普通は麦混じりの飯を食ってた
当時に精米の度合い考えるとおそらくかなりまっくろな飯だったろう >>317
ちなみに俺が住んでる長野県は米の生産地だけど
やっぱり二毛作で小麦やってるよ
地粉うどんとかもスーパーで売ってる 近所の爺さんが趣味で蕎麦屋開いて年末になるとそこで作った蕎麦を近所に配ってたんだがこれがクソ不味くて酷かった
去年潰れてくれたから今年は安心よ (-_-;)y-~
京洛の花にて舞うやて。かっこええなぁｗ うどんとか病人食とか離乳食だろ
まともな大人は蕎麦だろ >>296
関東のどこで醤油やうどんの産地になってるか考えたら
そこが小麦の産地 でも、
うどんのチェーン店って為替でうどんの値上げがどうだのいってるやん
最安値のうどん屋がつぶれたとかさ
要するに、輸入の小麦でつくられてるんだろ現代のうどんってｗ
それのどこが文化なのかとは正直思うけどなｗ
関東が小麦の生産地なんて今きいたことないしｗ 小型犬のクソみたいなサイズの海老天ぷら2個で600円とか近所のスーパー調子こいてるわ >>328
そうだよ
江戸時代に商人が月末忙しいから食べだしたのが三十日蕎麦
それの年末版が年越し蕎麦
三大そばのルーツも、神田発祥の藪そば、長野発祥の更科、大阪発祥の砂場と三地域がある
蕎麦＝江戸ってのは、構成に作られたイメージ戦略だよ
恵方巻きとかバレンタインと一緒で、みんな騙されてる ごちそう食いすぎたり酒飲みすぎたりして
用意してたそば食わずに年越し終わる >>347
やっぱり多忙だから流行ったんだね
いかにも時間を惜しむ商家らしい風習だよね 真田丸でも関が原の戦いの後に真田信繁が幽閉中の九度山で金に困ってたら
兄の真田信之が食料として信州のそば粉をたくさん送ってきてのがあったけど
まだ現代のそば粉を麺にして食べる食べ方じゃなくて餅みたいに食べてたな
江戸時代は鎖国気味だったといっても遣唐使を止めた平安時代みたいに
日本的な文化が育った時代でもあるんだよな
それがガラパゴスというのならそうかもしれないが
江戸時代には数学も和算というのがあって
日本人は数学好きが多かったみたいだからな 最近はソバの実で作ったお粥カーシャを食べるのが一般的になってきてる >>347
恵方巻きを始めたのは平成広島人やで
大阪に恵方巻きなんてものは存在しなかった >>351
医師になったという話だと記憶してるが闇金は知らない
そうは言っても完全な作り話だっただろｗ それより年明けうどんっておかしくないか？
こんなの俺が子供の頃には聞いたこともなかったが 細長い麺になったのは江戸時代さ
饂飩だって水団みたいのが主流 クリスマスにはチキン、大晦日には年越しそば、正月にはおせち、節分には恵方巻き
ほんと日本人って馬鹿の集まりだよな >>357
うどん屋が考えた新しい商法じゃないか？ 年越しそばという発想自体
誰かが故意に作ったものの気がする >>354
それな
急に恵方巻きなんてもの宣伝しだして大阪起源みたいに言うからどこの大阪だそれって困惑したわ (-_-;)y-~
年末時代劇奇兵隊って高杉晋作が主人公やねんな。 >>357
うちのお袋の田舎(山梨)では年明けに手打ちうどんの風習があったよ >>361
なに？
この糞食い
脳味噌腐ってんじゃね？ 年末に借金をチャラにして逃げる為に急いで食べられるのが蕎麦だったとテレビでやってた 一杯のかけそばってだったらサービスでもう一杯出してやれよって全く感動すらしなかったわ
個人店だと店主が友人にサービスとかごく普通にある
後で虚偽だと知ってやっぱりなと >>354
平成の恵方巻きが、何故かイメージ戦略で古くからの伝統化のようにみんな騙されてるよね
蕎麦＝江戸文化も同じようにみんな騙されてる
江戸町人が好んで食べたのは事実だろうけど
実際関西では今も昔も普通にそばを食う 年越し蕎麦も食わないし初詣も行かないしワクチンも打ってないけど毎朝ビッキビキに勃起して健康そのもの 全国年明けうどん大会
主催：「かがわの食」Happyプロジェクト実行委員会、香川県 >>360
阪神間だけど年越し蕎麦だよ。
出石の十割蕎麦に、昆布鰹に鶏入れて刻み葱と七味唐辛子。
トッピングは鰊と海老天。 >>374
香川のうどん県ブランドも、同じようなイメージ戦略
もともと日本にうどんが入ってきたのは福岡だと言われてる
地域ごとに特色のあるうどんはあるのに、うどん＝香川と言うブランド戦略がはまった
こう言うのが何十年もすると、うどん＝香川の伝統文化のような誤解が正しいと思われだす 大半の日本人は意味なんか考えてない
その場の空気に乗ってるだけ >>354
え？
そうなん？
３0年ぐらい前から突然恵方巻とかゴリ押し始めて関西の迷惑な慣習押し付けやがって、と思ってたが
そんな慣習全く根付かないからコンビ二とかの節分の恵方巻売れ残り大量廃棄が毎年恒例になっちまってるもんな >>335
実家がそうだったな、夕食とは別にミニサイズのそばを夜中に食ってた >>344
そば粉だって8割は輸入だし、輸入品の最大割合は中国だぞ 売ってる蕎麦は選び方が難しい
不味いとホント受け付けないレベルだし うちの実家はばあちゃんが作ってたな
煮込み蕎麦
もうね、どうせならうどんにしろといいたいくらいの(笑)
でも、あれ、美味かったな〜
(´・ω・`) >>361
恵方巻は食わないね
あれって具材がいっぱいはいってて一見うまそうだけど
口の中で喧嘩するんだよ
俺が食ったのが下手くそなのかもしれないけどさ
あれはうまいとも季節も感じないから食わないね
クリスマスのチキンはアメリカのようなモノはくわないけど
たしかに照り焼きのチキンとケーキ食うわｗ
チキンよりも、
クリスマスは毎年ケーキの新しい味覚の探求につかっているｗ
色んな店の味を毎年変えて食べてるかな
ケーキというかスウィーツをそんな食わないもんでｗ
スゥイーツの世界の食感とかの奥深さを感じて楽しいけどなｗ
そんでおせちや、七草がゆは季節もの味覚だから必ず食うわ
それは豊で幸せな時間だぞｗ
ちなみにおせちでいうと、くわいとか、八つ頭とかな
食の格差はご愁傷さまｗ ゆで太郎が明日から値上げだから、これから食べに行きます >>1
∧,,∧ ∧__∧
( ´･ω･） <丶｀∀´> ﾓｸﾞﾓｸﾞ…
ｽﾞｰ (っ=|||ｏ) (っ=||| ｏ)
￣￣｀――´￣￣ ｀――´￣＼
年越しソバより
∧,,∧ ∧__∧ ﾁｮｯﾊﾟﾘの傍の方が良い ﾆﾀﾞ〜♪
( ´･ω･） <｀∀´r >
(っ=|||ｏ) (っ=||| ｏ)
￣￣｀――´￣｀――´ ￣￣＼ >>335
年越しそばって大晦日で鍋物とかやって
最後のシメで食うもの、だと思ってたが
年越しで蕎麦だけ、ってないでしょｗ 語源や起源や由来とか
確認するのは不可能に近いので難しいよね さっき御年賀取りに東武行ってきたが、天一の天ぷら行列だったから、夕方出直す
自分のそばは一由のゲソ天なんだけどね >>381
ハロウィンやブラックフライデーと同じ
客を騙して買わせようって言う魂胆なだけだよ 年越しそば文化は韓国から伝わった
あまり知られていないけど >>381
正確に言うと「節分に恵方を向いて(昔ながらの)太巻きを食べる」というのがあった。
「恵方を向く・黙って食べきる・丸かじりする」というのもあったが、
それを楽しむのは子供くらいで、大人は普通に切ってテレビ見ながら食うのが一般的。
「恵方巻き」を始めたのは広島のセブンイレブン
全国にゴリ押ししたのもセブンイレブン なんだかんだイベントで季節の流れを感じるからな
そういや今年は鰻を食ってなかった >>278
埼玉ではすったてうどんと言って
江戸の時代から稲の裏作として小麦が大量生産されてたよ >>1
>博多の商人・謝国明(しゃこくめい)が承天寺で、『世直しそば』と称してソバ餅をふるまった
鎌倉時代に「世直し」は言語学的に時代のズレが大き過ぎないか？「世直し」なんて江戸時代の言葉だろ 錆(そば) 揃(ぞる) 蕎麦(さぼ) 要(さび) 蕎麦(はへ)
どくちどろぐちぐろごろどくちぐふもふもどぐろふもりもりぐちどふぐろふちぐも
どろほほぐもおおおぐぽほろりそりどろほくほくどっほどっほおおぐぐぐろほぐもりもり
どくどろほぐほぐもりもりおおおどろどろほぽつぽどくどろほくぐぽりろ
ああろあろあろあろあろあああああああああろあろあろどくどくどろどろそゆ
おあああああどくどろだくだくぐりぐろぞくろぐぞりがろぐまもまもじゅろじゅろ
どくどろああだろだろぞくぞくどろどろおおがだぐろぞりぞりだくだくもりそく なぜとか考えるなら食わないでいいだろ
そんなもんだで済む話 >>34
特にパスタは折ったらイタリア人が激怒し殺人も許されるぐらいの所業なんだから丁度良い気が。 さてと普段はうどん派だけどそろそろ天そばどん兵衛食うか 年越しじゃなくても蕎麦は数日おきに食べてるわ
蕎麦粉10割の更科が好き >>401
日本人は企業やマスコミが提案するものしか食わないからね
だから日本人はザリガニくわない 商人が集金日の三十日の昼食に忙しいからと蕎麦食ってただけなのに
後から箔だの粋だの付けたがる奴らが色んな説をでっち上げたって事だろ
恵方巻きも単なる芸者遊びの疑似フェラなのを
もっともらしい理由つけて正当化しただけだし >>412
ロブスターやオマールエビはさっぱり流行らんな 日本の風習のほとんどは
江戸時代の駄洒落で出来たんだろな 売れ残った蕎麦を売るために
蕎麦屋が平賀源内に相談したのが始まり コロナ倒産前までは
年末のそば屋は凄かったからな、ありゃ儲かってたわ >>410
二郎はコロナ禍でも行列できてた
あれはあれで凄いわ >>415
江戸時代の洒落っ気のレベルの高さを理解する知能さえない現代人が
「二八蕎麦は８割がそば粉だから」なんて言っているのは情けないね >>66
年越しそばって別に夕食に食うわけじゃないぞ
こんな勘違いしてるやつってどんな家庭で育ったんだ？ >>420
現代の蕎麦は江戸の洒落じゃなくて、ミシュランガイドで星もとれるような美食だからさ
江戸時代にトロの寿司なんてなかったのと同じレベルで
ちょっと食としての差があるんでｗ >>415
大衆文化を形成する大衆の豊かさが江戸時代までかかったってことだろ
貧乏な国は大衆文化を華開くことはなく、貴族文化や特権階級の風習を原題に真似ただけとか多数あるだろう
韓国とかがそれ 昨日ビッグ築地行って感じたが、昨年より明らかにタラバの足が高い マグロは例年並み 蕎麦アレルギーなんでどうでもいいわ
そもそも西の方ってそんな風習あったっけ？ 大晦日は昼飯がそばだな
かけそばと唐揚げと白飯
もう10年くらいそれだわ
大晦日の夜は蟹鍋とかまぼこ以外は誰も手をつけないフライングおせち 風習として食うより、大みそかだと酒飲んだあとの〆というかなんか胃に入れたいので
ちょうど日付変わるころ麺類食いたくなるｗ >>427
今年蟹はクッソ高い上にスッカスカだよな
日本海まで買いにでかけたけど倍額で小ぶりだわ
半端なく不漁だったらしくて、同じくイクラも相当ヤバイ価格設定
平年並で買えたのはウニくらいだったわ
そのウニさえ今年は東北・北海道で半減してて都会いくと割高になるらしい 今日の年越し蕎麦は三玉までお値段一緒の蕎麦屋で食ってくる予定の未定。 先週末、鶴見店行ってきたんでレポ。
師走の足音が聞こえてくると北風が骨身に染みるようになって、ついつい仕事帰りに二郎に足が向いてしまう。
店に到着すると、子供二人連れの貧相な身なりのおばさんが一人という小さな行列。
どうやら、俺含めてこの親子三人が次のロットメンバーのようだ。
さて、店内の客が続けざまにどんぶりをカウンターに置き、入れ替わりに俺たち４人が席に着く。
俺の食券は大ブタW。さて、コールはどうしよう。
週末だしここはニンニクをドカッと入れてスタミナをつけようか・・・
「困りますよ、お客さん！」
弟子の突然の怒号に、俺は呪文詠唱の集中を中断された。
顔をあげると、母親が「トッピングはいりませんので・・・どうかお願いします・・・」と弟子に向かって頭を下げている。
カウンターの上には「小」の食券のみが一枚。
どうやら、一杯の二郎を親子三人で分けて食べたい、ということらしい。
重大なロット違反——ギルティー。
俺の体内に蓄積されたカネシが急速にアドレナリンに変化してゆく。
しかし、とつとつと身の上を語り始めた母親の話を聞くにつれ、俺の破壊衝動は急速に萎えていった。
この母子は父親を事故で亡くし貧しい暮らしをしており、その命日に父親の好きだった二郎を食べるのが
年に一度の精一杯のぜいたくなのだそうだ。
その話を聞いて弟子も黙ってしまった。店内に、いたたまれぬ沈黙が訪れる。
そのとき。
どんっ！と店主が母子の前にどんぶりを置いた。
それは、見事なまでの大ブタＷにトッピング全チョモの二郎であった。麺も、通常の大の１．５倍は入っているだろう。
「ありがとうございます・・・ありがとうございます・・・！」と、何度も何度も頭を下げる母親の姿、
美味しい、美味しいと言いながら赤い頬を寄せ合い二郎をほおばる子供達の表情、
そして店主の心意気に、店の外の行列からも嗚咽が漏れる。
俺の大ブタＷニンニクマシマシの二郎にも頬を伝った涙が落ち、いつしかカラメが追加されていた。
母子は腹をさすりながら、半分以上残して店を出て行った。 くちごたえは
おうのくさ
たみのくさたちの
いのちたいせつなり 同じ四国でも讃岐うどんの香川県の隣の徳島県は蕎麦の名産地 >>434
海水温度上昇して北方へ引っ越したのかな >>400
全国に広めたのはセブンかも知れんが恵方巻は昭和から大阪では広く食われてた
おせちが全国に広まったのも昭和じぇねえの？
あれも関西のくいもんだ TVやCMの影響だな
ＴＶ見ない人が多数になってからが勝負だと思う 海老天が500円に上がるのゆるせんから
天カスで食う お互い腰が曲がるまで末長くそばにいたいという願いを込めて
海老天蕎麦おあがりよ！ >>444
地方地方に歳とりの食事は有ったからな。
それが核家族化で継承されなくなってきて、マスコミの発達で画一的になってきたのだろうな。
うちの親は女性誌の年末別冊でおせち料理を作っていた。一部は代々の料理だったけど。 >>441
島根の漁港で聞いた感じだと、
漁場によっては普段より大漁らしいんだわ
生きていける一部の海に未熟なカニが大量にあつまって全体的に死んでるらしい・・・
富山のエビもこの5年で漁獲良くて4分の1下手すると50分の1らしいしかなり厳しい感じっぽい >>138
Y2Kのとき2000年になったと同時に問題無いか起動、確認して
そのままエロゲしてた >>454
23時に緑のたぬきを食って0時にあかいきつね食うのかｗ そばもうどんも血糖値爆上がりだから、今では敬遠される存在だよね 🍜炭水化物ラーーッシュ！！
ハンドルを右へ回して下さい！
🎰ヽ()`Д ´( ) >>264
蕎麦アレルギーの人もいるし
エビ、カニのシーズンだし海鮮鍋をする人だっているだろう。
おせちに飽きたあたりで焼きうどんとかもある。
うちの昼は焼きそばだ >>272
昔はどうだか分らんが現在はそれないなあ
現在の関東は基本、蕎麦＞＞うどん 文化だよ
だから埼玉が意外なうどん県とか聞くとビックリする もう作って食べたわ
近所のスーパーの海老の天ぷらがほとんど衣のくせに一本200円もするから
さぼてんで海老フライ買ってきてそれ乗せて食べたけど意外と違和感なく美味しかった >>444
おせち=保存食という考えが京都っぽいな >>456
それぐらいで爆上がりする劣等体質は駆除して行った方がいいだろ 年越しそば食べると「ああー年越しだなあ。うまいなあ」
という気分があふれる >>389
今年の年末は一度も行かず下半期のクーポンも
1〜2枚使ったぐらいかな 今年は小諸率高かった いや、食べんけど
飲みの帰りにラーメンならあるかも >>404
🇯🇵ばってん＝🇬🇧but then
実は有能な唐人？！ >>452
海水温変わってるから水草の分布が変化しちゃってるんだよ
カニは他生物の死体食うタイプなのでいま見つけにくいんだろう 東京江戸前文化の勝利だね
日本全国津々浦々年越しそば喰ってるんだからな
関西なんて結局なにも残らないw憐れなもんだねえ >>469
風習なんて全世界そんなもんだろ
サンタクロースが赤い服着てトナカイ乗ってやってくるイメージなんて
コカ・コーラのイメージ宣伝から広まった
それが今は世界共通 食べ物にささやかな願いをこめる文化を
駄洒落とは酷いですよ >>477
12/25はイエス・キリストの誕生日ですらないし
十字架も当然だけどイエス生前のシンボルからの置き換えだしね
世の中なんでもイメージ戦略に騙され続けてきた人類の歴史 >>473 もともと沖縄には年越しそばという習慣はない
最近は年越しに沖縄そばの宣伝しているけどw そばなんかいらん
せっかくの大晦日なんだから焼肉とかもっとガツンとくるもん食べたい ＞1750年の俳諧師・服部嵐雪の句にも『蕎麦うちて鬢髭白し年の暮』とあり、その頃が大晦日にそばを食べる風習の始まりとみられます」(北野さん) そばの食べ方のうんちくを語る奴ほど無粋なものはない。 宣教師がwouldn't be soberと言ったのを聞き間違えたって話だな
うどんとそば だからうちの村はうどんとそばを半々 >>473
君も騙されてるよ
年越し蕎麦は江戸時代の大阪商人文化「三十日（みそか）蕎麦」がルーツ シマダヤ（＝バッファロー／メルコ）の8割そば１袋118円こうてきた 今の日本人はここぞとばかりに買うのだ、どん兵衛、緑のたぬきをｗ >>477
サンタはコーラが赤くしたってなってるけど
実はそれの元になったフィンランド北部のサンタの元になった妖精が
普段はグレーなんだけど寒い季節（年明け）に赤くなるのよ
オリンピックの「コーラの宣伝で赤くなった」ってのは
コカ・コーラが言い出して、でも今ではコカ・コーラ社が否定してる 今年もコスモスドラッグで15円のそばを
買い、19時にイオンに行き半額の海老天を
買う。
ついでに明日休みのスーパーで魚、肉の
半額品を購入。
1日は、一応、栗、伊達巻、かまぼこを
コスモスで購入したものを食べる。
これが俺ん家の年末年始 麺が切れやすいから
今年の悪いことや因縁にケリをつける
ということだろ マナー講師「年末にそばを食べるのは「側（そば）で食べる」という一族団欒を象徴するものとして縁起がよいからです」 >>497
普段より衣と値段が3倍になったえび天は？ >>169
あれは糸こんにゃくと麩を食べるための物だ すき焼き 鍋用のキノコ買うの忘れてたからもっかいスーパー行ってくる >>225
昔は正月は葉物野菜流通しなかったからカレーが便利だった
買い物行くの面倒な時もカレー 注文してたおせちと米沢牛500ｇとカニ3ｋｇがいっぺんに届いた
黒猫発送のところばかりで助かったわ >>131
年越しだから、食べてる途中で年が変わればいいのでは？ 細く長く生きようっていう日本人らしさだよ
最近は太く生きたがってる連中が多くなって人心が乱れた 風習とか長生きの縁起物とかの理由で食べるのはわかったが
もっとうまいもの食べたいわ >>504
暦ってのは宗教に密接に関係あるから、その1年の区切りの大晦日、ニューイヤーはどの宗教でも大概意味があるんだよ そばも餅も1年中食べてる俺はどうなんだ
焼いた餅入れたそばが常食 真面目な話、新年のお祝いとか年越しとか全くもって理解できないんだよね
なんで地球のある特定の自転のタイミングだけが特別扱いされるのか 誕生日も謎
とりあえずはヒトの社会的IDの1つと認識しているが
マイナンバーが作られた以上それで十分な気がする
>>515
理解の範疇を超えていた件 蕎麦の旨い不味いって正直わからない
ツユの味がすべて
どん兵衛で充分満足なんで旨さをわかりたくない (-_-;)y-~
時代劇専門チャンネルNETライブ奇兵隊、
薩摩が悪役過ぎて悲しいのぉ 温かい蕎麦はたまにだからいいけど
旨くも無いおせちはいらん 細く長くってのが実に奥ゆかしくて日本人ならではの感覚だね >>494
いやいや
別にコカ・コーラがサンタに赤い服を着せたとは言ってない
そのイメージは前からあったらしい
でもそれを世界標準にしたのがコカ・コーラの宣伝、と言ってんの >>502
なんかチョン臭いな
おせちに飽きる頃合いでガッツリすき焼きならアリなんだけど おせちは、味付けが砂糖砂糖砂糖佐藤…なのがな
和菓子といい
頭おかしいほど砂糖使ってる >>512
ほんこれ
ホワイトな企業は過剰な利益を追求することなく足元を固めていく (-_-;)y-~
甲子(かっし)のゆっさオワタ・・・ 温かい蕎麦は２日目の蕎麦っつって積極的に食うものではない
冷たい蕎麦こそ至高 御節と餅は一応用意はするけどカニとかすき焼きがメインだな >>502
馬鹿すぎる
お前日本人じゃないんだろ？
なんで日本に住んでんだよ
惨めだねえ
日本に住んでいながら日本の風習にムカムカムカムカしないといられない生き物って（笑）
さっさと祖国に帰国して正月はトンスルでも飲んでろや トンキンジャップだけど年越し蕎麦は家で家族で作った手打ち蕎麦ってガキの頃から決まってる
伝統がどうこう言いたいなら自分で作るかせめて近所の蕎麦屋使ってやれよ ・31日夜に年越し蕎麦を食べる
・おせちは1日から食べる
・30日に年取りをしない
一つでも当てはまったら日本人じゃない
日本人じゃない奴が見よう見まねで正月を迎えようとするから変な間違いが起きる お蕎麦買ってないからパスタでもいい？ (´・ω・ )
あとは小麦粉しかないから自分でうどん打つしかない >>534
その通り。今食いにきているけど冷たいのが美味い 蕎麦は冷たいのが基本だろう
つけ汁は豚肉とネギの温かいのにしてるけど 俺もさっきうどんの生麺茹でて釜玉に山芋追加したのを食べた後に
残りを釜揚げで食べた 先々月買った十割そば有るから
今夜茹でて食べるかな
楽しみ 近所の神社近くに蕎麦屋とか うどん屋が無いので どん兵衛の天そばと餅でも食って今晩 参拝に行くよ
明日はどうせ激混みだから避けたい 知り合いの蕎麦屋で盛りそば用のつゆで掛けそば作ってもらって食うのが味か濃くてうまい 江戸時代の商家で月末の忙しいときにちゃちゃっと喰える三十日蕎麦が発祥とも言われてるから器がひとつで洗い物の手間がかからない温蕎麦を食すのが正しいんじゃないの？ さっき味付き春雨
みたいなやつ食べた
後でミカン買いに行くお >>61
なんと蕎麦の本場でもある
ただし讃岐蕎麦と言っても差し支えない >>547
さっきスーパー行ったら春菊
平時100円位のが398円だったよ
ぼり過ぎだろ >>547
ウチの近所のスーパーでは三本入りが税込777円だった 肥沃な土地で、敢えてソバは作らんでしょ。
痩せた土地でも育ち、早く収穫できるのがソバのメリットかと。 駅のそばに新しい蕎麦屋が出来たから
まぁ2月ぐらいにゆっくり食べに入るだすw 駅のそばに新しい蕎麦屋が出来たから
まぁ2月ぐらいにゆっくり食べに入るだすw 昔は除夜の鐘を聞きながら年越しそば食べてたけども、もう胃がもたれるし健康を考えて夕飯時にいただくようにしてる 最近は年明けうどんとか
訳のわからない便乗あるしな >>551
8割とか10割そばを食べれば良いぞ
何も書いてないのはダメ ただのこじつけが商売になるのは昔からよ
バレンタインデーがいい例だ
まあ「おせち料理」はそれなりに意味はあったと思うけど
正月くらいは台所仕事を休ませるための保存食みたいに 除夜の鐘を聞きながら年越しそばを食べてから初詣について行く
これが正しい行動 冠婚葬祭と同じで意味のない習慣だよな
辞めちまえ
おせちも作るの面倒くさいからやめちまえ ジュウフクと一緒でいつのまにかケンドジュウライもOKになってんのかよ、世も末だろ >>522
そばはうまさがわかると、まずいのは噛んだだけで
わかるから、わからない方が幸せだよ >>547
ちょっと前に買っといて冷凍しとくといい >>564
何も書いてないのは
蕎麦粉入りうどんだもんな >>547
スーパーは普段よりちょっと大きなエビを使ってる 良い生蕎麦いつも選ぶんだけど今年は買物行きたくないから
頂き物の歯舞昆布蕎麦茹でてもらったら美味い美味すぎる
これからはこれでいいわ >>573
冷凍の凍らしてるのではまだ及ばんのかな
カップめんのとかフライ麺だし >>563
正月に朝遅くからお節でお酒飲んで、シメにお雑煮食べたあと、
お昼は抜いて夜になったらうどんくらいがちょうどいい いろいろ悩んだ挙句今年も緑のたぬきで年越しになる予感がする。 >>581
なんだか目出度そうでいいなそれ。来年はネットでポチるわ。 そして近所のスーパーはどこも混雑・・
駐車場が満杯になるのが嫌だから朝早くに行って良かった >>9
トンキン土人のローカルルールの風習を押し付けるなと言いたいね >>575
ちゃんと成分表示あるだろ
小麦粉 蕎麦粉
となってるだけでw >>589
全員休日出勤して配送、納品、製造、加工、販売してるんだから当然だろw >>589
これな、去年スーパーでたまげたわ。
アホらしくなって、今年は冷凍のかき揚げですませた。 >>591
その理屈なら、日曜日や祝日がその値段じゃないとおかしいな。 蕎麦は不味くなくて年中食えるけど、
おせち料理は不味いものも多いのが困る。 >>1
国際化の時代にもう年越しソバような古臭い風習は無しにした方が良い。 >>1
一年の最後の食事をあっさりと済ますと
とても辛抱して過ごした1年だったという気分になれるから >>595
「そばだったらいいさぁ」
ワイは日本ソバのゆでソバ買ってきたけど >>598
イタリアは豚肉のぶっといサラミのようなコテキーノにレンズ豆を加えてワンディッシュで。
北欧は、米プリン（アーモンド宝探し）。 >>598
欧米人もクリスマスはどんちゃん騒ぎしてたけど
もっと静かに過ごすべきと言われて静かになったらしいな
この前テレビで言ってた
食べるのも七面鳥に指定されたらしい 一由がありえないぐらいの並び
二郎かよ ただ立食いだから捌けは早い うどん屋だと食べたら即店を出るから回転早いんだけど
蕎麦屋って酒飲みながらダラダラ居座るから
寒空に並んで待ってる人は時間掛かって大変だろうな >>563
年明けうどんは香川県の考案
年明けにうどんを食べて
新しい年の門出を祈念しましょうという提案 香川県民からも疑問視されてる年明けうどん
正月くらいうどん屋休ませてやれと思う
香川の正月はおせち食べて白味噌餡餅雑煮と決まってるのに >>613
年末年始くらいウドンやめないとあいつら塩分過多で死ぬだろw >>615
香川県のうどん屋は
たいがい正月は閉めてるだろ
２日や３日は開けてるところもあるけど
正月も開けてるのはさぬき麺業とかの大手うどん屋か観光客向けのところ >>571
俺も「じゅうらい」を見てその後の内容が頭に入ってこなくなった お酒ね・・・それから焼き鳥と玉子焼きとわさびかまぼこ >>616
うどんの塩分は茹でると抜けるのと
特に讃岐うどんの出汁は塩分の少ないイリコ出汁なので
塩分摂取量が男女ともに全国平均よりも少ないのが香川
(しかし丸亀製麺は出汁が讃岐うどんじゃないから安心してはいけない) >>621
それはもう都市伝説レベル
きちんと最新の情報に更新しろよｗｗｗ 年の瀬からアル中が酒呑みまくるから蕎麦くらいしか胃が受け付けなくなる 面倒臭かったけど、うどん買ってきたよ。寒くて珍しく粉雪が舞ってた。これで楽しみながら年を越せる。うれしいw うちの近所のスーパーは、明日1/1が休みなので
惣菜などは今日中に売り切りになる
閉店時間が少し早いので
半額売り切りも早い時間から もう年末云々で食べないけどね っても嫌いじゃないぜ
年越し関係なく蕎麦は食べるから 蕎麦は麺類(冷麺を除く)の中で最弱なんだよな
蕎麦屋の丼ぶりが旨い事は認めるけど、名物蕎麦で感動する事はない >>75
出雲の蕎麦うめーよな
西日本でそば粉の産地でもないのに奇跡だわ >>624
食べない人はたくさんいるみたいだよ。
寿司食ったり焼肉するって。 年々インスタント蕎麦が豪華になっていってる。
今年のは生麺で海老天まで付いてて凄いな。 >>620
丸亀もいぶきうどんっていうイリコ出汁の店を出してるが店舗は増えんね
大阪にあった時何回が食ったけど旨かった >>601
国際化の時代こそ、自分の国の伝統が大事
外人としゃべったことないだろ >>635
やっぱ独特の魚臭さと薄味なのが全国万人的に受けないんだろうね
なので丸亀製麺は関西風のカツオ出汁で全国展開 ロシアが輸出絞って高騰してるだろ。
国産勢が頑張るほど国内消費しないだろうしな。 今年もＮＨＫのニュースになりました
大みそか「年越しうどん」“太く長く生きられるように” 香川 [少考さん★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1640923528/ やっぱ日本人って江戸時代から商売で脳みそ腐り出してんなクリスマスのチキンと全く発想が同じだな 為になるわ
129 ハッブル・ディープ・フィールド(ジパング) [MX][sage] 2021/12/31(金) 14:36:50.29 ID:/l5dePX70
香川県の「年越しうどん」が全国的に注目を浴びたのは「秘密のケンミンショー」というテレビ番組で紹介されてから
なんと、香川県では昔から、年越しそばの代わりに年越しうどんを食べる
「うどんは長寿を願う縁起の良い食べ物」「太く長く生きられますように」
という意味が込められている
https://i.imgur.com/bfHYdFt.jpg そういえば下戸達はどうしてるのだろう?
雑煮や蕎麦に餅食べれば満腹だろう?
蟹や伊勢海老美味いけどご飯に合うかと言われれば微妙
そんな物に手を出さないだろ
「ﾍｲｯ!数の子丼おまち!」
確かにボリューム満点だけど下戸のしかめっ面が見える 思考停止していた以前は、毎年恒例って事で年跨いで「年越しカップ麺」食べてたなぁ ＞ほかに鎌倉時代、貧しさのために年の瀬をしのげない人々に博多の商人・謝国明(しゃこくめい)が承天寺で、
＞『世直しそば』と称してソバ餅をふるまったところ、翌年からみんなに運が向いてきたので、大晦日にそばを
＞食べる風習が生まれたという説も伝わっています。
江戸時代より前の貧困に苦しんだ暗黒土人が飯で元担ぎするのは百歩譲っていいけどさ現代人が安易に真似していいことなんですか？ 貧困と神頼みから生まれた風習をさ商売に転用する奴って恥知らずなんかなやっぱ 昔のクッソ適当な似非科学で色付けした健康食品みたいな立ち位置で売り出してんのも何かデジャブっていうかさ何かアレだよな 年越し蕎麦はお祝いに赤飯とかの儀式みたいなもんなんだから
うどんとかラーメンとかアレンジすんなよ 単純に神の「そば」に帰れるようにという願をかけてるはずよ。
世の終わりに最後の審判があるからね。 >>111
旧暦は農業とあんま関係ない
新歴（太陽暦）の方が影響大きい 北海道は年内に年越しそばはおろか、おせちまで全部食べちゃうんだろ？
キチガイ 好きな麺類ランキング
1位ラーメン2位パスタ3位うどん4位そば
みんなも薄々勘付いているだろうけど、蕎麦は作るのが難しいし、どこで食べても大して旨くない
なんならチープなカップそばの方が旨かったりする
それに比べてラーメン、パスタ、うどんは作るのが簡単だし、旨い商品や店がそこら中にあるんだ >>658
そこが道民らしくてかわいいだろ
でもお雑煮だけは元旦になってから食べる そばも２０００年頃のラーメンの進化みたいな感じで一段回の進化がほしい
醤油だし系でそこまでスープに差がでないしな
ラーメンも昔は醤油と味噌、塩くらいだったが今は信じられないほどバリエーション豊富になった 初詣も年越しそばも近代になってからだろやり始めたのは 神様は居ないと思ってるけど願い事だけはイッチョ前なのが日本人なんだよな自分たちの行為について考える時間とか無いの？ インスタント蕎麦でいいだろ
国をあげてそういう教育していけ 九州だったから、年末の特別な日に、あったかい蕎麦とか罰ゲームだったわ >>663
それ子供の時までうれしいんだけど大人になると流石にな・・・ >>631
出雲に行ったら蕎麦の食べ方の解説してもらった記憶 >>668
美味そうだな。腹減っているからよだれ出そうw スーパーの折り込みチラシによると
年越しそば、年明けうどん
らしい
もう、恵方巻のご予約受付
なんて張り紙出てたし
ただ煽られてるだけ >>660
普段食べないものを食べるから記憶に残るし、季節感も出る
それだといつもと同じだけ 天ぷらってつゆにつけたらベタってなって残念。
天ぷらはやはりサクサクのまま食べるべきだろう。 大阪発祥の蕎麦は早く美味しく時間かからないこれ前提で正月はお節もあるから
手抜きさせてあげようという発想よ 年越しわんこそばって、歳の数だけ杯数食べると長生きできるんだっけか うどんばかりじゃそばが廃れるからな
九州だとそば食べる人はまずいないくらい 蕎麦は「メミルグクス」という韓国のそば粉麺を日本が模倣して作ったもの 北海道は大晦日からご馳走を食べまくるから
婆ちゃんや母親に幼かった妹まで28日くらいから仕込みしてた
そんで大根の皮むき程度でナマス作るの手伝ったら
男が料理場に立つなと怒られた記憶 乾麺のそば安いから今年はよくそば食った、そばも茹でたてがうまいと思う わざわざ日付変わるまで起きていて、寝る前に蕎麦食うとかバカな風習だよなぁ >>691
北海道って武士の家系ばっかりじゃない
だからそういうのはうるさかった
食べるテーブルの席位置も決まってたし
あと大晦日に風呂入るのも男から順に入る感じ
普段の風呂は遅く帰宅する父親が後なんだけどね >>694
食ってから初詣に行くんだろ。寝るなよ。 食べなくなったなぁ
夕飯に蕎麦食いたくないし、かといって夜食で食いたくもない デパ地下行ったら老舗天ぷら屋の海老天1つ800円くらいだた >>11
かわりに普段おいてるそばが消えるから困る >>705
800円でも売れるってことだから、大したもんだ >>673
北海道の赤飯て外国によくある、日本のものに似せてるけど
違う食べ物の仲間だよな
こっちを内地って呼ぶだけのことはある 蕎麦は食わんでピザハットの株主優待券で爆盛りぶたにくパンピザ3枚とチキンセット3個やw ここ見て年越し蕎麦にもりそば的に冷たい蕎麦を食べる人がいてビックリ
かけそば的に暖かい蕎麦じゃないのか？
それにエビや天ぷらはもちろんOKだし >>685
じゃあ、元々年越しそばの習慣なんてなかったんだろ >>711
冷たい蕎麦、天ぷら、漬物、日本酒じゃね？
焼酎の蕎麦湯割りもいいが。 >>707
800円だと1本でも買いやすいからかえっていいかも
300円くらいだと2本以上買わないと申し訳ないような気がしちゃう >>714
えええ
年越し蕎麦に冷たいを食べる人は変人だよ
うどんやラーメンよかマシなの程度の変人 >>711
大晦日には竈門の火を落としちゃうから、茹でおきの冷たい蕎麦とか冷たいものなんじゃね？
歴史的には 今日は帰りにスーパー寄って半額になってたら蕎麦買って帰ろ
売り切れてたら買い置きのカレーうどんにでもすっか >>27
蕎麦はどんな荒れ地でも育つ雑穀として見下されてるから滅多に食べないけど
年末の年越しそばだけは何故か食べるw にしんそば初めて食べた
だけど子孫繁栄できない年齢だわw >>715
別に麺そのものを不味いとは思わないが旨いツユで食べれば旨いし不味いツユで食べれば不味い 金ない奴は大晦日はどん兵衛で気分だけでも味わうんだろうな。 税込み９８円で選び放題 今の日本の国民食 喜ぶ話でもなさそう 今年も去年と同じく初音ミクの第九を聴きながらの緑のたぬきで年越しだわ
お前もミクちゃんの第九
年越しBGMによかったどうぞ
://m.youtube.com/watch?v=sZZc5PWp_PY >>718
江戸時代は蕎麦屋から取り寄せたりするからせいろや漆箱に蕎麦を入れた。
丼の熱い蕎麦は店に食べに行かないといけない。
大掃除の後などで食べるわけだから、縁起物であると同時に宅配ピザみたいな手軽さも重要だったと思う。 津軽そば（青森・津軽）
はらこそば（岩手・三陸海岸）
わんこそば（岩手一帯）
板そば（山形・村山）
裁ちそば（福島・檜枝岐）
へぎそば（新潟・小千谷、十日町）
富倉そば（新潟・富倉、長野・野沢温泉）
凍みそば （長野・柏原）
戸隠そば・お煮かけ （長野・戸隠、長野一帯）
すんきそば （長野・木曽）
利賀そば (富山県南砺市)
越前おろしそば（福井・武生）
けんちんそば （茨城、千葉）
さんまそば（千葉・太平洋沿岸）
にしんそば（京都・京都）
皿そば（兵庫・出石）
割子そば、釜揚げそば（島根周辺出雲）
祖谷そば (徳島県三好市祖谷地方)
対州そば、こしきそば（長崎・対馬）
薩摩そば（鹿児島県・鹿児島） >>722
いやあ、つゆはそばのまずさをカバーできないと思う 札幌にあった一軒の蕎麦屋「北海亭」。
大晦日、お母さんと子供が二人北海亭を訪れる。
貧しい家なのか一杯のかけそばを三人でおいしそうに味わい、
にこやかに過ごすひとときを過ごしている。
それをやさしく見守る蕎麦屋のおかみさんと、
こっそり半玉をサービスする店主。
数年間は大晦日のたびに美味しそうに一杯、子供の成長とともに
二杯のそばを分けて食べる姿を見かけたのですが、やがて来なくなってしまいます。
それでも毎年大晦日にはその家族のため予約席を用意して待ち続ける北海亭の夫婦。
そしていよいよ忘れそうになったある年の大晦日、ふらりとやってきたその客は・・・
すっかり成長した子供とその母親でした。 >>731
「子供がまだ食ってる途中でしょうが！！」 そもそも蕎麦って米ができないところの貧乏人の主食だったのを江戸っ子が流通量の少ない珍しい喰い物食べる俺ｶｯｹｰってイキって広まったんでしょ？ >>714
冷たい蕎麦、天ぷら、漬物、ビールだろ？
ウイスキーハイボールもすてがたい。 >>715
関西で普段あんまり蕎麦を食べないしあまり美味しいとも思わないけど、
近くにあるそば屋さんの蕎麦は麺も出汁も別格なほど美味しかったよ。
だから、少しは蕎麦好きの人の気持ちが分かったな。 なんか十日町のへぎ蕎麦がやたら食べたくなってきた。
年明けたら食べに行こう。 >>10
家で御節を作る家なら誰だってわかる話だよね
半世紀前は三ヶ日まで店が開かなかったから御節は保存食だったし >>646
「僕チン思考停止してないよ！ねえ僕偉い？偉い？」
で思考停止してんじゃねーか
おめでてーな 年越しの瞬間に食べるのが年越しそばじゃないのか？
昼間に店に並んで食べてるのは何なの？ 天ぷらは惣菜が日頃から旨いスーパーの海老天とかき揚げ買うのが大正解って気がついたここ数年
だけど年末価格なのかちょっと高いわな
海老天ひとつ298とか398円て >>741
うちは両親広島だけど
除夜の鐘の頃に合わせて年越し蕎麦作ってくれた
そういうものだと思ってた そう言えばうどん文化圏の関西でも年越しに蕎麦食う風習ってあるの？ かき揚げを上に乗せて大晦日に家族と食べる生蕎麦は最高の至福 >>715
関西のあの薄い色のダシ汁で食う蕎麦ってほんと不味いよな
関西人って蕎麦の食い方も知らない未開人だなあ、
とつくづく思う（笑） 年越しうな重もいいんだけどな。一人でゆっくり堪能したいわ。 年越しそば食ってきた
考えなしに鴨せいろ頼んだら当然のことながら下仁田ネギ的なぶっといやつが4cm×4本
ネギ大好きで、翌日までネギ臭い息が残っても上等なんだけど
よーく考えたらネギ臭い息で年越しかあ(´・ω・｀) >>717
そりゃ生活環境の違いだよ
息が白い部屋で食べる>>717なら熱物1択
外が吹雪でも部屋でTシャツ短パンなら冷たい物も有りだぜ 生麺買ってこようかと思ってたけど出歩くの面倒
レジ混んでたらやだし…
緑のたぬき食べるわ ビールとカルボナーラになったわ。蕎麦はまたこんどな。 さて、明日の雑煮の仕込みでもするか。緑のたぬきは夜食にしよ。 >>6
今時だと「美味しいと評判のかけ蕎麦を皆でシェアしようとしたら店員に変な目で見られた」とかで店のHP炎上する 毎年用意はしとくけど、メインの食事やつまみで腹いっぱいだから食べられずに終わる 昼にきしめん風のかつお節使ったそば作ってみて食べた
今は普通の蕎麦が食べたくなってきた うどん文化圏の大阪でも大晦日に限っては蕎麦を食べるのが普通。
よっぽどの蕎麦嫌いか、蕎麦アレルギーで体質的に蕎麦がダメという人以外は。 >>748
昔 京都市内とか 滋賀県で ニシン入りの麺類食べたけど めちゃんこ味が濃かったよ
そんな濃いの食べているのかよ。とオモタ >>766
やっぱ無理だった
i.imgur.com/nkpMpQ2.jpg 昼食った緑のタヌキの残り汁でさっきうどん食った・・
具はネギととろろ 本格的な感じのやつより1玉70円ぐらいの安いそばが好き 大晦日に泊まった京都の宿で夕飯に鍋だ刺身ださんざん料理が出て
もう喰えねえ今夜はとっとと寝るか状態の時に年越しそば持ってきやがって
なるほどこれが京都人のよそ者に対する嫌がらせかと社会勉強させてもらった 年越し蕎麦を噛まずに飲むとウンコが蕎麦になって出てくるから二度美味しい！
と友人に教えられて頑張ってた小２の俺を毎年思い出す。 ＞なぜ年越しそばを食べるのか？
引越しそばと同じで習慣なんだろ？いつから始まったが知らんが。
まあ、500年後もやってるとは思いえないけどな。
形は形。形はいずれ変る。 >>776
いい宿じゃん。除夜の鐘のタイミングで出すなんてやっぱ京都だな。 お雑煮はレンチンで充分な事に気付いちゃったわ
餅に麺つゆと冷凍ほうれん草と蒲鉾で
2分でかなり美味い雑煮が出来る >>782
長く生きたい人は「細く長く」
金が欲しい人は「金を集める」
嫌な事があった人は「切れる」
健康に不安のある人には「身体を整え、毒を出す」
自分にあったのをご選択ください。 >>781
親の作るお雑煮がよほどまずかったんだね ニシンを甘辛く濃い味に煮込んでいるから、それが溶けて濃く感じるのだろう。好きな人は薄味の蕎麦つゆにニシンの濃い味のコントラストがたまらんというね。ふうふうしながら暖かい蕎麦を食べる喜び。 >>776
夕飯食べたり晩酌をまずしておいて、
年越し前に除夜の鐘を聞きながらお蕎麦を食べる風習がある地域もあるらしいよ。
また午前零時を過ぎて年越してから食べる風習がある地域もあるそうだ。 東武の天一 大海老がとぶように売れてる
家族用にはホタテと海老のかき揚げを 日本大好きのネトウヨちゃんは、なぜ日本文化を嫌うのだろうか 暖かいつゆ人蕎麦入れると風味がわかりにくくなるからざる蕎麦の方が好きどっちも美味しいけどね さっき乾そば湯がいてつけそば食べました。出汁は適当に自作 吉右衛門の鬼平犯科帳 エンディングの音楽と春夏秋冬のシーンとりわけ真冬の小雪が舞う中、屋台の蕎麦を食する画がなんともいえない こういう続けられているものに意味なんてない
意味なくね？と思い始めたらあらゆるものに意味がないことに気付く
気付いても楽しむ人が大半だけど、中にはほとんどの行事の意味がわからなくなり一切参加しなくなる人もいる 江戸時代の蕎麦生産者、蕎麦やと、醤油メーカーの宣伝だろ
千葉で醤油が大量生産され、そばつゆで大儲けしたらしいで
そのあと、天ぷらやが後追いして融合したらしい ヨッシャー風呂に行ってこよう。その後に年越しうどん。楽しみ。 玄担ぎものって江戸時代発祥のが多いよね
ダジャレもそうだったりするのかな
全然笑えなくてイラッとするダジャレも多いけど実は伝統文化？ >>793
蕎麦は基本冷たいのに限るよね。
邪道かもしれないが、
温かいのはカレーうどん、たぬきそば、鴨せいろぐらい
かな。 今年もあとわずかだな
来年も頑張ろうぜ
あけおめことよろ予約しといた >>787
うまい蕎麦作るのって結構大変だよな。
蕎麦は酸化しやすいし
香りが飛ぶからね。
コーヒーに似てる。
乾麺は駄目だな。 >>796
まー御節と一緒で駄洒落だよな。
どこかの商人がいつごろかわからないが
考えてずっと続いてる。 蕎麦なら山間部の痩せた土地でも作れる
何処の人間でも食べられるから大晦日の食事に相応しい >>795
夏のシーン、花火の色が綺麗だけどあの時代の花火って炭火色しかなかったってのは豆な >>778
江戸時代には根付いてた
元々は農家が月末に食う三十日蕎麦が由来
らしいから、結構長い習慣（？）だよな。 そのうち、年越しラーメンになるな
札幌、福岡あたりからブレイクしそう >>805
７０近いウチのおかんでさえテレビに見切りつけてアマプラでドラマ見てるわ >>797
農家が月末に食う三十日蕎麦が由来らしい
夏場に売上や味が落ちるうなぎを平賀源内が
丑の日にうなぎを食うと精がつくっていう
謳い文句とは違う自然発生的なもの。 子供の頃になんで年越しそば食べるのって聞いたら
「そういうもんだから」って最高にモヤる返事された
どうでもいいんだろ要するに >>805
毎年「笑ってはいけない」で視聴率取られてた他局が手抜きした結果だよ。
今年は日テレが手を抜いたもんだからさらにつまらなくなってる(笑) >>817
関東キー局でさえ、こんな会社が
CMうてるのっていうかんじだからな。
３０年ほど前まで地方に行くと
何々市立中学指定制服は当店にご用命を
なんてレベルのCMが関西キー局でさえ
流れてるからな。 「そばの形質に由来するものとしては、細く長くのびるそばは寿命を延ばして家運を伸ばす縁起物だから
ラーメンも同じことだが 物事に一度失敗した者が非常な勢いで盛り返すこと)を期すためと、
つまり成らず者でも年越しするために食うため
しかし現実は負け犬である 駅の立ち食いの天ぷらそばって妙にうまい。ほとんど小麦粉なんだろうけど…
まあ腹へってる時しか食わないからかも知れんがw これはヤバイ！本当は怖い日本の「しきたり」１０選！
なる動画をYouTubeで視聴してごらんよ。
なんだったんだよ、この国。と田吾作脳ほぐしの進んだ
今なら思えるから。
年越しそばもあと何年もつことやら。
そりゃあ寂しいさ。
ところが高性能の心の人間、日本民族も
実は、
年越し蕎麦をきっちり縁起をかついで食べる日本人を
嫌い始めてるわけだ。
大安だの、仏滅を信じてたり？
霊柩車を見ると親指を隠すだの？
淀みのある土人の心？を意識的にか無意識なのかは
知らんけど日本民族が嫌悪し始めた。
そしてそれが自覚なくレスに表れるっつー。 >>6
二郎で一杯しか頼まなくて店主は最初、困ると言った話だっけ？ 関西人って蕎麦食べないのかと思って調べたら関西に富士そばもゆで太郎も無かった 江戸時代の1697年に著された『本朝食鑑』に、『蕎麦(そば)は気を降ろし腸を寛(ゆる)し、
能く腸胃の滓穢積滞(しぎせきたい)を練る』と記されています。
年越しそばを食することで身体の新陳代謝を高めて体内をきれいにし、新しい年を迎えたいとするものです。
現代において胃腸にいい食べ物はいくらでもある
年越しそばは無駄な習慣である
どうしていつものえびの天ぷらが今日だけ400円もするのか 店は明らかに理屈こねて儲けようとしている
そばを食わなくても年は越せる 七五三、鯉のぼり、ひな祭りも廃れるだろう。
来年から紅白も止めるのか？
精神的焼け野原とされた日本民族、ズタボロよ。
これが神様のリセットだったのかもしれん。 単に収穫した
蕎麦が今頃が食べごろなんよ
ただそれだけ
それに麺類は、そもそもお祝い料理やし >>834
それだけじゃなくてうなぎのように誰かが仕掛けたんだと思うよ。 >>819
普通に「細く長く生きられますように」と祈る説を信じましょう >>833
紅白が日本人の心？
それこそGHQの思うままじゃねーか。
アホなのか >>811
今の蕎麦は稲の休耕田で作られてるけどね 伸ばすが縁起物だとして、切れやすかったら伸ばした物も途中で切れやすいんじゃ？ ちなみにさっき天ぷらキツネ月見蕎麦で焼酎を飲んで年越し蕎麦とした。
正月の夜は天ぷらキツネ月見山菜うどんで焼酎を飲んで年明けうどんにしたい >>837
給食で月イチくらいで出ておったで
冬場は 蕎麦屋は日本最古の秘密結社だからな。この1日で1年分の収入を得る。入会には30年のそば打ち歴が必要なのだ。 江戸の風習でしかないのに、さも全国がそうであるかのように記事にするのは良くない。 ＞大晦日かにそばを食べるのか
かにそばかよ！こっちはエビ蕎麦が精一杯の侘しい年末だよ〜情けない >>852
日清の鴨南蛮蕎麦が税込108円だったよ >>852
一杯のかけ蕎麦書いた作家はその後無銭飲食繰り返してたっけ >>805
サブスク登録して映画を見ろよ
テレビ観るなんて時代遅れでしかない >>805
Netflixにコブラ会S4が来たからこれからコブラ会マラソンだわ
地上波見たいものない
ニュースもろくにやらんし 細く長くともめっちゃ千切れやすいのが蕎麦
ほうとうの方がいいんじゃないかって思う
ほうとう嫌いだけど 今年も残りわずか
新しいパンツここに置いておくからちゃんと履いて下さいね >>830
普通の蕎麦屋ってないの？
蕎麦もうどんも出すところが蕎麦屋じゃん
うどん専門店ばっかりなの？ ＿[年越し蕎麦]＿＿
`/＼＼＼＼＼＼＼＼
//┏＼＼＼＼＼＼＼＼
γ三ヽLﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘﾘ｣
{ﾆ営ﾆ}| ∧,,∧
{ﾆ業ﾆ}| ( ´･ω･） ∬∬
{ﾆ中ﾆ}| (っ=|||ｏ)┌─┐
ヽ三ﾉΓ￣￣￣￣￣￣|
`┗┛| 一杯２５０円 | そばにシチリア産蟹を入れた出汁で作ってみたが
結構美味かった。
やっぱ天才は何やっても上手い 俺は年越しおでんにしとくかな。
蕎麦まで食いきれんから 明日にでも食うわ。 蕎麦関連で商売をしている奴等が更に儲ける為に流行らせたのだろ。ハロウィーン、クリスマス、お年玉、
お節、初詣、恵方巻き等と同様に。 食い終わったわ。
蕎麦がブチブチと切れやすいのは二八そばだからか。
温かい蕎麦にはむしろそば粉率の低い安い蕎麦のほうがいいのか。 >>871
それの方が当然だな。今じゃハロウィーン、クリスマス、年賀状、餅、初詣、お年玉、恵方巻き、バレンタイン、
ホワイトデーやらと様々な奴等による金儲けのよりどりみどりの行事が目白押しだからな。 昔から商人の策だったってことだろ、バレンタインデー然り恵方巻き然りってことだよ、己の利益のために庶民に金を使わせようとするには文化や宗教信じとして根付かせるのが1番だからな、初詣も葬式も仏壇墓地墓石に至るまで、本来なら個人の自由選択の中にあるものを心理的に強要できるのが文化や風土や慣習だからなあ、ただ最近はあからさまだよななあ、反発する人も増えてるんじゃね？政治や行政やマスコミまでもこれを利用し理由として少数派の意見や考え方を普通として全国民に装ってるってのもあるが どん兵衛の天蕎麦は明日に食べることにしたw
今晩はインスタント味噌汁に割引セールの赤飯のプチ盛り合わせの弁当 >>811
江戸のソバだったらもろに社会階級がでるよ。
どん百姓が食ってるのは田舎ソバとか言われる、黒くてイガイガしたやつ。もろ主食。
町人のは緑色の内皮までをひいたやつ。主食じゃなくて栄養補助食。
気合い入れる時に食べる。残ったツユに生卵いれて精力つける。
身分の高い人とかが食うのは真っ白の更科粉ってやつ。
白いご飯ばっかたべてたから、脚気予防で食ってたらしい。 >>830
関西は兵庫 滋賀 京都とか 大阪でも北側 梅田あたりの人らが わりとよく駅近の蕎麦は食べてたかな？
どちらかとゆうと大阪は おうろん派だよ 結局、滅私没個の人の目で外側から支えてた風習？
それを個を強めた日本民族のそれぞれが、俺にとって私にとってこれが何になる？
どんな価値や意味がある？視点が
入り始めたのだろうな。
これに耐えることができない風習は次から次に葬られて
いくという。 >>1
シラネーヨ、バーカ
お前の母ちゃんに聞けｗ 大晦日に人気の蕎麦屋で蕎麦を食べるのは、愚か。
作り置きが沢山あり普段より美味しくない可能性が高い。 >>877
更科粉 聞いたことある
蕎麦の実の1番最初に挽いた粉のことらしいね
蕎麦棒商品の表に 更科ウンタラカンタラと書いてたような？
ちょっとググってみたw
兵庫県が有名だよ
関西だと >>858
オレは青森県の津軽地方出身だが、大晦日は宴会やっててソバなんか食わないし、お節料理なんて作らなかったな。東京の風習に影響されて食ってる人は
居たが主流ではない。 だいたいは餅米を食べときゃ年末年始なんだよ
赤飯で ひとまず年またぎだわ
間違ってうどん買ってきちゃったよｗうどんじゃダメかな？ 朝も昼もごぼ天蕎麦食って10時頃またカップそば食う 極端なピークに食べるのは嫌いなので、オードブル系のお節で酒飲んでます。
良さそうなしなそば屋も見つからなかったので、昼はフィッシュサンド@逆メニュー詐欺店。
なお、明日の朝に食べるお節は別に確保してる。
どっちも事前予約品なので、作れるだけ店頭で売るぞ品ではない。
実家はお節は新年派なんだが、大晦日の晩飯から派も多い地だから、問題はない。 >>589
高めなのは同意だけど海老は二回りくらい大きい 年末年始休暇も
もう半分終わるのか
早いなぁ･･･ >>1
飲み物でないし
尻穴から浣腸するものでもないから >>890
関西だと大晦日は出かけて行く人も多かったかな
女性らは着物着てたり
今は知らんけど自分らが若い時は少し遠いデカイ寺へ参りに行く風習があって のんびりしてられなかった
車で行くから酒も飲まず 食うものもあんまし食えず ひたすら山頂へ向けてダッシュしてたわ >>899
夕食食べたあとに蕎麦食べると
トし始めから体調悪くなるからしないな いいことも面白いこともない一日を365回繰り返して今年も終わるってか
腹立つことだけは毎日のようにあるのに 出汁取り失敗して糞不味かったわ
縁起の悪い年始めになった おれはどうでもいいんだけど
カミさんがこだわるから面倒くさい そばは大晦日に食うだけである。特にうまいというわけでも無いし割と稀にアレルギーで死ぬ人いるし。 日本人もゆく年くる年を見ながらキムチを食べるべき
韓国の友人はゆく年くる年を楽しみにしています 年末年始でそばと餅は食わないと決めてはや10年
体調は良くなった 早めの夕飯はスーパーのパック寿司14貫だった
腹減って来たからカップ蕎麦食べよう >>242
戦中戦後ど真ん中の貧困世代だから、作り物丸出しでバカバカしいと思ったろうね。 年越し焼きそば食べたの
十何年ぶりに紅白見たけど全然面白くないわね
明日は年越しましたラーメン食べようっと バカみたいｗ
どうせ死ぬのにｗ
食べたいもの食べろよ 初詣は一度も行った事ないけど
年越しそばは毎年食ってる
なんでだろなんか食べんと落ち着かない >>9
蕎麦屋で酒を飲む謎の土着文化な
あれはローカル過ぎてマジ目が点になる 食べないといけないと思ってる人は
バイアスがかかってるんだよ >>871
蕎麦を食べることにまで個人の自由だ、己の利益だ、心理的強要だ、と随分人生損してるんじゃないかね。もっと気軽に生きたらと思うけどな。 さっき作って食べたわ
小芋の煮物と一緒に
さして好きなわけではないけど、習慣になってる
明日は雑煮ｗ 日本人には同調意識持たせれば勝手に習慣化するから
うまくやれば商売人には美味しいね
正月に餅
バレンタインデーにチョコレート
節分に恵方巻き
土用にウナギ
XmasにKFCチキン
大晦日に年越しそば >>933
よっぽど好きなんだな
うちも家族は好きみたい 大晦日にはやっぱり蕎麦だな
あつあつをいただくと美味い 大晦日にはやっぱり蕎麦だな
あつあつをいただくと美味い >>920
かけそばなんて、初心者でも作れる料理だねぇ。 俺は週3回お昼に湯がいて食べている、ラーメンも棒面を湯がいて食べている 毎日のように食うとなると関東の真っ黒なソバの方が飽きにくい 蕎麦は香りがあるし美味しいと思う
茶蕎麦が好きな俺は邪道かもしれないが美味しいぞ うどんとかと違って、蕎麦と言っても小麦との割合が色々あってちょっとでも蕎麦粉使っていたら蕎麦扱いになってる。
無塩の蕎麦粉100%は問題なく蕎麦だけど、皆んなが食べてる蕎麦は小麦粉の方が多いやつだったりする？ 越後屋＝お主も悪よのう、を連想するから
ソバは縁起悪い食い物になった(俺の中で)ｗ ちなみに香川県は年越しうどんに年明けうどん
そして毎日うどん 蕎麦嫌いだからうどんだよ
蕎麦は長野でもないと食えたもんじゃないじゃん
年明けうどんも用意してる。どん兵衛だが… >>940
かけそば舐めてんのか？
かえし作ったりで準備に1週間はかかるんだぞ そば 自分で打とうとそば粉買いに行ったけどスーパーに売ってなかった
仕方なく乾麺買ってきて茹でたけど
太さバラバラでぶつぶつ切れないと年越しそば喰った気がしない 蕎麦は健康にいいから長生きするんだよ。
調べてみ。 >>946
スーパーで売っているようなできあいの1パック30円とかの安い麺は小麦粉主流で
そば粉は色つけのために申し訳程度に使っていることが多い
材料表示で小麦粉が前に表示されていると小麦粉のほうが多い
そば粉が前に表示されているとそば粉主体のそば >>945
わかる
お昼ご飯にけっこう食べちゃう
夏はざるそば
冬は暖かい蕎麦 >>966
かき揚げとかの天ぷらを作る余力で作ってるけど
全く必要性を感じないのがコロッケ蕎麦
コロッケ蕎麦がこの世から無くなっても誰も文句を言わないだろう
意味不明すぎる みんな米や小麦の方が好き
米は税金で取られる あわひえはあんまり加工に向かない
だけどそればっかり作ってると病気が来ると一気に飢饉が来る
だから意図的に蕎麦を食べると そばの確保が必要になるから
危険を回避できる 確率が上がる 蕎麦は、つゆとの相性
つゆが不味けりゃどうしようも無い あめましてことよろ虎
とりあえず、ラーメン食べた
麺類なら何でも良し >>966
きいたときはびっくりしたけど残ったコロッケを
かけそばにのせて食べたらうまかった 食べたけど、こんなもの無理に食べなくていい
人類は麺類だ >>968
だがしかしメニューにあると何故か食べてしまう悪魔の食べ物 マルちゃんの鴨だしそばがくっそ美味いから騙されたと思って食ってみるといい 今年は醤油ラーメン風の温そばにした
水溶き片栗粉でとろみを付けて、アツアツが長くなるようにした そばは食えるんだがラーメンが食えない
そばは完食するがラーメンは半分以上残してしまう捨てる >>1
節分の豆と海苔巻きと同じく業者の宣伝の結果にすぎません >>980
先週スーパーでワゴンセールやってたから買ってあるわ
明日の昼飯にする 今日の晩御飯は鮨にする！
昼は雑煮とおせち
野菜不足になるから青汁も飲んどく 現代の二八そば ≒ そば２：小麦粉８
こんなん蕎麦じゃねーよ！ｗ 蕎麦と名乗るのも烏滸がましいわｗ >>356
作り話じゃないぞ。実話だ。かけそばの値段は３千円。そのお店の店主はやくざにいんねんつけられて殺された。 >>949
年越しに特別に食べるから年越しそばであって
毎日うどんなら年越しうどんと言わないのでは？ このスレッドは１０００を超えました。
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