【日本酒】「獺祭」旭酒造、ニューヨークに８０億円かけ酒蔵完成…「ダッサイ・ブルー」今夏にも販売 [シャチ★]
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3/15(水) 15:36配信 読売新聞オンライン
https://news.yahoo.co.jp/articles/2ed5e0fe3bd0db4bb0e5d19eaf40b4d1c255c539
旭酒造のニューヨーク州の酒蔵（旭酒造提供）（読売新聞）
https://www.yomiuri.co.jp/media/2023/03/20230315-OYT1I50142-1.jpg?type=large
【ニューヨーク＝小林泰裕】日本酒「獺祭（だっさい）」で知られる旭酒造（山口県）の酒蔵が今月、米ニューヨーク州で完成した。同社にとって初の海外での酒蔵となる。早ければ今夏にも販売を始める。
ニューヨーク市中心部から約１００キロ北の郊外に、約８０億円かけて約５１００平方メートルの酒蔵を整備した。米国産と国産の酒米「山田錦」を用いて「ダッサイ・ブルー」という名称の純米大吟醸酒を生産する。日本から社員を派遣し、現地でも従業員を採用する。
旭酒造の２０２２年９月期決算の売上高は約１６５億円。うち４割を海外が占める。酒蔵は当初１９年の完成を見込んでいたが、新型コロナウイルスの影響などで完成がずれ込んでいた。 日本酒なんて純米で精米歩合同じなら大して味変わらねえ深みのない酒だろ
獺祭もコンビニの純米大吟醸も変わらんわ 何のために酒を飲むの？
酔いたいから？
だったら、酒は、麻薬や覚醒剤と同じようなものだ
薬物のように規制すべき 中心部から100kでニューヨーク…
東京ディズニーランドなのかな 獺祭ってカタカナにすると、こんなにチープになるのなｗ 「日本酒の原料って、アメリカ産なんだね」
「そんなワケ無いだろ」
「ココ見てみ」
『原材料：米国産』 杜氏は納豆喰ったらアカンって現地の
メリケンヤンキーに教えたらなアカンで 英語だとオッターフェスティバルか、
オッタージャンボリーじゃないの？ >>9
米やパン食べ過ぎも健康被害に繋がるから規制すべきだよな
俺らが日常的に摂取せざるを得ないDHMOなんて一切規制が無いとか世の中おかしいよな 飲んだことあるけど、そんなに美味いか？？？
まぁ日本酒はどれも砂糖水みたい甘いから嫌いや >>1
ニューヨークでコメ作りしてるのか？
酒蔵って酒造りに合う米と水あって成立するもんだろ oh, this is dot sight sake >>19
明太子をcod roe(タラの卵)で
現地で出したら気持ち悪がられたけど
Hakata spicy caviar にしたらバカ売れしだしたらしい。
バカなメリケンに受けそうなネーミングにしたらいいと思うの 獺祭は飲みやすいけど特徴なさすぎてなあ
まあおれはパック酒、界とかで十分なひとだが 水が違えば品質が全く異なる。
そもそも、あちらの水源の水って軟水か？
それとも、コストコで売っているような水道水のボトルドウォーターでも使うのか？
ブランドだけでクソ不味い酒を作って恥をかくなよ 日本人の飲む量が年々減ってるんだから
これからは海外で売らないとな ここまでやると人気って落ちていくんだよね
「日本の酒が飲みたい」層をわかっちゃいない 獺祭は、杜氏いらんからプラントと米と水と麹菌あったらできるんだろ？ カワウソ絶滅させたジャップは
獺祭って何のことだかわかってんのかよ
(´・ω・｀) >>33
佳撰酒(旧・二級酒)はガッツリ酒の味やで
高い酒ほど、甘み以外の味が消えていく
店で頼む時は、熱燗用のオススメを飲めば
甘み以外の味がある(そして、安い) >>37
鼻セレブにしたら売上10倍になる日本が言ってもな
どこの国でも関係なしにキャッチーなもの出せるかって話だろ >>43
まだ杜氏は必須
あと１０年もすればAI杜氏による大量生産も始まんじゃね
と思うけどな 協会酵母は7号、9号しか海外に出せないから獺祭は海外で作れるんだな どんな味になるかは興味あるわ
試作した上でやってるんだろうから
味の上では勝算あるんだろ？ つか酒ぐらい日本で生産しろや
工場全部海外にするから日本衰退したんだろ >>9
何のために書き込んだの？
注目されたいから？
だったら、5chは、麻薬や覚醒剤と同じようなものだ
薬物のように規制すべき >>10
よく勘違いされてるけどニューヨーク州の州都はニューヨークじゃないんだぞ 「ニューヨークに」と「ニューヨーク州」にじゃ随分印象違うね
> ニューヨーク市中心部から約１００キロ北
こんなのド田舎だよ
東京で言えば群馬の山奥みたいなもの >>10
NY州は結構大きな州だから州の西北の端っこのバッファロー市はNY市からだと約６００km離れてるよ
大体東京から青森ぐらいの距離だけど紛れもなくNY州の一部 ほぼほぼ味の濃い大吟醸ばかりなんだよな
俺はさっぱりとした酒が好みだ >>39
ブルックリン・ラガーの仕込み水はニューヨークの水道水。
あのデータ醸造の獺祭がそんな初歩的なミスなんか起こすかよ。 >>66
NYの物価とかアルバイト時給知らないのか >>1
需要あるか？風味違うし好まれるのか疑問
にしても一方的にダサい言ってるやつ何？ >>43
センサと厳密管理が重要
それの積み上げたデータとノウハウが他にない >>73
それでも要らなくなったらすぐ切れるでしょ >>65
雰囲気的には
ニューヨーク州 ≒ 千葉県
ニューヨーク郡 ≒ 浦安市
マンハッタン島 ≒ TDL/TDS
TDL/TDSから数十kmに開設
みたいな感じやな >>77
大手では製造部長って肩書になる
日本酒と言っても飲料メーカーだからな
杜氏ってのも本来は農家の冬の出稼ぎ仕事だからな だっさいだけ、異常に儲かってるな
欧米人、まして、韓国人にも人気あるし。
運営担当者が有能なんだろうけどさ。 >>5
「異人種の顔はみんな同じに見える」と言ってるのに、似る。 地元民だけどここより美味しい酒蔵いくつかあるから最近は買わない、割と強気な価格だし >>61
入院患者数で比較してみればいい
飲酒起因入院ＶＳ5ちゃんねらー起因入院 >>86
獺祭はやたらと目立っているだけで、日本酒全体で輸出量が右肩上がり。
輸出しやすいふなぐち菊水とかも人気だろ。 獺祭の酒は人のニオイがしない
月桂冠とかそういう酒と同じ感じ >>30
起因する傷害事件の件数で比較してみればいい
米やパン起因の傷害事件数
ＶＳ
飲酒起因の傷害事件数 >>39
仕込み水の硬度調整なんてどこの酒蔵でもやってるよ >>9
どの道、食糧危機が来たら飲めなくなるのかな？ >>9
酔いたいからというのはあるな
依存性とか酔ったときトラブル起こすやつが居たりするので規制しろというのは分からんでもない。過度に飲まなきゃいいって話だろうけど
まあ、規制されたら飲むの止めるわ 別に不味いわけではないのだが、飲んでて特段面白い酒でもないのが獺祭。
今さら無理してマニアックな方向へ進む必要もない規模の蔵ではあるが。 >>99
蒸留水に成分添加すればどんな水でも自由自在
そこまでしなくても、水道水からの調整でも十分だと思われ
蒸留工程なんて、アルコール産業の基礎の基礎やし
大したコストじゃない
地元の水がー、とか言ってるのは、ただのマーケッティングやで
どこの杜氏だって、水を調整するか、まずい酒を作るかだったら、前者を取る お試しセット、磨き2割3分より3割9分のが美味かった ベーシックな純米大吟醸で720ミリ1800円やから別に高くも安くもない気がするが… >>111
そんなにたんぱく質の雑味が邪魔なら最初から低たんぱく質の酒米作ろうぜ？みたいな話も出てきているので、磨き自慢の時代もそう長くないのかもしれない。 酒米は日本から持って行くのかな？
酒米もアメリカ産で杜氏もアメリカ人なら凄いな。
気候と建物の細菌叢が関係しているらしいから、微妙に違うかも。 ニューヨーク州ってめちゃくちゃデカイんだな、北海道の倍近くあるのか 山口の人間は妄想性人格障害で口だけの動かざる事山口の如しだらけだけど稀に動ける奴がいたりする。 あと100年後のSAKEって、ドーなってんだろうな。。。 tps://cuisine-kingdom.com/ny-jizake/
カナダのオンタリオ酒造とかアメリカのブルックリン蔵とかちらほら酒蔵出来てるんだよな 水・米・麹があれば酒が造れるから、足りないものは持ってくれば醸造所の完成だな。
同じ名前でも作った場所で全然味違うらしいし 俺も純米大吟醸はどれ飲んでもそんなに変わらんと思う
あえて雑味残したりして味変してる >>5
お前コンビニの純米大吟醸しか飲んだこと無いんだろ >>122
10年以上前から、杜氏に弟子入する外国人の話は聞いてたからね
独立して、自国で蔵を建てようって人はそこそこいそう
成功するかは別だし、量産体制はさらにハードルが高そうだけどね >>124
昔、TVで見た社長は、話題が自虐的な感じやったね >>128
日本人がワインやウイスキーを造っているんだから、外国人が日本酒を造るのも自然な流れなんだろう。
それだけ日本酒が世界的に普及したって事でもある。 【惨敗＆敗退】WBC韓国代表はなんであんなに弱かった？ 同国大御所記者が激白「日本との決定的な差」 >>128
tps://youtu.be/K0HtmhQXlhg
ワインに比べればまだまだだけど世界中で日本酒文化が広まっていって欲しいとは思う 獺祭って贈り物とかで貰うこと多いけど
個人的には好みの味じゃない何であんなに人気あるんだろうね お茶もだけど輸出がやばいくらい増えてるからなあ。
もう貧しい日本相手の商売してる事自体が負けなのよ。 >>5
同じに作ったつもりでも年で全く別物になるぞ
ワインみたいなもんだ
それがわからないなら大五郎にしとけ >>114
最近は低グルテン米使ってる蔵元増えたね
次は低精米ブームじゃないかな >>134
単に大消費地に近いところで現地生産やればコストが安く済むってだけの話。
元から獺祭は原産地に大きく左右される様な酒の作り方はしていない。 >>146
海外で日本酒を飲む様な層はサステナブルとかも好きそうなので、米を大きく磨いて捨てるという事に拒否感を持ち始めるかもしれないしな。 >>138
実家に買って帰ったら水か？って言われた
酒飲み九州人には物足りないみたい >>5
そもそもコンビニの純米大吟醸は、割といい酒置いてる 純米大吟醸を誰でも飲みやすく広めてくれた酒
そういえばミサトさんも飲んでたっけか >>148
アメリカ人「米粉として再利用され、酒粕は料理に使用されてるのサステナブルやん！ニッポン凄いわ、世界の見本や！！」 >>138
個人的に好みの味じゃないだけやろ？
あの味がむしろ今の主流やし。 安倍の国民服（ユニクロ）や安倍の酒造（獺祭）は凄いなあ… 食料安全保障の鍵は日本酒の輸出
平時は酒をつくって輸出し日本国内の稲作を維持したい
国策で日本酒輸出を推進してるのに海外で現地生産ってなにしてんねん これ全然美味いと思わないわ
安倍友だから電通で宣伝してもらっただけだろ >>41
カリストガとかクリスタルガイザーとかアメリカの水やで >>156 それは北秋田じゃないか その辺のスーパーでも大抵売ってる
>>162 食料安保ｗ 酒米なんて誰が食うんだよ 獺祭ってなぜかネトウヨがよく自慢してるけど
旭酒造の今の社長ってパチンコメーカー出身なんでしょ アメリカの水と米で作ったものならそれは日本酒とは言わないんじゃね？
偶然にも製造地になぞれるから「米酒」でええやん。
獺祭 米酒 >>166
安倍の遺産郡だよ
沢山お金配ると国民服になったり国民酒になったりする。
アベノミクスの成果だわw エバンゲリヲンが無ければ、名前も知られてない酒
勘違い初めて、潰れないことを祈る はいはい、お前らの獺祭大したことない自慢はいいから
大したことないなら、他も簡単にマネすればいいじゃない ダッサイレッド！
ダッサイブルー！
…(略)
５人揃ってダッサインジャー！！(背後でカラフルな爆発ドカーン！！！) >>5
酵母でもじゃなり違う
精米とかそこでいうのは同スペックので高知酵母のCEL-24で作った酒飲んでみ たかが日本酒売りの酒蔵がニューヨークに80億？
どこからその金出てんの >>180
日本酒好きの太スポンサーがニューヨークにいるんじゃないのかな じこんも新政も旨かった
十四代みんなで買って飲んだけど
それほどじゃなかった >>180
2022年の旭酒造の売上168億円だって
成長企業なら妥当な投資額なんじゃないの 蔵独自の菌とか大事って聞くけど
その辺どうなんだろね 気づいたらいつの間にか「日本酒界の帝王」みたいなポジションに座ってた謎の酒 >>190
杜氏クビにして従業員がステンレスタンクで生産してるから関係ない >>192
マーケティングとか色々うまいんだろうな ( ´ⅴ｀)ノ＜四季醸造のインチキ酒なんか誰が買うかヴォケ 純米酒か。
醸造アルコール使っていないという仕分けだが、お燗後のアルコール臭強く感じるような気がする。
まぁ 醸造アルコール使った吟醸酒の冷酒ほど体に悪いものは無い。
それは毒物扱いで良い。 >>194
ほんそれ
獺祭は旨いと思うけど
やっぱり営業力
それにしても
IDカッコいいなw >>202
うーん。ミガきまくってるグッチの獺祭は好みが分かれるんだよねー。俺は好きだけどさー。
フグスマ銘酒の写楽だしとけばホントに間違いないわー。 いつものように幕が開き恋の歌歌う私に
届いた報せは黒い縁取りがありました 水違うし麹がおそらく変わって来るだろうに獺祭って名前を使うの？ 水害で工場が被災したり、製造工程間違えて回収したりと、なんか胡散臭いメーカー。 >>5
杜氏は同じ人が全国を仕込みに回ってるだけだから、ほとんど変わらないって言ってたな
辛口好きか甘いの好きかそれぐらいだろね アルコールはドラッグそのもの。
発癌性があるにも関わらず、依存性もあるので止めたくても止められない。
ありもしない「適量」の存在をでっち上げ、ドラッグを売り付ける酒造メーカー、広告代理店、各種メディアはドラッグの売人と何ら変わらない。 >>211
10階建て工場の地下が浸水したらって胡散臭いとかどんな関係あるんやw 甘ったるくて好きじゃないな
マスゴミにやたら持て囃されてるのは安倍の力なのか、カルトの力なのか >>215
発癌性飲料を好きなだけ飲め
そして癌になれや >>218
お前は人工甘味料入りの清涼飲料水平気で飲んでそう
お前はソルビン酸入りの食品平気で食べてそう こういの文化流出じゃん
禁止にしないと買収されたりして製法がダダ漏れになって日本国内の酒造所が大被害を受ける 俺の好きな日本酒
十四代
飛露喜
而今
No.6
花浴陽
ちょっとマニアックだけど
おすすめだよ とりあえずフルーティー、飲みやすいと言っとけば売れる この時期に海外投資とか死にたいようだな…
ご愁傷様です >>5
店で売ってる日本酒は不味い
家で作るどぶろくは誰が作っても旨い
日本酒ってのはどぶろくのことだな >>225
日本食レストランが増えて一定数の注文があると思ったんじゃないの 獺祭とかカリフォルニアとかだと普通に棚に並んでるのになんで日本だと品薄とか騒がれてるの？ 説明しよう
獺祭とは当時の安倍首相がアメリカ大統領を
もてなした銘柄である 獺祭は最近味落ちてないか？
昔はもっと美味かったような？ >>232
ロシア大統領をもてなした時は東洋美人だったな >>33
魔王とか森伊蔵とかもそう
結局呑みやすい酒が好まれる 下手な東証プライム企業でも資本金は2〜500億
すげぇな80億って >>180
クールジャパン的なノリで銀行が融資したんだろう >>33
日本者が甘いと言われる日が来るなんて。
時の流れを感じたw >>180
向こうにいる投資家じゃね？
潰されんじゃないかとヒヤヒヤする 日本酒うまいのはうまいけど糖分多いから健康志向の人からは好まれないだろうなあ 何故か知らんがサッカー日本代表がとてつもなくダサく思えてきたw >>221
サントリーやニッカが売れてスコットランドの醸造所が潰れた話は聞いたことないんだがw ずっと辛口が好きだったけど最近は白川郷にハマってる いいぞ
アメリカ人を日本酒依存性にして寿命を縮めてやれw 誰だよ水と米がって。
浄水器と山田錦と温湿度管理の工場で余裕だよな。 誰か教えて
お酒詳しくないんだけども純米大吟醸の美味しさが分からない
高い奴も色々味見したけどどれも端麗でコクがないと感じた
逆に美味しかったのは山廃ってやつで旨味があってどっしりしてた
ビールもスーパードライとか嫌いでヱビスとか好きなんだけどこういう味覚って邪道なんか？ >>257
山廃って結構癖あるからあれ好きならツウだね 獺祭ってなんでこんなに人気あるの？
エヴァンゲリオンに出たから？ >>261
ありがとう
じゃあ恥じる程の舌じゃないって思ってええんかいな >>263
最初は純米大吟醸で1500円というコスパがいいのから人気が出た >>5
で、でたー！獺祭なんて大したことないおじさんw 色々な日本酒を飲み出すと獺祭をこんな優等生みたいな奴とわざと避けるようになる。
でも機会があって飲むとやっぱり美味しいわ。 香りが高い日本酒は好みじゃないな
やっぱり肴と一緒に楽しみたい スパークリング出したときにすげぇつまんない英語のマンガ広告作ってたな
とにかく欧米で売りたいって欲は伝わってきた記憶がある アメリカでは高値で日本酒が売れるからな。日本盛の鬼ころしが千円近いんだから。 飲みやすくはあるけど、そこまでプレミアつくほど旨いと思わない
義侠のほうが好き ワンカップ関脇みたいなのが
日本酒文化を駄目にした。
たまたま夏子の酒見て
急に日本酒飲みたくなって
コンビニに売ってる300ccで500円
くらいの飲んだら美味いだよな。 米国産の山田錦なんてあるんだな
初めて知ったわ
是非ともオール米国産で挑戦してもらいたいなあ >>270
そりゃ海外にも売りたいに決まってるわな >>247
いうても
一合(180ml)で糖質は約6.5gご飯1杯分約150gの糖質は55g
一升瓶(糖質65g)飲み切ってようやくご飯一杯分くらい、糖質に関して言えば大した事ない
アルコール度数換算で言えばビールのほうがヤバい、ビールは尿酸値も上げるしな 獺祭は工業製品みたいなもんだからな
どんどん海外に工場作っていけ 日本酒ブーム完全に安定しとるんかな
テリヤキとか最近のハイチュウとかみたいに現地の人間が完全にハマってるとは思えないのだけど ダッサイブルーNY開店おめでとう。東海岸で飲む、いつもの味。僕にとって新鮮みがないことが成功の証だと思う 輸送費は安くなるだろうが人件費や原材料の調達費は高騰するぞ
大丈夫なのか
朝日酒造はいつもやること大胆だな >>287
純米酒の良いヤツは本当に美味しいからね
かなり人気があるのは確か
八海山も日本国内の3倍くらいの値段する >>291
他がやらんことやって大きくなった蔵だしね。
日本酒を通年生産するなんて始めた当時はバカじゃないのって言われてたけど、今じゃまねされる立場になってるし。 >>193
あの独特？独自？の菌なんかも再現できる
ってことなんね、科学の進歩に感謝
ロングキャッチだけどありがとう ずっと菊水一番搾り原酒好きで飲んでたが、最近プレミアム鬼ころし原酒よく飲む
安くて美味いんだこれが 山口県民だけど獺祭より東洋美人の方が好き
それよりも獺祭のプレミア価格イメージなんなん？
県外だとそんなに手に入りにくいの？ >>298
獺祭のプレミア価格なんてとうの昔になくなってる
今じゃどこのデパートでも定価で売ってるよ >>294
通年醸造なんてずいぶん前から色んな所がやってるけど 旭酒造は昔、Otter Festって地ビール作ってたけど
ダッサイブルーよりそっちの方が良くないか？ >>264
結局好み
ビールでも上面発酵が好きな人と下面発酵が好きな人がいるように 獺祭は年1回ぐらいなら美味しい
それ以上だと飽きる >>222
俺は定番だけど
新亀
雪中梅
菊水一番搾り >>307
( ´ⅴ｀)ノ＜菊水一番しぼりって原酒という割に本醸造なんだよな。 >>302
獺祭がやったのは日本酒はデータだ！と言い切って杜氏を使わずにデータで酒造りしちゃったことだね
当初ははかなり批判されたもんだよ >>311
データで日本酒醸造したのはいいけど
毎年同じ味で面白味が全然ない キッコーマンも米国工場は大博打だったそうだが結果うまくいったしな
アメリカの食文化に日本酒をどう絡めて展開するんだろうか 酒造でも徹底して電子化してるところだからどこでも作れる まあちょっとチヤホヤされて調子のっちゃった感あるね
日本酒だけに NYに小さいスペースで日本酒作ってる人がいます
その人達が心配です >>9
ホントそれ
美味いと思って飲んでる奴いるのかな？ 既に獺祭の旭酒造は売上高3位だからな
既存大手がいかに安い糞酒で業界をダメにしたかがわかる
美味い地酒は少量生産ばかりだから獺祭みたいに比較的高価＋大量生産は素晴らしい >>326
珍煙撲滅運動をやってる信濃町のがっかい、
次のターゲットはアルコールなんだってね。
…ははぁ。 フルーティな味わいだったような
自分は日本酒らしい日本酒のが好きかな ダッサイ、みどり！
ダッサイ、ピンク！
ダッサイ、イエロー！
四人揃ってダッサイマン！ 結局菊正宗本醸造が一番飲み飽きない
パック入りで売ってるのも良い この工業製品的な発想がいかにも日本酒って感じw
農産品が現地ブランド捨てたら何の価値があるというのか 南米、カリフォルニア、オーストラリアで作られるワイン
日本で作られるウイスキー
これらも世界で認められてる品質なのにケツの穴の小さいことだ ジャパニーズ・ライス・ワインは、一般的にはサケだね
ニホンシュとは言わない
日本観光者向けには、サケの別名として紹介されてるだろうけど ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
