【特集】 なぜ若者に「純喫茶」の定番メニューが人気なの？ 単なるレトロではない“昭和の喫茶”ブームの背景 [朝一から閉店までφ★]
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長浜淳之介のトレンドアンテナ
2022年11月26日 05時30分 公開
[長浜淳之介，ITmedia]
昭和レトロがブームになっているといわれる中、“昭和の喫茶”が復活している。コメダ珈琲店をはじめとする郊外型喫茶が既にブレークしていたが、コロナ禍になってからクリームソーダ、ミックスジュース、ナポリタン、プリンといった純喫茶の定番メニューが見直されている。
なぜ“昭和の喫茶”が復活しているのか（画像はイメージ、提供：ゲッティイメージズ）
https://image.itmedia.co.jp/business/articles/2211/26/l_kk_kissa_000.jpg
また、メロンソーダにお酒を入れてカクテルをつくる動きも広がってきている。インスタグラムなどSNSに写真をアップして見栄えがする、いわゆる「映えグラス」にて提供するのが、お約束となっている。
同じ空間で「昼は喫茶、夜は酒場」と、時間帯によって業態を分ける“キッサカバ”なる提案も、大手チェーンで行われている。
令和の時代になぜ昭和風喫茶なのだろうか。探ってみた。
プロントは「昼は喫茶、夜は酒場」を提案
https://image.itmedia.co.jp/business/articles/2211/26/l_kk_kissa_001.jpg
プロントの二毛作業態
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2211/26/news047.html 俺はおっさんになるまでナポリタンを馬鹿にしてたけど
最近ナポリタンの作り方動画を真似して作って食べて以来
すっかりあの味の虜になって
今ではパスタの一番美味い食べ方だと思ってる 喫茶滝沢
ふかふかの絨毯に会話が全て消えていき、商談にもばっちり。 >>453
ナポリタンは魔改造似非パスタとして馬鹿にされるけど俺は好きだな >>453
それは名古屋名物だろ
名古屋は朝からやってる喫茶多いから朝食に困らない >>450
あ～谷崎潤一郎かなんかの小説で喫茶店で働く女は売春婦に近そうな描写があったな。喫茶もいろいろ種類あんだな 基本的にケチャップはおいしいんだよ
ケチャップを使ったら不味いものは出来ない ナポリタンは金を出してまで食うものじゃないという認識
スーパーの弁当でちょろちょろ入ってるからそれで十分というのがメジャノリティ >>191
くっさ。油断すると政治ネタをぶっこんでくるジジイ。 家から水筒に入れたミルクティーとか
インスタントコーヒーのマイボトルを片手に
モシャモシャと公園か そこらのベンチで ファミマパンをパクついて食べたり
家からむすんできたオニギリ食べたり
家で焼いてきたパンモドキを食べたりするほうが良いだろ おしゃれカフェって、安い材料を、ただ
見た目良く盛り付けしてるだけでアホ高い料金設定の店が多いから、おしゃれカフェには関心無い。おしゃれ重視で居心地は
感じられない店も多しだし。 >>450
そう
カップル喫茶とかノーパン喫茶とかエロ施設との区別
ノーパン喫茶は知っててもカップル喫茶知ってる奴は結構年だよ
14才〜15でカップル喫茶もソープも済ませてる俺は知ってるけど
未成年に寛容だった、店員も社会も >>15
エンジェルトーストって何ですか？
ぐぐったけようわからんかった >>453
ナポリタンは簡単だけど奥が深いよな
色んな種類があっても全て食い飽きてパスタ自体をあまり食わなくなってたけど最近またミートソースとナポリタン食いたくなる
できれば卵も入ってないでカリッとしたソーセージやベーコンが入ってるようなナポリタンを食いたい
隠し味に赤ワインを使ってるような昔のサテンで食えたら最高だわな >>454
奥が深くて、ケチャップだけじゃだめで
ベーコンをいれただけでもダメで
ピーマンを入れて全体が纏まる
パスタは細すぎると不味くなるという不思議な食べ物 禁煙だけ必須で頼むわ
珈琲や食べ物の香りも味も麻痺する 喫茶店というか最近は外食自体してないな
節約節約よ 昔、喫茶店に行ったらペンゴという
ペンギンが主人公のゲームを置いてるところが結構あったな というニッチな動きをさも大勢かのように書く無名のライター
>>1 ジャズ喫茶「ナンバ壱番」
ジャズなんかやってないで ここで司会してたのが浜村純 手塚治虫の予言が的中してんな。
{{{
そのあと衰退が始まったんだ
おかしな退化だった
原因はだれにもよくわからなかった...
科学も芸術も少しも前進しなかった
みんなはむしろむかしの
スタイルや生活にあこがれだした
手塚治虫著 火の鳥未来編より引用
}}} 喫茶店行くとかならず何の商売か分からない話をしてる兄ちゃん達がいるよな
いきなり夢語ったら >>469
バターかなんかこってり成分入れるのがおいしくなる秘訣ではと思ってる 昭和の刑事ドラマで2枚目刑事が純喫茶に
聞き込みして、マスターから反感かうの定番。
バイトと偽り潜入してた刑事もいた。 土地柄かもしれないけどチェーン店よりも個人経営みたいな喫茶店の方が今でも沢山あると思うのだが 1周回るんなら喫茶じゃなくて何故茶屋が流行らない？ 若い世代は無機質で冷たいデジタル社会に生まれ育ってるせいか、案外と人の温もりに飢えているのかもな
昭和文化に興味があったり、奴らもやっぱ人間だってことよ >>461
まさにそう普通に旨い
好きすぎてコンビニの弁当で揚げ物の下敷きにされてるの見ると
悲しくなるほど
>>469
そうなんだよ細切りにしたピーマンの食感と苦味がないと
物足りないんだよ >>466
結局一部が儲ける様な守銭奴ばっかの拝金主義になって格差社会が出来てガキが少なくなってるから余計にガキに厳しいし健全さを求める
当時の風俗や世間の寛容さは子沢山と貧乏の象徴だよな >>479
あとパスタは先に茹でておいて
冷蔵庫で伸び切ってるのを使うのがポイント >>469
パスタは一方でカッペリーニの様な冷製で活きる細い麺もあるのよ
これはこれで美味いからな
パスタは500年も前からある食い物だからそんなに単純じゃない
でも言わんとしてることは分かるから否定してるわけじゃないよ >>488
最近乾麺を水に浸しておくと保水されて直前に沸かすとむちむち麺になると聞いたぞ。それに近い理論っぽいな >>479
バターは有りかも
ケチャップだけだとコクが無いから
ウスターソースを入れるんだけど
なんか一味足らない チャーハンでもなくピラフでもなく焼き飯が好き
赤い福神漬け沿えてね じじいのわしにはミナミに出かけて一服しようにも
普通の落ち着いた喫茶店が見当たらんのよ、
かといってスタバとかは先ず注文の仕方がわからんからよう入りきらん >>294
うちの近くに上島珈琲の喫茶店があって、そこが「本店」と称してるんだけど、本店ってことは支店もあるのかってノリで調べてみたら結構大規模チェーンでワロタw
よっぽど喫茶店のこと知らねーんだな俺はと改めて認識した。 >>326
でもわしら（アラフィフ）が青春だった80年代でも
60年代のヒッピーとかベルボトムとかデカサングラスとか長髪とかいなかったよ >>488
俺が見た動画だとケチャップをしっかり炒めるのがポイントと言ってた
それを忠実に守ってるぜ 個人経営の喫茶店で優雅なひとときが既にプチ贅沢な場所になってる >>221
俺もある意味早期退職だったな
とても望む形とは程遠く自主的じゃなく不本意な強制リタイヤだったが
30代で心身やられてまともに働けなくなるなんて考えもしなんだw 最近の若者世代に昭和流行ってるね シンプルで気取らない感じが良いのかな？ 年取ってくると知らん店でわからんメニューを見せられてすぐ注文決めるの、目が読み取ってくれなくてあたふたするんだよなあ
席にどっかり座って落ち着いて決めたい >>474
これって結局出店者側のブームなんだよな
他とは違う雰囲気の演出案の一つでさ
近年のブームなんて大半がマスゴミ謹製の偽物ばっかだしな >>500
ドライトマトみたく旨味を煮詰めるのかな あの味の濃さ難しいんだよなー >>481
昔からの住宅地とかだと喫茶店の方が多いと思う
商店街に小さい喫茶が何軒もあったりすりし雑居ビルとか駅から遠い所に地元民ですらなかなか気付いて無いような店も多い。 本当の昔ながらの喫茶店だと昼間のメニューはコーヒー、手作りのサンドイッチ、ホットケーキぐらい >>500
それは本当でケチャップを炒めないとあの旨さは出ない
なんなら赤ワインほんの少し最後に入れて一炒めしたら全く変わると付け足しとくよ
これ親が喫茶店やってた友人からのアドバイス
親が忙しい時は自分が作って出してたらしいから チェーン店はシステムだからな
個人喫茶店はオーナーのワールドだから >>506
昔の家電とかね
団地のごちゃまぜ感は割と人間の原風景に近いのではと思う 高い今どきのカフェよりは安いシンプルなカフェがいいなあ 子供の頃インベーダーゲームが流行ってた時にはもう鉄板ナポリタンが普通に喫茶店メニューにあったわ
ただし当時はイタリアンスパと言ってた
名古屋めしとして全国に認知されるようになって鉄板ナポリタンと呼ばれるようになった フレッシュ（ミルク）のピッチャを失敬してキーホルダー 模してるのは見た目だけで味付けとか現代風になってんだろ
あのクソまずナポリタンとか苦いプリンが今の時代に人気になるかよ >>479
バターでもいいし生クリームでもいい
生クリーム多めに入れるとピンク色のナポリタンになる
コッテリしててこれはこれで美味い
ケチャップはよく炒めて酸味を飛ばした方が好き 手作り感かな。
核家庭、独り暮らしが増えて
手作りの暖かさみたいなのが求められ出したんじゃね メロンソーダにお酒を入れるぐらいなら、メロンリキューリ使えばいいのに。
MIDORIを炭酸で割れば完全にメロンソーダの味だぞ。 単に昭和回帰させてこのまま半自給自足させよう作戦だよ
ぽつんと一軒家もそう
だんだん貧しいのに慣れていきましょうねっていう電通 若い世代からしたら見た事もない新しい物に見えるだけだね。それに流行ってはない 西新井駅のシルビアに来いよ。明日のランチはタンポポオムライスだぜ。 ビジネススクールの会計セミナーでスタバのバランスシート分析が出たけど
他社に比べて原価率が異常に低かった
つまり原材料の質が、って話ですねとの大先生のお言葉だった 具と麺がカギ
ケチャップはケチャップでしかない
まぁ水分はある程度飛ばす
あとバターかマーガリン >>506
あの幾何学模様みたいな文字列がゲーム世代のゆとりさとりZ世代辺りには響くんだと思う
それでも本当にハマってるような人はほんの一部、大抵は変わった店の一つの選択肢だよ
昭和系でも若者のレコードやカセットテープへの興味は直ぐ廃れたし
金無い若者が増えたから大部分の楽しみを食う事一点に絞ってる傾向が見て取れる 喫茶ナポリタン ハム派かソーセージ派か
どっちでも美味しい
タバスコと粉チーズはこれで知った >>499
ベルボトムやらサングラスは90年代に流行ってた 昭和の頃は社会的には貧しくても 心の豊かさは有ったな
近い将来 少子化だと言われている世代が社会的シンギュラリティ起こすかもしれないね >>392
そういう店名も多いね。
実家近所にあった喫茶店も、そうだった。 酸っぱい感じの匂いする粉チーズって今売ってないのね
ナポリタンにかけたいのに
熟成の関係だっけ？知らんが >>454
酒、ケチャップ、ウスターソース、醤油かめんつゆほんの少し、みりん、塩コショウ、バター、牛乳か生クリームほんの少し。
うちの母ちゃんのナポリタン。 >>497
スタバは頼み方は普通だけどサイズの言い方がSMLじゃなくてトールとかグランデとかカブれてるからねw
そういう店はまずホームページ見て行くといいと思う
気にしないでどこでも楽しんでください >>543
うちの母ちゃん
ケチャップ
塩コショウ
具はない >>467
地方によって違うけど基本はバターとチョコレートペーストをトッピングしたトースト
生クリームのホイップとチョコペースト（東京、名古屋）
バターにディッシャーでアイスクリームを乗せてチョコペースト（大阪）
等々 トマジューとかアイミティとか、昭和喫茶は死語の宝庫 喫茶店のメニューはなにげに美味しいよね
カレー、ナポリタン、ピラフ とか美味しい。
素朴な味なんだけどそれが良い。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
