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【食】焼き鮭の「皮」、食べる? 捨てる? 実は栄養豊富って本当? 管理栄養士に聞いてみた [ぐれ★]

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0001ぐれ ★
垢版 |
2023/05/17(水) 09:27:14.20ID:mwJ/kq6t9
※5/16(火) 9:10配信
オトナンサー

 食卓に上る機会の多い「焼き鮭」。あなたは、焼き鮭についている皮を一緒に食べますか。それとも、食べずに残して捨てますか。ネット上では、焼き鮭の皮について、「おいしいから大好きです」「パリパリに焼いた皮がたまらない」「残すなんてあり得ない」という人と、「いつも残します」「脂が多くてカロリーが高そうだから食べない」「食感が好きじゃない」という人に分かれているようです。

 食べるのか、それとも捨てるのか……焼き鮭の「皮」はどうするのがよいのでしょうか。管理栄養士の岸百合恵さんに聞きました。

皮のカロリー、実は「さほど高くない」
Q.焼き鮭の皮にはどんな栄養素が含まれているのですか。

岸さん「鮭は、皮にも身の部分と同じような栄養素が全体的に含まれますが、鮭の赤い身に含まれる特徴的な色素成分『アスタキサンチン』は含まれません。しかし、皮には、他の動物性のコラーゲンよりも吸収率や純度が高いといわれる『フィッシュコラーゲン』と呼ばれる良質なコラーゲンが、そして皮のすぐ下の脂質には、コレステロールや中性脂肪を減らし、生活習慣病予防に効果を発揮する『DHA』『EPA』が豊富に含まれています。

これらの栄養素の他にも、鮭の皮にはビタミンA、B1、B2、D、Eなどのビタミン類やカルシウムが含まれます。しかし皮を取り除いて食べた場合、EPA、カルシウム、ビタミンEは25%程度、銅(ミネラル)は50%近く減少することが分かっています。

食感や味に関しては、パリッと焼けている鮭の皮は香ばしく、うまみも凝縮されているため、好まれることが多いですが、しっかり焼けていないときの独特の生臭さと、フニャっとした食感は『好きではない』と感じる人が多くなるのではないでしょうか」

Q.焼き鮭の皮について、「食べる」人と「食べない(捨てる)」という人に分かれるようですが、この部分は本来どうするのがよいのでしょうか。

続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/ce533f7c38e652c891439e60f4658e4f679ecfa5
0002ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:28:01.83ID:2FIqdygl0
お前たちは皮もむけてないよねw
0003ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:28:44.58ID:Uql93efD0
食うだろ。普通に
0007ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:29:35.58ID:8kA0g1+B0
>>3
食わねえよ
0010ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:30:01.48ID:dDqCQABk0
百万石と取り換えた後
同じものを大量に食べる苦行に耐えかねて
利子払って取り戻したらしいね
0011ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:30:06.97ID:8J7v963z0
カリカリに焼いて食べる
0014ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:30:48.57ID:Aoa51kaj0
カリカリなら食べる。そうでないなら食べない。
0015ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:31:03.82ID:OCXhPc6c0
水戸光圀、最上義光「…」
0016ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:31:17.38ID:BwGmXh9J0
きたねぇやん皮
0020ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:33:45.32ID:Ya1Sm2Ea0
魚って皮が一番うまいよ
0021ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:33:55.68ID:ptBoiF4t0
私はむしろ魚は皮が美味いからさきに皮を食べてますよ。
0022ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:33:55.75ID:BwGmXh9J0
鰻の皮も苦手なやつ多いやろ
グロい
0023ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:34:04.51ID:9s1tCb5r0
殺虫剤かけられてるときいてチリのは食べない
0024ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:34:20.58ID:ptBoiF4t0
>>18
鮭は特に美味しいですよね
0025ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:34:39.58ID:Wu7WsMPG0
発がん性がある場合がある
0026ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:35:37.81ID:+b9d5D6x0
ぱりぱりに焼いてある皮も柔らかくてジューシーな皮もどっちもめちゃくちゃうまい
0028ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:36:02.76ID:mpthSub10
普通に美味いから残すとか考えたことないな
鮭に限らず魚の皮の食感が苦手な人がいるのはわかる
0031ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:37:16.36ID:rEGj7JeN0
カリカリに焼いたのなら食える
やわらかいのは気持ち悪い
0032ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:37:35.80ID:HtjbR90d0
臭いから食わないわ
新鮮なやつなら美味しいのかもしれないけど
そもそも魚は臭いので食いたくないわ
0034ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:38:04.27ID:RNwwH3oX0
皮の裏側に付いてる脂が良いと思うけど、焼け焦げは発癌性を指摘されてて
怖い。
0035ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:38:07.10ID:vgEcsBxp0
ホッケをフライにしたときの皮は好き
0040ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:39:40.33ID:zCE2YCp30
>>4
それはオナニーでの話では?
皮が膣の表面に勝るとは思えない。
0043ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:39:54.09ID:F2Peyfml0
もし居酒屋で皮だけのメニューかあれば注文しまくるわ
0047ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:40:30.98ID:Y7DXrvkH0
皮をカリカリに焼いて最後に濃いめのお茶漬けに乗せて食べる
これを知らない奴はガキ
0050ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:42:25.22ID:mdaHW4pb0
カリカリに焼いて食うのはまぁ理解できる
鶏皮とてそうやって脂を落として食えばウマいからな
「皮と身の間ガー」つって皮を喜んでるアホは脳がおかしい
0051ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:42:51.35ID:iKfTWax90
最近スーパーで売ってるのは旨いね
昔食ってたのは臭くて弾力強すぎて嫌だったけど
0052ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:43:14.41ID:fVX8zsyh0
>>40
ふだん分厚い包皮に護られているから
パンツの中で余計な刺激を受けない分
敏感だから膣壁の中で気持ちいいってことだよ童貞
俺は事実巨根のズル剥けだから理屈しかわからんけど
0062ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 09:45:41.40ID:+9TW0Sig0
皮うまいじゃん
身だけじゃ物足りない
0064ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:46:33.61ID:wWI3Cs2b0
サラダチキンを製造するメーカーの商品開発者は「鶏皮が美味しい」と信じていたが、
客は「効率的にタンパク質を摂取したい」と考えていたので脂質の多い鶏皮は不要だったという
0067ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:46:43.01ID:BNOBR9rI0
エビフライの尻尾は食べる
秋刀魚の塩焼きのワタは食べる
なんなら腸に絡まってるアニサキスも食べる
当然鮭の皮も食べる
0069ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:47:44.92ID:2i9l2CQH0
俺の分まで嫁が食べてる
0071ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:48:42.57ID:Y7DXrvkH0
>>49
老はともかく害ではないだろ笑
0072ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:48:54.84ID:FIqRuazH0
これは当たり前のように食う。
エビの天ぷらのしっぽ食うやつの方が信じられない。
0073ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:49:04.43ID:h9D2emFg0
焼き芋の皮は食べてもOK?
0074ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:49:06.23ID:RHtvHyB60
鮎の塩焼きかぶりつく
皮剥いて食べる人いる?
0075ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:49:11.78ID:LHx5m2uT0
魚の皮なんて一番美味しい所じゃん
捨てるなんてとんでもない
0079ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:49:56.31ID:gxg3X5nI0
焼き加減次第だね
焦げてパリパリのものなら食えるけど、焼け残りがあれば生臭くて嫌
0082ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:50:46.98ID:AOM+Jv5E0
カリカリにしてくれたら食う
ブニュブニュしてたら捨てる
栄養価とかどうでもいい
0083ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:51:04.36ID:FIqRuazH0
外カリカリ
中ぬるぬるとろとろが最高
0084ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:51:12.16ID:exouvry90
好きな女の子が食べるっていうから最近食べるようになった
0086ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:51:36.68ID:BNOBR9rI0
広島に旅行した時オコゼの天ぷらが出たので頭から尻尾まで全部美味しくいただいた
店の人に「もともとこちらのご出身?」ときかれたので「違う」と答えたら驚いていた
旅行者で頭と尻尾を食べる人は滅多にいないらしい
美味しいところなのにもったいない
0087ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:53:28.71ID:stSik56p0
シャケの皮はカリカリにして食べたい
0090ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:54:14.91ID:EGBElaxq0
そんなことより鮭たけーんだわ
1匹200円以上とかざらだろ

昔の1匹100円以下のチリ産の鮭どこいった?
0091ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:54:30.58ID:ymp2HF9Y0
>>73
さつまいもはレンチンして皮ごとマヨネーズかけて食べてる
焼いて真っ黒になったのは食べない
0092ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:54:45.38ID:o9a4PalM0
>>83
中ぬるぬるって鮭ってより外国産のサーモンちゃう?
鮭は塩でかっちり締まってるのがうまいと思うんだがなぁ
0099ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 09:55:47.50ID:XZFLDIza0
卑しいな
皮なんてゲロマズだから食わないが正解
カリカリでもなんかくせーし
ま、よっぽど新鮮な香具師なら食っても悪くはない
どんな魚でもな
0100ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:55:54.11ID:J95LbsVM0
サバの皮も食うよ
0101ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:55:59.09ID:9OdBENeZ0
皮は基本食べる
廃棄はできる限り減らすのは我が家の家訓
0102ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:56:14.78ID:RHtvHyB60
>>73
焼き芋の皮も栄養価高かったはず
0105ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:56:19.72ID:KvDIfQ0y0
焼き魚の皮なんて食べたことないな。
0107ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 09:56:27.12ID:ACqWESei0
>>1
それ天然のシャケの話だよね?
ところが今出回ってるのはサステナブルなんちゃらの
殆ど養殖もんじゃねえの?

養殖だとDHA/EPAなんて取れねえだろ
エサが地球とつながってるもん食っててナンボのもん
食肉も同じなんよ、実は
0111ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:59:15.12ID:MbEkxPRW0
ほとんどすべての魚の皮まで食うよ
鮭なんか超うまい
ホッケ、サバ、も余裕
アジもしっぽのほうの尖ったウロコまで焼き焦がして食う
0112ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 09:59:47.97ID:RHtvHyB60
養殖はエサをコントロールできるため寄生虫の心配がないってある
脂質カロリーも高めだと
0116ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:02:30.64ID:NnWrsuKM0
皮に産毛があると萎える
0117ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:03:26.75ID:mdaHW4pb0
フグあたりは臭い皮に当たったことが無いな
豚肉などだと気の利いた料理人は皮の近くの脂身さえカットする
頭の悪い人や感覚が鈍い人はわからんのだろうな
0118ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:03:59.01ID:MbEkxPRW0
食わないのは頭だけ

その頭もいつもの場所に置いておいて近所のネコが食う
たまに焼いててひっくり返すのに失敗して超絶汚い台とかに落ちたら
次の日はそのネコがそれを丸ごと食べて大喜び
0119ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:04:03.32ID:PNt4rW7I0
今時栄養豊富なんてなんの理由にもならん
本物の鮭の皮は美味しいで十分
土居先生の米から栄養取らなくてよろしいは国是にしろよ
0120ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:04:33.21ID:RHtvHyB60
>>109
イモなら土の中で育つから直接かかる心配はないよ
それに日本で使われる農薬は水に溶けやすい水溶性
水でよく洗ってください
0121ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:04:36.84ID:Axbwknp00
皮だけ食べて身は捨ててもいいくらいだわ
0122ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:04:45.96ID:FdhkX+2L0
発達障害のなかでも自閉症の傾向が強い人は
思い込みが激しく理性で行動出来ないので
栄養価が高いと聞いても食べられない
0126ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:06:34.78ID:sZbGQ4at0
>>110
なぜか最近ちょいちょい見るよ
0127ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:07:33.58ID:q84+zwA70
ゆで魚だからなぁ
0128ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:07:38.84ID:mdaHW4pb0
どんだけ上手に焼いても臭い皮は臭いよ
魚の皮を鞣した服作る企画が昔テレビであったけど
臭くて着れない、という結論だった
0129ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:07:59.27ID:YsaEu++70
コオロギ食ってれば大丈夫
0131ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:08:29.12ID:MV6Cz+gW0
むしろ皮だけを炙ってカリカリにして食いたい
0132ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:09:15.87ID:p7SnwHY+0
食わないやつは一度食ってみてからの選択?ならいいけど、そうじゃないなら食ってみるといい。そうやってなんでもかんでも挑戦せずに逃げて逃げて口だけはネット限定で達者になって弱いだけのまま生きててもさっ
0133ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:09:19.80ID:39mvHCGf0
身は残しても皮だけは食べる
因みに鶏の皮も大好き
0134ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:09:25.26ID:1jBeeYtF0
皮が目的だろうが
北京ダックと同じだろ
0135ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:09:30.16ID:YsaEu++70
というかコオロギしか食えねえようにしてやるからwwとか言ってた
0138ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:11:23.09ID:1PY2Bt9c0
魚の皮は食べるが鶏の皮は食べない
0139ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:11:33.41ID:r5Wd6otm0
シャケの皮食わないとか馬鹿かよ
ぶり大根の鰤の皮はなんかヌメヌメして気持ち悪いから食わないけど
0143ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 10:12:35.26ID:cqsm7HTI0
> 皮は、ふたをせずにレンジで加熱し、おせんべいのようにするとパリパリ感を楽しめたり、細かく刻んでチャーハンに混ぜ込むと鮭のうまみを堪能できたりします。

こういう発想無かったわ。試してみるわ
0144ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 10:13:18.04ID:vO3poZgH0
身と皮の間が美味い
皮がパリってなってたら最高
0148ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 10:14:42.43ID:0AekFaiu0
皮一枚だけで日本酒一合いけるわ
0151ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 10:15:47.27ID:xgE71Xo60
皮が美味い
0154ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 10:17:33.79ID:vKjD6NNU0
いや魚の皮は食えよ
魚はできるだけ綺麗に食え
それが大人のルールさ
0155ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 10:17:34.46ID:dgChx12s0
漁師の息子の俺は何十年前から食ってる
つか皮のパリパリがすげーうまいのに、素人にはわからんのだろう
0156ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:17:53.38ID:DIAvcsrT0
>>1
基本的に動物って体に害があるものって外に出そうとするんだわ
だから皮の部分って結構ヤバかったりするよ
まあ栄養もあるけど、リスクもあるって事
0157ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 10:17:59.82ID:caelRKSq0
どっちでも好きにしたらいいことに対して、どちらが正解?どちらが優勢?って逐一画一化しようとするメディアの幼稚な記事増え過ぎ
0158ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:18:35.62ID:6zFrDD8Y0
パリパリの皮が旨いのに!!
捨てる奴の気が知れない
0160ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:19:11.00ID:Pp3Cfw6c0
食い出すとものごつ好きなるな
魚系発酵食品ぽ
0161ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:19:39.57ID:o6KJkShb0
パリパリの皮で最後にご飯を包んで食べる
ウマー
0162ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:20:02.73ID:6zFrDD8Y0
>>157
構ってちゃん記事ではあるね。
0163ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:20:11.85ID:BMvKrCxh0
普通に食うよ
むしろ皮が美味しい
鮭ぐらいならまだいいけどサンマとかもいちいち皮剥いで食ってる人たまに見るけど皿がぐちゃぐちゃで汚い
0164ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:20:17.21ID:JBmxgeer0
パリパリに焼けてたら食べるけど柔らかい状態なら食べないな
カロリーとか気にするやつおるんだな
0169ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 10:21:01.77ID:6zFrDD8Y0
むしろ皮から食べる派
身は後から
0171朝鮮漬 ◆A9o2GkvA8V2W
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2023/05/17(水) 10:21:07.68ID:fqk8aS3e0
>>11
せやな(^。^)y-.。o○
0173ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:21:39.24ID:Fo0JNLJ00
物によるよね
秋刀魚は頭と骨以外全部食うし、シャケは皮がパリパリだったら食べる
まぁ食えそうなら食うって感じだな
0174ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 10:21:43.62ID:o6KJkShb0
エビの尻尾も食べる
パセリも食べる
0176ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 10:22:51.71ID:X13hqN1z0
生焼けだと美味しくない
ちょっと焦げ目がつくぐらいが美味しい
0178ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 10:23:24.80ID:o6KJkShb0
>>175
刺身についてる菊の花や紫蘇の花も
0179ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:24:04.67ID:BMvKrCxh0
焼いた焦げがガンの原因とか言われだしてから皮外す人が増えた気がする
あと店もあまり表面焼かなくなった気がする
焼き魚はこんがり焼き色ついてるぐらいが美味しいのにな
0184ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:25:22.86ID:MhATOTGB0
>>2
火星人です
0185ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:26:05.25ID:3S0OQdFQ0
魚が食卓に並ぶ家庭で育った人は多分食べるし、
魚は外食や弁当で食べるくらいっていう家庭で育った人は食べなさそう
水分飛んでパリっとしてて美味しいのは焼きたてだけだし
0188ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:27:15.92ID:ZSSOO+zJ0
パリパリ気味だったら食べる
蒸し系は食べない事が多い

オレは皮についてる焦げ茶の身が好き
0189ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:27:36.25ID:qLj8XNeT0
むしろ皮が1番うまい
0190ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:27:50.76ID:2be64odq0
>>3
焼きたてのパリパリしたやつは
むしろ皮が本体っていうくらい美味いんだけど
スーパーの弁当とかのシナシナのヌメヌメになってるやつはクソきもい
0192ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:28:52.40ID:pAFGlmxw0
定期スレ候補

鮭の皮
みかんの内皮
しじみの味噌汁の具
エビフライの尾
0195ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:31:15.33ID:kqs93vUO0
一番、美味いのはマグロの皮だけどな
解体してるとこ行って皮くれって言うと
無料かタダ同然でくれる
0197ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:31:46.67ID:ZSSOO+zJ0
>>192
みんな食べるな

しじみは普通に食べるもんだと思ってた
あさりの味噌汁と同じ扱い
食べないって人は小さいしじみしか経験ないんだと思う
0198ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:32:03.70ID:ObZPXYKT0
>>180
遡上したサケは身がパサパサ
自分の命を使い切って産卵するんだな

卵のある内蔵だけ食べて捨てられる
悲しみ
0199ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:32:29.75ID:7uD0ZmsI0
>>74
塩かけないで焼いて身だけネコチャンにあげて
人間は残った皮に塩かけて食べてる
美味しい

川魚の皮はそんな臭くないけど海の魚の皮はやたら生臭いから苦手だわ
0201ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:32:50.28ID:BNOBR9rI0
>>192
鳥の唐揚げのレモン
席を囲んだメンツが「苦手」といえば待ってましたとばかり手に取ってかじる
0203ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:33:58.87ID:stSik56p0
>>192
パセリも!
0204ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:34:11.88ID:QZuhnTWi0
焼きガエルに見えた
0205ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:34:27.37ID:TGKcqHlZ0
パリパリでも皮は食いたくない
だって寄生虫とか付いてるだろ
焼けて死んでるけど
死体の寄生虫食べるの想像したら何となく…
0208ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:35:29.43ID:zsGR03vx0
どうでもいいけど、パリパリに焼いたら栄養価落ちるんじゃないかね。
0209ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:35:34.38ID:orJZHBWz0
カリカリなら食べる
0210ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:36:03.81ID:K/5m4PEp0
魚の皮食べない人は好き嫌い多いと見た
0213ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:39:27.60ID:UMf2ylPG0
>>210 ほかにも
・エビの尻尾(末端を切ってちゃんと洗浄した奴)
・全長10㎝以下の魚の骨
・ほうれん草の付け根
・ブロッコリーの芯
も普通に食うよね?
0214ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:40:23.40ID:B31ATwZj0
パリパリ焦げ目は体に悪いやろ
0215ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:40:23.61ID:ZgR7Tfhr0
確かに栄養あるけどね
気をつけなきゃいけないのは焼きすぎないこと
過酸化脂質になっちまうようだと逆効果
シェフの腕前による
焦げてるようなのは食わんほうがいい
0218ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:41:15.50ID:CVnMdwqZ0
>>211
あー、ソウルでは食わんのね
まあ国によるのかね
0219ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:42:01.14ID:tgwlKTeo0
意外と難しいわ鮭をおいしく焼くの
火が通るだけなら簡単たけど身はふっくら皮ヌメヌメ、時間をかければ皮はパリっとうまいけど水分抜けすぎて身がパサパサ
周りを揚げるようなイメージで高火力にすると焦げ焦げ
0220ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:42:08.29ID:tpapessl0
パリッときれいに焼けているなら喜んで食う。
ブヨブヨしたところが多いと、ヘタクソめとつぶやきながら食う。
0221ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:42:20.35ID:BNOBR9rI0
>>212
ネグレクトすれすれでコンビニ弁当とか惣菜パンばかり食べさせられていた子
親がなにかして捕まって施設に保護されてからしばらく魚の姿焼きや煮物を「気持ち悪い」「食べかたがわからない」
と言ってまったく受けつけなかったという話を聞いたことがある
0222ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:42:32.98ID:36Y/fxL00
太古の昔から魚好きのDHAすりこまれてる日本人なら皮も食べるだろ、美味いだろ
0223ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:42:50.03ID:X+IBmrHx0
包茎団体による皮の地位向上キャンペーン記事か
0224ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:43:04.50ID:sZbGQ4at0
>>198
でも有名な村上の塩引き鮭は遡上して脂の抜けた雄鮭を使うんだぜ
風乾して熟成させるから酸化して臭みの元になる脂はない方が良いんだ
0227ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:44:13.64ID:cqsm7HTI0
魚の旨い部位を外国人は捨てていたという経緯があるからな、適切に調理すれば良いものになる

と書いたけど唐突に北京ダックを思い出したわ。あれも皮だけ食ってた文化あったよな
0230ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:45:15.54ID:NDzPByfy0
皮際が一番うまいのに
それを捨てるなんてとんでもない
まだ身の方を捨てた方がいい、まである
0231ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:45:16.09ID:PBpjKkBt0
栄養以前に貧乏臭くて食わないわ
0235ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:45:59.76ID:ffkS49PS0
塩ジャケの皮は塩辛すぎて食えない時がある
0236ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:46:46.41ID:K/5m4PEp0
>>213
楽勝です
0237ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:47:06.57ID:sZbGQ4at0
>>227
本国でサーブするときはちゃんと肉ついてる
なぜか日本ではほぼ皮だけに
0238ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:47:20.11ID:qkT/5ZWS0
北京ダックの身を捨てるのは日本人だけだよ
ちゃんとチャーハンにして食っとる普通の国では
0239ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:47:34.56ID:tlTkhNFr0
鮭の皮なんて食べる奴は育ちも躾も悪い。
0240ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:48:07.69ID:slt4yyzY0
基本、管理栄養士の言うことは話半分で聞いてる
0241ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:48:09.89ID:wlv0G1bN0
食べても捨ててもいいけどどっちかを否定する奴は周りから嫌われてそう
0243ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:49:47.90ID:Ac9zPHcK0
栄養云々じゃねえんだよ
バナナの皮と一緒で鮭の皮もエビの尻尾も食わない。
そう言う文化なの。と食べない人は言ってます。



俺はむしろ鮭の皮の方こそメインディッシュだね。
0244ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:49:49.69ID:xie4sC4h0
>>239
俺の祖国でもそー教えられてきたから食べてなかったけどやはり郷にはいれば郷に従え
あんまうまくないけど食うようにしてる
0245ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:50:13.59ID:5x/ThE6k0
>>242
丸ごと食べるけど食べないの?
0248ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:50:41.71ID:tpapessl0
前田利家「畳一畳の鮭の皮なら城と交換する」
伊達政宗「皮だけの鮭があったら良いのに」
水戸光圀「厚さ一寸の鮭の皮あったら褒美に一国やる」
0250ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:51:12.78ID:2N+VaVlb0
美味しんぼでは鯛の皮身が旨いと解説してた
鮭もお殿様が美味い皮だけ食べるという逸話もあるな
0254ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 10:52:26.92ID:W0bH9vA60
>>245
食べとらんだろお前
土まみれだぞ芯なんてのさ
間に土が詰まっとる
ちゃんとママにほうれん草の芯落としてるか聞いたか?
0256ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:53:29.18ID:jWnJRuYI0
>>237
本国も元々は皮だけだよ
途中から肉が勿体ないということで肉付きになった

まあ北京ダックは基本、肉も調理して食うんやけどね
0257ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 10:53:35.67ID:yzrAXfQe0
>>224
塩引きの鮭は秋の白鮭なんだよな
白鮭は銀鮭なんかよりうまいのに、海外ではペットのエサ扱いされてるとか不思議
鮭フレークも銀鮭のより白鮭のものの方が断然うまいのに

日本最高級の鮭である鮭児も白鮭のレア個体だし
0258ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:53:45.83ID:NWVi/kN60
タイはウロコがなぁ
鉄鍋のジャンで鯉を丸ごと揚げる時に
ウロコがスナックになるまで丁寧に油かけてたけど
アレ美味いのかな
0260ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 10:54:15.12ID:BNOBR9rI0
>>239
日本の某大手水産業者がロシアのカニ漁を視察した時
脚だけとって茹でて缶詰に
頭は生ゴミとして廃棄
びっくりして「ここの中身が美味いのに捨ててるのか…」
ロシア人「頭の中身を食べるって⁉︎ 日本人野蛮すぎるだろ!」
0261ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:54:17.72ID:QqvOpBE/0
焼き方、焦げ方、魚自体の個体差で微妙に味も風味もかわるからなぁ
生臭さがなければ食うし食えば美味い
0264ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:55:42.86ID:stSik56p0
鮭のハラス食べたい
0266ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:56:15.93ID:hXN23Xjb0
海老やカニ味噌を食べない変わり者
サザエのキモを食べない変わり者

損してると思うわ
0267ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:56:34.90ID:qcKy+agC0
親父から皮は美味しいから皮まで食えと言われて育った
0268ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 10:56:40.05ID:UqFvWSV90
鮭もほっけも皮までは食わないなぁ、そもそも鮭の皮って着るもの作るんだろ?
0269ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:57:03.81ID:85JnKWD20
魚の皮は絶対食わない
0272ひらめん
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2023/05/17(水) 10:57:54.88ID:mM45YvIP0
>>1
カリカリでもブヨブヨでも食べる
ブヨブヨはちょっと魚臭いけど
www(´・・ω` つ )
0273ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 10:58:33.22ID:2N+VaVlb0
食感だけどふぐの皮の湯引きとか、あんこうの皮はコラーゲンたっぷりとか重宝される
0275ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 10:59:47.39ID:jWnJRuYI0
>>254
ちゃんと下処理すれば食えるよ
基本、食材は下処理すれば大体食える
例えだけどマレーシアとかだと現地の中国人がブアクルアという毒がある実を何度も水につけて毒抜きして食ってるしな
0278ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 11:01:00.73ID:yzrAXfQe0
>>271
そろそろ銚子の入梅いわしの時期だから、銚子に食べに行こうと思ってる
ついでにキンメの旬でもあるから銚子の釣りキンメも

たまにマンボウの刺身もあるらしい
0280ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 11:01:23.58ID:v67bsaxk0
鮭の皮を揚げて味付けしたオツマミ売ってるやん
あれは日本酒にいいね
魚の皮やヒレは日本酒のお供によくなる
0285ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:04:32.35ID:Q6aaQ4+u0
俺は1匹生きたまま丸呑みするけどね!
0287ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:06:22.73ID:2N+VaVlb0
魚のから揚げや煮付けも意外に皮は美味しい、目玉もイケる
0288ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 11:06:33.21ID:clIb67UL0
鮭の皮を残すと、いつも婆ちゃんから
「家康公は鮭の皮が大好物で
厚さ一寸(3㎝)の鮭の皮が食いたいと言っていたぞ」と説教された
だが食わん
0291ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:07:08.64ID:oha+oraB0
焼き鳥屋に鶏皮みたいに皮を楽しむメニューがある
北京ダックも基本皮とこの周りを食べる
鮭の皮も同じように楽しめる

嫌いな人は残せばいいだけ
0298ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:08:46.28ID:wHGaKKmb0
皮の裏のトロトロだけこそぎ取って食べてる
0302ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:10:44.26ID:/DzkgkCK0
ちゃんと焼けてないと生臭い
しっかり焼けてる皮は美味いから食べるお
0305ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:13:13.81ID:gw0q17QP0
カリカリなら食べる
クニュは残す
0307ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:15:22.78ID:Dklog0Ea0
それを言い出したら米は玄米で、キウイも皮ごとと切りが無いわ。
0310ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:16:53.78ID:7nGm/Fnu0
カリカリの皮だけむしろ食いたい
0311ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:17:15.36ID:D/xt8nXj0
うまいから食うってのなら結構な話だが栄養があるから食べなさいってのはいらんお世話だわ
0314ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:18:12.97ID:eJV+h2NV0
アトピーだから必ず食べる
0316ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:19:07.01ID:GLFka3980
>>55
コレ買ってみようかな
0318ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:19:59.27ID:eJV+h2NV0
>>55
後で買いに行くわ
0319ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:20:48.38ID:GLFka3980
>>263
アソコ苦い!
0321ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:22:35.75ID:WaIfSQuV0
アオダイショウ連想するから食べない
0331ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:31:22.34ID:ozOimxBz0
エビフライの尻尾残すやつはダサい
0332ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:31:27.65ID:l5Yh/UIO0
鮭の皮食わないやつって食い方汚いやつ多い気がする
皮食うからってきれいなわけではないけど
0333ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:31:50.84ID:7uD0ZmsI0
カレイの煮付けの皮も剝いで食べるな
一度そのまま食べた時にウロコがじゃりじゃりして無理だった
0334◆65537PNPSA
垢版 |
2023/05/17(水) 11:32:20.35ID:7cpEBmuC0
>>326
ねえよ
焦げたところ食うと癌になるってのはあったけど
0335ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:33:21.35ID:B/CPo5mb0
なんだって
DHCバージンオイルまで含まれてるとか完全食じゃないか!
完全食完全食!
うおおそれだけ摂ってれば問題ない完全食
0336ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:33:46.80ID:sXwMms5i0
皮にパリパリ感があれば食うが、ネチョネチョ感が残っていれば食わない
ってのが港町で育った俺の食い方
0338ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:34:25.92ID:OhMVDieg0
焼き魚そのままのは
皮を食わない
皮だけを別に調理したのは
美味しく頂く
0339ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:35:28.12ID:clIb67UL0
>>55
うわ
キモッ!
0340ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:35:28.24ID:QCPuL4tr0
>>289
ワイルドだな〜
0341ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:35:34.35ID:sz6q6TWl0
食べるわ
大好き
0342ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:35:59.69ID:sz6q6TWl0
>>289
昭和天皇がやりそう
0343ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:36:21.26ID:kXoN/jRZ0
>>254
母親からレトルトや菓子パンばっかり食わされて育ってそう。
0347ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:38:14.95ID:526RmTxQ0
>>284
獲ってすぐ焼いて出してもらって食べるの美味しいよ
0348ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:38:50.57ID:kXoN/jRZ0
>>289
柿の葉茶を作って飲む手間が省けてナイス。
0349ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:40:23.80ID:526RmTxQ0
桜餅の葉っぱもあるぞー
0351ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:40:36.23ID:ZE2WZQOW0
鯛の皮は食べるもの これを認識できないのは土人 新鮮な鯛は料亭でも皮付きで出す
0352ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:40:45.72ID:kHuALLZ60
骨まで食べられるみりん漬けの奴あるじゃん?
ご飯に乗せて食べると何杯でもいけちゃう
0353ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:40:56.94ID:YqfEs25i0
鮭の皮は美味しいけど皮が臭い魚もある
0354ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:41:11.04ID:pIxAwK+20
鮭の皮は食べない
0357ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:41:39.91ID:stSik56p0
>>263
美味しいんだけどアニサキスとかの寄生虫がいるからなあ
加熱してれば大丈夫とはいえ何となく気分悪いw
0358ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:41:49.43ID:2ELxbTrV0
おつまみの鮭の皮なら食べる
0360ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:42:24.67ID:526RmTxQ0
ぼんたん飴のオブラートも食べれるからな
0363ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:45:23.64ID:Zv0llElG0
皮を生臭いと思った事無いな
普通に食う
0365ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:45:42.01ID:526RmTxQ0
瀬戸内バナナは皮ごと食べられるぜ
0366ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 11:46:14.30ID:kXoN/jRZ0
>>357
秋刀魚はアニサキスよりラジノリンクスだな、赤い糸クズみたいな寄生虫。
しっかり加熱すりゃ食っても大丈夫だが、まあ見付けたら除けるわな(笑)。
0368ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 11:47:13.60ID:o6vX5keu0
そんなちょびっと食べただけで健康に影響が出るとは思えない。食べなくても同じだろ。
0369ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 11:47:36.89ID:kXoN/jRZ0
桜餅や柏餅は葉っぱも一緒に食うと美味い。

気がする。
0373ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 11:48:17.06ID:Zv0llElG0
さんまの内臓は子供の頃はわからんかったがうまいな
0374ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 11:49:22.15ID:hXN23Xjb0
>>369
桜餅は葉も食べるのが当たり前(大阪風桜餅の話)
柏餅の葉は食えんわ
柿の葉寿司の葉を食べるぐらい難易度が高いわ
0375ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 11:49:30.78ID:K3/PUS7I0
物による
出来合いのやつだと、バクテリアが増殖してんのかと思うくらい臭キモい皮がある
0381ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 11:51:36.01ID:4e9s2+La0
魚の皮も骨も電子レンジに何分か突っ込めば、パリパリになる。酒のつまみに最適。
0382ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 11:52:53.96ID:bqzn7d120
昔は食べてたけど今は食べない
皮がいい感じで焼けてたらおいしい時あるんだけどね
0384ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 11:53:03.46ID:sz6q6TWl0
>>372
マグロとか水銀が多いんだよな
0385ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 11:53:22.54ID:eYC2xfQ+0
子供の頃は脂の臭みが嫌いだったけど
いつのまにか醤油をちょっと垂らして熱々ご飯に乗っけて食べるのが好きになった。
0386ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 11:53:35.95ID:526RmTxQ0
>>369
香り、保湿、手に取りやすさ
あと殺菌効果あり
柏餅の葉っぱは皿の代用だから食用にはおすすめしないけれど害はないよ
0388ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 11:54:04.14ID:cYzF+3Dj0
旨いから食うんだ
野暮なこと言ってんじゃねえ
0389ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 11:54:34.41ID:SW/SQAKA0
何かと皮の周りが一番栄養あるから食えと言うが
想定外の不純物もそれなりに入ってそうであんま良くない気がするんだよな
0391ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 11:55:20.80ID:526RmTxQ0
気がするなら食べなきゃ良いだけ
0392ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 11:56:09.70ID:526RmTxQ0
皮が無理なら身も無理やろw
0395ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 11:57:13.13ID:526RmTxQ0
逆に皮が守ってくれていると絶対的信用なんだねw
0398ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 11:59:34.10ID:JCQv7lMQ0
もちろん食べる。コラーゲンだろ
0399ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 11:59:36.35ID:VhB5qARq0
養殖は汚染問題があるので、現時点で養殖されていない白鮭、紅鮭、カラフトマスが良い
0400ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:00:31.91ID:hXN23Xjb0
苦手な人は鮭を薄く切ってもらって
焼けば皮もパリパリになって旨いで

吉牛の牛鮭定食ぐらい薄く切るねん
0401ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:00:35.65ID:sz6q6TWl0
>>390
皮に水銀が多いので食べないという理屈なら
身にも水銀が多く含まれてるマグロも食べないと言わないとダブスタだよ
という話をしてるんよ

理解できなかったか
すまんなぁ
0404ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:01:18.26ID:sz6q6TWl0
>>397
ホッケの骨は身から取り外した後にあぶってパリパリにして食べるわ
0407ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:03:32.42ID:OhMVDieg0
女体より
ぱんつが良いと
言ってるようなもんだろ
0408ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:04:08.11ID:2moJlFdh0
(´・ω・`)ぐにゅぐにゅしてて気持ち悪いから食べないの
(´・ω・`)吐きそうになるの
0410ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:05:24.86ID:23clBPTq0
>>407
そうゆう奴けっこういるね
0411ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:05:29.57ID:WgKQ8cSH0
パリっとさせればええやん
鳥の皮もそうやし
生臭いいうてんのも処理が甘いんじゃね?
0413ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:05:36.10ID:1S6QmDaD0
焦げてるので癌になります
0416ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:06:23.90ID:IqAgBIih0
鯖は食う鯛は食わない鮭は気分次第
0419ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:07:35.04ID:cPAa78QP0
かつて前田利家が「畳一畳の鮭の皮なら城と交換する」って言った話があるくらいだからなあ
0423ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:08:47.12ID:hkhnP9yU0
パリパリした皮とヌルヌルした内側のコラーゲン部分の対比が美味しい
0425ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:10:20.43ID:TnUDkdnK0
俺は皮も食うよ
脂がのってて美味しい😋
0427ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:10:43.61ID:cPAa78QP0
>>420
栄養士が実務経験積んで国家試験受からないと管理栄養士は取れない。
0429ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:11:14.21ID:vIJKQvDP0
皮まで食べるなんて貧乏くさい、育ちが悪い

なんていう感想は本当に育ちも頭も悪いんだなと思うよ
自分が食べるかどうかとは全く別の話だから
0433ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:13:08.32ID:TnUDkdnK0
俺は皮も食うよ
脂がのってて美味しい😋
0434クンニ丸秀明
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2023/05/17(水) 12:13:38.86ID:7M0WtHd60
ようじょに僕のを皮までキレイにおしゃぶりしてほしい(´・ω・`)
0437ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:15:14.65ID:TXEf05T/0
気持ち悪かったので、昔は食わなかった。
試しに食べたら身より美味かったので
今は食べる。
0438ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:15:45.67ID:jnOG6l3b0
 ( ゚∀゚)
 (  ∩ミ  ほーら、皮だよ
  |  ω |
  し ⌒J
0439ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:15:58.23ID:4xpCupcA0
食べないな
生焼けだと生臭くて論外だし、パリッと焼いてあっても、魚の旨みと同時に臭みがどうしても出てしまう部分だから
0441ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:16:06.94ID:A65HRxnv0
週刊誌の「本当は危険な食べ物」特集で鮭の皮は金属がどうたらこうたらでキャベツのシンも農薬がと書いてあった
鮭の皮は水戸黄門の好物だったんだっけか
0442ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:16:14.19ID:zkdJptqI0
昔の武将が鮭皮好きだったんだよな
0444ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:18:52.61ID:AnRazlXk0
皮が1番旨いのに

>>422
ショートケーキで1番旨いのは生クリームだから舐めるわな
ホールケーキ頼んだら苺が品薄だって言うから苺の代わりに生クリームで頼んだ
0447ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:20:01.62ID:RoOliXld0
むしろ焼き鯖で皮食べない人もいるの?
セブンとかの焼き鯖めちゃくちゃクオリティ高くて美味しい( ・∀・)
0449ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:20:19.17ID:jInviUvp0
サンマの内臓は他の魚と違って食べられるというだけで、内臓を残さず食べるべきとか
内臓の苦さこそ美味しんだというのは、価値観の押しつけであって
ざる蕎麦の汁は少しだけしかつけないのが正しい!とかいう
江戸っ子のやせ我慢の美意識を真に受けてるのと変わらんからな
0450ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:20:22.90ID:WoP2FgXg0
焼いたシャケの皮を白飯の乗せて塩をふったお湯をいれて食べる茶漬けが最高だ
永谷園とかなにもいれない塩だけで食べるのがポイント
オススメだぜ
0453ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:21:33.51ID:wnqCe/B+0
しっかり焼くと旨みが凝縮されて美味しいね。
コラーゲン豊富な鯛皮は湯引きポン酢が一番。
0455ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:22:42.81ID:IJB2x5ZM0
焦げが体に悪そう
0456ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:23:53.64ID:+y2p39wo0
なんかとか、気がするってw
0457ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:23:54.64ID:wnqCe/B+0
>>454
一寸だぞ
0459ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:23:58.23ID:9DNdIhqj0
皮がうまいやんけ!ブリも鯛も皮がうまい!
0463ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:24:57.69ID:ymp2HF9Y0
鮭の切り身ってなんであんなに高いんだろう?国産の紅鮭はもちろん、チリ産の鮭さえも1切れ200とか
0468ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:26:10.16ID:sz6q6TWl0
>>455
どうやら焦げを毎日バケツ1杯くらい食べ続けないと
焦げを食べたことによる原因でがんになるという事はないそうだよ
0470ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:26:25.94ID:vipzI9850
皮が本体だから
捨ててる奴は池沼
0471ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:26:47.11ID:ieO8zzKd0
>>1
外国だとウロコつけたままだから、食べるの無理
0472ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:26:52.35ID:Xwcsa0+C0
皮汚いから食わない、公害とか受けそう
0475ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:27:36.39ID:ieO8zzKd0
ウロコを取る習慣があるのは日本だけ
0478ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:27:51.18ID:EHjEnqCw0
見た目がキモいから食わん
0479ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:28:15.87ID:AMqQ0JvE0
年収650万だけど鮭なんて高級魚食わねーよ
選択肢にも入らねーよ
お前ら家計が苦しいとかいって鮭食う矛盾っぷり
安くても一切れ250円とかしねーか今
冷凍物でも5切れで1000円とかざらだ

俺なら鯖だね
鯖も半身200円とかだけど身がでかいからね
0480ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:28:42.56ID:juNahsg50
あの皮が美味いんじやねーか、わかってないなー
0481ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:28:43.19ID:n/pwowRN0
鮭買うと塩タップリで漬け直してから焼く。特に皮は念入りに。
皮をパリパリに焼いて、緑茶でお茶漬けにするのが最高。
お茶漬けは出汁や番茶より断然に濃い緑茶がいい。
0483ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:29:16.26ID:vdVxJ4He0
>>470
みかんバナナ「その通り」
0491ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:32:07.32ID:vdVxJ4He0
>>490
>だから必ず蒸すか香辛料で消す

あいつら泥臭い淡水魚がデフォだからな
0492ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:32:15.42ID:mhE+J7zc0
皮だけ20秒チンだろ
0497ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:33:43.53ID:J28o5s/D0
焼き鯖といえばアニメ日常
0498ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:33:45.23ID:Xwcsa0+C0
これから原発の処理水流すから皮食わない方がいいよ
0499ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:33:48.98ID:tnLnenlW0
鮭の皮は服や靴の材料だろうが
0500ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:33:57.18ID:ysSpO/kO0
社会人になって昼飯で行った定食屋さんで
他の客に教わって、以降は食べるようになった

状態次第なのかもだけど、基本は旨い
0501ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:34:02.81ID:g/4yRuTZ0
逆に魚で食べない皮ってあんのかね(毒以外)
きちんと調理すれば全部美味しいと思うが
0504ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:36:06.06ID:r/LHSP0G0
>>3
何で普通になの?自分の常識は他人の常識か?
0505ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:36:24.07ID:Zqhp4hhr0
気持ち悪い
食うわけねぇだろ
0508ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:37:24.76ID:hXN23Xjb0
>>501
ブリのかまの皮が固くて食えない

真鯛の目の回りのゼラチンも食えない
もったいないと馬鹿にされる
0510ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:37:28.40ID:X79WO1QW0
また皮の話してる(´・ω・`)
0516ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:39:19.69ID:4MNZMpnl0
ブリやマグロの皮はじっくり煮込めばいいんだが
そこまでやるくらいならまぁ残すかな
0517ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:40:21.73ID:vdVxJ4He0
>>501
マグロとかカツオは頑丈すぎて無理じゃね
0518ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:41:17.30ID:OTt5tzWb0
一頃は発ガン性云々抜かす馬鹿がいたけど、
ようやく言われなくなったよな。
0519ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:41:23.97ID:X79WO1QW0
>>513
戦争したいのか?
0520ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:41:35.15ID:DPhkPBdH0
昔の人は鮭の皮が一畳あればいいのにとか皮だけ泳いでればいいのにとか言っていました
つまり皮食べられない人間はそっち系じゃないかな?
0522ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:43:05.91ID:PQTtxLHt0
美味しいのに捨てる人いるの信じられん
0523ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:43:34.09ID:UVGbO3y40
食うわ
北京ダックも皮だろ
0526ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:44:39.67ID:parxAHbh0
しっかり焼かないとクソまずいからね
食べない派の人は半生でしか食べたことないんだと思う
0527ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:44:57.47ID:YhQMexeG0
食べる食べないで荒れてるようだけど、
皆んな、お肉に変えて想像してみて!
ベーコンの端っこって気にしないで食べてるでしょ?
つまりそーゆーこと
0531ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:47:32.49ID:2moJlFdh0
>>511
(´・ω・`)ぐにゅぐにゅしたのやーやーなの…😭
(´・ω・`)海老天のしっぽはちゃんと食べているのよ?
0532ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:47:52.61ID:DpLST+Du0
皮は食べないけど皮についた身(灰色っぽいあれ)はこそいで食べるわ
秋刀魚の皮は食う。
たまに皮は食わないとか言いながら身もべったりついたまま捨てる箸を使えない育ちのやつがいるがあれは単純に汚くて無理だろ
0534ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:48:32.43ID:9ctyMh/60
彼女が皮残してたりシジミ味噌のシジミ残してたらドン引きなんだが
0536ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:50:16.58ID:dBF90Swx0
養殖鮭のハラスを売ってるのをたまに見かける
皮の部分が多いから皮好きにはタマラン
0541ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:54:20.95ID:2moJlFdh0
(´・ω・`)皮まで食べられます
(´・ω・`)ちょうだい
(´・ω・`)ってのを思い出したの
0544ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:56:41.39ID:ZFop80s70
しっかり焼いてな
0545ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 12:57:06.64ID:XZOcGujz0
栄養士が知らないのも無理はないが、海に漂う有害物質が蓄積されるのは皮の部分だから食べないほうが良いよ
0548ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 12:59:04.85ID:IqAgBIih0
体にはよくなさそうではあるな焼きだと多少は焦げも食う事になるし
0553ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 13:03:17.52ID:XZOcGujz0
>>549
気にしないなら食えば良いんじゃね
あくまで、皮は健康に良いから食べたほうが良いみたいな意見への反論として
海洋汚染の観点から言っているに過ぎない
0556ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 13:04:47.04ID:7Y6cYSnf0
>>534
日本スゴい系の動画で
外人にしじみ汁食わせたり
してるけど身は無理に食べなく
てもいいよと言いたい
0558ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 13:05:45.32ID:UnvWGlsN0
ヒグマは皮しか食べない。
0561ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 13:06:51.44ID:2N+VaVlb0
世界で問題“飼料価格の高騰” 女子高校生が考えた打開策は…コオロギ?たどり着いた
https://www.youtube.com/watch?v=gFpA4BRYRys
0564ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 13:07:22.28ID:onxSUUMa0
>>332
鮭の皮は食べるがさんまの食べ方は滅茶苦茶汚い
一尾焼かれても70%くらい残す

サバは綺麗にたべる
0566ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 13:07:30.05ID:WHpAwjyv0
俺は大好物だが皮を食べない人の方が多い気がする
0567ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 13:08:30.09ID:tWjhdrL10
パリパリだと美味い
0569ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 13:08:34.68ID:3L8avm4Z0
パリパリなら食べるグニョグニョなら食べない
0570ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 13:09:10.26ID:NL5aNhfe0
バイトしてた居酒屋じゃ
魚の皮焼いて紅葉おろしとネギとポン酢添えてサービスで出してたな
0574ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 13:09:52.66ID:rwq5EbLS0
食べたほうが良いんだろうけど
皮は苦手でなあ
0578ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 13:12:38.04ID:XVKQF2Gk0
パリッと焼けているのは美味いので食べる
そこまで焼けていない皮はぬめっとしているので食べない

これだけの話なのでは?
0579ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 13:12:39.65ID:0pL/72zq0
昔は好きだったけど、鮭の皮の下には寄生虫が付いてる事知ってから食えなくなった
0581ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 13:13:44.54ID:PZnTEuLm0
>>438
      .
  _, ,_  .・(U)       ボ
 ( ゚Д゚).;;.;∵ヽ('∀' )  ン
 (    .;..;’'       ヂ
  |  ★";'.       /
  し ⌒J       ッ


    (U)  
( '∀')ノ   Yes!高須クリニック!
0585ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 13:14:47.16ID:TWyPNqYC0
皮の内側の脂を指ですくってぺろぺろしないの?(´;ω;`)
0586ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 13:15:22.14ID:6pgjdogf0
林檎系や葡萄系の果物も皮に含まれてる栄養素多いしな
でもなぜか中高年ほど皮を剥いで食べたがる気がする
0589ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 13:17:49.67ID:fOb9MyUH0
>>558
マジ?そんなんで腹空かせて人間襲われたらたまったもんじゃない全部食えと言いたい
0590ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 13:18:49.23ID:bM1h5WDi0
皮は中身を守る鎧の部分で何が付いててもおかしくないからな
栄養自体はあっても健康を気にするなら率先して食うもんではないな
0591ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 13:19:13.82ID:kRCAKAXQ0
旨い鮭の皮は荒巻鮭とか塩引き
昔ながらの鮭
塩引きの皮を余計な脂を落として香ばしく焼くとたまらん
0596ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 13:21:48.70ID:r1l1Pc0j0
チンコも皮を剝いて食べるだろ
皮なんて食べるのは邪道
0597ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 13:22:38.23ID:ScqjjWIo0
鮭の切り身に粗塩振ってカリカリ焼いて骨酒でもイケるよん
0598ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 13:22:50.46ID:GeNetEm70
なんで鱗の話しないんだ
鱗までパリッと焼いてあるかもしくは鱗取ってあれば食えるし美味い
そうじゃないなら口の中に鱗が残って不快感が強いから食わない
それを見た目か一口食べて判断してる
どちらかと言えば鱗基準だろ
0601ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 13:25:04.00ID:mBixjSoO0
>>579
寄生虫は魚を焼けば死ぬから焼き魚は食っても問題ないよ
実家が魚屋だったから寄生虫をピンセットで取り除いて売ってたのを知ってるから刺身は苦手
0604ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 13:29:30.40ID:o2T8MWbd0
>>371
熱で変質した油によって産生される物質で、若干の酸を含めた人体毒性があるな。

まぁ、化学構造としてもそれほど強い毒じゃなく、
体がデトックス対応できる範囲の物質なので、
取りすぎなければ良いんじゃないか?
農水省発表記事でも
「濃度の高いものを過剰摂取するのはやめてね」って程度なので、
農水省の管理基準判断における毒性高さは「それほどない」。

(※ただし農水省はエビデンスが古い物を用いやすい傾向の強い部署なので、
個人が判断考察する場合においての安全マージンの設定は「大」が適正と思われる。)
0606ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 13:31:33.70ID:i1uHXGhF0
昔から食べないなあ
身と皮の間にあるゼリー状の部分は身体に良さそうだから皮から必死に取って食べるけど
皮も食べられるならその作業も要らなくなるが食べる気がしない
0607ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 13:31:34.95ID:orJZHBWz0
逆に言えば鮭の皮くらいしか食わんな
0608ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 13:32:30.08ID:Odt9/JFc0
皮はちゃんと焼けてたら喜んで食べるけどね
吉野家の朝定のやつなんかはベチョベチョでまずい、食うけど
大戸屋も焼鮭定食やればいいのに
0610ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 13:33:19.07ID:sz6q6TWl0
サケの皮でも、美味くないのとかあるよな
初めて食べたのがあれだと食べたくなくなると思う
0611ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 13:33:23.95ID:RLx+zhGo0
>>20
目玉のほうが美味い
0614ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 13:35:44.76ID:DjOVcxV00
ウナギの皮を捨てる馬鹿はいないだろうに
0615ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 13:37:06.76ID:OVBnzyLX0
人参の皮
さつまいも・ジャガイモの皮
ピーナッツの赤い皮
牛蒡の皮
全部栄養豊富です。胃腸の悪い人は負担が掛かるから素直に剥きましょう。
0619ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 13:39:37.08ID:aJXP7iLX0
>>8
おっなんだそのクロノトリガーのラスボスみたいな発想
確かに皮美味い
食えないやつは鮭の半分損してる
0620ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 13:40:36.97ID:zQvrsXkk0
昔は食べなかったけど今は電子レンジでカリカリにして食べてる。フワフワなせんべいみたいで美味い
0622ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 13:41:15.40ID:WgKQ8cSH0
>>612
油が酸化してんのかよ
そもそも身の方も大概やないの?
つか半額のシャケの切り身とか
酸化してる前提やん
目の前で泳いでるシャケでもとってこねーと
さんかするんじゃね?
新巻きジャケとかやばいし
シャケを干してなんかするやつとか
参加してそうやし
0623ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 13:42:14.37ID:WgKQ8cSH0
シャケを干して干からびさせたのを
親戚とかに贈るとかあるらしいやん
参加してる前提やろ
知らんけど
0628ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 13:51:23.19ID:P1JPDiOx0
ぶどうの皮にも栄養はあっても食感が悪くなるから一緒には食べんだろ
栗だってそうだ
吉野家にいったら必ず牛鮭定食
皮は残す
0630ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 13:53:28.41ID:SniIDUHT0
美味けりゃ食うし不味いなら食わん当たり前の事だろ
ちなみに鮭の皮は捨てる
0631ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 13:53:56.62ID:1Sr81nfi0
どうやったらズル剥けになるのか
学校で教えて欲しかった
大切な事だからな
0632ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 13:55:25.58ID:anXKXpVX0
食べる奴は貧乏育ちのイメージ。
0636ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 13:58:59.34ID:GIB9icbY0
小澤征爾さんは食べてた
0637ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 13:59:17.99ID:nkKS9qqg0
皮は他の動物や人間の糞尿まみれの海水に直接触れてる部分だからな
まともな神経してたら気持ち悪くて食べれないだろ
0638ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:00:22.21ID:GIB9icbY0
小澤征爾さんは
他人の鮭の皮まで食べてた

世界的指揮者
0639ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 14:00:43.19ID:wsTrfvPL0
焼き加減が知りたい
いつも皮が焦げるまでを目安に焼いて魚食べてるからどこまで焼いたら皮も食べれるのかよく分からない
0640ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:01:02.10ID:y78RweRT0
皮食うって乞食じゃねえんだからw
0642ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:04:05.50ID:SniIDUHT0
魚の皮って寄生虫が住む場所でもあるしな
なるべく食べたくはない
0643ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:04:31.29ID:GIB9icbY0
>>638

> 小澤征爾さんは
> 他人の鮭の皮まで食べてた
>
> 世界的指揮者

ただしこの映像は、
「天才はアブノーマル」という文脈で使われてたw
(海外ドキュメンタリー)

たぶん「小澤征爾 鮭の皮」でググれば出てくる
0644ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:05:21.32ID:GIB9icbY0
小澤征爾さんは
「サーモンズ スキン」って言ってたな、、、

ボストン時代だ
0645ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:05:35.74ID:S4Bw73P80
肴は炙った皮で良い
0647ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:06:29.01ID:kRCAKAXQ0
>>639
確か水戸黄門は焼いた鮭の切り身の身を全部食べてから皮をぐるぐる巻きにして
それを香ばしく焼いて食ってたような話を聞いた。黄門じゃないかもしれんけど
0648ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:06:51.45ID:P1JPDiOx0
コオロギパウダーで必要な栄養素を取るなんて話しが出て来てる時代だしな
ヌメリとした食感で生臭い鮭の皮を食べて今日はいい栄養が取れたと満足するサバイバーが居てもおかしくはないということか!
0652ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:08:16.89ID:SniIDUHT0
熱した皮は栄養豊富どころか血液ドロドロにしたり発がん性持つぞ…
そんな事を気にするレベルなら白米じゃなくて玄米食うはずなんだが
0654ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:10:25.39ID:xpEXXaZY0
虫いそう
0655ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:11:01.53ID:ho+iP8av0
硬いのを無理して食って腹壊してからあまり食わないようにしてる
マスなら問題ないけど
0656ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:11:17.29ID:1yq7rUk50
カリカリに焼けてたら美味いから食う
0657ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:11:23.51ID:GIB9icbY0
鮭の皮が生臭くなるのは料理が下手
0659ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:11:36.39ID:mt+jpb590
皮が美味いだろ
同棲してた彼女に皮食べたげるねと言われたときは不穏な空気になったわ
0660ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:11:52.05ID:/P2FuoAz0
うちは焼き魚が蒸し焼きのような生焼けで出てくるからな…
塩鮭でもサワラみたいに身が柔らかいし皮なんて絶対に食う事はない
0661ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:11:57.12ID:EOrYiRRr0
栄養豊富かどうかは関係ねえんだよタコ
0662ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:12:42.99ID:6xi4q2JZ0
昔、皮残してたら父が食ってたな
今は食べてるが、あれはいかん。日本酒がほしくなる。
0663ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:14:06.26ID:Ou41P7Ji0
>>660
嫁に「カリカリに香ばしく焼いてくれ」って言えばいいやないか
0664ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:14:42.55ID:UAzarUZB0
魚は皮焼いたら間違いないからな
うちはフライパンで焼くからトング?とかで掴んで1分くらい押し当てて焼くな
0665ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:14:46.11ID:BlgeV82X0
昔はバリバリ食べてたがここ20年は年を取ったから食べると消化不良を起こすから食べてない
0667ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:16:32.17ID:p7FlDIR/0
汚えとか臭いってやつは相当不味い魚食ってきたんだな
皮が一番美味い
0668ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:16:51.32ID:UAzarUZB0
蒸し焼きでもそれなりに食えるけどな皮
俺は結構長い時間やいてるからそのせいかもしれんが
0669ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:17:11.87ID:WgKQ8cSH0
えびのしっぽよりは硬くねーよな
エビの尻尾を食べたら刺さったし
あれは痛かったは
0671ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:18:33.87ID:GIB9icbY0
>>667

> 汚えとか臭いってやつは相当不味い魚食ってきたんだな
> 皮が一番美味い

お母さんの料理の腕前が出るとこだよね
0676ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:22:16.89ID:P1JPDiOx0
コオロギはエビの風味らしいな
栄養豊富でエビ風味なら近い将来は広く受け入れられそう
0677ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:24:57.45ID:SniIDUHT0
>>674
学説は複数あるんだし自分が信用できると思ったものを参考にしたらいいんじゃね?
健康維持は心も重要だし
0679ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:28:13.80ID:CanxhLZv0
>>675
意見が合わないな
もったいないとは思うが、例えばラーメンは半分であとは残す
全部食べると健康に良くない
0680ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:29:05.05ID:GIB9icbY0
>>679

> >>675
> 意見が合わないな
> もったいないとは思うが、例えばラーメンは半分であとは残す
> 全部食べると健康に良くない

昔はそうだったが「むしろ塩は身体に良い」と知ってから飲み干してる
0681ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:29:20.49ID:ghLZcwlM0
鶏とか鯨とかチンポとか
日本人は皮を愛する民族なんだよ
0682ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:29:30.95ID:GIB9icbY0
最近では「塩が身体に悪い」は否定されてる
0687ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:35:28.00ID:neUTgpc+0
皮捨ててる人が結構いる事に驚いたわ
全員食ってると思ってた
0688ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:37:52.20ID:yqPSFbRb0
>>1
結論が出てる話題を蒸し返してアクセス稼ぐアホ記事
0691ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:42:31.44ID:+8uGmVkG0
まずいからとかじゃなく体に悪そうだから食わなかったんだけど、食えるなら食ったほうがいいのか
これは他の一般的な魚も同様?
0692ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 14:45:24.11ID:ExrXIykB0
ちゃんと焼けてないと食べない
焼けてれば食べてる
0698ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 15:05:33.41ID:cqsm7HTI0
>>696
性格すげー出るよなあれ
俺は超綺麗に食うけど嫁は汚いんだよな
意地汚いとか思われてるだろうけど残さず食べるよう躾されてきたから温度差すげーよ
0699ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 15:05:54.17ID:SXWV1W7G0
カリカリに焼き上がった鮭の皮の脂身詰まったトコとか最高に美味いのに、捨てるなんてもったいなさ過ぎる!つか魚の皮を残すなんて考えたことすら無い
0700ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 15:06:48.87ID:CZZXc+D90
パリパリしてるなら食べるけど基本食わない
0702ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 15:10:37.61ID:yDmQlaYd0
マスカットも皮ごと食べる
リンゴも皮ごと手べた方が栄養価な高いんだろうけど皮は剥いて食べる
0704ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 15:11:59.31ID:biCRJhgI0
ラーメンのスープ飲むか捨てるかの違いと何も変わらん
0706ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 15:21:28.39ID:WDVa8va10
むしろ皮しか食わん
0707ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 15:22:45.85ID:uWaqKeZ70
そもそもお前ら松屋とかうめーうめー言って有難がる連中の舌だからな、全くあてにならん
0708ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 15:26:24.11ID:LxMNcE2K0
焦げたら発ガン性物質だろ

ちゃんと注意書にしろよ
0709ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 15:27:03.40ID:5x4xmSe50
栄養あるのはわかるが食えない
0710ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 15:27:28.33ID:JG7AoSV50
美味そうなのなら食べる
そうでないなら食べない
0713ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 15:31:48.95ID:ghLZcwlM0
>>705
マジかよ
フェラとか危険だな
0715ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 15:34:55.73ID:CHb04Z1d0
パリパリこんがり焼きたてなら食べる
0716ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 15:35:36.30ID:WWl+ZYKU0
パリッと焼きあがってれば食べるけどぐにゃっとした感じなら食べない
0718ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 15:41:36.91ID:Lvjug1kT0
どっちにしてもノルウェーだのチリのサーモンは身体に毒なだけ
0719ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 15:43:30.54ID:wDHIF4NM0
皮が嫌いな人は多分焼きが足りない皮を食べて嫌いになってるんだと思う
もしそうならパリパリ皮に挑戦してほしい
0721ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 15:45:36.96ID:pEsqcyps0
魚を綺麗に食べられる人は残すのよ。
綺麗に食べられない人は、食べたあとの見た目が汚く見えるから食べちゃうの。
0722ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 15:45:55.33ID:l8ZHfvx70
>>289
通やな
田中とか有名所の柿の葉寿司よりマイナーなとこ、和歌山橋本の某店みたいなとこのほうが格段に美味いねあれ
0723ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 15:54:24.26ID:SljHWirY0
皮を食べるために焼き鮭食うようなもんやろ😃
0724ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 15:55:01.33ID:OZEoC/9q0
それを捨てるだなんてもったいない!
0726ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 16:05:47.97ID:kc2B6fAu0
マズいものを無理に喰う必要がない
0727ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 16:10:21.39ID:k7iiyQrO0
食べるな美味いし
アジもサバも骨だけ
さんまのワタだけは食えない
0734ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 16:34:02.37ID:vEbOshlG0
絶対食べる
煮魚の皮も食べる
ゼラチンたっぷりで美味しい
家族だったら残ってる皮何も言わんと食べるけど、他人だと「ちょうだい」となかなか言えない
0736ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 16:40:34.51ID:bnIcTIT/0
普通食べないところが逆に上手い。栄養も豊富。
鯛のかぶと煮が好物です。今から作ります。
材料は余った部分なので格安。中国では魚の頭を主賓が食べます。
0739ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 16:52:54.66ID:ls2NqILh0
旨味とはなんぞや、
人間はしょせん動物の一種
種の維持、合理的な生存競争
体組成や活動に必要な成分が含まれた食い物を旨いと感じるようにプログラムされてる
快楽報酬によるリピート機能が組み込まれてる
人種、地域によっても変わる、不足してる成分が違うから
日本は脂質が足らなかった、脂うめーが刷り込まれた
遺伝的にも文化的にも
ところが時代が変わった、脂ってのは世界的には安い、余ってる
しかし脂質の過剰供給から半世紀ちょっとしか経ってない
遺伝子や文化が変わるレンジではない

脂ギッシュなトロだのサシ肉だの、わぁこれやわらかーい、お口の中でとろけるぅ
みたいなテレビの絵を見ると

「土人w」
と突っ込む
0740ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 16:56:08.44ID:bnIcTIT/0
>>737
ウナギの兜焼きは絶品です。
ウナギの皮焼きも絶品。
ヒレ焼きも絶品。
捨てるところがない。
骨の唐揚げも旨い。
0743ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 17:08:37.65ID:bZWzrfrQ0
名古屋出身の男が「魚や野菜の皮を食べるのは下品」と言っていたな
そういうことを訳知り顔で言うから田舎者だと笑われるのに
0745ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 17:11:59.52ID:bEt2V8qE0
パリッと焼いたらビタミンとか全部壊れるんちゃうか
0746ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 17:13:22.43ID:wFKClejJ0
パリパリじゃないと吐き出すレベル
0747ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 17:23:50.49ID:0pL/72zq0
>>737
食べないな
通な人は好きだったりするのかもしれないが
俺はいいや
なんか、キモイし
0749ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 17:26:03.81ID:fn6F0NqK0
しんぱち食堂が最高
ちゃんと焼いて出してくれるしな
0759ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 17:49:19.13ID:fn6F0NqK0
食えねー奴ら食うなよ
それだけのことよな
いちいちこんなとこでアピールすんなよ
0764ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 17:55:56.91ID:AfHKNgCj0
皮はパンツみたいな物だから食べるじゃなく頭に被るが正解だろ
0765ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 17:56:44.16ID:rB4k3Rtd0
そうか
0766ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 17:59:10.64ID:SWbbBPo10
皮残すやつは焼き鮭食べる資格ない
結婚当初、皮最後に食べようと思って残していたら妻に一瞬で食われた
嫌いなのかと思ったって
今でも恨んでいる
0767ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 18:00:06.01ID:+k4iFnYD0
おいしいのになんで残すの?
もったいないよね?
魚の油は積極的にとるべき善玉油じゃなかったっけ?
0768ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 18:00:40.86ID:SWbbBPo10
天然鮭のカマが一番うまいよん
0769ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 18:03:39.77ID:WDnM1L+j0
カリカリに焼いたの超うまい
0772ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 18:05:22.54ID:kCYem8Tf0
どっちでもいいだろ
食いたいやつは食えば良いし、食いたくないやつは食わなきゃ良いし。
0774ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 18:05:34.24ID:1deON+cV0
ちゃんと平行四辺形になってるとうまい
先細りのやつはアカン
切り身の形というか切り方次第
0779ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 18:10:41.27ID:lp5HpQhD0
革は食べないが尻は食べる。
0783ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 18:15:20.26ID:YTeqA3nP0
>>1
>>1
食べる
理由は昭和60年代に公立校の小学生だったが男性の担任先生が皮のほうが栄養?あるとか給食のときに話してて小学生としては先生の言うことを信じるしかなくて食べる習慣になってしまった
俺的には栄養云々は先生の嘘だと思うけどな
食べ残しさせたくない作戦だろう
ドラマうちの子にかぎって世代です・・・
0784ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 18:15:34.63ID:h948yz2s0
愚問過ぎてへそで茶を沸かすわw寧ろ一番楽しみに食べる部位だわ
0785ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 18:16:48.00ID:lp5HpQhD0
>>6
生臭いのはお前の金玉だ
バカモノ
0787ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 18:17:17.44ID:yZgKh53R0
天然の魚は皮まで美味しいよ
0788ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 18:17:20.73ID:X2vOxs6K0
焦げ付いてたら食べない
程よい感じなら食べる、うまし😋
0792ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 18:23:30.74ID:Fg3tLPuN0
>>2
髪の毛までズルムケのお前よりマシだろ
0795ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 18:27:59.07ID:Mfd5GeOb0
魚の焦げは発がん性があるってのは今は完全に100%否定されているよ
0796ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 18:30:27.94ID:KdBPBUqw0
子供の時は気持ち悪くて食べれず、今は食べれるけど身体に悪いのならわざわざ食べるのは止そう
0800ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 18:39:56.64ID:0XI2/l0S0
>>1
アメリカの寿司屋でサーモンスキンロールというメニューがあった
もう30年以上前の話なのでいまあるかどうかはわからないけど鮭の皮をカリカリに焼いたものと貝割れを手巻き寿司にしたメニューだったが初めて食べた時は目から鱗だったわ
0801ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 18:40:13.22ID:0XI2/l0S0
>>794
そんな奴いねえよ
0802ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 18:40:18.65ID:WwG2afDq0
食べ物屋で焼鮭が出てきたから 食う前の準備で皮を取ってたら
「皮 食わないのならくれよ」って 友達に言われてびっくりしたことがあるw
わざわざ こんなもんを好きで食うの??って
0803ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 18:41:34.75ID:0XI2/l0S0
>>796
体に悪いってどこに書いてある?
0804ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 18:41:48.13ID:0XI2/l0S0
>>802
うまいよ
0806ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 18:42:04.61ID:0XI2/l0S0
>>793
サザエのうんこと同じ
0808ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 18:42:38.06ID:0XI2/l0S0
>>780
外して焼く
0810ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 18:43:01.63ID:0XI2/l0S0
>>773
それな
0816ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 18:49:51.87ID:4U60jcgt0
野菜も皮の方にも栄養があるという
いらんけど
0817ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 18:50:24.93ID:5m5dPO7g0
半年に一度くらいやってるな
0821ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 18:52:24.54ID:KY4IykzT0
パリパリの皮美味しいやん
0822ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 18:52:42.05ID:XLxsBq0b0
しっぽも食う
0826ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 18:55:51.72ID:14gSNeGd0
>>803

Q: 魚の皮を食べるのは健康的でしょうか?
A: おそらく健康的ではないでしょう。
魚の皮と脂肪には、川や海に溜まった毒素が溜まっています。これらの有害物質は魚の身からも検出されますが、皮や脂肪ほど問題になる量ではありません。したがって、魚の皮を食べるのは健康とは考えられません。
EPA(アメリカ合衆国環境保護庁)は消費者に、自然環境から捕獲された魚の皮や脂肪、内臓は、調理の前に取り除くようにアドバイスしています。(スーパーで買う場合などは既に取り除かれているでしょう)
しかし、EPAは魚全身の細胞から水銀が検出されていると警告しており、皮や脂肪を取り除くだけでは問題解決にはならないかもしれません。
0829ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 18:57:38.60ID:QT85vN9S0
エビフライのしっぽだけは食べたらダメなんだよな
0830ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 18:59:34.69ID:7v7f3xBs0
捨てる奴がいるのか?
皮が旨いトップ3に入るくらい。
パリパリに焦がして食べてみろ!
ダイエットでもしてるなら分かるけど旨いよ?
捨てる人は損してる!
0832ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 19:02:09.96ID:Wcliq0Us0
皮は美味しい
でも、皮だけ大量に出てきたら3枚目くらいで食べられなくなりそう

そんな存在
0835ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 19:03:30.04ID:neUTgpc+0
>>826
アメリカの話ですやん
0836ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 19:04:38.94ID:uZnfilH80
鮭がロシア産入らないから高いね
0839ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 19:07:52.49ID:Whu3f0Yx0
解凍ものなのかブヨブヨとか生臭い時は残す
基本的には大好き
ハナから食べない人は美味いサケを知らないだけ
0840ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 19:08:21.44ID:pIIoC/D10
タモリ倶楽部でやってたなあ 魚の皮
0841ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 19:08:39.13ID:Qr990BM00
鮭に限らず焼き魚の皮は全部食うわ…鰤にしろ鱈にしろ…>>1

ぶっちゃけ、かなり美味い部位やと思うわ…
0843ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 19:09:43.96ID:4lrGMQXw0
>>766
仲良しだなあ
0844ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 19:10:06.21ID:7hpas6BR0
一番旨いとこやろ
0845ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 19:10:18.22ID:AN/fiawY0
>>15
黄門様は鮭皮の厚みが一寸あれば良いのにと言うほどの鮭皮好き
地元水戸藩の河川にも鮭が遡上してくるが
蝦夷探検隊を送ったのも、それが目的だったんだろうな
0846ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 19:11:54.17ID:KcjPyw+C0
>>53
名古屋はカリカリに焼いてるから美味しいよ。
0847ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 19:13:03.62ID:sD7B2kpG0
うちは貧乏で鮭とサンマとサバが順番に食卓に出てたわ
サンマは内臓も骨も食って鮭は皮を食う
0849ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 19:14:47.77ID:AqpDPouv0
お前ら結構食うんやな
魚の皮とエビの尻尾はゴミと認識してるわ
0856ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 19:30:22.59ID:BMvKrCxh0
>>780
昔はそういうのは子供の頃に親の手伝いしながら覚えるもんだけど共働きレンチン外食で育つ家庭は難しいかもな
火力ちょい強めから始めて外側が良い感じに焼けたら一旦下ろして中を見る
生焼けなら強すぎた、次はもう少し弱めて
そういう感じに料理は体で覚えていく
焼き物は↑
揚げ物なんかは音で覚えるもんなんだけどこれはまた別の話
0858ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 19:36:46.40ID:VeIT8OH40
皮を食べるかどうかじゃなくて
美味しかったら食べる
そうじゃなかったら食べない
そんだけのことだろ

ちゃんと処理していい焼き加減なら大概美味しいし
蒸したやつは大概美味しくない
0859ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 19:37:59.65ID:Tl3rJVc80
食うも何も高くなってから
おにぎり以外で最後に食ったのって何時って感じ
ホント高くなった
0860ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 19:39:20.36ID:1EGJEq+u0
ʕ•̀ω•́ʔ✧ 魚は皮がうまい
0861ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 19:43:15.70ID:LLJcZ8Gl0
医者が栄養のこと知ってるわけないだろ
馬鹿か
0862ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 19:45:37.20ID:h6SJVIO+0
蛍の墓の節子もカエルさん食べてたやん。
0866ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 19:48:47.53ID:mwVdHLgC0
余裕で食うぜ!!
家族全員の皮食う
0870ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 19:51:24.12ID:mwVdHLgC0
秋刀魚のハラワタの赤い虫が美味いのに喰わないんか、、、
0871ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 19:52:28.12ID:G0FgzSni0
美味いやつと生臭いやつあるから一口食ってから考えるな
0872ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 19:54:50.60ID:XGhpJTtl0
内蔵とは言い換えるとうんこである
ホルモン屋が糞まみれの内蔵を洗濯機で洗ってるの見てからくえなくなった
0873ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 19:56:09.03ID:8HjSi7sS0
寄生虫がすごそう
0875ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 20:00:17.02ID:UIW2AWTx0
自分で焼く時はパリパリに焼いて食べる
コンビニやスーパの弁当のは気が向いたら食べる
0877ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 20:07:58.29ID:klIdnR4t0
>>869
サンマはもはやハラワタが本体
0882ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 20:12:52.71ID:2vriccWo0
>>880
だがチョット待ってほしい
海老フライの尻尾は先を適切に下処理してない可能性もあるので、すこし気をつけたほうが良い
0887ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 20:38:18.42ID:hfD6qpzf0
>>50
食の好みの違いを脳おかしいとか言い出す奴
お前が脳おかしいよ、マジで
0888ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 20:43:46.13ID:igmb1NLu0
寄生虫の栄養素が含まれてるさ
0889ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 20:44:47.70ID:J9rrxpZx0
人のことを悪く言わないさかなクンが
シャケの皮を食べない人は信じられないと憤慨していた
0891ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 20:53:07.07ID:c3vuqVS30
圧力釜で皮も骨も食えるようにしてくれたら食べる
普通に調理した皮は硬くて食えたもんじゃない
0892ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/17(水) 20:55:29.63ID:youo1Rfa0
皮目が一番脂乗ってて美味しいやん?
しかもパリッパリに焼いてあるとか香ばしくて最高やん?
0893ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 20:57:23.67ID:daBKa4es0
皮はだいたい旨い
博多のぐるぐる皮巻焼鳥とか最高
0898ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 21:03:49.41ID:be6/ZhZ20
焼きたてなら身より美味しい
海老の殻付きもちゃんとカリカリ中身プリプリで焼いてくれる居酒屋なら尻尾まで食べる
栄養より調理の仕方だなあ
0899ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 21:06:04.12ID:b1vgHaBV0
はあ?食うに決まってるだろ
0903ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 21:29:07.40ID:MIUaY0Et0
焼き鮭定食頼んで、出てきた皮がしっかり焼けてないとイラッとするよね
ちょっとスカした店にありがち
0908ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 21:54:04.66ID:+WEL/C380
鮭の皮捨てる話よく聞くが、捨てるって人は他の魚も捨ててるの?
サンマも鯛もヒラメも何でも?それとも捨てるのは鮭だけ?
もし鮭しか捨ててないなら何で他の魚は食って鮭だけ捨てるわけ?意味不明
0909ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 21:54:53.78ID:J9rrxpZx0
いやホッケの皮は食う
しっかりと焼いてパリパリとさせて食う
鶏皮と同じ
しっかりと焼いて油を落としてパリパリで食う
0910ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 21:56:44.44ID:J9rrxpZx0
>>909
自己レスだが、ホッケは頭までパリパリに焼いて食う
目玉もコラーゲンだし食う
トロトロでうまい
もうほとんどゴールデンカムイ
0912ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 21:58:21.93ID:wdmJiRD90
焼き鮭の皮も塩分なかったらうまないやろ、7gて。
0915ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 22:01:03.98ID:ygFo/BIK0
死んだ婆ちゃんがシャケの皮大好きでな最後まで取っておくのよ
そしたら飼ってた猫が横からパクっていくわけ
婆ちゃん大激怒でもうマジ喧嘩よ
0917ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 22:08:13.74ID:NAx0vVet0
戦国時代の礼状見ると鮭の贈り物めっちゃ多いんだよな

伊達政宗の書状でも「今年の初鮭とれたから早速家康様に送るでー」
って言ってる書状も残ってるし定番の喜ばれる贈り物だったんだろうな
0920ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 22:22:20.48ID:VR93j0240
>>15
皮の厚さが一寸あるシャケ、俺も食いたい。
0923ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 22:30:18.37ID:KjIZkfIe0
魚の皮食べないって…秋刀魚の塩焼きやヒラメの切り身の酒蒸しとか皮を剥いでから食べるのか
気の毒な育ちだなあ
0924ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 22:37:13.60ID:iIgvc/Nc0
去年までずっと嫌いだと思って嫁のをもらっていたのだが
本当は皮好きだったらしいwww
早く言えよって思った
0927ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 22:40:58.67ID:VhB5qARq0
弁当やファスト形の飯屋で出てくる鮭は焼きじゃなくボイルが多いから皮もあんまり美味しくない
0928ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 22:43:19.49ID:CQGpVMHN0
今の魚の皮は身より毒素が残留してるから食うなみたいな記事どっかで見た気がする
0930ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 22:50:33.55ID:r/t2y+6z0
細かく切らないと長いまま食べたら噛んでも切れないので飲み込むとオエェェエってなる
0931ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 22:53:57.96ID:n0PQvS5M0
飲食店、特にチェーン店の魚の皮は食べたくないな
お中元でもらった奴なら普通に食べるが
0932ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 22:55:59.09ID:NIfhyXM70
結婚してカミさんが鮭の皮食べててちょっと引いた
実家ではみんな食べてなかった環境で育ったので
0933ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 22:56:42.83ID:EeFGBXLm0
焼き鮭は皮が本体だろ
皮になんか身がついてるくらいの感覚
0940ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 23:38:09.77ID:d7BXtQYY0
無印良品の鮭皮がうまいとさっきどっかの記事で見たが
0944ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/17(水) 23:45:47.25ID:BU1jRRNR0
まぁ養殖は知らないけど。
品川庄司の庄司は漁師めし的なシャケいくら丼食って大量のアニサキスに寄生されたな。
0949ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/18(木) 00:07:05.00ID:nmcB9akE0
>>944
アニサキスは人間には寄生しない
0953ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/18(木) 00:44:41.85ID:opcJWu3S0
焼きサケの皮は同じ量の身に加え実に2,5~4倍以上の栄養素が含まれています。
ですが身100gに対して皮は3~5gしかないため、皮から得られる実質的な栄養素に関してはさほど気にする必要はありません。
0954ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/18(木) 00:54:02.82ID:exKJ5ypy0
関西は食べて関東は食べないって上司が言ってた
ホント?
ちな自分も親も東京で食べない派
0955ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/18(木) 00:57:52.95ID:nBtUiBAe0
>>954
統計がないんで実際はわからんが、俺も経験的にはその感覚がある
確かに東京では食べない派が多い
俺はめちゃくちゃ好きで大量の鮭の皮だけを集めてパリパリに焼いて食うのが夢だw
0957ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/18(木) 00:58:30.55ID:nmcB9akE0
人それぞれ
母親は食うし父親は食わない
俺は食ったり食わなかったり
0958ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/05/18(木) 01:01:04.04ID:oMdfUBLU0
余裕で食うわ。骨も食うわ。
0963ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/18(木) 01:14:03.57ID:o5jmJbCO0
パリパリに焼いた皮とほぐした身、薬味を加えたお茶漬けとか最高やん
混ぜご飯や炊き込みに加えても油や出汁が出てうまいよ皮
0964ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/18(木) 01:23:01.44ID:I8fvgu520
自分はサンマとか頭も骨も食っちゃうから鮭の皮は食って当たり前だけど家族を含め周りの人達はみんな残しとる
駄目な人は本当に駄目かもな
0965ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/18(木) 01:25:02.39ID:H2BPlDqI0
焼きはよく焼いて欲しい、
カリカリは美味しい。
煮たものは正直
見た目とか食感がヌルッとしてたり
気持ち悪い。
気持ち悪いとか食感が悪いと食べたくないだろ
本来、好きなように食べていたものが
SDGS的な事で食べさせる気なんか?
0966ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/18(木) 01:27:34.91ID:vvsB9LIl0
魚の有害物質は内臓と皮に集中してるから食わないほうがいよ
0969ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/18(木) 01:48:48.11ID:z1DjjKX/0
食うっちゃ食うけども
キッチリ焼いてパリパリなのは旨いんだけど
コンビニ弁当とかのは勿体ないと思うね
最近はコンビニ弁当自体食ってないからしらんけど
0974釣りボーズ ◆DMJrfsj5pQ
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2023/05/18(木) 03:18:55.46ID:h/SlxCtv0
テス
0975ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/18(木) 04:01:18.12ID:HWgyfBT20
昭和天皇は食べ物は絶対に残さず皿に乗ってるものは全部食べるという考え
0976ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/18(木) 05:19:03.88ID:Ev5TdbDt0
苦手な物を無理矢理食べさせる学校給食かよ
食べたくなきゃ食べなくてもいい
0977ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/18(木) 05:46:17.87ID:6a+A30M10
ダメなことでも楽しければやってしまうバカッターの誕生させてしまった教育がこれです
0979ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/18(木) 05:48:53.30ID:UyEu9jTO0
昔の人間って普通は食わないようなもん栄養があるとか言って食おうとするよな
ただ食い意地が張ってるだけだろ
飽食の現代でくだらねえんだよ
0980ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/18(木) 05:51:46.87ID:AUTbSFvQ0
昔は塩きつすぎて塩粒だらけで食べなかったな
途中から塩分減って食べやすくなった
0981ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/18(木) 06:03:07.82ID:6a+A30M10
昔の方が茶漬けにちょうど良かったんだよなぁ
本当にお茶だけかけて食えた
0982ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/18(木) 06:05:25.70ID:tzkdEdRZ0
むしろ皮だけ売ってたら買って焼いて食うね
0987ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/18(木) 06:15:02.42ID:7/sO+xwu0
死んだ祖父が教えてくれた地元の昔話

美食家として知られ、重要な客人は手料理でもてなすことでも知られた伊達政宗
ある日の夕餉に領内でとれた鮭の切り身が出たが皮が丁寧に剥がされている
政宗はその皿を見るなり激怒した
「鮭は皮を食わないでどこを食べるんだ!!」

それ以来鮭の皮が好きになった
0988ウィズコロナの名無しさん
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2023/05/18(木) 06:30:45.20ID:HacoAjMH0
皮パリパリにするならコンロのグリル使うけど、身も焼けすぎる

フライパンで焼くと身が焼けすぎないけど、皮がパリパリにならない

皮パリ身ふわにするにはどうしたらいい?