郷土料理のぶり大根給食 ブリと大根がうまく混じり合って‥他県の食材とは違う魅力を感じた、と語る女児もいれば、初めて食べた男児も [水星虫★]
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滑川市の小中学校で給食に郷土料理の「ぶり大根」
＊ソース元にニュース画像あり＊
http://www3.nhk.or.jp/lnews/toyama/20220118/3060009511.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
地元の郷土料理に親しんでもらおうと、滑川市の小中学校では、１８日の給食に、
県内で水揚げされたブリを使った「ぶり大根」が出されました。
この取り組みは、富山県の郷土料理「ぶり大根」について、子どもたちに知ってもらおうと
滑川市が毎年行っているもので、１８日は、市内の小学校と中学校９校で給食に「ぶり大根」が出されました。
このうち東部小学校では、県内産のブリを使った「ぶり大根」のほか、
滑川産の大豆や白菜を使った味噌汁なども用意され、児童たちがおいしそうに味わっていました。
また、給食には、地元の漁協関係者が招かれて、ブリが出世魚で縁起がいいことや
ぶり大根は日持ちがするため、昔から冬の時期に親しまれてきたことなどを紹介しました。
男子児童は「ぶり大根を食べるのは初めてでしたが、ごはんにも合っておいしかったです」と話しました。
また女子児童は「ブリと大根がうまく混じり合っておいしかったです。
他の県の食材とは違う魅力を感じました」と話していました。
滑川市学校給食共同調理場の浜谷美智代・栄養教諭は
「家庭で郷土料理を食べる機会が少なくなっているので、学校給食をとおして、
郷土料理を子どもたちに伝えていきたいです」と話していました。
01/18 16:15 下手クソが作ったらブリの生臭さを全部大根が吸い取って、一見うまそうに見える大根が到底食えたもんじゃない。 つうかブリ大根って全国的に大人なら知ってるし家庭で作らんか？ 富山だと安くて旨い魚いくらでも食えるから有り難みわかんね >>72
ホタルイカの刺身が食える富山県民羨ましい >>47
うちもブリ大根はアラではなく身だ。
アラは食いにくくない？
ブリは一本丸ごともらうので自分で捌くけど、一人じゃ多すぎるのでアラの部分は捨ててしまっている。 やっぱりイカは生で食わないとね
大きな釣り針で釣る 下処理をきちんとやればおいしい
熱湯をかける
血を丁寧に取る
酒をたっぷり使う ブリなんて切り身しかみたことがない。
スーパーでしか 児童に不味いの食わせて美味い言わせるオナニーほんま好きだよな >>74
だしが出るし
尻尾のほうの身がぷりぷりして美味しい
あらでだしをとってから切り身を加える人もおるで >>47
よくアラじゃお金取れない
見た目が悪い、味が抜けきってるって
いう店や料理人が多いだけど。
脂やゼラチンが多いから煮込んでも
それほどパサパサにならないし
捨てるところだから安価に提供できるっていうのが
ある。ブリ大根で切り身が出てくるとがっくりするよね。 >>74
あれ捌くには大きなキッチンが必要だろー富山は家でかいんだなあ
富山に行った甥っ子が青いトロ箱抱えて挨拶に来たときにゃ場所なくて、寒いの我慢して庭で捌いたわ… >>6
ブリ大根ならきちんと熱通っているから大丈夫だよｗ >>70
作らないよ。何でも元々臭いブリをわざわざ煮て、もっと臭くするんだよ。富山のホタルイカも
臭くてダメだわ。 アラ食うなら鯛の方がええで
今安く大量に買えるし兜煮なんかアホでも作れて美味い
残骸の処理がめんどいけど… ブリ大根にマヨネーズかけて親父に食ってみろっていうんだよな 富山県内だと朝とれって各漁港直送の魚がスーパーで買えるからなあ >>93
オレの家の人はオレも含めて、魚は臭いが鼻について食えない。食えるのは、サケぐらいだ。
カニもダメ。人生のかなりの部分を損してると思うけど、どうしてもダメ。タコ焼きも食えない。 ぶりの煮つけも大根の煮つけも大好きだけど
ぶり大根はおいしくない >>106
タコ焼き食えないとか死んだ方がマシやろﾊﾅﾎｼﾞ 父親が煮た大根を嫌っていたので、子供の頃は我が家の食卓にブリ大根は出てきたことがなかった。
学生になってからは自分で調理して1人で食べていた。 >>6
↑
こいつは他人を不快にさせたくてわざとこういうこと書いてる底辺中の底辺でクズ中のクズだよ うちのぶり大根は出汁とるためにアラも一緒に煮るよ。そんで食べる前に除く。 >>70
父がまぐろ、母が塩鮭と粕漬けの天動説の人間だから家庭では食べたことがなかった 最近北海道でブリが大漁なんだが道民は食べ方を知らないw 刺身照り焼きブリ大根！ブリしゃぶなんかもおいしいぞ
自分が料理しない食い専ってのもあるが案外思いつかないな >>116
お子ちゃまはハンバーグやカレーライスのほうが喜ぶ
じゃあ鯖カレーじゃなくブリカレーにするかｗ >>1
小学生女児のジャージ姿可愛いな
Yの部分がたまらん メガネのぽっちゃり男児が黒マスクあごにかけてるが、たくましいアゴヒゲがびっしり生えてるように見える おじちゃんのブリも食べるかい？？
たっぷりと出世したプリップリのブリだよ 高齢者には、お餅カリーがチーズフォデューのカリーにしてみろwww
喉詰まらすからwww 小学何年生か知らんけど初めて食べたって､､､最近のかーちゃんは作らんのやろなぁ 大根は安いがブリは高い
子どもにブリは贅沢だから鶏肉を食わせとけ 昔からブリが苦手で鮮度の良い養殖のブリしか食えない
スーパーで売ってる天然のぶりは不味くてだめだ 今年…じゃなく去年はブリお高めやったね
実際100gが鶏肉より高い時期がほとんどだった >>106
サケは食えるの？
あれこそ普通に焼いて食ったらめちゃくちゃ生臭いと思うんだけど >>123
だよな。
ブリ大根が良いと思うようになったのは40を
越えてから。 結婚前に箱根の旅館で食べたブリ大根また食べたいなー
大根が溶けるは分かるけど鰤が口に入れた瞬間に溶けたのは衝撃だった
子供は利用不可な宿だからあと10年以上行けないけど。 >>141
出来る奴は事前に気の利いたコメントを作らせておく
豊臣秀吉の辞世の句も死の直前に考えた訳がない 学校給食なら正しいブリ大根を教えろよ。正しいブリ大根はブリのアラを使うものだ
切り身で作ったブリ大根など邪道。おれは子供の頃から邪道のブリ大根など食ったことがない ブリ大根が郷土料理って思ってるの富山県民だけって事は… ↑馬鹿っぽ
どうして早食いで死んだかも分かってないくせに
ブリ大根で死ぬわけがない そのうち青森で鰤蕪が夏の郷土料理になったりして
（野辺地葉付カブ参照） 「日持ちする」って言っても脂が回って味が落ちるし
せいぜい三日が限界 圧力鍋で炊くと骨まで食べれるよねブリしゃぶとかカマの塩焼きで一杯やりたい ぶり大根食べたことない子がいるのか
美味しいけど面倒だもんね >>6
それブリ糸状虫だと思う
あいつはキモいだけで食べても悪さしないし、デカいからすぐ気付く
アニサキスはもっと小さい >女子児童は「ブリと大根がうまく混じり合っておいしかったです。
>他の県の食材とは違う魅力を感じました」と話していました。
他県の食材に詳しい女子児童は何者なのか？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
