ふわふわで甘い「高級食パン」ブームに翳り 半年と持たず閉店する店舗も★5 [愛の戦士★]
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デイリー新潮 1/24(月) 5:59
2斤で800円は当たり前。時には1000円を超え、街のベーカリーショップの5倍以上の価格設定もある「高級食パン」が流行り始めたのは2018年頃のことだった。“手の届くぜいたく”感がその人気の理由とされているが、最近は人気に翳りが見えてきたようだ。
高級食パンブームの終焉を指摘する声は、SNSにも散見される。1月初旬に投稿された〈変な名前の高級食パン店がバタバタ潰れていて気持ちがホッコリしています〉というツイートには、約3500件のリツイートと約4600件の「いいね」が寄せられた。同じ意見の人は少なくないようだ。
「変な名前の高級食パン店」として挙げられているのは、ベーカリープロデューサー・岸本拓也氏が手掛けたパン屋だった。高級食パン店の開業支援を数多く行ってきた岸本氏は、ブームの仕掛け人としてメディアにもたびたび登場。肩まで伸びた髪につばの広い帽子をかぶり、サングラスをかけた奇抜な出で立ちをご記憶の方も多いだろう。
プロデュースしてきた店の名前も、ルックスに負けず劣らず個性的。「考えた人すごいわ」（東京都清瀬市ほか）、「生とサザンと完熟ボディ」（神奈川県茅ケ崎市）、「夜にパオーン」（静岡県袋井市）など、一度目にすれば忘れられないものばかり。それゆえ閉店が悪目立ちしてしまった感は否めない。
件のツイートで閉店した例として挙げられていたのは4店舗。だが調べると、昨年2021年だけでも15店を超える店舗が閉店していることがわかった。うち9店は開業から1年と経たずに店を閉めている。たとえば、昨年1月にオープンした「遅刻のすすめ」（兵庫県神戸市）は、同年11月に閉店。11月オープンの「あせる王様 ブレッドスタジアム検見川浜店」（千葉県千葉市）に至っては、開業からわずか1カ月で閉店している。
2022年になってからも、1月15日に「偉大なる発明 福岡高宮店」（福岡県福岡市）が閉店したほか（移転予定）、1月末には「告白はママから」（東京都武蔵野市）が閉店予定。いずれも営業期間は1年半に満たなかった。
高級食パン店の閉業は、岸本氏のプロデュース店だけにとどまらない。高級食パン店の“顔”的存在である「乃が美」でも、21年2月にオープンした「はなれ 鈴鹿販売店」（三重県鈴鹿市）が、1年ともたず12月末で営業を終了している。今後は移転予定とされているが、「乃が美」の400メートル先には岸本氏が手掛けた「マリリンの秘め事」があり、同じ鈴鹿市内には「HARE/PAN 鈴鹿店」「銀座に志かわ 鈴鹿店」「ねこねこ食パン イオンモール鈴鹿店」と、高級食パン店が乱立する環境だった。ブームの過熱と終焉を象徴するような出来事だといえるだろう。
昨年2月にはモスバーガーも、予約販売で持ち帰り専用の食パンを売り出した。初回は約9万5000個が売れたが、2回目は約4万7000個と売れ行きは半減。9月には販売そのものを休止していた。
メーカー関係者は「高級食パン」をどう見ているのか
そもそも高級食パンとは何なのか。さる大手パンメーカーの関係者は「あくまで一般論ですが」と断ったうえで、次のように語る。
「基本的には、我々がスーパーなどで販売する食パンに比べて“ふわふわで甘い”というのが高級食パンの最大の売りです。ただし大半が、特別に良い原材料を使っているわけではありません。甘さも、バターや生クリーム、ハチミツを多く混ぜ込んで作っているんです。まるで菓子パンのように感じられる商品もありますね」
※続きはリンク先で
https://news.yahoo.co.jp/articles/318c5d374dea4347fd64150ec9b0e8fae86ae60f
価格と価値が一致していない？
https://i.imgur.com/vm6LWmB.jpg
★1：2022/01/24(月) 12:33:19.41
※前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1643010254/ 変な名前の食パン専門店
あれ、最初だけで二度と買われないだろうな
日本の場合はそもそもそこらへんの大手のパンがハイレベル過ぎる 日本人は貧しくなり普通の食パンの3割引しか買えない人ばかりになった プロデュースした奴は店が潰れようが痛くも痒くもないのかな？ 突然建物の隙間にこのパン屋できてたな
どういう契約なんだ 気持ち悪かった
さっさと全滅しろ
パンはバゲットに限る 100円せんやつで十分だからね？
ホットサンドにしたら十分食える どうせ金を出すなら菓子パンの方がうまいし満足度が高いよね やっと東京が産み出したブームなのに終わってしまうのか 食パンなんか、スーパーで１００円〜２００円で売ってるよ！一斤な。
２００円も出せば、そこそこ美味い。
高級って１０００円〜２５００円もするよな・・・
パンだぞ！パン！
そりゃ、飽きるはな。 ホームベーカリーで焼いた方が味も調整出来るし良いように思いますね。 最初は目新しく売れたかもしれんがどこも値段と味が合ってない いわゆる高級食パンってどれもこれも甘すぎ
菓子パン食ってるみたいで好かんわ 1000円弱で女の機嫌が直るから便利だったんだがな 一回試しに買ってみたけど特にどうということもなかったな
一回で買うには大きすぎるのよね 市内に一昨年にできて、週末は長蛇の列だった。1斤1000円
去年暮れにもう1店全然別の系列店ができた、値段同じ
今はどっちも客が居ない チョッパリは商売が下手だよな
ハットグみたいに付加価値をつけなさいよ ふだん使いなら神戸屋の300円くらいでも十分だよね。高級パンは甘くてお食事パンとし食べ続けるのはしんどいかな。 儲かれば何でもいい
そんな心のないパン屋は結構あるのかもしれない コレ系の食パンて食パンとしての材料が高級なんじゃなくて菓子パンの材料だもんな
そりゃふわふわ甘いよなっていう 業スーのクソでかい天然酵母食パンでいいわ
安くてうまい フランスパンだったらバインミーおじさんにひっぱかれたぞ 食パンは甘え
https://youtu.be/A7KJFN6Wmys シチューには１００円の湿気の少ない食パンがよく合う。 そもそもなんでジャップがパン食ってんの？
お得意のパクリと文化盗用？
どうせ例のごとく、ジャップのパンは独自とか、魔改造とか、世界一とか、自画自賛やってるんでしょ？ >>22
パンが2つでパンツー。
女子高生のはちょっと高い。 に志かわはスーパーの催事の時に買うかな
でも結局ロイヤルブレッドに戻るんだよなあ。安くてそこそこ美味しいし 痛いのはコンサルに頼った潰れた店
1ヵ月で閉店させた岸本の凄さｗｗｗ >>38
今回の気持ち悪い名前のパン屋は全部それ。 所詮小麦粉とバターと砂糖
うどんと大差ないわ
高級パンとか高級うどんとかに騙される奴は
糖質で知能やられてるな 4月にちゃんと供給されてるかもあやしい
何が高級食パンだよw 通勤途中にあるあせる王様とかいうのもこの系列なんかな
買ってる客見たことないから潰れそうだなとは思ってた >>10
当たり前よ
「コンサル」って名目でノウハウを教えて、イニシャルで金取ってんだから、その後潰れようが夜逃げしようが、既にもらうモンもらってるから 毎日食べるとハイカロリー過ぎて死ぬんじゃなかろうか？ 岸本拓也『パン屋で街を元気にします』
@TOTSZEN_TAKUYA
日本中の様々な街で『老若男女』皆さんに必要とされるパン屋を創ってます。
パンを通じて皆さんの１日が少しでもハッピーに。
美味しさに積み上げられた楽しさがモットー。
人好き。音好き。旅好き。服好き。食好き。
いつかの食卓の想い出を届けます。
#音旅服食
#北海道コンサドーレ札幌
#ガイナーレ鳥取 焼いて食べたら旨くなかった、、だから生食進めてたのか 翌日にはまずくなってるようなパンに1000円とかかけてヘビーユーザーになるなら
ホームベーカリーの方が焼き立て超ふわふわでよっぽどうまいもの食べられるだろ σ(ﾟ∀ﾟ )ｵﾚの知り合いが退職金を全部注ぎ込んで
この変な名前の高級食パン屋を奥さんと始めたんだが．．． ボローニャのデニッシュ食パンにハマって６kg増の豚妻 昼に元記事読んだけど興味深かった
生じゃ美味しいけど焼くとそうでもないとか
日持ちはしないとか(大きいのにね) カチカチのパンを噛みまくって甘くする楽しみをくれ、ただしご老人は危ないので食べちゃダメ そもそも高級な素材じゃなくても、焼きたてのパンや炊き立ての白飯が美味いのはあたりまえだしな。 >>24
ホームべーカリー良いよね。メープル食パンとかも作れるし 私はその辺で売ってる普通の食パンをよく焼いて食べるほうが好み
別に食パンに甘くてふわふわを求めてないからこれ系パンの何がいいのかいまいちよくわからない 食ったら美味いは美味いだろうけどこんなに金出すほどではないなってなるもん 食パンなんかダブルソフト焼いてバター塗りたくるのがいちばんうまい 田舎だからこんなブーム知らない
パン屋なんてスーパーに入ってるやつしかないし 焼きたてのパンて美味しものね
今の高級食パンがどう作られてどう美味しいのかしらないけど
過去には帝国ホテルのパンは別格だったw仮に美味しいの基準をそこに置いて現状どうなんだろう 嫁が流行りに乗っかってハマってるけど、ヤマザキの100円の食パンの方が美味い
朝からあんな甘ったるいパン喰えるか マーガリン入ってる時点でダメだろ
結局ホームベーカリーで好きな材料で作った方が安くて旨い 好立地に早めにノガミを出店した人は儲けてるだろうし
後から参入しても食い物にされるだけだね
売るのが食パンに変わっただけの典型的なFC商法 まっっっっっったくブームになってない
鬼滅やタピオカのときは周囲がすごかったけど また騙されたのか頭性病で口臭いおばさん
どんだけ頭弱いのこいつｗ >>79
ぶっちゃけそれだよな
カルピスバターたっぷりのっけて焼いたほうが美味しいまである 頭おかしい店名のはまあどうでもいいとして
あんなに自称高級食パンばっか乱立したって飽きるだろいい加減 昔、パン屋さんに売ってたホテル食パンとかいうやつは好きだった
山型で耳が香ばしめで色も黒くて中は白くてやわらかいみたいな
生で食べてたそういえば
１本400円ぐらいだったかな
また食べたい ホームベーカリーで焼く自家製食パンに比べたら高級食パンなんてチンカスの塊やぞ パンは、スペルト小麦の全粒粉パンを食べてる
あまり美味くは無いが、野性味あふれる味がする
むかしのオリエントの人々はこれ食べてたんだな、って感じになる そら同じような店たくさん出てきたら無理じゃね
需要そんな高くないだ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
