【🍜】ラーメン王国北海道！札幌はみそ、函館は塩、旭川はしょうゆ…でもどうしてそうなったの？ [ぐれ★]
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※2022/05/12 06:30HBC北海道放送ニュース
札幌・みそ、函館・塩、旭川・しょうゆ、という言葉をご存じだろうか？
道内の美味しいラーメン店が集う、札幌らーめん共和国をのぞいてみると。
調査員
「見てください！札幌ラーメンはみそです。函館ラーメンは塩です。旭川ラーメンはしょうゆです」
確かに札幌・みそ、函館・塩、旭川はしょうゆだ。
依頼者（なかちゃんさん・14歳・札幌在住）
「なぜ札幌ラーメンは、みそなのか？調べて下さい」
さっそく札幌、函館、旭川で、調査開始。
まずは札幌のみそラーメンから。
札幌を代表するみそラーメンの人気店、吉山商店。香ばしいごまの旨み、濃厚な焙煎みそが大人気。中太の縮れめんが、自慢のスープに絡みつく。
吉山商店 関山芳美 社長
「日本で一番最初にみそラーメンというものを提供したのが、札幌の『味の三平』さんということもありますし、みそラーメンが札幌の風土に合っているということじゃないでしょうか」
今では全国的にも有名なみそラーメン。その発祥は札幌にある「味の三平」という、ラーメン店だという。
その味の三平は、今も存在しているのか？
続きは↓
https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/hbc/region/hbc-e2b06ff7f71ab8d0de0882a4b4d2a18e ラーメンは九州のがうまいイメージ
北海道側からのチェーンはあんまり聞かないし
北海道の味噌ラーメンは単純に不味かった >>3
そもそも日本食自体がそうだから、気にするな 移住者グループによるだろ
旭川は屯田兵の家族かな
小樽は醤油と味噌だと思うので札幌もその流れかな しかし王国だったり共和国だったりどうなっとるんだラーメンは >>5
ホタテラーメンが美味しかったよ
チャーシューよりもホタテのほうが旨いと気付かされた 九州人だが都内の偽博多ラーメン食うぐらいなら旭川ラーメンの方がいい ラーメン喰うより北海道の食材を楽しむべきだと思うけどなぁ どうも世界の健康寿命見ると日本人は塩耐性ありそうなんだよな
そうすると70年代の日本食でほぼ完璧な栄養状態 >>20
田中商店ダメなの？
悪いけど東京の旭川ラーメンも旭川ラーメンじゃねえよ
元旭川民より >>23
関東とかならラーメンありだと思う
そもそも北海道は水が美味しいから 東京にはほぼ100％エビの出汁が効いたラーメンあるけど
北海道はカニの出汁だけのラーメンないのか？ >>29
無いかなぁ
自分の家で作るしかない
生のカニを茹でるとか バターのかけらがのった味噌ラーメンは、いかにも北海道のラーメン 青森だったか
以前旅行先で食ったラーメン
異常に塩辛くて……
よくあんなもん食えるなと
びっくりしたわ 山頭火はどこでも同じ味がするな
本州だと高いけどな >>26
どっちもオリジナルからは離れてるのかぁ…旭川に行って食ったらたしかに旨かったけど。 >>30
エビ・カニは丸ごとじゃなく殻を炒めてから出汁をとる
フレンチのパクリだわ
トンキンがやりそうな事だよ >>1
昔の札幌は塩
5〜60年前に札幌ラーメンって言うと塩バターコーンが代表格
内地から転勤して来たサッチョンが増え
チョンガーなんで味噌汁を飲めない人がたくさんいた
そのニーズにこたえてできたのが札幌ミソラーメン さっぽろラーメン てお店チェーン 未だに有るんだよねw 40過ぎて、こってり系食べるとお腹壊すようになってしまった。
さっぱり系の美味しい店再度開拓中。
とりあえずきちりんの塩が好き。 どさん子って昔は、各地にあったけど殆ど潰れたよね
昭和なおじさんの自分は、結構好きなんだけどな・・・ 実は北海道にはもう一つ釧路ラーメンというものがある
釧路ラーメンは醤油ラーメンだが旭川ラーメンとは違い麺は細麺でスープもあっさりタイプ。
食べると中々美味しい 去年は旅行で札幌に２回行ったけど、ラーメンは新千歳空港のラーメン屋が
集まってるとこでしか食べなかったな。わざわざ食いに行かない感じ。 昔は札幌の味噌ラーメンなんて観光客向けの不味いイメージしかなかったけど
最近は地元民でも食べるようになったのか？ >>1
函館が塩ラーメンなのは当たり前でしょ？
近代日本ラーメン発祥である函館の｢南京そば｣が塩ラーメンだったからだろう？
現代まで明治時代の南京そばの系譜がそのまま続いているだけの話だわな
(真の日本ラーメン発祥地は室町時代の京都だけど、近代ラーメンの話ね) >>37
確かに変なのばっか
パスタ風ラーメンとか麺は蕎麦なのに洋風スープのラーメンとか
呆れるほど多いわ コロナ前に何度か旅行に行ったとき函館では塩ラーメン食べた
札幌で味噌バターコーンラーメンは地元の人はほとんど食べないって聞いてやめといた >>47
最近の傾向としてスープを豚骨をベースにしたりとアレンジしてる
あと旭川ラーメンのテイストも混ざってるものも出てきてる >>45
釧路でザンギの名店で呑んで、つぶとラーメンの店で〆たな。
勝手丼は諦めたけど むかし、札幌の放送局の女子アナがムツゴロウさんに ラーメンと言えば、やはり味噌ですよね と振ったら、
いや、トンコツ一択 と返されて笑ってしまった >>8
このコピペ見ていつも思うけど兵庫だけ都道府県単位だよな 確かにサッポロ一番は塩と味噌が美味いな
ただ、昔はもっと美味かった記憶
どこの会社も麺が変わったね 味噌ラーメンを店で食べた事ない
味噌汁に麺入れてるようで食指が動かない
旭川の醤油ラーメンも函館の塩ラーメンも大好きなのに
豚骨は飽きた 北海道がラーメン王国って印象を与えたのは
サッポロ一番によるところが大きいかと 道外での北海道系ラーメンはほとんどが味噌ラーメンな件について。 >>59
ラーメンに限らず味噌と麺類は中々合うで
昔食べたそうめん入りの味噌汁も美味しかったなぁ >>24
多少はあるのだろうな
柴犬もさんざ代々飼い主の食い物を食わされてきたおかげで
他の犬種よりは塩耐性があると聞いたことがある （※ただし避けましょう） >>24 >>64
個人的に日本で一番塩耐性あるのは青森県民だと思うｗ 単に、認知してもらうためのキャラ付けだよな
旭川醤油、札幌味噌は
実際は両地域、両方あるし「店による」じゃないの 県ごとに特徴違うくらいの広さだってのになに阿呆なこと書いてんの >>37
元旭川民で宗谷の漁師が祖父母だったけど
それを丸茹での拉麺食べたなら生カニ買うしかないね
毛ガニがいいと思うよ
>>59
ひまわりとかなら
ホルモンの出汁効いてて旨いよ
>>66
よしの、ふるき、ひまわりだとそうなるねw サッポロ一番で喜んで貰えるのなら
生麺食ったら喜ぶだろうな…
かつて世話になった職場の人達に
北海道ラーメンセットをお土産に
持って行ったら喜んでくれたもんな >>71
でも、一番美味しいのは屋台18番なんだなぁ >>27
それ日本食全般に言えるけどな。
自身の人生を肯定したい気持ちはわかるけど。 札幌駅の中にある味噌ラーメン食べたら不味いくせに量が多くて吐きそうになったが >>68
これなら原価率高い方なんじゃない？
スープに光熱費含まれてるのかしらんけど 本州の人間が北海道に行き寒い所で食べるのに１番美味しく感じるのは味噌ラーメン バカドーミンの誇りであり心の故郷でもあった味の時計台も
家系業者に買われたあげく、家系に絶賛転換中だけどな。 >>68
原価率が4割り越え？
全く儲からない商売だな >>2
アベガー連呼や日本会議連呼で正体をバラすれいわ中核派ジジイめっけ！
警視庁公安部第一課に通報した ちょっと前に札幌に行った時はカレーラーメン押しが多かったような印象もあったな
まぁ味噌としょう油は日本独自で中国のラーメンにはあんまりないみたいだからな
カレーはカップヌードルもおいしいからな >>14
日本食が塩辛いの？
それはあんたの食生活がだろ？ >>12
味噌はごまかしきくんだよ、
少々ダシがまずくてもどうにかなる。 アメリカラーメンはとんこつ一強で
みそがゴミなんだっけ >>80
店の中は温かいだろｗ
いまや味噌は観光客向けだな
ここ十数年で出店して成功してるのは東京の後追いみたいな店がほとんど 網走でも時々ラーメン食べたけど美味しかったなあ。
あのときのラーメンの味を再現しよう思って故郷に帰ってラーメン屋をはじめたよ。 北海道なら上にまるごとカニがのってるのとか頼んじゃうよな
食べにくくて後悔するけど 博多でラーメン言うたら豚骨のことを言うとです
それ以外はラーメンじゃなかとです
北海道の人たちには悪いけどあんたらが食うとるのはラーメンじゃなか >>88
https://www.videor.co.jp/digestplus/market/2020/05/36157.html#:~:text=%E3%83%87%E3%83%A1%E3%83%AA%E3%83%83%E3%83%88%E3%81%AE%E4%B8%80%E3%81%A4%E7%9B%AE,%E3%81%99%E3%82%8B%E3%81%93%E3%81%A8%E3%81%AB%E3%81%AA%E3%82%8A%E3%81%BE%E3%81%99%E3%80%82
ぐらい読めば？
日本すごいしないと死んじゃうの？ >>64
日本人に下戸が多いのは田植えの時に足の傷口から入ってくる細菌ウイルスをアセトアルデヒドで殺すためらしいからね
既に感染症対策特化型になってる 札幌中央付近のの味噌ラーメンはほぼ観光客向けの似たり寄ったりで単純にうまくない >>68
これ見て原材料費が低いと思う人って
仕事したことのない子供か、途轍もなく頭の悪い人しかいないでしょ
まあだからコピペになってるんだろけど
てか原材料費率それ高いな
下でも値段を100-150円は上げないとやっていけないだろ >>91
頭下げないと買ってもらえない、それが北海道ラーメンの地位ってこと ラーメンの好みだけは十人十色なんだけどな
議論し始めたら終わらん(´・ω・｀) >>98
え？
塩辛いがなんで日本すごいになるの？
馬鹿なの？ ラーメン屋でなくふつうの食堂だったけど
函館で食べた塩ラーメンうまかったな 北の果て稚内・宗谷岬の食堂はホタテと刻みコンブ入りの塩ラーメンだった 中洲のどさんこらーめんの半チャンみそラーメン定食食いたい >>68
コピペにマジレスになるけど、いかにも子供部屋おじさんまるだし。
光熱費とか家賃とかの概念ないし。 >>1
知らない
まずどうでもいい
結局その地域に美味い店があって、
修行しただけの話でしょ
博多とんこつみたいなご当地感なんて北海道全体で見れば誤差
二郎みたいにもはやラーメンではない何かになるならともかく。
これで金もらえるんだからいいよなぁ ご当地ラーメン的なのが流行りだしてからの、
後付けだろ 日清のインスタントラーメンのラーメン屋さんでも
札幌みそ、函館しお、旭川しょう油になってるな >>104
「美味しいラーメンのお店教えて？」は凄く困る質問 >>37 >>72
からの出汁目的なら花咲ガニという手もあるｗ どうしてそうなったの？って言われても・・・
どうしてそんなこと気になるの？どうでも良くない？ >>106
>>88に言えば？
塩辛いってことに対して顔をキムチ色にして有珠山大噴火させてるバカに。 >>111
ケンモウケだろうから。
あそこケンモナーラとかいってうどんを茹でてパルメザンかけて、
卵落として原価40円！とか威張るところなんで。
心がpoverty 豚骨系は一時期は博多が流行ったけど今じゃ完全に家系だからなぁ
盛衰があるのね >>29
甲殻類アレルギー持ちの俺には地獄でしかないな >>1
北海道は水が美味しいから小樽や苫小牧のラーメンも旨かった旅の記憶 本日のバカドーミン 8pK4UcwZ0
北教組教育なんて受ければ、国語読解力もベトナム人にも負けちゃいますよw
普通にコンビニバイトのグェン以下。 >>115
道民は質問される率多いだろうしな
とりあえず青葉、二郎、日高屋、珍来のどれかを答えると二度と聞いてこないからおすすめ
下手にしゃべるとラオタに絡まれ続ける >>114
日清のそのシリーズは不味すぎる
北海道は道庁あげてやめさせるよう抗議していいレベル
商品への地名使用って無法地帯になってるだろ、あれ 味噌ラーメンに擦り胡麻とバターとコーン乗せたらそこは楽園だよ ジンギスカンだって地域によって全然違うし
どうしても何も地理的に遠いところで食文化が違ってなんか変なのか?と >>122
おう
札幌の水は２０年くらい前に浄水場が新しくなって劇的に質が改善したぞｗ >>82
牡蠣拉麺美味しいよねw
>>101
純連がセブンイレブンの純連とほぼ同じ味で絶望したw
>>108
展望台のとこ？
それとも間宮食堂？？ 三平が文具店の片隅ってなんか悪意ある書き方だな
大丸藤井セントラル札幌で一階から四階まで文具を扱っている文具店ｗで
その三階だったかに入ってるんだよ
随分前からそこにある
最初は別のところだったと思うけど 札幌産まれで18歳まで札幌に居たから、よく「札幌の美味しいラーメン屋は？」と聞かれて困る
高校生の時までしか居てなかったのに知る由も無いよ
観光で頻繁に北海道通ってる人の方が余程詳しいよ >>29
カニだけの出汁はさすがに生臭いだろw
エビも札幌の海老そば一幻が始まりじゃない？ 否定するのは誰でもできる
しかし否定の先には虚無しかない >>120
足立の田中商店
旨いけどな
>>129
横浜の吉村家はあれだったけど
町田商店の塩は好きw >>130
そもそも入植元の地域がバラバラな上に道内の距離も遠いから文化が違って当たり前 >>131
元から札幌の水道水は美味いとされてきたと思うのだが、更に良くなったの？ >>138
旭川でも何系統かに分かれるからねぇ
山頭火系
つるやや優鳳系
はちや系
とかに とっくの昔に閉店したけどふくべにはよく行ったな
もやしがいっぱい乗っかってておいしかった
マルちゃん ZUBAAAN! 旨コク濃厚味噌は大抵のラーメン屋よりうまい 本来の豚骨ラーメンはあっさり味
脂ギトギトとか邪道 >>54
ムツさんは札幌ラーメンが流行りだした頃も酷評してたからな
他に美味しいものがないので仕方なくラーメン食うしかなかったんだろうとか
九州出身者なので豚骨ラーメン愛も強いし >>115
友達二人連れて行って、二人とも｢大したこと無い｣と言っていたが、後に1人が｢実はめちゃくちゃ美味かったけど言えませんでした｣と言ったのでもう一度連れて行った思い出 まあ不味いといっとけばマウント取れた気になれるからね
否定文化はなくならないと思うよ
とくにネットでは トンコツ一択よりいいだろ
と思ったけど、北海道はデカいからその地域では結構一択っぽい感じになっちゃうｗ 最も美味いラーメンは味噌ラーメンだな
ただしいつもは醤油ラーメンしか食わない >>12
九州の臭いスープ、硬い細い麺
北海道のラーメンが俺は好き
１日に２回ラーメンが食べれるのは北海道ラーメン >>151
てか北海道って割と物流滞ってたからなぁ
俺は元道民だけど昔は果物はそんなに出回ってなかったわ
特に本州で取れるびわやあけびとか見たことすら無かったわ ラーメンのスープにスパゲッティの麺を入れてもバレないだろうか
太麺と言いはればOK？ >>158
どの店にも
塩、醤油、味噌、辛味噌から選べるけどな >>29
花咲ガニの根室あたりにはありそうかなぁ。
大分前に土産物でもらったインスタントのヤツはうまかった。 >>151
宗教とか民族の争いを感じさせるなぁw
わいはその土地の物を食べる派 >>144
そりゃ昔の東京や大阪と比べての話だろ？
都会はだいたい浄水技術が上がって水美味しくなったよな
まあ札幌も水質が良くなったのは事実
水道局が水道水のペットボトルを自販機で売って自慢してたくらいだし
買ったことはないｗ いまのラーメン界はミックスが多い
例えば醤油豚骨や塩豚骨など >>161
アケビは刈谷のおばさん家ではじめてみたけど
びわは茨城のおばさん送ってくれてたなぁ
海産物は宗谷のばあちゃん家で
農作物は隣が美瑛農家さんだったからそこから貰ってた
元旭川民だけど 純粋な豚骨ってのはないからな
あれは出汁であって味ではない
基本の塩豚骨そして醤油豚骨、味噌豚骨とあるわけ >>161
あけびて山に自然に成るものであんなもんスーパーに並ばんぞｗ 店名忘れたけど、砂川の醤油ラーメンもうまいんだよなぁ サッポロ１番って
実は北海道じゃあんまり売れてなかったんだよね
北海道ではマルちゃんと日清がめっちゃ強くて
あとせいぜいエースコックと明星くらいで
サンヨーはあんま売れてない >>167
街頭アンケート
札幌の水道水とミネラルウォーターを飲ませて、どっちが美味いかをモニターしたら札幌の水道水の圧勝
という番組を見たぞｗ
俺が札幌居た時だから20年以上前 >>161
俺は帯広出身だがビワはけっこう食ってた(好きだった)
ザクロは上京して初めて見たｗ
当時のムツさんにいわせると札幌の海産物なんて東京で食うのと同じもの
しかも最高級は東京に行ってしまう
浜から100メートル以内で食わないと海産物の旨さはわからん、とか何とかｗ 逆に北海道って鶏骨コッテリタイプのラーメンって無いよね >>162
パスタを重曹水で茹でるとまさに超極太ラーメンに仕上がる >>179
ミネラルウォーターのほうが旨いなんて結果になったら番組にならねーだろ馬鹿なのか >>181
あ～、それはわかる
黄上の取れ立てのウニとか絶品だもの どっかの雑誌などのメディアか
もしくはインスタント麺メーカーがそう決めて売り出したからだろ 北海道の飯は三都には出せなかった魚を出汁にした安い飯がいいのよ とりあえず、北海道で一番食われてるラーメン屋は山岡家だろ。 >>190
セブンの旭川ラーメンは割と好き
梅干しは捨てるけど スーパーに売ってる
豪華な袋ラーメンで
純連ってのがくそ旨かった >>186
そうそうウニのことをムツさんいってた
俺は高校のときだか広尾の磯辺でウニみつけて
ムツさんが書いていたように海水で洗って食ってみたが
正直ものすごく旨いのかどうかわからなかったｗ
今思うとあれは密漁になるのかな？ >>192
どうだろ？
皆各々好きな店あるんじゃないかな？
山岡家は最悪の場合って感じ 道央は醤油ラーメンが旨い。
肉を炒めたラードが混じって深みのある醤油スープになる。東京の醤油ラーメンとは全く違うもの。
室蘭・苫小牧でそれに気づいてから札幌でも醤油ラーメンしか頼まなくなった。 酒田ラーメン一番うまいよ
年をとると、あの程度のあっさりが最もうまく感じるね なんだかんだ言っても中華屋で食べるラーメンが1番うまいからな >>195
いや軽くなら一応大丈夫w
密漁言われるのはバカみたく持ってった場合
多分ムツゴロウさんが言ってたのは宗谷とか利尻じゃないかな？と思う
あと、エゾバフンかムラサキかでも違うし >>12
九州はアレに特化してるだけでバラエティがない
韓国が辛ラーメンばっか食ってるのと似た構図 味の三平、40年近く前行った思い出が
今は高血圧でサッポロ一番もたべられません 塩は赤穂の塩だろ
中国料理屋にあった赤穂の塩ラーメン食べたらびっくりするほどまずかった
お湯に塩だけ溶かしたようなスープ、あれ絶対ダシと、調味オイルの入れ忘れだろ >>201
育った環境によっては麺が気に食わないらしい >>207
尾道ラーメンって基本がない
ただの観光地のラーメン >>133
大丸藤井セントラルの大家が三平ってならともかく、
そのビルの店子として入居してるだけなら全くその通りだろ。
結局は、大丸藤井セントラルのイメージと美化を損なうからって
あるいは家賃との折り合いで奥に追いやられたってことなんだし。 >>180
我が家ではダブラーと呼んで、結構人気。 >>204
そうかなぁ？
ガチ中華のお店のラーメンはダシがイマイチなんだよね
中華スープにゆで麺入れただけて感じ ここが味噌ラーメン発祥かと味の三平に昔言ったけど大したこと無かったわ 良くあっさりだから飽きないとか言うけどあっさりでも飽きる物は飽きるw
たまに食べるならコッテリ選ぶわ >>68
そういう台詞は店に入って1時間以上平気で待てる様になってから言いな
いや、店も無し 店長自宅キッチンの窓から持参のドンブリに入れて貰うシステムか みそ汁だって貝やキノコの入ったみそ汁のが美味い
純粋に味噌の味が前面に出てるみそ汁なんてワカメの塩気や具材の出汁があってなんぼだろ？
味噌ラーメンが美味かった試しがない、味噌バターコーンってゲロまずやん
二郎系やこってり豚骨とかの味に慣れた口には全く合わないよ
コクがなく平坦な味
濃いみそ汁に麺を浮かべてるだけ
北海道に行ったから食べないと、って思うだけで
地元にあってわざわざ食う選択肢に無い
いわゆる格下のラーメン >>205
しかしバフンウニって名前が素晴らしい
北海道では雪解け頃に吹く風を「馬糞風」と呼んだりするな
今の人は知らんかｗ >>5
それアニメ上の架空のものだから。
と言ってもそのアニメ知ってる人なんて
ほとんどは冥界に行ったろうけどw >>192
山岡家って24時間営業の所だっけ
家の近くにあったら確かに行くかもな
食いてぇって時は大体の店が閉まってる 北海道のちょっと地方の街に行った時に山岡家の安心感
18時で山岡家とセイコーマート以外全部閉まってるなんてこともあるし。 >>209
高血圧なんて簡単な話だよ
運動して大量に汗かいてからラーメン食べればいい
俺も血圧高めだけど、なんでも料理のスープは喉が痛くなるほど塩分入れるけど、
健康は全く問題ない >>224
知らないw
バフンウニはガンゼ
ムラサキはノナ
って呼ぶのは知ってるけども 道民はらーめんでもうどんでもなくそばが一番好きなんだろ？ 東京とか京都にある昔ながらの中華そばも美味いのよな
ラーメンは枝の多い食べ物になった 俺が上手いと思った札幌のラーメン屋
すみれ 白樺山荘 満龍
トンコツ嫌いだから挙げなかったけど五丈原もよく連れていかれたな昔の五丈原な サッポロ一番塩ラーメン
札幌が味噌とか認めないぞ塩が一番美味いだろ醤油は論外 >>231
全国的には知られていない地味な蕎麦処がいっぱいあるな 味噌ラーメンのチェーン店が全国規模で流行ってない
それが事実だから >>239
幌加内って
関東や関西の料亭行くんですが？ >>238
音威子府駅のじいさん死んじゃったね(´;ω;`) >>227
ストレートの細?に抵抗あるんだよ
俺はマルタイ棒ラーメンの豚骨好きだけど >>242
そういう有名どころじゃないのもいっぱいあるって話 >>227
認める認めない以前に北海道じゃとんこつラーメンの店なんて一風堂ぐらいしかないからw >>241
ラーメンチェーンの先駆けはどさん子なんだけどな >>243
でも、通販で買えるみたいよ
友人買いまくってる
>>245
なる
新得とかもあるしねってことね
ごめんなさい >>239
「蕎麦処」と「蕎麦の産地」とでは全然意味が違うし、
「蕎麦処」と称してる名高い蕎麦屋も、大半は中国産蕎麦粉。 それぞれ地元で手に入れやすい物を使ってた名残りだしょ。 >>248
で、それは北海道の業者ではないって事実。 >>231
北海道はラーメンも盛んだけど蕎麦も盛ん
そしてうどん&粉もの後進国でもあるｗ きみは味噌汁だ！
きみはごはんだ！
きみはおかずだ！ 味噌ラーメンはラーメン界の大革命だった。
どれだけ凄かったかというと、味噌ラーメンを売りにしたラーメンチェーン”どさん子ラーメン”が
全国展開したんだけど、全国で1000店舗超え
これは今でも破られていないラーメンチェーンの店舗数としては異例の数
サイゼリヤと同じくらいの店舗数が全国にあったんだよ 内地の蕎麦屋の名店でも北海道産を使ってるところ多いからな >>231
北海道は蕎麦の産地って実はあまり知られてないのな
東京のより全然美味いよ 北海道以外じゃインスタントの味噌ラーメンって食べないの？ >>249
新得は一応地元になるのかな
一度東京出身の妻を連れて食べに行ったけど今でも旨かったと覚えてくれてる
子供の頃は自宅で食べる乾麺の蕎麦が新得産ばかりで
貧乏人が食べる劣悪な蕎麦なんだろうと思い込んでいたｗ 札幌→すみれの味噌か醤油
旭川→天金の醤油
函館はあまり行かないから何処がオススメ？ 確かに味噌ラーメンが一番うまいな
年間２００食は食べるが、殆ど食べることない
なんでかというと、店による実力差があまりなくて
評価しようがないんだよな味噌ラーメンは でも結局のところ北海道のラーメン屋なら大体どこでも味噌、醤油、塩は有るよな >>258
で、いまそのどさんこラーメンの店舗はどうなったのよ 北海道は移民だからだろ
純粋な北海道弁なんてなくて、道南は津軽弁、その他は会津弁だしな >>68
それって原材料費だけだからな
そこに人件費や光熱費、賃料・テナント料を含んで更に利益を出さないといけないとなるとそんなにぼったくりでもない >>271
別に、今の店舗数とか関係なくね？
当時どれだけ凄かったって話をしているんだけど
過去の話だよ >>266
有名どこはあじさい、滋養軒
あじさいは味が薄いから物足りないと感じるけどね 昔パリに旅行に行ったら一頭地にサッポロラーメン屋が何軒もあってびびった
看板が日本語でサッポロラーメンってわかりやすかった
食べたら、素人が味噌をお湯で薄めただけの味でこれはねえよと思ったがフランス人が美味そうに食べてるのな
すごくシュールだった >>277
不味いから客こなくて6/7の店が閉店してるよね
これが現実よね >>280
フランスのテイストは日本人的にはまさに異国だから
イタリアは日本と味覚変わらないんじゃないかってくらい似てるけど 味噌ラーメンは塩分高くて寒い場所で食うと美味いし暖まる >>277
現在のトップはどこなんだ？
ちなみに幸楽苑 は５００超えてるらしいが 札幌が味噌なんて、誰が決めたんだよ？
2本立てなら醤油･塩で、味噌の入る余地なんかないぞ 札幌はサッポロ一番味噌ラーメンの影響
旭川と函館はバランス取るために後付で醤油と塩にされたのがほんとのとこ >>290
昭和四十年代の味噌ラーメンブームがあまりにすごかった名残なんだろう 全国共通で言えるのは海鮮ラーメンは不味い
市販の生ラーメンに適当な魚介類を乗せただけ >>280
シドニーで食った醤油ラーメンは、汁が薄めもしない醤油そのものだった 道人は味噌バターだぞ
寒いから温まる
他はいらんw 函館の人ら言うには売り出すためにいつの間にか函館は塩ラーメンてことになったと ラーメンそのものは中華料理だ。
味噌塩醤油は北海道の特産物じゃない。
北海道に拘る必要ない 旭川はスープカレーに行ってしまうのでラーメン食わねーな 札幌 味噌
旭川 醤油
函館 塩
苫小牧 カレー
室蘭 「おい待てホッキ野郎。カレーはうちだから」 でも北海道のラーメンって美味しい店ないよねw
大抵回ったけどレベル低すぎ >>1 【 函館ラーメンのルーツとは？ 】
∧∧ 明治時代前期の函館は、貿易港が開港されて中国から多くの船が来ていた。
／ 支＼ 函館に住む華僑も多くいて、その華僑が南京料理を提供するお店を始め、
( ｀ハ´) 函館ラーメンのルーツといわれる"南京そば"が、提供されたのでアル～♪
( ~＿.))__)
呼称は 南京そば → 支那そば → 中華そば と変遷してきた。
( 「ラーメン」 という呼び方が広まったのは、戦後からである ) >>247
うちの近くにもあったから調べたらすげーなFCの数
糞不味いんだけどなｗ
ラーメンにフライドポテトとか意味わからんわ 現地の旭川ラーメンって六本木の天鳳みたいな感じなん?
1 3 5ウマイ かん水（かんすい）は、中華麺などの製造に使う
炭酸ナトリウムや炭酸カリウムなどを主成分としたアルカリ塩水溶液です。
小麦粉に混ぜることで柔らかさや弾力性をもたせるために使用する
もので、昔からめんやワンタン、まんじゅうの皮などの製造に使われています。
カリウム、ナトリウムの炭酸塩とリン酸塩を原料に作られ、
そのうちの、一または二種類以上の混合物を、「かん水」 として使用しています。
小麦粉に、かん水を加えるとタンパク質(グルテン)に作用し、
弾力も展延性も増し食味としてはコシ、滑らかさが増します。
これは、グルテンが無機質、アルカリ性の
物質に出会うと収斂する性質があるからです。
また、小麦粉中に存在するフラボノイド系色素が、
かん水のアルカリ性と出会い、淡黄色に発色します。
∧∧
／ 支＼
( ｀ハ´) これ、豆知識アルよ～♪
( ~＿.))__) バターとコーンが乗ってるラーメンは観光客しか食わない
無駄にカニとか乗ってるのも観光客しか食わない >>3
日清創業者の安藤百福さんは
毎日1食は必ず自社製品食べてたけど
96歳まで生きたよ
要はバランス >>280
パリには背脂チャッチャ系のなりたけが有るからな。侮れない。 >>309
ニセコだったかな
ラーメンにタラバガニの足1本のっけて1杯5000円だかで出してる店あったわ
注文してるアホな外国人客がけっこういたけどたぶん経営元は中華系資本だと思う 新千歳空港で塩食ったけどめっちゃ塩っぱくて不味かった
海老ラーメンにしとけばよかった >>20
九州ラーメンがうまいと思ってるのは九州人だけ
とくに豚骨はまずい どうせなんだかんだ言うて
一蘭たくさんあるんじゃろ？って検索したら一件だわwwやるやんけ >>303
カレーラーメンの発生は苫小牧の大王
それを室蘭の人が広めた 札幌と言えば味噌ラーメンのイメージだけど
サッポロ一番にあるように味噌ラーメンだけじゃなくてしょうゆも塩もあるな >>67
＞個人的に日本で一番塩耐性あるのは青森県民だと思うｗ
耐性なんかないよ＾＾；
塩分の摂り過ぎで最も短命なのが青森県民・・・特に脳卒中が多くて悲惨なレベル
貧しい県が異常に多い寝たきり老人の介護に莫大なコストを支払っている。
食文化を変えてまで長命に変化させた長野県と比較されることが多いが、
彼らは本気だったと。 稚内の塩ラーメンが超美味かったんだけどな、滅多にあんなトコ行かないし、店主も
年で引退したし、惜しいなぁ
旭川で我慢するか >>218
町中華の醤油ラーメンはチープなのがいいのよ >>319
その前に袋入り即席ラーメンでカレーラーメンが発売されているから
即席ラーメン以降に出来たのに発祥を語るのは恥ずかしい >>222
味噌ラーメン自体が邪道よ
醤油の糞不味いラーメンは吐けるけど味噌は不味くても脂と味噌でごまかせる
おまけにバター入れたらもっとごまかしが利く
味噌バターコーンなんか出してる店にまずまともな店は無い
全国的チェーンの味のなんとかとかね >>320
ラーメンにあまり興味ないからよくわからんが塩は玄咲以外にあんのかね。その玄咲も月寒のとこ廃業したろ？大谷地にあるとか言ってたけどそれもどうなってんのかわからんし
とりあえず味噌はもう20年以上ほぼ食ってない。飽きたし、本当に美味いとこで食おうとすると並ばなきゃいかんしやってられん >>329
店名忘れて凄い分かりづらい場所だけど
浦河町のラーメン屋の焼き飯凄く旨いよ ラーメン博物館で純連だっけすみれの姉妹店
美味しかったな 今では他の味噌ラーメン屋もレベル上がってるだろうし そういや去年、アマゾンで「みそラーメンのよし乃」だかのネームが付いた
乾麺のインスタントラーメン買ったけど美味かったよ(´ω｀)
当然、実際にある店舗なんだろうけどね？ >>266
湯の川に「maido」（まいど）ってトコがあって、美味しい。麺が昔ながらのラーメン屋と比べて細めなのがちょっと違和感あるんだけどね。
駅前方面だと「麺屋四代目」が意外といい線いってる気がする。辛味噌とか炙りチャーシューとか推してるけど、シンプルな塩が地味に美味しい。
十字街方面が未開拓なんだよなあ。美味しいとこある？ >>329
店によるだろ
ラーメン微妙なのにチャーハンがくそ美味い店とかもある >>333
味噌ラーメンの有名店以外は味噌、しょうゆ、塩の三つが用意されているよ >>12
見識と味覚の幅が狭いのを自慢するなよｗｗｗ
おまえの好みが万人と一緒と思うな無能 >>12
ラーメンもうどんも蕎麦も、福岡発祥だからな >>118
あ、お前寄生虫在日ｳﾝｺﾘｱﾝだったのか(笑)
納得(笑) >>3
脈拍100超えてるような奴は喰わん方がいい
体に悪いだけ >>317
九州の名店で喰えよ
豚骨は難しいしから九州でもハズレが多い
大都市圏とかスープの煮込み臭制限で九州の味は再現できん >>341
中国から近いから上陸するのに来ただけじゃねえか 北海道のラーメンと福岡のラーメンはどっちも好きだけど
麺もスープも違う別の食べ物ってイメージだな 醤油やら味噌で食えない店なんて基本無いと思うけど
とんこつは吐きそうな匂いの店がそこそこの割合で存在するから怖くなるよね＾＾； >>259
九州人以外の人からすれば久留米も博多も不味い
豚骨を喜んで食べてる九州人の味覚はおかしい >>342
その程度の読解もできないバカドーミンってことだけは理解した
北教組教育だからしかたないけど >>351
寄生虫在日ｳﾝｺﾘｱﾝなら納得だわ(笑) 旭川醤油も良いけど釧路の細麺しょうゆもいいな
釧路は緑色の蕎麦と言い細麺のラーメンと言い泉屋のスパカツと言い麺類が変わってる >>55
知らない馬鹿が最初に書いたんだろ
それだけ下らないものってこと >>339
そういう意味か
まぁすみれなんかも醤油が一番美味いってやつ結構いるからな >>36
それクラーク会館のアレのことかな？
30年前に良く食べたよ。450円くらいだったかな？ 札幌市の周辺市町村では味噌はそれほど人気がないとか
理由は
札幌に敵対意識持ってる人が多いから >>361
おいしいけど街がふざけてんのかってくらいのレベルで寂れてた ラーメンとか餃子とか中華料理が名物の地域ってよく考えるとどうかしてるよな >>364
日本のラーメンと餃子はもはや中華料理ではないｗ
中国に日本のラーメンらしいラーメンはないし餃子は水餃子が主流 北海道旅行行った時６大ラーメン食べて
みんな美味かってけど
一番は釧路ラーメンかな？
苫小牧のカレーも美味かったけど
山岡家は店が臭過ぎてびっくりした >>362
むしろ周辺の方が未だに味噌だわ
いや周辺ってのが旭川とか小樽とかを指してるならそうかもしれないけどｗ >>1
北海道は12～16県ぐらいの面積だから3つでも少なすぎる >>373
んじゃ、どこかの街でアサリだしラーメンかホタテだしラーメン🍜を名物にするといいよ。 幸福の黄色いハンカチ公開以降 が第一次北海道ブームだったのかな？
さっぽろ味噌ラーメンもこの頃全国で人気になったの？ 札幌ラーメンが美味くて千歳空港でお土産のラーメン買って帰ったら旭川ラーメンで
これじゃない感がすごかった
最初から旭川ラーメンを買うのが目的だったらそんなことも無かったのに とあるホテルのフロントで教えてもらった。
外から見て色紙が飾ってない店が良い店だと。 >>378
黄色いハンカチは1977
味噌ラーメンブームはその10年くらい前
全国はもとより北海道内でもそれまで味噌ラーメンを出してるとこは少なかった 俺はラーメンの味にこだわりがなくてどうでもいい
食べたくなったらくるまやか幸楽苑に行くだけさ >>8
仙台も捨てがたいな
ラーメンの話じゃないぞ 東北でよくある蕎麦屋の中華そばも美味い。
何故かちゃんと鶏ガラスープ >>42
博多総鎮守櫛田神社辺りで最も客が多いラーメン屋が「どさんこ」と言う皮肉 札幌民だけどもう味噌飽きたしイラネ
やっぱりうどんとか蕎麦のほうがいいね そういや味噌ラーメンてベースは何なの？とんこつが流行り？ >>8
兵庫は尼崎だろ
オサレな神戸を含めるなハゲ 旭川ラーメンは醤油工場が盛んだったからじゃないんだ ラーメン横丁行って味噌ラーメン食べたけどあんまりおいしくなかった。って話をソープ嬢のお姉さんにしたらてつやを教えてもらった想い出 >>68
原価たっかいくら売れれば元とれんだ？
お菓子とか1個原価1割以下とかだろ >>393
「てつや」は高円寺に出店してもう十年以上がんばってるな >>352
ん？日本食が塩辛いと書いたのは俺なんだが？
それに対して日本すごい日本すごいって否定したのが北教組まみれでコンビニバイトのグェンにも劣る国語力の>>106 新潟あたりでは豚汁ラーメンがあるらしいが、これは味噌ラーメンの一種になるのかな？ 米が取れなくて食えないから麦を茹でて食べていたからラーメンが盛んなんだろう >>400
米の都道府県別の生産量は第２位なんだけど 函館のパーラーふたばやの
やる気のない塩ラーメンが好きです。
最近の函館ラーメンはどこも
頑張りすぎ。 なんか頑張ってるラーメンはラーメンじゃない気がするよね >>400
むしろ米どころの方がラーメン大国。
新潟、東北もラーメンの消費量は多い。
これは蕎麦屋の多さが関係している。
つか、麦は二毛作で出来るから、西日本でうどんなんだよ 札幌で味噌ラーメン食ったけど驚異の不味さ
一応有名店で目の前調理で作りきれないからと多すぎる客を断ってまで不味くなる要素がないのに不味い
ベトベトの脂に当たったのか頭痛吐き気で半日ホテルで寝込んだ >>400
こういった変な知識を持つやつは厄介だな >>400
味噌ラーメンって北海道だけでなく東北にもルーツがあるんだよ
味噌汁をベースにしてるのは東北の方。
北海道はスープに味噌を入れる方 最近のラーメンは豚骨か脂かニンニクか肉のどれかの山盛りばかり
どれも嫌いだと選択肢が意外と少なくて困ったことになるよ どうしてそうなったかって？
そもそも勝手に言ってるだけでそうなってたことなんかないよ >>402
横済まん。米が盛んに作られたのはごく最近だろ？
今でこそ名産地になってるが、きらら397とかユキヒカリ125の頃は飼料か？と言われてた。
これはもち米も同様で、はくちょうもちなんか餅屋も米菓メーカーも嫌ってた。 旭川は細ちぢれ麺に炒めたネギの効いた醤油、釧路ラーメンは魚介醤油の細ストレート麺で似てる
わしは旭川のほうがいいな >>412
良食味米が登場する前も量だけは作ってた
まずいけど安いから業務用途は北海道米が独占状態だった
良食味米ができた頃には値段が上がって業者が困ったくらいだ
それくらい北海道米は昔から消費されていた >>412
きららは業務用御用達やな
ユキヒカリはどちらかというと米アレルギーの人向けやろ サッパリとした塩派だけど、コッテリ豚骨や味噌も、別に嫌いではない。
大体美味しく頂く。
ただ、いわゆる次郎系だけは、ラーメンというより貧乏人のエサにしか見えない。
試しに食っても麺の大半はのびてるし。
それと、度が過ぎる激辛も味蕾が潰れてる味音痴用のオモチャだと思う。他人が食えない物を食える俺スゲェとか馬鹿な悦に浸ってるし。 たまーに釧路ラーメンや喜多方ラーメンみたいなあっさりタイプの醤油ラーメンが食べたくなるわ
年かのぅ 旭川って聞くと、児ポと性犯罪がまず思い浮かぶわ
昔は旭山動物園とか上野ファームだったけど >>1
今時、札幌行っても味噌ラーメンの店なんぞ殆どねーわ 長年札幌に住んでるけど言わせてくれ
以前、近所のイオンで「博多フェア」なる催しが開催されていて
博多の食い物がコーナーに並んでいた
物珍しさに博多でしか売ってないという初めて見るインスタントラーメン（５袋入り）を
試しに買ってみた
しかし食うと超マズイ
こんなマズイインスタントラーメンは初めて食ったと即断言できるレベル
やっぱ食い物は北海道に限るなと痛感し
以来は博多の食い物には一度も手を出したことがない
博多の食い物が旨い旨い言ってる奴がいるが
たぶん九州から一歩も外に出たことのないイナカモンなんだろう >>426
インスタントラーメンで判断しちゃう426が札幌から出なさいよと思う。北海道は食い物は美味いがラーメンは普通。 九州のラーメンは不味い。
あんな豚の餌以下の食べ物食えるわけがない。 静岡勤務のとき、先輩と湘南行ったのな
その時くったリンガーハットの長崎ちゃんぽんは美味かったな（ ・∀・） >>426
ご当地ラーメンのインスタントなんて地元民は食わんだろｗ
お前普段から札幌の有名店のインスタント食ってるの？ｗ 熊本に出張したとき熊本ラーメン食ったけどやっぱあの匂いはダメだった
各テーブルに紅ショウガの入れ物があったので大量に入れたらなんとかごまかせるようになったが >>433
麺増量無くなったの悲しいけどリンガーハット美味しいよね
北海道に3店舗しかないのね >>429
いま東京にいるけれどリンガーハットは普通に好きだ
スープも、野菜や海鮮を入れるところも北海道人好きがするだろう
麺かな
北海道のラーメンを決定づけているのは麺の要素は大きいように思う
かんすいのきいたシコシコした麺が北海道は多い
関西に来たときはラーメンがふにゃふにゃで驚いたもんだった >>47
彩未、美味いよ行列店だから一回しか行ったことないけど >>360
他の大学の食堂にもあるらしい
北大発祥かは知らない >>29
ボクシングの内藤大助がプロデュースしたラーメン屋が蟹だしベースだったがすぐ潰れた お店で食べるみそラーメンは美味しいのに、インスタントはクソマズいのはなぜ？ 京都だと一乗寺行けば珍遊と二郎系が麺太いかな
新福菜館と第一旭本店も
学生向けでこってり多い所もラーメン文化の由縁だろう リンガーの麺は一般的なチャンポン麺と違う独特な物でおそらく加水多めの塩多めで小麦粉も粘り腰タイプ
東日本の人には九州ラーメンより合うと思う 旭川はしょうゆ、より
イジメレイプインスタライブ配信自殺に見せかけた殺人でも犯人が逮捕されない最低の土地 新千歳のラーメン横丁（道場だったかも）で食えば十分だぞ >>445
美味そうだね、函館は仕事で行った時に数件だから有名店は行った事ないけどバスラーメンが美味かった 旭川で好きだった店は
よし乃と梅光軒だが
もう20年くらい前だし
まだあるのかな 観光客向けラーメン店の具材のコーンって道外の人は喜んでないと思う
別注文トッピングなら良いけど最初から具材にあっても邪魔なだけ >>452
あるよ
よし乃は相変わらず人気店梅光軒はしばらく行ってないけど店舗によっては混んでる >>457
ありがとう
梅光軒はマルカツの向かいあたりの
地下の店行ってたが
いつも並んでたな >>455
札幌にも美味いとこあったはずだけどあれは九州の名物でいいんじゃないか >>437
おまえらが韓国と聞いて未だ糞食いとか言ってるのと同じだろ >>68
原価率40％なんて、良心的な店
普通は25％ 北海道ラーメントラップ「味の時計台」🙄(昔の話だぞ) >>467
なお今じゃ家系の会社に買われた模様
結局北海道のラーメンの地位ってそんなもの 福岡で入ったラーメン屋、臭くで食えなかった。なんかうんこ臭かった。
よくこんなラーメン食えるな。 青函連絡船で食べた塩ラーメンが人生最高の塩ラーメン 旭川のESTAで食った塩ラーメンが
美味かったが店名思い出せないし
そもそもESTA無いんだっけ 札幌駅近くの味の時計台という店は有名人のサイン色紙がたくさん飾ってあったのできっと美味しい店に違いないと思って食べてみたが、
そんなに美味しくはは無かったぞ >>473
今住んでる地域にも時計台出来たが
速攻潰れてたな
なんでも、最初は本部からスタッフが来て
作ってるからそこそこ美味いらしいが
その本部スタッフ抜けると味が落ちるとか
フランチャイズはどこでも同じ様な
問題はあるのだろうが 旭川ラーメンは日本で1番旨いレベルだったが北海道に住んでても中々行けないからな。本州からならまず無理で誰もホンモノを食ったことがないというな。東京のは全部ニセモノだし
札幌も東京に支店が出来たりしてたが全部ニセモノだった
味噌ラーメンはあれなんで、
全部醤油ラーメンな。東京からいくなら醤油1択にしないと回れないし
但し田舎なんですぐ値段を上げにくるよな。ここだけは九州に軍配 昔の札幌ミソはチャーシューじゃなく挽肉が固まりで入ってた 札幌市民だが旭川の方が好き
味噌も梅光軒、よし乃、ふるきの方が旨い
変化球だがひまわりが一番好きだ >>478
ラーメン屋回るなら車でしょ
飛行機高いし フェリーも高いが >>456
でもエースコックのワカメラーメンにコーンが入ってないと物足りない 道民の作るラーメンはハイレベル
東京駅のやたら旨かったし😻 バターコーン＋醤油ならアリだな
これも個人的嗜好だけども >>459
国原の下な昔行った旭川も様変わりして国原無くなったけど梅光軒自体はまだあそこにあるんじゃないかな
>>480
ふるきは今休んでる >>473
昔からあそこは観光客相手で地元民は行かない >>3
>>223
長生きしたくない人にはいいんじゃね？
下手な自殺よりいいかもな 情報が古いな
旭川は酒粕ラーメンがブームだ
来年はないだろうけど >>3
>>27
最近は塩辛いだけじゃないよ
脂とカロリーと糖分ヤバいラーメン多いからな
特に流行ってる二郎系ラーメンとか くっだらねえ
そんなもん食ってたら
早死にするだけw 健康ヲタクはラーメン含むジャンクフードと酒は駄目だな >>475
旭川なんて金もらっても行かないわ
恐喝、強姦が怖い
もちろん、旭川へのふるさと納税もやめた 二郎よりも旨い醤油ラーメンが沢山あるのに、確かに量は少ないよな
しかも高い
二郎に淘汰されるなよ北海道は
二郎は後継者がしっかりしてるとそれだけだから。 >>68
スーパーで麺とスープ買ったらそんなもんだから、店によっちゃもっと安いよ。 >>55
兵庫は県でやべえからな
北九も県単位じゃないとおかしいが 今は札幌もとんこつだろ マスメディアのイメージが味噌から離れないだけ >>507
北海道ローカル局によく出るQとかEIJIは鶏ガラ醤油だな。 >>68
ラーメンなんぞこれから食べない方がいいぞ
ぼったくりだし体に悪いし >>509
会社の食堂のラーメンはスープがすごく少なくなった
それでもスープを全部飲むと食塩10gらしい >>502
全国からイロイロなヒトビトが移住してるからな。 時計台は懐かしいな 時計台の薄口の味噌ラーメンはかなりレベル高いと思う
昔行ってた店を調べたらだいぶ迷走してメニューがめちゃくちゃに増えて王将のようになってるようだw >>391
神戸ってヤクザと部落と在日の街と言っても過言ではないぞw >>512
本州資本の魂心家の傘下になって、一部店舗は魂心家になったけど、ならなかった店舗は店長の好きなようにやってると聞いた。 >>508
エイジは魚介豚骨から始まったんだけど
鴨だの二郎だの家系だの手広くやりすぎて訳わからんくなった ラーメンはたしかに油と塩分凄いけど
スープ飲み干したりしなければそこまで気にしなくていい
二郎でスープまで完飲とかやってるやつは単に死にたいんだろう >>3
入院したことある？
病院飯を美味しい美味しいって食べれたら長生きできると思うよ 博多駅の函館ラーメンの店クッソ美味かった
毎週通った
でも2年でつぶれた
豚骨には勝てなかった 函館出身だが
子供の頃母親が作るのは塩ラーメンだった
鶏ガラだしの澄んだスープ
それがラーメンだと疑いがなかったよ
あと
棒麩の輪切りを乗せるのが函館の塩ラーメンだな 勝手に北海道は味噌だと思ってたからカルチャーショック >>522
修学旅行で行ったとき函館で食ったラーメン確かに塩で麩が乗ってたわ >>481
レンタサイクル借りれば
行けるよ
そんなに遠くでも無いとこに有名店多いし まあ、道外のラーメン好きは地元の
ラーメン推しだろうしな
それでも美味い店はあるのだぜ？ >>529
でも、関東に来て
佐野や家系とか二郎系色々食べたけど
田中商店と町田商店くらいだな
食べに行くの 旭川の名前が出たところなのであの話を書きたいと思う
違うのではないか？
という感想もあろうが
お許しいただきたい >>450
お湯に味噌とかしただけみたいなのはゴミです >>531
1
【警察コントロール】旭川殺人事件はコレ！リベラル市長の隠蔽？嘘つきは告発者を嘘つきと呼ぶ法則
ふざけんな」「おぞましい」旭川少女イジメ凍死 ついに「臨時保護者会」開催も怒号飛び交う90分に《教育委員会は「重大事態」認定》《廣瀬爽彩さんが亡くなって1年》
爆破予告でパトカーも出動 旭川14歳少女イジメ凍死事件 #10 #文春オンライン
「ふざけんな」「おぞましい」旭川少女イジメ凍死 ついに「臨時保護者会」開催も怒号飛び交う90分に
《教育委員会は「重大事態」認定》 | 文春オンライン
旭川14歳少女イジメ凍死事件がついに国会審議の俎上に載せられた。
4月26日、萩生田光一文科大臣は音喜多駿参議院議員の質問に
bunshun.jp
【女子生徒へのひどいいじめがあったが学校は否定し警察も全く動かなかったという事件である】
要点
〇教育委員会は事実上、市の下位組織の部局。警察に命令できるのは市長である。
コントロールの形跡
市の一部機関に過ぎない教育委員会で把握していたことは市長も把握していたはず。
役所とはそういう組織。稟議で上げて判子。
※市が警察コントロールに介入したタイミングは広瀬爽彩さん自殺未遂入院時。(たぶん)
〇このとき警察は自殺未遂の原因は家庭の母親だとして不捜査。←ココ☆
(退院してすぐに転校 やがて凍死遺体となり公園で発見された) >>533
2
〇解決すべきトラブルに不作為を決め込むときは
「双方ともどっちもどっち」と現場は誤魔化す
↓
〇実は大変なことが起きていた！
「告発者は嘘つきの基地外である」と隠ぺいを図る
現場の担任の保身のための隠し気味の報告からすべては開始。
加害生徒はもっと行けると勢いづき(以下へ)
※告発はすべてキチガイの妄想だ
連合推薦国政野党系市長。
日教組の下部組織の地方教職員組合は連合の屋台骨である。
3
【文春リークスの情報によると？】【転載】提供情報の内容
>旭川の件でどこをつけばいいか不幸なことにわかる立場です。
警察消防委員会経験の地方政治家も言っていましたが法曹に聞くと常識のように言われる。
「地方自治体と警察は密接で情報は出ない」 >>534
つまり校長の一存でここまで警察を捜査不能として固まらせることはできない、
ほぼ間違いなく主は前市長。仕組み的慣習的にそうなってる。
#西川将人
https://i.imgur.com/voez6k0.jpg
そして教育委員会は市役所の内部に部屋があり、元教員と現役教員と公務員が机を並べている。
課長などは教員関係ではなく公務員から出るのが普通である。
教育委員会は市の事実上の下部組織なのである。任命は市や区や都道府県。
下部ではないというなら配慮組織。同体組織。名誉職に任命してくれた可愛い後輩を見守る組織となる。
ほぼ確実な展開を言いますよ？被害の方は家が弱くたいてい障害貧困。すると中学は強いほうにつく。
広瀬さんは母子家庭であり貧しく二人で小さなアパートに住んでいた。
残念ながらよくある話でこうなると共産党員の中ですら馬鹿にして軽侮してくる話は聞く。(そんな時。議員のご本人は無自覚である)
https://i.imgur.com/kF7PDqg.png
#あぐい初美 共産党 >>535
旭川初美ことあぐい氏は事務所の男性職員に
キチガイは塩まいて追い払って
という体裁ですね
4
たとえばキ、あるいは口に人差し指を当ててシーッ(いうなよ)
被害者の少女は発達障害です。そう診断されておりこれはみなが知る事実でしたが隠す側はそれを悪用したのですよ。
指で頭をさしてくるくる回すなど。この手はかなり効く。
旭川の被害者の広瀬爽彩さんは「統合失調」の診断を作成されていました(のちに撤回されましたが)
5
内科外科と違って 数値が出ない
〇学校の話を聞いてそう判断してしまった (この中学生のレイプ話は妄想だ)
もしくは
〇露骨な圧力？
実際、正確な検死はなされていない。怪死扱いではなかったという事です。
被害者も悪いし弱い と畳みかけ被害も加害もどっちもどっちで学校は頑張っていた、などという。
警察は校長の言うことを最初は信じるもので。
なにせ被害者の言う事があまりにひどい話のため架空かと思う。次に市も最初は校長を信じる。
※追記 4月15日 調査にあたった今津新市長はこの経緯は認めた。
■次に真相に気づく段階
あまりのひどさに次は隠さないとまずい！となる。
〇気づいた時にはすでになだらかな共犯関係にある
市長は警察署長へ電話一本でいいです、基地外だから聞くなよ？など、お互いが守るべき真実とは違う建前を述べ頷き合う。
地元メディアや野党も真相は分からないままで議会は同じ会派のリベラル系ですね？
普段なら牙をむく人たちも市長を信じる。なんであろうが応援する。
地方の闇隠蔽の黄金律☆だと私は思う。今回は亡くなられたからこうして異例の騒ぎになったんです。
ふつうは 闇に葬られます。市長が本気になるといとも簡単にそんなことは起きるのですよ。 >>536
6
差別と偏見をなくそう！LGBTフレンドリー、全国一の先進パートナー制度を掲げる〇葉市。
元総務官僚市長の神谷〇〇氏。 #旭川俊一と呼ばれている、とは本当でしょうか？
https://i.imgur.com/8EhCPQf.jpg
などともっともらしいことをぺらぺらと吐く割に、キ〇✖イはまずくはなかろうか？
吐き気のする偽善の極みである。
赤シャツタイプはこういうことに関しては有能なのかも。
共産党まで隠蔽加担しだしていますが古今東西、普遍的によくあることで新興国ベトナム中南米などによくある風景です。
このみてきたかのような観察。。。
☆別のよくある話を持ち出し幻惑隠ぺい側は糞味噌にさせ煙幕にする
そのため周りは幻惑され手遅れにしてしまう。
市職員や教員は多くが悪質な保護者や市民に悩まされた経験がある。
だからいざ隠蔽段階になって「きちがいですよ」「悪質クレーマーです」と吹き散らかすとどうなるか？
よくあることなので皆、引っかかる。(ああ あれか と)
こうして長きにわたりごまかせる。
※つまり旭川は過去の本当に非があったいじめられっ子とその家庭(内輪話としてありふれてるわけです多分
そしてたいていは障害や貧困に結び付けて差別意識をリベラル勢力が喚起して盛る)を想起連想類推させたはずですね。
「加害者の未来が！」は 多くのなんとでもいってきた誤魔化し言葉の乱舞のうちの一節です、
ただついいってしまったとっさの失言なので拡散したとみる。
真相はこの読み通り？
【転載終わり】 〜日経ビジネス元記者もしていたと名乗る方からの提供〜 味噌は毎日飲む味噌汁からして日本人には合うんだろうな ラーメンの話の途中に申し訳なかったが
間違いに気づいても市や警察は簡単に引き返さない
こうした場合はね
かりに万一 き〇違いとしても
優しく話を聞くべきではなかったか？
普段の物言いとは裏腹に
本質的に差別主義者なんでしょうねえ
本音は ラーメンは醤油が当たり前で味噌ラーメンなんてほとんど知られてなかったが、
どさん子が大ヒットさせ普及したんだよな 北海道ラーメンは味噌だろ
塩や醤油はあとから作られた 北海道ラーメンと言ったら味噌が一番有名だが
あのちぢれ麺はしょうゆとも合うからね。
俺もたまーに食いたくなったら大阪の白菜ラーメン風の
オリジナルラーメン作りますが、粉末アゴだしに手羽先４本と
たっぷり玉ねぎ一玉とたっぷり白菜を入れて、
それを九州風甘口しょうゆとみりんと料理酒で３０分煮たスープに
札幌ラーメンのちじれ太麺をぶちこんで食うと麺の味とマッチして最高にうまいんですよ。
冗談抜きでしっかり味を調えたらチェーン店でも勝負できるくらいうまいです。 東京で食った味噌ラーメンは味噌汁ラーメンで驚いたわｗ ラーメンのほのぼのした話に胸糞案件放り込んですまなかった
m(__)m カップ麺の美味い味噌が無い
まあ塩も醤油も無いんだけど >>1
Λ,,,Λ
(ミ・ω・)日本全国、味噌ラーメンしか認めん！！ もういわゆる札幌味噌ラーメンは下火だよね、村中系が残ってるけど。
野菜と濃い目の味噌と油で熱々札幌味噌 新橋の味の三平で食ったけど本当に昭和のチェーン店って感じで
値段だけ高かった記憶。 寒い日に熱い味噌ラーメンにバターとコーンを乗せて食べたのが過去最高の味噌ラーメン
別に有名な店じゃなかった >>550
それは広がりのある言葉なので
ただよくないよそれ
本当にそれならこんなに分析的に書けませんから >>563
味源は多店舗展開するまでは良かったんだが
ラー博のすみれが大人気だった頃、都内では味源に通ってた 共産党は自分が少しでも悪く言われると
相手を気違いにするのも今回知った
御覧の通りです >>566
ラーメンスレに書き込む内容じゃない
しかも北海道ラーメンスレだぞここ
旭川だけのスレでもない
きちがいだろ傍目から見たら 札幌の三平というラーメン屋が味噌ラーメンの起源だというのも怪しくて
三平の入ってるビルって元々 HBC の入ってたビルだからそこと三平は癒着していて
HBC がゴリ押しして三平を起源にしているということがあって
味噌ラーメンは実は色々資料を調べると自然発生的に色々なところから出てきている
この記事の出所も HBC だな 札幌は味噌旭川は醤油函館は塩って勝手な分類をしたのはハウス食品の
うまいっしょ
っていうラーメンがそういう分類の仕方をしたからなんだけど
函館塩っていうよりはそもそもラーメンの起源が函館にあって醤油でも塩でもない
ラーメンっていう味は函館にはそもそもあった
旭川は何でもありなんだけど札幌味噌にしたら旭川は醤油にしなきゃならないってんで
旭川醤油にしたという結構いい加減な話だろうということは考えられる 元祖ご当地ラーメンが札幌味噌
ガキの時、初めてどさん娘で食った時の衝撃は忘れない それが多様性というものですよ
多様性が無ければ北海道のラーメンは生き残れなかった >>337
十字街方面なら末広町の西園うまいですよ 室蘭のカレーラーメンも美味しかった
また行きたい
札幌は縁やの海老そばが好きで札幌行く度に食べに行ったな >>3
ラーメン頻度高で食べてたら血圧が160/110になった >>580
十字街や大門あたりが本来の函館のラーメンを出す中華料理屋があった地域なんだけど
ほぼ絶滅したと函館の人に聞いた話 今でもかつての函館ラーメンなんてあるのかなーって私も思う >>581
縁やは二十四軒に有った頃が一番美味しかった >>548
名古屋の味噌ラーメンは味噌汁ソーメンだったw 札幌の味噌ラーメンの味噌だれっていうのは 味噌にカシューナッツとかピーナッツとか生大豆を粉砕したものとかゴマ
そういうものを合わせて作っているものなので単純な味噌ではないから
それを知らない人が地方で真似をするとなぜか味噌汁ラーメンになってしまうのはありがちな話 福岡の人が言ってたけど
九州のトンコツラーメンは臭くないらしい
関東のトンコツラーメンが異常なんだって 敦賀からフェリーで小樽に早朝について、札幌あたりで朝から
山岡家に立ち寄って食ってたな。早朝からやってた店があったからな
ただ、山岡家はそもそも茨城県ってのも知ってたがw
当時は大阪に無かったしな。今有るんかな >>590
札幌の人間が一番好きなラーメンは25年前から山岡家というのがバレつつある
臭いから嫌いなやつも多いけど 北海道ってラーメンが本当に美味しいか？
旅行に行った際に有名店3軒行ったが特に美味しい訳ではなかった 30年くらい前に甲府で見かけたラーメン屋
「札幌ラーメン五稜郭」 >>590
何年か前に岸和田に出来ててビックリしたけどその1年後ぐらいには無くなってたわw >>594
麺やベースの好みによるからな…
俺は魚介系や豚骨は苦手だし…
逆の人間だっている
ラーメンは難しい(´・ω・｀) >>594
ラーメン横丁はまずいわけじゃないけどイマイチだった…
でも室蘭の知人に言わせると他県のラーメンは脂くさいからダメらしい。
北海道に特化したのがラーメン横丁とかのものなんだろう。 >>591
好きというか何時でもやってるから使いやすい 函館は焦がし醤油の店が美味かったな
ただ友人グループでも評価は真っ二つだった 自粛明けて深夜のくるまやラーメンをひさびさに食ったらメチャクチャ旨かった 札幌の店じゃ無くて東京の立川駅南口にあった札幌軒
澄川の純連本店でも食べたけど札幌軒の方が美味しいと思った
思い出補正込み込みで単純に味だけの話じゃ無いけどね 僕が函館に住んでた時だと
塩ラーメン具＝お麩がほぼ入ってたけど今でも必須です？ 素人がオリジナル味噌ラーメンをつくるともれなく味噌汁味になる不思議 ベースのダシがカニなので捕れるカニに
よってスープの種類が変わるのは当然 >>608
〇〇風という言葉には〇〇ではないが似せたものという意味がある >>594
すみれと山頭火いったな
すみれは普通だった、山頭火は確かに本店の方がうまい
チェーン店展開は難しい味だと思ったわ >>99
どこのトンデモ科学だよ
渡来人が下戸だったから渡来人の血が濃い地域ほど下戸が多い
具体的に言うと畿内を中心とした西日本 >>99
因みに何故か国内で下戸の地域とうどんばっか食ってる地域が奇妙に一致する
逆に上戸地域はラーメンや蕎麦などの多様な麺類を食ってる 結局 ラーメンはスープがすべて。
麺や具材は、注目されない。 >>620
いや、最近ハマってるラーメン屋は麺が滅茶モチモチしていて美味い
具も最高、全部上手い 塩＝海鮮みたいなのが嫌い
麺とシンプルなスープに肉と野菜で良い
カレーラーメンてのもあるぞ しかし未だにラーメンのスープを全部飲む奴がいるとか信じられんな。
必ず肝臓がやられるぞ
まぁ馬鹿だからスープを全部飲むんだろうけど。 たまーにラーメン食ってスープ飲み干すのと毎日酒飲み続けるのどっちが危ないの？ >>626
ラーメンスープの方が危険だよ。
まぁ体に悪いと分かってるのに、スープを全部飲み干す馬鹿。
きっと頭がイカれてるんだろな。
知能指数が低いんだろなwww 北海道のラーメンは全部
コーンたっぷりの味噌バターラーメンかと思ってった
大昔、ハシゴした帰りには必ず寄って食ってたな
なんせ当時は朝4時くらいまでやってたから
その時間帯になると水商売の女やら客やらで、ヨッパライばっかだった
博多で云うところの長浜ラーメン、みたいな… 3国の大名の仲が悪かったからラーメン合戦が始まった 味噌はない
出汁が弱くなって味噌の味が強くてあまりラーメンとしては美味くないんだよな
あと豚骨ラーメンっていうのも嫌い
普通はかえし（タレ）で名前ついてるのに豚骨って…
大抵のラーメンは豚ガラ、鶏ガラ入ってるんだから
それ言ったら町中華の醤油ラーメンも豚骨ラーメンだっての >>618
都内で下戸は関西出身のそっち系かなと思ってた
ただ朝鮮人や中国東北部の連中は下戸0ではないが酒豪が多くて関西人みたいなのは少ないみたいだ 味の三平が最初だけど全国で味噌ラーメンが人気出たからそれに便乗して
札幌に味噌ラーメン屋が増えたってだけそれまで札幌は醤油ラーメン
札幌なんかただの観光ラーメン屋の集まりだよ >>620
ラーメン好きになって最初はスープに行き着くのかもだが実は麺もかなり重要だからな
加水率や手打ちかどうかでも全くの別物になる
特につけ麺で同じスープに別の麺で比べると一番わかりやすいかも 今時屋台なんて消えたけど屋台のラーメンはさっぱり醤油ラーメンかと思いきやスープが冷えにくいように脂はかなり多い >>621
下町にしかないが町中華の珍来の麺は手打ちでかなりモチモチしてるな
モチモチとは少し変わるが個人的には醤油ラーメンやドロ系じゃないつけ麺は多加水麺のつるつるシコシコ麺も好き >>3
４０過ぎたら食わなくなるから大丈夫
若い間はラーメン食ってろ 数十年前に出張で札幌訪れた際に食べた狼スープが美味かった >>167
数十年前に東京行った時に、
下水処理場の放流口のすぐ下に次の町の浄水場の取水口があるのを知って、そりゃ不味くて当然だわと思った記憶
今は廃止になったらしいけど >>403
あっこのあんかけ焼きそばが好きだった
和光の地下にあった加勢大周の親父の店
丸井の地下にあったマメさん
西武の地下にあったつるつる亭
どれも美味かった
自分が食べてたのは醤油だけど(´･ω･`) >>618
じゃあその渡来人にも下戸が多いのは何故かって話よ
東アジアは下戸多いで
アセトアルデヒドの話は最近の研究なので追って見なさい ただの観光地
そこへ行った、そこで食べたって経験を得に行くだけの場所
多くの老舗飲食店や名物などと同じで歴史的背景抜きに
ただ美味いとか不味いとかだけで観光地を語るのは無意味 道民でバター・コーン入れるやつはほぼいない
あれは観光客用 北海道旅行は、札幌だけだったから
北海道は味噌だとずっと思ってた
塩とか醤油とか邪道だと思ってた
逆に関東は、醤油以外邪道
最近の味の乱れはダメだと思う
フランス料理のように、レシピを決めるべき 札幌で味噌ラーメンが登場したのは1960年頃って聞いたような？
それまでは札幌は醤油だったらしいけど 個人的には塩チャーシューが好きなんだが、家では味噌ラーメンに※キムチをトッピングして食うのもアリだな
※純粋な極右の日本人です（ ・∀・） >>620
スープもトッピングも何もかも無にするくらいのマズい麺は存在する 北海道って豚骨以外全部あるんだね
というか北海道は豚骨だけがないといったほうがいいのか
豚骨ラーメンの店の前を通った時
いっしょにいた北海道出身の人が
いやな顔してた >>659
天下一品みたいな濃厚鶏骨タイプも無いやろ >>661
あれはジャンルじゃなくて、個店の特徴でしょ
鶏ガラベース自体はあるし
さては天一ジャンキーかｗ 九州系の豚骨は強火で濁らせて作る白湯系
その他の豚骨は弱火で濁らせずに作る青湯系 >>663
違うで。
天下一品の出身地である京都のラーメンの特徴やで
向こうでは濃厚鶏骨タイプが多いんや >>653
ラーメンでそういう固定してるのは豚骨中心の九州とほとんど醤油ラーメンの飛騨高山ラーメン位やろ >>653
そんな風にクソ保守的にならないところが
日本の食の良さだろ、何いってんよ 肩の力抜けよ >>666
天下一品はあったけど撤退した
代わりに似たような店ができた
https://keimimansai.jp/ 北海道のラーメンなんてひとつも美味くないのに、なんで称賛されてるの？ 北海道の味噌でここまですみれ純連の名が出て来ないなんて >>608
今は一人で有名店にラーメン食べに行ってしまうような妻だが
若い頃はチェーン店の京風ラーメン食ってたなｗ 味噌ラーメンは味が誤魔化しやすいから平均レベルは
高いな その分どこも似たり寄ったりになりやすい
あとニンニクがかなり入ってるから仕事中には食べられんし 食べた後ニンニク臭いと言われるしな >>3
汁まで飲むのかよ
俺は濃い目に味付けして麺に味が少し染み込んだ位で食べるわ
当然汁は捨てる 汁を飲めるのは昔ながらのあっさりしたしょうゆ、塩、とんこつ
無理なのは家系などのしょうゆとんこつ、こってり系の創作ラーメン
そして味噌ラーメン
味噌ラーメンの残ったスープにご飯入れて食うと美味いけどね >>652
博多でラーメンに高菜や明太子を入れる奴はいないのと同じだな >>12
どさん娘を知らない世代か
まあ北海道発祥と言えるかと言えば疑問だが >>679
紅生姜と胡麻以外入れるやつあるか？
明太子とか観光向けでも殆ど無いだろ >>649
主食の米を酒に変えて呑んでしまうような宿六が淘汰されたんだよ >>1
塩が一番品があって美味いと思うな
醤油は辛いし味噌は甘い。 >>683
美味しい塩ラーメンに大きい梅干し入れて崩しなが食べるのが至高 味噌ラーメンてせっかくとったダシの旨味や風味が味噌にかき消されるから嫌い
塩一択 黄色がかった縮れ麺で麩が乗って、出汁の効いた味の透き通った塩ラーメンが美味い すすきのの「けやき」ってとこで30分並んで食ったけど、
野菜がぽちょっと一口乗っかってるだけで美味くもなんともなかったわ
「美味いんだって」って言うやつがいたから食ったけど全員からブーイングだったよ
アレ並んでるの全部観光客だろうな
あと「五丈原」も全然大したことないね
客引きのおっさんに聞いたら「すすきのは美味いラーメン屋ないよ」って言ってた
スープカレーのショーリンはすげえ美味かったから3回食った >>681
都内だと嬉しそうに皆入れてるw昔はレンゲも使わなかった。 >>688
旭川の方が安くて旨い多いからねぇ
わざわざ札幌は行かんわ >>686
味噌ラーメンは合わせ味噌のコクを楽しむもんだと思うけど
もしかして出汁の旨みや風味がぁと言ってれば意識高い系の俺スゴイができちゃうタイプ？ 取扱うカニが違うから、当然ダシが変わり
それに合うスープが出来るので
当然と言えば当然じゃないの？ >>688
五丈原はラーメンじゃなくてチャーシューおにぎり食いに行くとこだからな
不動産関係で客だったから名前が売れる前から知ってたし行ってた(行かせれてた)けどチャーシューおにぎり目当てでしか行ってなかった >>1
ラーメン王国北海道で、ラーメンを食す際は、下記の食べラーのお題目を遵守し喫食願います。
バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸 バリカタ、シチサン、マシマシ、日の丸
バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸 バリカタ、シチサン、マシマシ、日の丸
バリカタ。シチサン。マシマシ。日の丸 バリカタ，シチサン，マシマシ，日の丸
バリサク．シチサン．マシマシ．日の丸 バリカタ＊シチサン＊マシマシ＊日の丸 >>1
ラーメン王国北海道で、ラーメンを食す際は、下記の食べラーのお題目を遵守し喫食願います。
バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸 バリカタ、シチサン、マシマシ、日の丸
バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸 バリカタ、シチサン、マシマシ、日の丸
バリカタ。シチサン。マシマシ。日の丸 バリカタ，シチサン，マシマシ，日の丸
バリカタ．シチサン．マシマシ．日の丸 バリカタ＊シチサン＊マシマシ＊日の丸 まず札幌のラーメンの美味しさが分からない
道内で色々違うの？ 旭川醤油好きだけど思ってるより油自体は多いぞ
普通の醤油ラーメンより油多くて熱いラーメン 九州の豚骨なんて論外
昔一時期店あったけど今じゃ消えて超マイナーラーメンになってるからな
バリカタ（）とか生みたいなもんで食ったりしてたバカもいたし、ああいうのは都内では残らない >>699
都内で九州の味はほぼ不可能だよ
豚骨臭すごすぎてテナントに入れないから
スープを東京用に変更した偽豚骨ラーメン >>700
昔はあった
物凄い臭くて通るの嫌がってる人も沢山いたな
都内には少ないラーショもそこまでではないが凄く臭いとこはある >>701
そもそも都内にトンコツを根付かせた なんでん がｗ >>701
環七にあったなんでんかんでんは200m手前で車の中まで臭ったぞ >>12
それお前個人の経験と感想でしかないよ
俺はこう思うって主観だけでものを書くのはバカの証拠 >>531
その事件知らんがお前がロリコンなのは分かった
死んでくれ 札幌出身だけど、北海道って変なの本当に多いのさ。
内地さ来てホント良かったって思う。 ラーメンに不味いはあっても美味いは無い
自分か好きか嫌いかぐらいな話
美味いと評判な店は大概無難な味になる >>699
東京都ラーメンってどんなの？
なんか九州を馬鹿にしてるんやね。 北海道でも九州でもどこでもいいよ
旨いラーメンありがとな
今日も明日も感謝して「ご馳走さま、美味しかったよ」と言うわ >>712
伏せ丼はやめてね
...と書くまえにググったら初めての伏せ丼をみたラーメン店店主が感動しているブログを見かけたんで複雑な気持ち 山頭火は北14条が美味しかったけど、おじさん廃業して違うラーメン屋になってしまった。
旭川の本店は大して美味しくないし、その他店舗も別に。 >>716
お前露助の犬やろ
通報したぞ 公安にな 不謹慎を承知で書くわ
美味しいラーメン伝えてくれた中国の人ありがと
美味しいラーメンを更に美味しく魔改造してくれたラーメン職人ありがと
何にもしてないオレが世界に誇れるラーメンありがと >>660
山岡家は北海道で先にブレークして、その後関東でも人気がでたんだろ >>719
山岡家は20年以上前から関東の茨城県で人気でしたよ？
山岡家がチェーン展開する以前の牛久本店のことね >>720
20年くらい前、もうちょい前か、札幌を中心に既に店舗が沢山有ったよ
夏にバイクで行くとよく食ってた >>721
札幌に山岡家が出来たのってすすきのか手稲の店舗が最初だと思うんだけどあれが92年頃だった記憶がある
そっから3,4年で一気に店舗数が増えて
でも茨城の店舗は当然それより前にあったろうし人気だから札幌に乗り込んで来たんじゃね
とりあえずすすきのにオープンしたときから評判良かったよ。それまて札幌にトンコツ系のラーメンがなかったから目新しいのも含めて しおラーメンがある店はトンコツベースだよな サッポロラーメン
サッポロ1番塩ですらトンコツ味やん それほどラーメン王国なのかな
素材と物量で押してくるイメージしかないけど ラーメンは屋ではだいたいカタとかバリカタいうのに牧のうどんではヤワ頼む人結構見るんだよな >>711
残念ながら第三者が通報して成立する名誉毀損はない
これがくだんの事件で最もネックになっているところ
だから710のような輩がこの事件をネタに暴れ回っている
話題にすればするほど、よくない方向に行っているのが現状 >>730
いやいや 名誉毀損罪は親告罪だけではないよ 通報もできる >>729
うどんはやわいものと思い込んでるから
ラーメンは固くないと麺が伸びてるような感じがして美味くない
でもバリカタなんてあるのかな
名前は聞くけどハリガネとか粉落としとか 道民は味噌バターコーンラーメンなんて食わない。
家系ラーメンもすぐ潰れる。でも山岡家は食う。
二郎系もあんまり、でも豚骨ラーメンは潰れないで生き残る。
個人的には鮭節や鮭油使ってるラーメン屋がもっと出来ればいいのになと思う。 道民だけど味噌バターコーンラーメン大好きだはw 最近は焦がし味噌が好き
豚骨は好きだけど個人店は一つも知らないw 札幌には日本中に出荷している大手のラーメンの製麺所がマルちゃんをはじめたくさんあるから
永久にラーメン王国は続くんだ わざわざ北海道行ってラーメンはねーわ。
地元民が食ってりゃいい。 >>737
ジンギスカン・海鮮丼・ラーメンは食えよ… 北海道結婚するまでずっと住んでたけどいうほどラーメン美味いと思った事ない、太麺がまず美味しくない マジかよ～
あの太麺こそ美味いだろ…
まあ、結局ラーメンは好みなんだよな
自分の好みを執拗に押し付けても仕方がない >>744
そうね
イジメ自殺生徒が哀れでならない
もうほのぼのした目で見るのは難しい 東京の水でラーメンはちょっと受け付けない
代々木の辺りの古い中華そば屋寄ったのはもう30年も前かな
いい感じで作ってるんだけど美味くないのは 水がまずいからだろう >>749
最近のは知らんけど、大元は1960年代前半に札幌で発生した味噌ラーメンが各地の北海道フェアで札幌名物の触れ込みで道外での認知が広まり始めて、そこに目をつけたサッポロ一番やどさん子ラーメンが1960年代後半に全国展開して一般化したって流れじゃないの。 >>749
1960年代に札幌名物として各地の北海道物産展で味噌ラーメン販売していたのに目をつけたサンヨー食品(サッポロ一番)とどさん子ラーメンが全国展開したのが端緒じゃないの ラーメンって名前の発祥も札幌
漢字だと了麺
それまでの呼び名は
支那蕎麦（チャンコロそば） >>601
ラーメン横丁は観光客が騙されて味噌バターコーン食べるところだから まるちゃん屋台十八番みそ北海道限定がうまいよ
まるちゃんのほかのみそはうまくない >>5
不思議と旨いラーメン屋さんって無いんだよな稚内
コレはラーメン屋さんに限らず普通の食堂にも言える
恐らくだけど海産物中心に商店やスーパーで購入可能な食材が
我々が想像するより良いから家庭の味で皆満足して外食が
伸びてこないんじゃないかと。 >>762
「観光は別ダロ？」と思うが、そこは稚内クオリティか。。。 旭川って醤油なの？？
山頭火、時計台、鉢屋のイメージで何かに限ってないと思うんだが 町おこしで無理やりご当地ラーメン立ち上げたりしてるところ
あるよな 歳食ったら醤油好きになったけど
とりあえず旭川は胸糞悪い >>68
まぁ、自分で作ればいかに効率悪いかわかるよ >>772
たまに食うのはわかる
札幌＝味噌って感覚は観光客 日本橋生まれ、外神田育ち、台東区在住の俺はラーメンだけじゃないが食べ歩きで46道府県全て行った
江戸っ子の口に一番合うのが東北
福島の白河や喜多方は普通に美味かった
意外なとこだと青森も美味かった
青森は煮干入ってるが専門店のコテコテのじゃなく町中華みたいなとこのラーメンはさり気なく煮干感じるくらいでこれは美味かった
山形は普通。北海道なら旭川というか醤油が一番 札幌は油がぎっしりで、火傷するくらいスープ熱々のしょう油というイメージ。流行とかあるのかな？ >>520
立川の災害医療センターに3週間入院したけど
食事制限でひもじい中食ってたせいかどの食事も
とても美味しく感じた。
で、退院後即座にラーメンとチャーハン食いに
逝きつけの町中華に行ったらあまりにもしょっぱくて閉口した。 >>55
伊丹・尼崎・宝塚の黄金三角地帯で決着が付いてないからじゃないの？
あと兵庫は六甲山を隔てて別世界だよ 黄金三角地帯と一括りにされては
丹波山中や日本海側の人たちに申し訳ない 毎日ラーメン健康生活って事で〜
やってるんですけどもぉ〜 >>419
釧路ラーメンの麺、一般家庭で茹でるの難しいんだよね
釧路市内のスーパーでもあの極細縮れ生麺が売ってるけど、デカい鍋で水たっぷりでやらないとすぐにダマになる インスタントラーメンも
マルちゃん北海道工場がやけに有能だよな
昔から他地域の工場より有能で何が起こっているのだろうと思う >>776
順不同で魚介豚骨、つけ?、煮干し、鶏白湯、二郎系、家系が流行った
今は淡麗醤油がブームかな >>775
都内でしか食べたことないけど白河ラーメンは本当に美味いな 札幌が味噌と言うけど
彩美は醤油の方が良いし
信玄はチャーハンを食べる店 >>771
東京の支那そばが無い
これをあえて抜くなら博多ラーメンも不要
長崎チャンポンも別物 >>786
東京の支那そばってまさに取るに足らないだろうに
まったく鬱陶しいヤツだな まぁチャンポンはラーメンじゃねえやな
ラーメンより好きだけど >>740
太縮れ麺最高
細いストレート麺？しみったれたモノ食ってるなあ！としか >>790
茹でるとちょっとだけ透き通る太くて縮れた麺最高だよな
あと寒冷地仕様だからか、ラードを代表にスープに浮かぶ油脂分多め
冷麦か？ってラーメンに本州で出会うとすごく残念になる >>776
すみれ系は外れが少ない、そして何故か醤油押しなはずなのに塩がうまい店が多い。 へ―、北海道は全部みそだと思い込んで
北海道と名のつくラーメンは回避してたｗ
みそラーメンは子供の時に1度だけ喰って
味噌汁に麺を入れたみたいで美味くなかったので
それから一度も喰ってない
今は進化してるみたいだから1度喰ってみようかな >>795
味噌は個人的にはあまり好きじゃないがさすがに味噌汁はないw
食べたことないだろ
出汁もかえし味噌も味噌汁とは全然違う >>777
そりゃ1日当たりの塩分摂取を4g台に抑えてあるし、ホントにシャバの飯は塩辛い。
今絶賛入院中だけど、手術後直ぐに追い出されるからレモン果汁と軽く塩だけのサラダが美味い。
その時の体調で美味いラーメンの基準って変わる。ラーメンに限らずだけど。
以前は旭屋の塩辛い醤油ラーメン大好き、今は減塩中なのもあってアッサリ薄味が好き。 北海道に行った母ちゃんが北海道のラーメン全然美味しくなかったて言ってたわ >>798
慣れない味を受け付けない人も居る。
案外慣れると信者にまでなることも有る。
沖縄で数週間過ごして、最初はソーキそばやヤギ汁なんて食えたもんじゃない！と思ってた。
帰る頃には美味さも解ったし泡盛にも。慣れると美味いな。 >798
北海道のラーメン屋が全て美味いわけじゃない
これは寿司にしても同様
なんか、どこでも美味しいというイメージで食いに行くが、ハズレ店も多い >>801
そりゃどこでも何でもそうだ
東京のメシ屋でも、京都の日本料理でも何でもそう ねとらぼ北海道のラーメン店
人気ランキングTOP20 第1位は
「ラーメン二郎 札幌店」 太い味噌ラーメン、いわゆる典型的札幌ラーメンは美味い食い物ではない 残念だが味覚の違いだな
ジンギスカンも好き嫌いあるし >>795
ベジポタ系味噌とかくっそ美味いで
寒い時期だと一層 道民だが知らなかった…(´・ω・｀)
買ってみよう あ、なんかタイムリーなスレ
狸小路の喜来登、南６条の信玄
札幌ブラックいそのかづお食べてきたよ。
道外では無いラーメンで満足 >>808
札幌ラーメン風ではない、屋台十八番味噌北海道限定版のほうが好きだな 札幌で一番上手いのは赤レンガ前の銀座篝だと思うけど、あまり雑誌で取り上げられないな。 うちの近所にいつも行列出来てる店があるんだが、薬膳ラーメンとかそんなジャンルあんの？
新たな札幌ラーメンの代名詞になんの？薬膳て時点で絶対に食いたくないんだけどw >>815
そう。ハナウタ。まぁいつも行列だから美味いんだろうけどさ、薬膳ラーメンなんてジャンルがあんのかと思ったのさ
今なくなっちゃったけどあそこから少し南郷側に行ったとこにあった腐れラーメン店はたまに行ってた
もちろん美味くはないw >>811
屋台18番の生あじ味噌とマルちゃん正麺の味噌味は大体 北の味の味噌と同じ味噌だれだと思うんだけど
フライ麺の屋台18番の味噌の場合はフライ麺独特の濃度があるから
逆に味噌自体の出汁は薄くなるのか脂が少なくなるのか何か違いはあるんだろうな >>816
薬膳ラーメンって大々的に売り出したのはハナウタが最初だと思う
あの近所なら心繁か玖もお勧めだよw 因みに屋台18番
東北までは売ってる模様
この間イオンレイクタウンの東北特集で売ってた 福岡出身だけど北海道のラーメンは別の食べ物。上下なんて無いと思う。
地元民が美味いと通う店は本当に美味いんだろうな。 >>818
薬膳スタミナラーメンというのが、平成初年の頃あったな。
厚別区大谷地本店他、清田区北野店、西区西野店、新聞記事で読んだだけだが樺太支店もあったそうな。 札幌民だけど、個人的に味噌ラーメンは寒い時期の食べ物だと思ってる。 函館の塩は遠洋漁業船のボイラーで海水から真水作った後に出た塩が大量に余るので、船内で日持ちする小麦粉、昆布、鳥骨を組み合わせた船員食のラーメンが発祥ってのは今俺が考えた戯言なんだよね 札幌赴任時、謎に「東京ラーメン」が流行っててなんだかなあと思ってたが、東京で見たこともない真っ黒なスープで本当に謎だった 北海道のローカルマスコミどもが塩分過多早死にケンミン青森県の真似して朝ラーとか流行らせようとしてる
北海道だって塩分取りすぎ傾向なのにどういうつもりなのか問い詰めたい、小一時間は問い詰めたい どさん子って
住宅地のど真ん中とか
あちこちにあったよな・・・・ 北海道にはどさん子ラーメンのチェーン店はほとんどなくなったけど
寳龍が北海道では一番店舗数の多いラーメンチェーンかもしれない
寳龍の味噌ラーメンが昔ながらの札幌味噌ラーメンの味だと認識する人は多いと思う >>86
虚偽通報は罪になりますよ
覚悟はいいですか？ しょせんラーメンだし人気店だからと期待すると肩透かしを食う >>826
> 札幌赴任時、謎に「東京ラーメン」が流行ってて
それは初耳ですが、いつのことですか? >>838
ポロイチは白菜、椎茸、人参の炒め物をトッピングすることで受け入れられたメニューやで 札幌味噌 函館塩 旭川醤油 は有名と言うか宣伝文句でよく聞くから覚えたが
カレーラーメンがご当地な所もあるらしい
根室だったか？ >>841
小野寺昭の CM のハウスうまいっしょ あれが函館塩旭川醤油札幌味噌という風に言ったんだけど
あのニュアンスというのは
函館の塩ラーメンの代表的な味わいのもの
旭川の醤油ラーメンの代表的なもの
札幌の味噌ラーメンの代表的なものというようなニュアンスであって
函館は塩しかない 旭川は醤油しかない 札幌は味噌しかない
というようなニュアンスの CM ではなかったはず
今は全く同じ商品が 日清のラーメン屋さん という名前で売っているらしい 日清のラーメン屋さんて
札幌みそ 旭川しょうゆ 函館しお ってヤツか？
ありゃ個人的に、販売する風評被害だ
まずいものを北海道の地名をかぶせることで売りやすくしてるように感じる 在京メーカーや藤原製麺とかも札幌味噌、旭川醤油、函館塩のラインナップが定番化しているな 函館塩旭川醤油札幌味噌とは言いながら
ほぼ札幌のラーメン屋の味噌塩醤油の味の雰囲気だと思うんだよなぁ
ラーメンのさんぱちみたいな味になってないか日清のラーメン屋さん 札幌味噌を広めたのはどさん子チェーンなｗ 最近見ないな ここで書くことじゃないけど、札幌って自慢できるようなものが何一つ無いよな
味噌ラーメンも「だからどうした？」で大して旨くないし、ススキノは客引きがウザいただの下品な風俗街だし
歴史が浅いから文化が貧弱だし冬は豪雪だし、5ちゃんねる民から「あんな土地ロシアにくれてやれ」
とまで罵倒される始末ださし
地元民だが最近情けなくなってきたよ 純連のカップ麺が200円でセコマに売っていたので、帰りに買って買い置きしておこうと思う（ ・∀・） >>848
俺も札幌民だけど、冬以外は不便無く暮らせる地方都市でしか無いよな。
小樽や函館の方が歴史に深みがあって面白い。 冬を考えると住むのはちょっと考えるけど
札幌は他の街とは違う雰囲気があって好きだよ
雪を置くために脇道も広いし
区画が縦横真っ直ぐで見通しが良い
それらで街に開放感がある ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
