【京都】安価な「ベニズワイガニ」を「ズワイガニ」と表示 京都の高級ホテル「料理長が誤認識」 [シャチ★]
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3/22(水) 19:54配信 京都新聞
https://news.yahoo.co.jp/articles/f90cbc88411576345866638b8dbee9472fdaad00
近鉄・都ホテルズ（大阪市天王寺区）は22日、運営するウェスティン都ホテル京都（京都市東山区）が宴会コースの料理で実際はベニズワイガニを使いながらメニューにはズワイガニと表記していたと発表した。
昨年11月～今年2月に料理を提供した7組計387人に謝罪し、代金を全額返金するとしている。
社内監査で判明し、料理長がズワイガニと表記できると誤って認識していたという。ベニズワイガニも食用でズワイガニの仲間だが、価格が安いという。 こういうズルは俺たち韓国人のお家芸だ
性犯罪、放火、殺人、窃盗、振り込め作業、卑劣な犯罪の殆どが俺たち韓国人の仕業なんだ、韓国人は犯罪のデパートならぬ、ありすぎて当たり前のコンビニ
俺たち韓国人が日本人より劣っているのは仕方ないとしてもだからって日本人に迷惑をかけるのはやめようにだ
俺たち韓国人は地球平和のために全員自殺してしまえばいい、我々韓国人は地球に必要がないですね ベニズワイガニはズワイガニカテゴリだからセーフとはいかないか ベニズワイガニはズワイガニに包含されるんちゅうんかい 出ました日本人得意の嘘つき
息をするようにってか、基本的に嘘しか言わない これはネーミングが悪い
バナメイエビみたいに全く違う物に変えろ 朝鮮人なのに私は日本人ですと言う連中と同じでは？🤔 色も形も違うのにどうやって誤認するんだ
平気でウソをつく 人を騙しても金返せば許されると思ってるジャップの民度 高級ホテル料理長が「安物でも味変わらんで」とお墨付き 札幌の某高級ホテルでも
タラバガニ食べ放題でアブラガニを出してた
食後に指摘したら総支配人が出てきて
タダにしてくれたので
ホテル名は言わない 見分けのつかない料理長なんだろ
そりゃしょうがないよ Yショッピングでさえ「ベニズワイガニなので安いです」って書いてあるのにな 料理長になるくらいのキャリアで本当に間違えることなんてないよな
宴会だしバレなきゃラッキーって思ったのかな 色がまるで違うから
ベニズワイガニの方が旨そうに見える
(´・ω・`) >>24
ベニズワイガニは名前の通りゆでる前から甲羅が真っ赤
ズワイガニは茶色
幼稚園児でも判別できるぞ コレは重大事件だぞ
娘の結婚相手がパンチョッパリか？
チョッパリじゃ大違い
パスポートの色が違う 食品偽装も潰れないもんなもう
自浄作用なし
客のモラルも下がったけど
それ以上に店のモラルが下がってる
おとり広告に食品偽装に食べ残し利用
昔は潰れてたのに
今はやったもの勝ち どうせ味の違いなんて分からないだろって客を馬鹿にしてるからね 誤認識なわけないよね
この時期のズワイガニってタグとかついてるし 都ホテルの料理長はズワイとベニズワイの違いも判らない
ポンコツってことになるんだけど
ホテルとしてはそれでいいんかいな
近鉄グループとしてはそれでいいんかいな
もっと別のエクスキューズがあったんじゃないか >>4
だからー、それはダメだっちゅう記事だろうが 料理長として無能すぎんか
部下もこんなのについてくの嫌だろw ベニズワイは最初から紅いから見間違えるわけがない
ちなみに
ベニズワイのほうが甘みは強いと思う
ただし身が少ないんだよな… どーせもともと同和か朝鮮人がやってたホテルがウェスティン傘下に入ってるパターンやろ いつも安いものを高いものとして売る
逆の誤認は何故か無い 芝エビじゃない小エビを使った料理に芝エビのXXとかの名前を付けて売っていたホテルも
料理長ガーと言い訳してたな
便利な使い捨て要員なんだな そいつらやっぱりズワイはおいしいねーってインスタに上げてるよ
そんなもんだよｗｗ 監査で発覚、それを公表するのは当然とは言え、立派だね。料金返金も当然だが。 >>36
水揚げされた時点での美味さならベニズワイカニの方が上だよ
しかしベニズワイガニの方が鮮度と旨味が落ちやすく管理が難しい上に身入りが少なくオマケとして小さいから価格が安い >>39
いや、湯掻いた後に客が見るんだから、
その時に見分けがつくのか、っていう話 >>65
証拠写真あれば立件しやすいな
バカとハサミは使いよう 誤認識なら料理やめろのレベル
ロシアの冷凍ボイル使えよバカ 年々劣化が止まらないウェスティン都か
カーテンが破れてたり蜘蛛の巣あったりとかなりなもんだよ 今回たまたま発覚しただけで
以前からずっとやってたんだろうな
常習犯 >>39
料亭やスーパー＆魚屋が取り扱うカニって生ガニはほとんど無いぞ
みな茹でガニたぞw 都ホテルが高級ホテルなの？
料金が高いだけだろ 部屋はひどい タダで獲ってきたもんを高値で売りつける商売だからなw
カニなんてクモみたいなもんだぞ 高い方を間違って安い方に誤認識で間違うことはないんだよなぁ ズワイガニじゃなくてさ、毛蟹とか出す所行ってみたいな 飲食の雇われ店長とか雇われ厨房の責任者はこれが怖いんだよな 誤認識な訳ないし、誤認識ならそれはそれでヤベー料理長だし https://anchorage.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1229440715/l50
昔こういうこともあったねぇ
気楽でいいよなゴメンで済むんだから。
なので高をくくってやりたい放題ってわけだ
ニュースになるのなんて氷山の一角 >>86
国産ハマグリをボンビノス貝に間違えて欲しいよな >>61
アベガー共産党ガーも使い捨て要員か・・・確かにそうだよな
話題逸らしだけであんな恥ずかしいこと誰もやりたくない >>1
表記できると認識していたとか何だか嘘くさい
料理長までやってる人間が表記を間違えるわけねーだろ 流石に誤認識はないな、意図的だろうね。普段から色んな食材を利用してるだろうからそれに対する少なくとも簡単な知識はあるはず。または上から安価に済ませる為に使用しろ、と圧力掛けられたかのどっちかだろ。
まぁ、それはそれとして正直に言うとズワイガニよりベニズワイの方が美味いよ。科学的にも旨み成分が多いってデータがあったはず。 素人ならまだしも、料理長になるような人が見間違えるか？ とかげのしっぽきりやん
組織ぐるみなのまるわかりなんで組織解散命令を出せよ 会社には高級品仕入れたことにして実際は安物仕入れて
その差額をパクる料理人は後を絶たない
食材偽装の多くは料理人で
経営者がやるのはそれほど多くない
って聞いたことがある
今回は単なる誤認か
監査で発覚てことは・・・ この手ので松阪牛の偽装で食べた人が訴えて正しかったのは凄かったな
松阪牛は雌だけ飼育するらしくこれは雄牛の味だからありえないって 本当に勘違いしたのなら
素人だよなこの料理長
本人がそう言ってるならプライドなさすぎじゃね 料理長が誤認識する訳ねーだろwwww
プロ中のプロだぞ？
そんな言い訳通用するかよwwwwwwwwwww これからの時代は、コオロギの粉とゴキブリの粉の味の違いも言い当てないといけないぞw
何時ドサクサに紛れてくるか分からんのだからなw
売りつける方は、バレてもこれと似たような言い訳をすればたいしたお咎めも無しw スーパーで売ってる茶碗蒸し（カニ入り）に入ってるカニ ズワイガニなんか地元山陰でも一枚8000円とか平気で売ってる。
船の燃料高騰で高めにしないと元が取れないとか魚屋が言ってた。 >社内監査で判明し、
客は誰一人として気づかなかったんだな 仕入れ値段みたら
安価って分かるのに
ぼったくりで販売したんか？wwww >>124
地元産なんか高くて当たり前
われわれは冷凍を買うしかないのですから 日本海側に住んでる人は誰でも知ってるけどそれ以外の人は割と知らないから騙せるのだろう >>125
客から苦情がでたから
監査が入ったとかも考えられるんじゃない？ 本当にこんな誤認をするような奴が料理長になれるわけがない
てめえらが一番良く分かってんだろうが
どこまでもナメ腐りやがってこの野郎 京都だからな
養殖を天然
紅ズワイガニを花咲ガニ
こんくらいは朝飯前 ベニズワイをズワイと誤認した
と誤認してる奴が多いなw >>106
まぁ網代は高いらしいなw
漁村のおばちゃんの主な仕事は網の補修だもん
ロシア人が日本にカニを売って得た収入がウクライナ人を殺す兵器代になると考えたら
カニの罪は重いと思う ズワイガニやベニズワイガニなんて並の料理人でも数えきれないほど扱ってきた材料
まして料理長の肩書きがあるなら何百回、何千回と料理をしてきたはず
客の指摘で発覚だろどうせ 関西人は信用出来たない
ヤフオクでも関西出品は安くても買わない 219 ウィズコロナの名無しさん ▼ New! 2023/02/16(木) 16:13:14.69 ID:EeBw859A0 [1回目]
あのさ、おれも君たちの大嫌いな在日だが。
在日３世。
別に嫌われようが何されようがこっちはどうでもいいよ
日本という国における楽して稼げる職業(パチンコ)は在日・帰化人が握ってるし（笑)
金あるから在日でも日本人女とやりまくり。
さらにはレイプしても全然バレない。
あと数年で日本の参政権も取得できるし（爆）
俺達はもうお前達みたいに毎日毎日職業とか将来とか金の心配なんかしなくていいんだよ。
バックに総連や創価学会がついてるし、働かなくても行政から金入ってくるしねｗ
今俺達が考えてるのはもっと大きいこと。
いかにしてこの日本という国をボコボコにいじめ抜いてやるか、ってこと。
つまり、日本の中に、俺たち朝鮮人、韓国人の血を増やして在日を増やす。
んで日本人を少数派にしてその日本人をいじめたおす。
んでこの国を乗っ取る。
今はもうその最終段階に入ってるわけ。
平和ボケした危機感ゼロのお間抜け日本人は気づいてないが例えば韓流ブーム。
あれは在日が作ったって知ってる？
あれだけ大規模なブームを作れるくらい、もう日本の中で在日の力は最強なんだよ。
自分達を地獄に導いてるとも知らずに毎日毎日テレビで韓国をヨイショしてくれる日本人。
韓流ブームのお陰で在日や韓国人へのマイナスイメージがプラスイメージになった。
そして日本人が韓国人や在日と結婚する数も圧倒的に多くなった。
つまりもうあと３０年で日本は完全に在日主体の社会になるよ。
たった１００万人に満たない在日に使われる１億人の日本人
お前ら糞日本人に一生地獄の生活を見せてやるよ！
どう？ムカムカする？（爆）
でもせいぜい今みたいに2ちゃんで数十人ぐらいがチョン死ねって言うぐらいだろうね（爆） そんなのわかるのはさかなクンくらいだよ、と言いたげな料理長であった ベニズワイガニだったら頼まなかったらと言う人がいる場合、詐欺になる 別に全額返金する必要はないだろう…。
差額にプラスアルファぐらいでいいだろ >>139
「ぬう、女将を呼べ。わたしを海原雄山と知ってベニズワイをだしたのか」 普段食べないから喰っても分からんが高級品と信じて喰ったら安物だったってのは何かムカつく >>124
そんなんであるん？
地元産の方が高いんとちゃうん？ 思い切ってヘイケガニ出してしまったくらい突き抜けてほしい 昔は大阪人しか食べなかったずわいがにを最近になってトンキンがカニの味を覚えてメスの
卵とか食い散らかしてるから漁獲量が激減してるんだよ
カニの高騰は、実は中華よりもあさましいトンキンのせい。京都は悪くない ベニズワイガニをズワイガニと表記してもOKだと思っていた
らしい ベニズワイは細いからなぁ
プロが間違える？
ないわなw >>157
ベニズワイガニをズワイガニと間違えて出したんじゃなくて
ベニズワイガニをズワイガニと呼んでもいいと間違えたんだよ わかりにくいから
番号表記にしろ
マイナンバー好きなんだろ パソコンとエアコンを誤認識する奴もいるんだ。
カニ同士ならさらに誤認しやすいのだろう それだけカニに夢中になってしまったんやなぁ(京都風) >>164
そう思ってたから紅ズワイをズワイガニだと提供したんでしょ？
違うの？
表記の違いだけなの？ ちなみに間の子もいるけどね
山陰だとチョン松って言う >>164
あっわかった
見た目はわかってたはずって事か 勘違いならしょうがないな、日本なら十分すぎる理由だろう 高級ホテルの従業員は薄給だったりするからね
そんなんでいいサービス受けられんわね >>1
今時、紅ズワイガニとズワイガニの違いくらいちょっとした食通の素人でも知ってる
高級ホテルの料理長が誤認識は絶対あり得ないな >>175
料理長は「ズワイガニよりも安いベニズワイガニ」ではなく
「ズワイガニの中では安いベニズワイガニ」と思ってた
ということ >>153
カニをみた客の誰かが不審に思い
スマホで画像撮ってたら？
そりゃあ客は怒るだろ
ズワイガニだと思って安くない料金を払ってるんだから
一つ間違えると詐偽罪になるから全額返金で済んだなら安いほうだ 食べ放題のズワイガニなんて、たいてい紅ズワイでしょ 蟹食べるなら、京都市内より城崎や香住まで行った方が専門店で立派なの食べられるのだけどな…
仕入業者が大雑把だった訳はないから、何だか嫌な感じね >>72
これはガチ。だからちゃんと船上ですぐ湯がいて冷水かけて締めたベニズワイガニは非常に旨い。
ただ、そこまでやってる船は少ないから売ってる店自体が貴重なレベル。 >>187
昔は肩だけ食べて腕はボンボン捨ててたからな
今はその腕半分でカニ汁500円ｗ >>168
中学生ぐらいまでエアコンはエアーコントローラーの略だと思ってました 料理長「明日もう一度来てください。本当のズワイガニを食べさせますよ」 京都なら料理屋激戦区だからわざわざ場所代入るホテルで食うのはなー
高級和食が世界で一番安いのが京都 料理長よりも経営者や女将の権限のほうが上だけどね
料理長がよいもの作ると
こんな良い料理（金かかるものを作るな）
うちに来る客は、料理目当てじゃない！とかいうところもあるから 高級ホテルの料理人が誤認識？船場吉兆がフラッシュバックしたわ >>184
え？そんな事書いてる？
ベニスワイは安いけどズワイガニって表記してもいいと思ってただけかもよ？ 子供の頃 冬の味噌汁の具しょっちゅうベニズワイだった
夏はナスとそうめん、あったかいやつな（金沢民） >>1
どんな料理長だよwww
ズワイガニと紅ズワイを同じに出来るってwww
素人は味音痴とでもwww >>1
なわけねえだろ
プロのドライバーが軽自動車に軽油入れるかボケ お？またお前ら自殺まで追い込まないと気が済まないのか？ 今からズワイガニ料理食べまーす！
の食べる前の画像をSNSでアップ
それをみたやつ「それズワイガニじゃねーだろバカ(笑)」 >>208
そういえばホンシメジも栽培出来るようになったもんな。
あれ、バター醤油焼きにしたら滅茶苦茶旨いぞ。ちょっと高いけど。 >>186
バレたら返金したらお咎めなしは日本の伝統だろう ズワイガニと表記できると誤って認識ってどういうこと？
本当に間違えてそう認識してたとしても、安いベニズワイガニもズワイガニって書けるからそっち仕入れてズワイって書けばいいって、そのほうが悪質じゃない？
値段がそのぶん安いならわかるけど、ズワイガニと思うような値段だったんだよね？
ベニズワイガニとズワイガニを間違えていた、とかならまだわかるけどさ 食ったやつ387人の内、それがベニズワイガニと見抜けたやつは果たして何人いたのかな？ こういう嘘を言う人は、政治とか批判する資格ないと思うの
本当に思い込んでたとして、料理長としての目に問題ありですね >>219
387人に紅ズワイをずわい蟹として出すw
料理長が凄いだろwww
何匹仕入れて何匹剥かしたんだwww
部下にwww ベニズワイガニは名前そのままだからまだいいとして
丸ズワイとかいう全くの別名のにズワイ使わせるなよと >>16
戦犯国民である日本人のくせに謝罪も反省もしない劣等民族のことか >>233
ソレ日本人のふりしてる在日朝鮮人だからｗ 仕入れ値の問題もあるし調理場だけで完結する話じゃねーだろ ベニズワイガニと気付けない京都高級ホテルの宿泊人は残念ながら貧乏舌だったということか 北陸三県の人、特に富山人なら気づいたはず
紅ズワイガニよく食ってるからな どうやって料理長単独でこんなことができるんだよ嘘つくならもっとマシな嘘つけよ >>233
世界でオレオレ詐欺が
しかもこれだけ頻繁に起きる国って日本だけ まあありえんな
それにこういうのって高いほうに誤認することはないんよな
不思議だなあ >>234
何きっかけかわからんしw
ホテルが異常に儲かってるw
あれ？にはならんと思うわwww まぁこれはわからんやろw
調理師免許で試験に出したら微妙なライン いつも安いほうに間違うのは偶然で決して意図的ではない >>13
カニカマにカニを使ってごめんなさいした事件があった 値段だけでうまいうまい言ってる舌の狂ってる連中には妥当な対応ｗ ﾁｯバレたか、返金しまーす
て感じだろ
知らないわけねえ そもそも大半の人が違いをわかってないんだから、正直に「紅ズワイガニ」と表記したって全然問題無いのに。それが安い方のカニだなんて知らないし、知ったところで何とも思わん 料理長に責任負わせてるのかな
間違えるわけがないから
コストの面で知っていて使う指示をした
経営陣の責任逃れかね 「はい今回皆さんに当てて頂くのはこちら！ 1㎏15800円のズワイガニでぇございます」
「ハズレ食材は1㎏5500円の安物ベニズワイガニです」
「これは外したら恥ずかしいですよぉ～？」 >>256
業者の間では和牛と国産牛より違うので
混同は道徳的にも省庁的にもNGらしい >>233
偽装というには当たらないと言い張れば良いんじゃね その理屈だといきなりステーキをやっぱりステーキと称して店を構えるのも違法になってしまう 西友は高価な「ズワイガニ」を安価な「紅ズワイガニ」として売ってしまった
ほんと判らんのよ
https://www.yomiuri.co.jp/national/20230217-OYT1T50187/
２１年５～１１月には東京、神奈川、福岡の３都県５店舗で、ズワイガニを「紅ずわいがに」として計５０パック売った。 >>252
発覚した事件は
安い方の品を仕入れて高い方の品名で高く売ってるのばかりなんだが？ 疲れてるのかな？
ベニズワイがペニーワイズに見えた 助けてフレッチャー >>258
紅ズワイガニと知って仕入れてずわい蟹として出すメリットが料理長には無いもんなwww 安く売ってしまったならわざわざ発表したりしなくていいかって事でしてないだけとかじゃないの？ >>268
裏方の人が料理長のせいにするメリットもない はいはい間違えましたね
高い物を安いものとして誤記することは決してないよね この手の誤認識はどうして都合の良いほうに間違えてしまうのだろうか >>271
裏方てwwww
料理長が発注したとしても差額が料理長に入る話じゃないだろwww >>205
うん、腹いっぱい美味しくいただきました >>275
現場仕切ってる人が食材偽って浮いた金を業者からキャッシュバックさせるのは非常によくある話
今回の件がそうかはわからんけど >>278
何がw
紅ズワイガニ価格で提供してたのかねw
料理長がズワイガニと表記しても良いと思う理由を述べよwww 人間の味覚なんてゴミレベルと思ってるから基本どうでもいいよね >>288
は？
表記してもいいとは言ってないけど？ >>282
浮いた金ってwww
支払いは料理長がして会計から抜くのかよwww でもその料理長、ズワイガニをベニズワイガニと間違えることは絶対ないんだよねーw てか、ウェスティン京都ってあの朝食マスク強要のところか 東山の都ホテルって昔は皇室御用達だったのに今じゃでかいボロホテル 料理長クビになりたくなければ
そういうことでよろしく 身だけにしちゃえばたいがいの人は味の違い解らないでしょ
ベニズワイガニだってじゅうぶん美味しいもの >>288
あなたは差額誤魔化すとか故意にやった事を料理長のせいにしてる
と思ってるんだよね？
それを料理長のせいにする責任負わせるメリットある？ 鰻の産地偽装とかもそのままトンズラで終了してたしな
罰則は考えないとそりゃやりますよ こんなん氷山の一角だろうよ
客側は調味料で誤魔化されたらその道の人でも区別付かん >>300
ホテルは悪くないがメリットだろwww
馬鹿なの？w >>305
料理長もホテルの人提供する料理の責任者だけど？
イメージとしてはより悪いと思うけど？ 値段の違いは身の量と漁獲量の差によるもので味は優劣ないらしいね >>274
必ず利益が本来のより数倍にはね上がってたってーのばかり ゲンゴロウモドキみたいにモドキってネーミングにすればスッキリする >>307
社内監査と書いてるけどなwww
何処まで馬鹿なの？w >>313
だからこそ料理長だけに責任負わせる必要ある？ >>1
料理長が(ベニズワイガニはズワイガニと違うのは理解してたけど、メニュー表示を)ズワイガニと(しても別に法令違反にならないだろうから)表記できると誤って認識していた
つまりこういうことやろ
ていうかさ、これメニュー書いてたのほんとに料理長？違う人なんじゃないかな
現場一筋だと食品表示法に触れる機会ないから疎いことはありえると思うんだけども
そもそもこのメニューを出してたのは事務方じゃないの？
だとすると罰せられるべきは事務方だよ
誤表記したのおまえじゃん 本当に誤認してたならそんな料理長解雇した方がいいと思う >>315
料理長が間違えたと書いてるが？w
お前は働いた事あるのかよwww ウェウェスティンでそんなことすんなよー
京都は吉兆といいなんだよ >>316
最近は人手不足で板前も半人前とかよくあるよ
聞いた事ないホテルだと尚更 >>1
言い訳が酷いが、味で違いがわかった客はいないんだよな？ ほんまかこれ 料理長が紅ズワイとズワイの違いを知らないとかあり得んやろ 仕入値が違いすぎるし 味も違うぞ ■日本三大都市
東京大阪福岡
■日本三大繁華街
新宿梅田天神
■日本三大デルタ
東京大阪福岡ライン
■都会度
東京＞＞大阪福岡＞＞横浜＞埼玉＞千葉広島仙台札幌神戸京都＞＞名古屋 >>1
>社内監査で判明
バックれられるのにイメージアップかもね >>321
いやそういう話じゃなくてさ、書いたやつが誰なのかって話
高級ホテルなんでしょ？だったら書類関連は事務がいると思うんだよね
そいつら取り仕切ってるのがこの料理長だって言うなら一番上を処分するのは分かるんだけどさ
絶対違うよね
食品工場だって実際に作ってるやつと、規格立てて法律に従った書類用意するやつは別だもの
それで作ってるやつだけ処分したらチグハグでしょ
これがちっちゃい料亭とかっていうならまあ料理長が犯人で間違いないだろうけど、仮にも高級ホテルっていうならちょっと疑わしい >>293
本来の価格で業者に金が支払われる
業者は黙って本来とは違う安い食材を入れる
差額を業者が経営者に黙って現場責任者にキャッシュバック
よくある手口だよ
今回の件がそれかは知らんがね 俺は同業やけど、こんなもんどんどん掘り返してみろ
こういうセコする料理長はずーっと同じようなことをやってきてるから ＞料理長がズワイガニと表記できると誤って認識していたという。
これは料理人として絶対あり得ないので
ホテル側に因果を含められて責任取らされた悪寒 >>329
それならホテルは業者名も出すんじゃないw
背任行為ならw コシヒカリとは異なるコシヒカリBLというまずいコメは、コシヒカリと偽って売っていいことになってるのに、
生物学上はズワイガニの一種のベニズワイガニをズワイガニといっちゃいけないのか？ ベニズワイの腹は赤いから誰でも見分けられるんだけど >>333
これで料理長は、あとの面倒見てもらえる話ついてるんかな？ 刑事罰にしないから後を絶たないんだよ
偽装は詐欺で全員刑務所つっこんどけ >>334
誰も気づいてないぞ
この料理長の腕前すごすぎでしょｗｗｗ >>304
めちゃくちゃ新鮮な蟹は、手が痒くならないのよね 素人でも本ズワイと紅ズワイの違い気にするのに
ありえんホテルだな >>334
これ本当にズワイガニ？と思っても言えないと言うか
そうですと言われたらそうですかって言うしかないし >>338
それに触れるなよw
新潟米のほとんど、おそらく9割以上はBLだぞ
魚沼コシヒカリしかり >>342
食品表示法違反は刑事罰あるよ
罰金から禁錮まである
これは返金までしてるから警察沙汰にはならんだろう
そもそも客が見つけたものじゃないしな こち亀で両津がカニの殻にカニ缶詰めたりするのは面白かったな カニの身を他の具材と混ぜて色々味付けしたら何が何だか分からなくなるんかな
殻がついてたら色が違うから分かるけど >>338
魚沼産コシヒカリなんて作付け面積限られてるのに
その数百倍も魚沼産コシヒカリが店頭に並んでる不思議な現象 >>352
料理長が全てを調理するわけじゃないからw
とてもとても悪質かとwww 許してやれよそれくらい
ぜいたくホタテたっぷり使用といいイタヤガイ使ってたド○ノピザなんてのもあるんたからw >>359
素人でも見た目でわかるw
調理する前ならw いずれにしろ、安価なものを高価なものに印象付けようとしたことに変わりはないから信用は落ちるわなw >>354
お客の方からすると、よほどの食通でもなかったら分からないだろうな、と
考えてみたら料理長が嘘を言うメリットないから
やっぱりホテル側の問題だよね 芝海老事件とかあったよな
まあええやろ精神なんやろな 料理長が嘘じゃなく本当に無知で
誰も気にしてなかったとかはないの？ >>358
自ら公表して謝罪返金してるのだからこれは誠意に感じるけどな
俺はここのホテルが好きでずっと贔屓にしたけどこれからも利用するわ
そもそもだかお前ら貧乏人は縁がないホテルだから何も関係ないだろ ベニズワイガニとズワイガニの違いを知らない高級旅館の料理長w >>369
京都のウェスティンて修学旅行の中学生も使うホテルだよ
勘違いするな うん…そんなことも解らないなら料理長やるべきではなかったね… このメニューのカニを食べて気づかなかった人らって今どう思ってるんだろうな・・・ >>377
普通に腹が立つと思うよw
自分よりホテルにwww
信用を裏切られた話だからw >>374
修学旅行とは無知でアホ過ぎる
貧乏人のお前では泊まれないホテルだわ >>379
窓を開ければ墓場が見える
後ろは昔の処刑場
使ったことがあるなら知ってるだろ 京都はそういう所。
修学旅行で散々な対応された恨みは一生続く わざとではありませんでしたって事にしたんだろうなと考えるのは普通か メンバー表に林と書いといて、実際は紅林を出すみたいな 他県の猿どもの口に合うものに気を利かせて変えてあげるなんて
すごい親切くらい思ってるのが京都人 イカをカニと言わないだけましという時代
まあ昔からのボロが内部告発しやすくなり色々噴出してきた >>58
そりゃ利益率を上げるには、手っ取り早い。 >>364
両方とも食える地域に住んでるがベニズワイガニがはそんなに美味しくない。 都ホテル京都でってのは衝撃だな、他のホテルならまだしも おま環だけどスレタイが略されて
【京都】安価な「ペニス...と見えて飛んで来てしまいました
ごめんなさい ゴミムシダマシ科ゴミムシダマシをオサムシ科ゴミムシに分類するぐらいの違い 故意という認識でないやつか
自白以外に証明しようがないやつ わざとに決まってんだろう
都会の人間はカニの見分けなんかつかないだろうしｗ >>3
振り込め作業ってなんだよ
振込詐欺って言いたかったのか？ >>398
ズワイガニは子どもの頃はよく食べたよ
今より安かったんだ
味も濃かったような気がする ベニズワイとズワイじゃ値段がかなり違う
何故かってぇと味が違うから。それを区別つけない料理長、、おわっとる ズワイガニ発注してベニズワイガニが来たわけじゃないだろ。おかしくね？ >>1
うちは昔山陰で旅館業やってたが絶対有り得んわ
殻の小さな欠片でもどっちか分かるくらい完全に別物 知らねえわけあるかよwww くそ料理長wwシネヨウソツキww 昔、かに道楽ってよく行ったけど、地元になくなっちゃった
いけすに居るやつを茹でたのとか、バター焼きとか、かにちりとか、コースでも結構高かった気がする >>3
これもしかして日本在住の日本国籍の日本人なんじゃ？ まあ某有名スーパーでオスのセコガニ売ってたこともあるし残当 >>29
コスト下げろ
もうムリ
ムリなことないだろほらズワイガニなんだからさ
はい…
全部こいつがやりました
信頼していたのに裏切られた気持ちです ズワイガニを進化させるとベニズワイガニになるちゃうの？知らんけど。 うちの料理長は無能でそんなヤツを雇ってるホテルも無能と聞こえる でも実際のとこ、二千円くらいの安いズワイガニを食べるくらいなら、二千円のベニズワイを食べたほうが美味しいと思うよ >>413
棲息してる海域が違う
紅は深海で身にしまりが無い
実は味自体はほとんど同じらしい 目で見て確かめてないんよ
業者にうまいことやられてたわけや ホテルのレストランいうても半完成品からほぼ完成品くらいのが業者から納入されてるのはザラにある
ウェスティン程度ならなおさら >>417
同じではないよ。なので値段がかなり違う。
最近、ベニズワイガニはスーパーで見かけなくなったが売ってた時は1杯で数百円だったわ。 紅ズワイガニ＝見た目が貧弱で足が細く蟹肉がほとんどなく水っぽい
ズワイガニ＝見た目ががっしりと足も太くボイルでも鍋でも足に蟹肉がぎっしり詰まってる
紅の価格はズワイガニの4/1から6/1の安さ 監査でバレたちゅうことは
仕入れの金額でバレたということだろ
ズワイガニではありえない値段で仕入れてた >>421
茹でる前だとベニズワイガニは濃い赤、ズワイガニは朱色でハンコの朱肉に近い色。
両方を知ってる人だと殻の色ですぐにわかると思う。 >>420
味ではなく食感の問題
カニクリームコロッケは紅の方でも美味い
高級和牛も味というより肉質が柔らかいから美味く感じる >>425
うちの地域はベニズワイガニはかなりの不人気で食べることがほとんどない。
最近は売ってるのを見たことがないな。 >>421
回転寿司のかには紅ズワイガニだよw
蟹と表記したら問題ないwww 銀鮭弁当の鮭はマスでもいいって消費者庁が決めたからな
ベニズワイガニもズワイガニでいいんだろ 俺のいる地方じゃベニズワイは「水ガニ」って言ってて
加工用：冷凍カニコロッケの材料 という認識だな >>432
白鮭、銀鮭、紅鮭、時鮭、秋鮭の違いを理解してる人あんま多くないだろうなあ
トラウトを信州サーモンとか言ってブランド化してるとこもある始末 >>39
茹でたあとでも色味違うし形も似てるようで|*･д･)ﾉ違う💦
素人の私でも区別つく 料理長 「ほ、ほ、ほんとに間違えました 値段が安いなんて し、し、知りませんでした」 >>432
まあタラバガニだって、カニじゃなくてヤドカリだし バルダイでもオピリオでもズワイガニ表記でいいのだったら、ベニだけ別表記にする意味がわからんね
オピリオだったら香住のベニズワイの方が高級品だろうに 今から十数年前の20代のころの話
紅とズワイの違いに不馴れな俺は
道路の路肩駐車スペースで段ボールに大きな文字で「ずわいがに」と書いた軽トラをみて安くしとくからの言葉に釣られて６パイを5000円で購入
蟹好きの俺はよだれを垂らしながら茹で蟹を食べた
まず足から食べた瞬間に騙されたと気づいた
何年か前に食べたズワイガニに比べ身がほとんどなくまるで別物の水っぽさ
それいらい路肩の軽トラ販売で物を買うことが一切なくなった 実家が鳥取米子で境港に近いから、家族の知り合いから蟹の規格外れを安く買えるんで正月にたらふく食ったわ >>29
最悪は筋の悪い業者と組んでキックバック
知恵つけるのは大抵そのパターンやで
ここじゃなくても地鶏、黒毛和牛も怪しいのばっか 料理長って奇人変人が多いうえに
世間知らずにも関わらずプライドだけは高い
ファミレスから高級ホテルまで
大同小異で似たようなものだから困る
飲食店に於けるディシャップの攻防は
ほんと間抜けな料理長ゆえに起きる
客が待ってんだよ！調理夫のおっさんよ ベニテングダケとテングダケを間違えたようなものかな？ >>426
うちの方は紅ズワイ水揚げ日本一でズワイも名産
地元民は両方ともよく食べる
紅は当たり外れが大きくてダメなやつは全然ダメ
当たりはそこそこイケる
値段は5倍程違うけど 紅ズワイ 激安
ズワイ 超高級
なんとかしたら？？いい加減に？ >>453
どっちも斑点で見分けつかんやつか
スイセンとニラみたいな似てるやつは定期的に食中毒が発生するね ご認識、で逃げるつもりか？
安いもの出して客を騙していましたと正直に言え！
見分けられんメクラなら料理人クビやな >>458
味が全然違う
シシャモは北海道固有種で北海道沿岸でしか獲れない >>457
その紅は紅の中でも最高品種
爪腕が細く足が細くて薄っぺらいのが多いよ そのうち紅ズワイガニがズワイガニに
ズワイガニが本ズワイガニに >>457
ハサミを閉じてるのがズワイガニか
勉強になった >>50
正直ホテルの料理って大した事ないんだよな
特にコースは値段だけ一丁前で真っ当な居酒屋や個人の店に
遠く及ばない パラワンヒラタクワガタをヒラタクワガタと書いたみたい罪なんけ >>473
懐石料理知らなくて刺し身と鉄板焼きしか比較できん貧乏舌が
たまにそういってるね 嘘くさ
バレてもこうやって誤魔化せばいいや前提の犯行だろ？
素人は騙せるだろぐらいにしか思ってなさそう 間違えた
パラワンはオオヒラタクワガタなんやな
ほなオキナワヒラタクワガタをヒラタクワガタと書いたような罪やな とかげの尻尾切りじゃなくて？
ホテル側から予算削られて仕方なく安いの仕入れて偽装してたとかなら気の毒 偽装する奴は潰すべきだわ。
このホテルもそうすべきだ。
しかし日本の民度はもう最底辺だなぁ笑笑 ところでアブラガニとタラバガニって味の違い分かる？ >>1
その無知な料理長はクビにするか
下っ端に格下げした方がいいぞ 紅とズワイは鍋なら味の差を誤魔化せるけど
刺身で食べる時と味噌の味は誤魔化しようが無いレベルなんで >>477
ホテル側から食材も調理法も制限されるから
あんま料理人が自由に出来なくて味が落ちたとか言われんねん
ホテルも宗教に気をつけたりせないかんし
食中毒でも出そうならテナントと言えど巻き添え食らうからしゃーないけどな >>489
都会の人間は味の違いなんて判らないって
実際バレてなかったんだからな
昔三重だかどこかでバナメイをクルマエビと偽ってた食品偽装あったけどその程度のもんさ そういえば、参考だが
ズワイガニも越前ガニも松葉ガニも間人ガニも同じ種類のカニだぞ
また、松坂牛も神戸牛も但馬牛も近江牛漏同じ牛だからな
こんなもんだよ
ブランドなんて こういうのって逆は絶対起こらないんよなー
高い食材安く出しちゃったみたいなミスもしろよ
ミスじゃないからないんだろうがｗ >>491
食材勝負は料理人の腕そこまで関係ないしそんなのコースの一部なんだから
トータルで見て一流ホテルがそこらの居酒屋に負けるなんてありえんよ
貧乏舌が食い慣れた庶民の味を求めてるだけ 支配人「というわけだ。やってくれ」
料理長「そんな事は出来ません」
「お子さんは大学で大変ですよね」「すぐ辞めるかバレてから辞めるか」「そうだ少しボーナスを出しましょう」「ずっと一蓮托生じゃないですか」「あなたが判断するのです」 「代わりはいくらでもいます」
料理長「は、はい。ではそのように」
みたいなのはドラマとかでよくあるよね(´・ω・｀) >>496
サービスするのにわざわざミスの体で出す必要ないだろ
頼んでない季節料理がサービスで出てくるなんてざらにあるが カニ道楽の鍋とかで使ってるのは何？
ここ数年それしか食ったことがない。 味は多少変わるぐらいだな
まあ、
宴会ならバレんわ
笑笑笑笑笑笑笑笑 >>499
何言ってんだ？
お前個人にサービスじゃなくうっかりミスで高級食材料理作っちゃって
サービスって体で料理だしとこ！ってザラにあるホテルてどこだよ？ｗ
教えてくれ そのまま食べたら身がスカスカでばれそうだけど
多少加工してから出していたのかな >>34
youtuberもな
ステマ動画シラっと混ぜてんで >>497
そらそこらの居酒屋に負けるなんてことは無かろうけど
同じ2万のフレンチとして
路面店とホテルのフレンチじゃメニューも仕入れも調理も自由度が違いますよ、と >>1
わざとやったくせに
バレたら料理長の責任にする
腐ってるな近鉄電車 この話が本当だったとしても料理長がと言い訳する必要がゼロなんだよね
その料理長はお前らが雇ってるわけだから
こういうコメント一つだけでもその企業の体質がわかるよな カニなら一緒と思ったけど料金は高く取ってるのかウンコやん 安倍仕草がすっかり日本の上級に蔓延しちゃったな
真っ当な一般人はとてもこんな恥ずかしい言い訳出来ない >>22
カニ界のヌートバーかよ
すごい選蟹眼だな！ 下手すると10倍は価格違うだろ
高級ホテルでやっていいことじゃない
区別がつかないのは料理人やめた方がいい > 社内監査で判明し、料理長がズワイガニと表記できると誤って認識していたという。ベニズワイガニも食用でズワイガニの仲間だが、価格が安いという。
これ誤って認識してる料理人なんていねーだろw 乱視かアチャ目なのかな料理長wwwwwwまさか詐欺じゃねえだろうなwwwwww インフルワクチンと間違えてコロナワクチンをぶち込むことはよくあるのに、その逆は聞かないのと一緒の勘違いならしゃあないかw 社内監査で見つかったって食った奴は気付かなかったのか
明らかに紅ズワイガニの方が水っぽいだろ >>449
その辺りだと、スーパーでもお安く買えるよね 値段間違えたのに在庫なしで勝手にキャンセルするショップ並の言いわけだな >>538
本来安く買える物を高く売ってるんだから
どうでもいいわけがない ホテルぐるみではないの？
秘書(料理長)がやりました 的な >>503
話にならんウジ虫だな。噛み合わんよ消えな 嘘つけ
料理長のせいにしてトカゲにすると、あとで報復されるぞ？
週刊誌とかにな >>510
フレンチでも懐石でも中華でも
個人店のわがままコースメニューに一流ホテル並の価格設定でやれてるシェフなら
雇われより格上に決まってるだろ。何いってんだお前は 食材の違いや何より納入時点で知っている関係者いるだろ。料理長にすべてを押し付けるこのホテル大丈夫か？ >>1
ど素人でもそんな間違いせんわ！
言い訳にしても馬鹿にしてる。どうせ客なんか解らんやろw
ナメ腐っとんな。 紅ズワイとズワイを間違えるなんて、チンコとクリ間違う様なもの >>552
だいぶ前から外資系ホテルになってるよ
代々京都人が経営してるのは俵屋とか古い日本旅館 >>557
じゃあ中華に買い叩かれてケツアナ舐めてるのが京都の民度と知れよ 紅ズワイガニと誇らしく表記しているロイヤルホストは正しかった！ セイコガニを出しても問題になるんだろう？
別種は似たような名前なのにオスメスは全く違う名前w バレるから悪いんであってバレなきゃいいんですよって風潮だからな
確認しようないものは手を出さないまたはダメ元と考えないとな
カニなんてまだかわいいもんじゃん この料理長は紅ズワイとズワイガニの区別がつかないのではなくて、紅ズワイをズワイガニと表記してもいいと誤認識していたという話だろ
昔の回転寿司でティラピアやナイルパーチを鯛と言ってたようなもんだ
偽装の確信犯 間違えただけだから詐欺じゃないよ、返金するから事件にしないでってw詐欺師の言い訳丸呑みするなら警察いらんわ ベニズワイガニの方が甘みはあると思うけどな
ズワイガニと比べて身は少なくて水っぽいから食感はかなり違う
完全にほぐしてバラバラにして同じ量食べるっていう珍妙な食べ比べするとベニズワイガニの方が美味しく感じる人もいるだろう
そんなことする意味はないけど 高級ホテル？の料理長がさぁ
ズワイガニとベニズワイガニの違いを知らなかった訳？
もっとマシなウソにしろやwww >>568
美味い不味いの話じゃないからな
メバチマグロを本マグロだって言って提供したようなもんだし 社内監査で判明し、料理長がズワイガニと表記できると誤って認識していたという。
料理長は料理長失格 色からしてまったく違うのに間違うかよ。
ズワイガニ1杯の相場は約5,000円、
紅ズワイガニ1杯の相場は約2,500円
>>58
ハイオクガソリンに関しては油槽所統合の影響でそういう事もあったよ 表記出来ると思って
って明らかに価値を正しく認識し騙す気満々では？ >>574
？
引用してるのに理解出来てないとか… さすが高級ホテルだとおもうね
どんな組織もミスはおこる
今回社内監査でわかって公表して正した
これは評価こそすれマイナスにはならない >>584
大多数のマトモなホテルや旅館は偽装事件が起きる前に、しっかりと素材や産地を監査してから料理を提供してるんだが？ まじかよおい
チョンが捕まっても通名表記で許されるのに！ 勘違い風に書いてあるけど、普通に食品偽装じゃん
オースト牛を和牛で売るくらいの詐欺 島のお値打ちな民宿で鯛の活け造りが出てくると
ウキウキして行ったらグレだったことはある。
まぁ鯛の仲間かもしれんし美味かったけど 峰竜太ショーかと思って行ったら竜雷太が出てきた感じか 板チョーが差額を四次元ポケットしたんだろ
間違えるかよ 昔、知人にベニズワイ10杯ほど送ったら、腰抜かすほど驚いてた
どうも無印ズワイと勘違いしたらしい
まあ茹でちゃえば素人には見分けつかんかもねw スシローですら本物のズワイガニ出しとるのに
京都ホテルはスシロー以下なのか >>1
紅ズワイガニがズワイガニに含まれるならズワイガニでいいだろ 上物なら紅ズワイもアブラガニも普通分からんだろ
山岡とか雄山みたいな奴か？ もしかしてホテル側にはズワイガニの仕入れ価格で請求されてたやつじゃねーの >>585
そりゃ表にでないだけだろう
どんな組織もエラーはおこるんだよ
だから社内監査が機能しているかが大事なの
このホテル以外すべてが聖人君子で知識も豊富な人間だけで運営しているとおもうか？ 料理してしまえば分からん
それでも見抜くとか雄山クラス 素人にわからんとか書いてる人多いけど、微妙な差で値段が倍違うとかないから
微妙ならもっと高く売ってる、そういう意味では商売人は信用できる 本ズワイって食べたことない。
紅ズワイより美味しいの？ >>603
カスズワイより上物ベニズワイのほうが美味い
あくまで個人的感想だがw
生食以外じゃまずわからんよw マッチのコンサート行った積もりが新田純一くらいのインチキやん。 紅ズワイガニって蟹の味が薄いよね
紅ズワイガニは冷凍物しか食べた事がないせいかと思ってたけど、こないだ味が淡白と言われる冷凍のアサヒガニ食べてやっぱり紅ズワイガニは味が薄いって確信した
1のお客さんの中にも食べて疑問に思った人いそうだけど、ウェスティンだし気のせいで片付けたかな >>608
まだ美味しくない紅ズワイガニしか食べてないだけ
マリンドリーム能生でも行ってきな >>610
美味しい、美味しくないじゃなくて蟹の味が薄いって言いたいんだけど、これ以外どう表現して良いのか分からない
紅ズワイガニは美味しいと思ってるよ カニなんぞ昔は捨ててたもん
どっかの仕掛け人が情弱庶民に吹き込んだのが流行らったきっかけ
カニの種類で優劣つけてるのも業者都合だから騙されるな >>610
あそこはなあ。。。
あそこ逝くんだったら筒石辺りのR8沿いのプレハブ小屋逝ったほうがいい
ベストは佐渡赤泊かな？
間違っても寺泊なんか行くなよw 将棋めしとしても王座戦で藤井が関わりなくて良かったな 黒人も白人も人間
ベニズワイもズワイもズワイガニやろ？ 目の前の海で獲れたズワイガニが夕飯に出てくる環境で育った奴と
年一回紅ズワイガニを食う奴じゃ感じかたも違うんじゃないの。
紅ズワイガニって富山湾で獲れる不味いカニってバカにしてたよ。 >>611
紅ズワイは身の水分が多いから薄く感じるんだと思う。 高いカニなんか贅沢だ
スベスベマンジュウガニにしとけ >>618
黒人も白人も食べた事がないから分からないけど、味は違うんじゃないかな
肉付きの傾向違うし
>>620
なるほど腑に落ちた
身が淡白と思った毛蟹も水分多そうだし納得
花咲蟹が一番好きw >>1
オオズワイガニを「ズワイガニ」と言って売るのも駄目？
微妙な通販サイトとかもあるよね 料理長がこの程度の知識なホテル、
さすが田舎街京都w こういうの結局有耶無耶になって罰らしい罰もなく終わるのなんなんだろう
返金すれば許されるならみんなやるわな
返金するにも一体何割の人がレシートとか証拠のものを取って置いてるのやら 海原雄山みたいな人から激怒されて指摘入ったんだろうなｗ 脚の裏が白いのがズワイ
赤いのが紅ズワイ
間違えるわけがない >>626
茹でたら、その名のごとくメッチャ紅色になるから一目でわかる。
それにズワイガニよりも小さい いや実際あかんのか？と思って調べたら食品表示法でちゃんと分けて書けよってなってるんだな
んで以前から何件もあるのなメーカーとかスーパーとか
中には逆の、ズワイガニなのに紅ズワイガニ表記なんてこともあったみたい 料亭でバイトしてたときシェフが「ザリガニもロブスターも味変わらん」って言ってたしそんなもんだろ
ただ、情報を食べてるわけだからそこは拘ってはほしい 魚屋が紅ズワイガニ持ってきたのが悪い
フードロスは勿体ない
客がカニを判別できないのが悪い 明らかに赤色が違うけど
ロシア産だろぐらいにしか思わんな
この時期は正直どっちでもいいっていうか
美味しいズワイガニは出ない 高級ホテルというのは料理長だけが
メニューに関わるものだろうか？
支配人とかが食材選びから試食まで
チェックするものじゃないのか？ ベニズワイは新鮮なやつなら甘味強くて本ズワイと遜色ないくらい美味い
安くてお得なカニだから変な偽装しなくていいのに >>635
ベニズワイガニはその名の通り茹でる前から赤い
茹でても茹でた本ズワイガニより赤みが強いけど食べ慣れてなければ見分けつかないかも
標準的な大きさは本ズワイガニと大差ない >>642
ベニズワイの方が水っぽく甘味が強い
鮮度が落ちやすく冷凍したら旨味が落ちて不味くなる ベニズワイは味が薄いというより身が緩いのよ
刺身だと水っぽくて味が薄いと感じる
カニすきとかで長い時間熱をかけてると身が縮む
焼きガニは旨いと思う、マジで >>649
冷凍物はなあ。。。
ズワイみたいに冬が旬だと思ったら。。。
ウチの地元はベニズワイは1～2月は禁漁期
旬の時期だと思ったら冷凍物食わされるw >>611
それなら分かる
カニ味噌も薄い気がする
美味だけど ベニズワイガニとアブラガニ
20年以上前から偽装やってる
17年位前にやっと偽装が問題になったけど・・・ 最終更新：2013年10月30日(水) 1時54分
食材表示問題が波及、メニュー表記を変えたホテルも
http://news.tbs.co.jp/20131029/newseye/tbs_newseye2042298.html
一連の問題が発覚するきっかけとなったのは今年６月。プリンスホテルが全国１６の施設で「メニュー表示と異なった食材を使用していた」と公表したことでした。
「表示と違う食材ではないか」
グランドプリンスホテル新高輪で食事をした客がインターネットに投稿したことから、社内で調査が始まったといいます。客が指摘したのは「海老とホタテのちらし寿司」。調査の結果、使用していたのは「ホタテ貝」ではなく、ホタテ貝より小ぶりの「イタヤ貝」だったことがわかりました。
ホテル側は・・・
「ホタテ貝は『イタヤ貝目』に属しているため、大丈夫だという認識だった」（プリンスホテル管理部）
調査を続けると、全国のプリンスホテルで６４商品にわたって表示と異なった食材が使用されていました。
品川プリンスホテルでは、チラシで「ズワイガニ」と表示していたメニューの一部で「アブラガニ」を使用。この問題を受け、プリンスホテルではメニューの作成基準を新たに設けるなど、再発防止に取り組んでいるといいます。 相次ぐ“虚偽表示”にホテル業界激震！ 経営合理化で陥った負の連鎖とは
2013.10.30
http://www.zakzak.co.jp/society/domestic/news/20131030/dms1310301524014-n1.htm
実はこの不正行為、そもそもの震源は、プリンスホテル（東京）が運営するグランドプリンスホテル新高輪など４ホテルで６月に発覚した問題にある。利用客からの指摘などを受け、計１８施設の２７店舗、計６６品目で偽装が判明。このなかには牛乳成分を誤表示していた大津プリンスホテル（大津）も含まれる。 ホテルぐるみの犯行だろう
金を抑えろ、いい料理出せ、バレやしない
単独犯とは思えないな >>457
紅ズワイの方の甲羅よく見てみ
「ベニ」って読めるから 見た瞬間違いが判るだろうに・・・
都ホテルでも苦しい嘘をつくんだな また食品偽装だったわけだが、紅ズワイだけじゃあるまい？ 都ホテルの考え方
騙しました
→儲けました
→バレました
→返金します ww うちの嫁がベニズ大好きなので
冬になると北陸へ旅する 一億万匹食べた。レシートはないけど僕の胃袋は覚えています。 >>666
比較したの調べてきたわ
貧乏だからかもしれないけどどっちがどっちか予め知らないと区別つかんな
全く違うけど両者を知らないでこれがズワイガニって言われたらベニズワイガニでも信じるわ 返金するにしてもどうするの？
レシートなんて取っておく人はどれくらいいるの？
証明できない人には返金できないのなら差額でぼろ儲けじゃん >>84
何年か前に牛肉で逆パターンしたとこが問題になってた。 ＞社内監査で判明し、料理長がズワイガニと表記できると誤って認識していたという
料理長 この原価だとズワイガニ使えないんですけど
支配人 ベニズワイガニ使えばいいよ
料理長 でもズワイガニって広告出しちゃってますが
支配人 どうせ味なんて解んない団体客なんだからいいよ >>596
大阪の都ホテルの寿司屋はスシローやしな。 切ってあると、クエといいながら、アカハタも分からんだろうな。 100%天然のフルーツジュースと偽って濃縮還元ジュースを出してた高級ホテルも偽装じゃなくミスだったとかほざいてたな 罰則が甘いからバレたら謝ればいいって感覚なんだろうな
半年営業禁止とか経営が傾くレベルにしないから無限に湧く 都ホテル系列のローストビーフの正体は、ブラックアンガスより安いホルスタインの廃用牛
くそみたいに安い「国産牛」w
臭くて普通の肉屋では売れないね 奈良のうな源という鰻屋さんも、近鉄百貨店などにテナント入っていたけど、中国産を国産と偽って出して、発覚後に倒産した
責任も取らずに自己破産…何らか罰則はないの >>558
土地建物を買うのは日本の法律に則ってるんだから止められない
老舗旅館や料理店は日本人が経営してる ほんの20年前だとベニズワイガニの剥き身なんてサラダ用に安く売られてた。
市場でも安くても見向きもされない。北海道産のズワイガニ1折れの方が美味い。
漁獲枠とかで沢山獲れなくなって、ベニズワイガニをブランド化すべくマスゴミと産地も必死。
でもなあ、区別つかないは嘘だし見りゃ分かるっての。 >>1
. . . . . . . .＿＿＿_10年ごとにバナメイエビｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
. . . . . . .／_ノ .ヽ､_＼
.ﾐ .ﾐ .ﾐ . .oﾟ(（●）) (（●）)ﾟo . . . . .ﾐ .ﾐ .ﾐ
/⌒)⌒)⌒. .：：⌒ （__人__）⌒：＼ . . ./⌒)⌒)⌒)
| ./ ./ ./ . . . . .|r┬-| . . .| .(⌒)/./ ././／ . .バ
| .：：：(⌒) . . . . .| .| .| . . .／ .ゝ .：：：：/ . . . .ン
| . . . .ノ . . . . .| .| .| . . .＼ ./ . .） / . .バ
ヽ . . ./ . . . . . .`ー'´ . . . .ヽ/ . . ／ . . .ン
.| . . .| . .l||l .从人 .l||l . . .l||l .从人 .l||l
.ヽ . . . .-一'~~"~~｀`'ー--､ . . .-一~~~~ー-､
. .ヽ .＿＿＿＿(⌒)(⌒)⌒) .) . .(⌒＿(⌒)⌒)⌒)) >>600
普段の管理監督が出来てないから、こんな詐欺紛いな事件を起こしたんだろ？(^^)
やらかしてからじゃおせーんだわw ズワイガニとベニズワイガニを間違うのって、平アジと丸アジを間違うくらいの恥ずかしさ。
ソレを言い訳にするなら食べ物の仕事に向いてないね。転職をお勧めするわ。 >>50
違いはわかってる
ベニズワイをズワイと表記していいと思っていたと言い訳してるだけ カニ缶はエラ混じってる味がしてまずい
そんな部位入れるな 値段が10倍も違うのに
誤って認識か
誤ったなら仕方無いなw 誤認はあり得ない 素人の俺でも判別出来る程度の物だぞ スライムとスライムベスとの違いくらいかと思ってた。 俺も真鱈の白子だと思って美味い美味いと食っていたけど
後になって、あれは河豚の白子だと聞かされてビックしたわ
わからないもんだよね >>698
アンガスビーフとカンザスグラスビーフを同じに扱った。
些細なミスよなwww料理人辞めて良いくらいの恥知らず。
料理長もハッキリ言えば良いんよ。上からの指示ですと。言わないなら恥知らずのアホ認定。 カニなんて蜘蛛食べてるのと同じやぞ。
つまり、蜘蛛はメチャクチャ美味い。 ベニズワイは水っぽくて旨みが少ない。目隠しで食っても違いが分かるレベル それじゃあシャケとベニジャケの違いわかるのおまえら 食えるならどっちでもいいよ
カニなんてもう何年食ってないか。。 ひっくり返して腹を見ればズワイかベニズワイか一目瞭然 >>7
首相が国会で118回も嘘をつくような国だからな
嘘吐きは日本人のお家芸だよ ウェスティンでこれか・・・まじかよ
リッツ・カールトンとかだったら首飛ぶんじゃないか 料理長なんだから仕入れ伝票とかも見てる筈だろうし 酷すぎる言い訳だ 香住に行ってとれたてを食えばおいしいらしいじゃん＞ベニズワイガニ ベニズワイもズワイ扱いで許されるという勝手な理屈はどっから出てきたのか >>725
バカチョンってさ
自分達の悪行を他人に転嫁するよなw こんなことで高級料理がただで食えるなんてズルいです。
返金するのはベニズワイガニとズワイガニの差額分くらいで十分じゃないですか？ >>732
どうやら、約束という言葉が無かった奴等には "偽装" という意味めも分からないらしいwww 貧すれば鈍するで落ちぶれてきたのかな
伝統や格式はただのビジネスだからな 日本人のイチゲンサンは見下して
外国人には全開で尻尾振りまくり
市議会に共産党議員が跋扈させ
京長屋をシナチクに売り渡しまくり
京都人… 死ねやw 殻だって紅いし薄いし 料理してりゃ直ぐ分かるの・・・・ 誤認しようが無いぞ ズワイと紅ズワイは雲泥の差がある
紅ズワイしか食ったことない奴らは
人生の８０％は損してる >>744
これまたスゴく大きく出たなw
嫌いじゃないけどw エビで騙した前科がありながら、今回はカニで客を騙し暴利を貪るのが都ホテル 記事よく読むと具体的で宴会で11月〜2月に7組387人に提供されてんだね
上客に何しとんじゃって感じなのかな
でも他にもありそう ( ´ⅴ｀)ノ＜カニって騒ぐほどうまいもんか？被告なんかなくてもいい食い物No.1なんだが。 江戸川乱歩の「黒蜥蜴」を印刷屋が勝手に「蜥蜴」と略したら駄目でしょうが >>678
ウソつくなや
逆パターンなんて聞いたことないぞ >>7
こういうのはだいたい上級国民の仕業で一般はそんなことない、日本人という括りで言ってほしくない 料理人がズワイガニと紅ズワイガニを誤認したってwそう言わなきゃならない環境なのか・・・
強引な商売するねぇ 牛脂を注入した肉を使って「ビーフステーキ」
冷凍の魚を使った天ぷらを「鮮魚の天ぷら・・・ 何にしてもレベルの低い料理長だというのはわかった
当然出される料理もそれ相応だと思っていいやろ、うちみたいなパンピーには恥ずかしい話味云々で価値を判別するのは無理で店の看板や調理人の肩書が判断基準になるんですが今回の件はそれを明らかにしてくれるいい話だと思う。 グルメじゃないから俺もあまりカニはそんなに
そしてそれなりに味わかる人ならベニズワイガニ食ったら
なんか違うぞこれってなるもんなのかな 味の濃さが全然ちがうんよ
ズワイ食ってから話してくれ 確信犯だろ？そんなもの見極められない者がシェフかい。
まあ京都の食いもん屋なんて行って飯食う自体やめといた方がいい。 カニやカニクイザルがいるのだからカニクイザルクイガニもいるべき >>762
食べなくても見りゃ分かるよ。
ズワイガニの脚肉は裏が白い、ベニズワイガニは裏まで赤い。
ハッキリ言って馬鹿でも分かる。ベニズワイガニがズワイガニと遜色ない。
とか言ってるのは最近のマスゴミに騙されたニワカ。 とげなしとげありとげとげを、とげとげと略したようなもんか
そら大問題やわ 毛ガニとタラバガニだったらあれだけどこれはそもそも味わからん >>762
俺もしかしてコロナの後遺症？って思ったら安い方 ホテルの料理長がこの程度の知識しか無いとは
ビジネスホテルか でも、客は誰も分からなかったんだから
料理長の技はスゴイのでは？ >>777
ああいうところでいちゃもんつけるって勇気いるわなw
ただ、後から口コミに書かれるとは思う
高い割にフツーという感じに ズワイガニは総称じゃないしベニズワイガニとは種類が違うからな クリガニを毛ガニって言ってるようなもんだろこれ？
ニシキエビを伊勢エビとか でも世間はベニズワイガニをズワイガニと呼ぶよね
本物のズワイガニは桁違いに高い >>689
それ近所w
同じ場所で別の店名でまた商売やってるが身内の連中らしいｗ いや問題はさ支配人の指示であった可能性と
そもそもベニズワイガニの値段でズワイガニを出してた可能性でしょ
支配人がベニズワイガニだけどズワイガニの気分で食べて貰おうっていう判断をした可能性はある
だからそこのところを詳しく知りたいんだがわかる？ >>689
どーせ別名義別住所でおんなじ事をやるだけだよ ベニズワイガニをズワイガニだと表記しても大丈夫だと思っていた料理長…
つまり、安価なベニズワイガニを使って利益を得ても問題ないっていう認識だった訳だよな？
世間じゃ、そーゆーのを詐欺って言うんだわw 紅ズワイとズワイなんて味からして全然別物じゃねーか
料理長がそんな認識な訳ねえわ
もっとマシな言い訳出来なかったのか 駅員とか無人駅になったから都ホテルに飛ばされたんやろ。ファミマ店員との選択肢を定時されて。 ベニズワイガニをズワイガニ表記でベニズワイガニの値段で提供していた場合はどう？ ベニズワイガニをズワイガニ表記でズワイガニの値段で提供→詐欺
ベニズワイガニをズワイガニ表記でベニズワイガニの値段で提供→？？？ ウェスティン大阪は新梅田あるいてると学生敷地内に入るなゴルァとうるさかった記憶 >>1
その認識で通るのならカニの代わりにタランチュラを食べさせても同じカテゴリーだからokで理屈だよな >>1
いまから京都に向かうから料理長の名前教えて ズワイガニとベニズワイガニの区別がつかない人が料理長を務めるホテルか ほぼ完成品を業者から買ってるわけで素材の段階で見てないからな レスの８割超が>>1を読んでいない、または理解できていない人のものという、何がなんだかなすれになってしまったね >>811
スマン
頭っから読み間違えとった！
叩いてちょｗ そのうちゴキブリをコオロギと呼んで食べる日が来るんだろうなぁ。 >>816
ズワイガニはカニの一種ってことを知らなかったのか >>815
1を読んだら、高級ホテルが安い食材だと分かっていて、わざと曖昧な名称にしたってこと
区別がつかないよりも、ホテルにとってはダメージデカいぞ もはや犯罪
しかも「こいつらにはわかるまい」と客を馬鹿にする悪どさww いまだにプレスに謝罪がないな
かき消すつもりなのか？そういうつもりなら5ch民のおもちゃになって大炎上コースやな 食っちまえばわからない。有り難がって食えるものをわざわざバラしやがって。理解できないアルヨ。 いい加減、表示法厳しくしろよ
しらばっくれて嘘表示しても大した罪にもならないからやったもん勝ちじゃねえか ホテルは料理長を懲戒解雇の上損害賠償請求せよ！
裁判の過程で明らかになるだろう。 料理長の指示じゃないだろ
差額をポケットに入れれる訳じゃねーし >>809
勘違いだぞタラバとズワイは違うからな
ズワイガニは普通のカニと同じ足8本
タラバガニと花咲蟹はヤドカリの仲間で足6本 魚名の表示なんてもともといい加減だろ
都ホテルは良心的な方じゃない >>825
せいぜい別の関係会社に異動やろ。奈良交通とか近畿車両とか。 >>62
全盛期のパフォーマンス
ロナウジーニョ＞クリロナ＞ロナウド
異論は認める
ちな相撲取りの実績
小錦＞大錦 母から上海蟹が届いた。
母の手書きメモが添えられていた。
「紐でがんじがらめにされており、いささか気の毒ではありましょう。
ですが、絶対に紐を解かぬこと！逃げます。
貴方が思っている以上に逃げます。
蒸している間、悲鳴を上げているように聞こえますが、心を鬼にして
構わず蒸し続けてください。
泡を吹いていると思いますが、心配ありません。蟹ですから。」 料理長! これカニかまです!
これは松茸風味の吸い物です。 ウエスティンが入ってクッソ高くなったんでずっと行ってないな
部屋とか大して変わってないみたいなのになんであんなに高いんだろ？ 回転寿司の安皿の代用ネタじゃあるまいし、誤認識とか言い訳になってないわ
ロシア、北洋産ズワイが高値なんでベニズワイでごまかそうとしたんだろうがさすがに無理があるわ 太宰っぽいと思ってぐぐると元ネタは違った。
しかしグーグル先生も太宰を並べてきたｗ ウエスティンて確か3Fくらいにバイキング形式のカフェあったよな？
大したもの無かった記憶 マンション侵入わいせつやる料理長もいるしな
料理関係は変態や犯罪者が多いよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
