【社会】飲食店の無断キャンセル、対策は　ブラックリスト共有も©2ch.net

**和三盆 ★ 転載ダメ©2ch.net** · 2017/08/12(土) 19:15:04.55

2017年8月12日15時58分
　予約していた客が現れず、連絡も取れない――。飲食店が、こんな「無断キャンセル」に頭を悩ませている。対策はあるのか。

　６千円のコースを午後８時半から予約していた１５人が、時間になっても来店せず、電話もつながらない。東京・六本木のイタリア料理店「ノック　クッチーナ　ボナ　イタリアーナ　東京ミッドタウン店」では昨年末、こんな事態に見舞われた。忘年会シーズンで、何組も断った後。食材は翌日以降も使えるものだったが「キャンセル分の売り上げがゼロになり、精神的なダメージも大きかった」と広報担当者は振り返る。

　テラス席も含め約９０席あるこの店では、繁忙期になると無断キャンセルがほぼ連日あるという。近くの系列店と予約システムを共有しているが、同じ客が同じ日時に複数の店で席を押さえていたこともあった。「クレジットカードの番号を控えることで『損害』は防げるかもしれないけど、気軽に来られる雰囲気も大切にしたい。悩ましい」という。

　東京都世田谷区で３０年以上続…

残り：1282文字／全文：1693文字
http://www.asahi.com/articles/ASK885K17K88UTIL031.html
http://www.asahicom.jp/articles/images/AS20170808004940_comm.jpg

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/14(月) 22:45:27.89

>>41
確かに同業他社だと一石二鳥だよなぁ。ライバル店同士でやりあってそう

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/14(月) 23:11:44.85

昔どっかの大学生が無断キャンセルやって
叩かれたから「ハイハイすいません反省してまーす」みたいな態度とってさらに叩かれたニュースがあったな

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/14(月) 23:16:08.53

>>60
細かくて悪いけど
×客ずら
○客づら

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/15(火) 03:36:46.34

>>71
それはそれで常識や人間性が欠落してる店と思われるだけ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/15(火) 21:50:09.99

個人情報の保護とか色々と情報管理の厳しさが求められるなあ。
プライバシー保護マーク必須とか？

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/15(火) 21:57:34.33

大体、予約なんぞなんの担保もなしに受ける店があほやろ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/15(火) 22:07:35.63

競争激しくてじきに予約埋まってしまうからやろ
人気店ならもっと受け入れ人数増やさんかい

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/15(火) 22:14:24.21

氏名と電話番号をハッシュ化したものを共有するとかなら個人情報にはひっかからないのかな

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/15(火) 22:16:19.44

>>71
前金予約にして、前日や当日キャンセルしたらキャンセル料とればいい。

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/15(火) 22:22:39.64

ブラックリスト共有って完全に個人情報保護法違反やん

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/15(火) 22:28:30.10

>>83
引っかかる

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/15(火) 23:04:20.23

店だけじゃなく、他の客にとっても迷惑だな

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/15(火) 23:23:00.96

>>84
それが>>1 にあるクレジットカード番号を控えるってことだろ。ホテルでもやる。

でもこれをやれるのは人気高級レストランだけ。
大衆的な普通の飲食店では、損害を最小限にするために、仕入れは全部冷凍物とかにして、キャンセルされても後々使えるように、対処するわけだろ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/15(火) 23:23:46.23

ネットで企業叩きしてアホどもだろ

お前等死ねよ

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/15(火) 23:30:32.12

もしかして嫌がらせの一つかもね
欲求不満の奴か他店の
折角料理用意してたのに
そんな時はフリーの客に安く回した方いいかも

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/15(火) 23:31:34.13

通販の注文みたいに予約時にクレジットカードで決済してしまうことはできないのかな？
飲み食いの料金は済んでみないとわからないから無理かな。

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 05:33:19.49

てーか、これ詐欺だからな

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 05:34:57.71

>>85
共有してる個人情報の量次第だな
ブラックリスト程度の量なら個人情報保護法にはかからない可能性が高い

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 06:56:45.27

>>1
大人数、例えば5人や6人以上とかは前金制にすればいい

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 07:02:19.90

押しボタン式の横断歩道で
ボタンを押しておきながら
車がいないと違法横断するバカもいるな

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 07:03:02.48

クレカ持ちのみ予約可に

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 07:18:12.79

多いんやな今、美容院が困ってると美容師に聞いてるんやけどな…飛び込みの客入れずに待ってるのに全然来ないとか。
非常識やな。ウンザリやろな。

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 07:20:02.54

日本人ってモラル無いよね

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 07:22:42.00

美容院だと困るにしても食べ物みたいに腐るとか調理したらアウトとかじゃないから
飲食店のが悪質だよね？
損害賠償取れるんじゃない？
予約に合わせて調理するじゃん？

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 07:25:48.71

立ち食いそば店みたいに、食券の自販機置いて、
宴会も先着順のチケット制にすればいい

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 07:34:28.23

いろんな嫌がらせや、競合店の仕掛けだったりするのかね
大人用パンパース履いて、全力脱糞がインパクト強い

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 08:05:32.89

>>71
それを客の方から言えば信用があがるね、客（会社）の

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 08:12:41.35

>>77
そんなのがあったねえ。
客も悪いがそろそろ店も客は信用ならんと対策したほうがよいね

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 08:17:02.19

>>103
【社会】早稲田大学のサークルが謝罪「すいません。もう店に行きません」　居酒屋の予約をバックれた騒動★7c2ch.net
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1460206641/

これやなあったな

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 08:18:29.08

ガス代払わず逃げた奴も情報共有化すべき

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 08:25:44.69

>>8
外国人の無断キャンセルも多いよ。
性質が悪いから前払いがいいね。

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 08:41:49.83

病院の未収金からすれば大したことはないな。

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 10:21:21.71

繁忙期のホテルもしかり
何組も当日断ってるのに無断CXLマジムカつく

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 10:37:06.86

>>99
全部冷凍物だからノープロブレム

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 11:00:15.73

無断キャンセルって予約した料理を作ったのに
時間になっても来ないって事だよね？
キャンセル料は100%でいいよね

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 11:03:06.44

先払い制にすると、キャンセル入れないような普通の予約客まで前金制じゃないとこに流れちゃうのよね

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 11:41:00.66

予約の確認電話多くてうぜーなって思ってたけど、店側の都合だったのか
そんなに嫌ならソープみたいに前日予約確認させればいいじゃん

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 11:47:30.88

まあ昔からよくある話だな
普通こんなの見込んで価格設定してるけどね

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 11:49:48.91

中国人観光客がよくやるんだよ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 11:56:30.07

>>65
無いよ。クレカ申込時に「信用情報に使う」という一文に同意しているから。

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 12:31:30.11

ライバル店の工作かもね

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 12:31:47.37

>>17
わらった

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 12:37:58.36

>>41
なんか納得だなｗ
キャンセルするにしろ無断は…な。

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 12:42:41.60

シフトに入りたいバイトの工作てのは、考え難いかな？
店長【予約いっぱいだから、出てくんない？】
バイト【え。まぁ、いいですよー】で、恩を売っとく。

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 12:44:59.54

予約なんかネット限定にして、カードで前払いにすればいいのにな。

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 12:49:14.90

会員制にすればいいのに

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 12:52:18.68

会員制にしてその紹介者がバックレたら
本会員に請求すればいい

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 12:53:47.27

お前ら予約する時に電話番号とか名前とかって馬鹿正直に教えてるの？
いつも「090000000000」「鈴木一朗」とか適当なので予約してて
今まで不便なかったんだけど

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 12:59:10.07

繁忙期の予約はネット限定代金前払いにするべきだな
振込も対応にすればクレカ無い奴も予約できる

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 13:46:24.43

気軽に来店できるってのは予約なんかせずにパっと行けるようなのだろ。
予約はそれなりに堅苦しさがあるくらいでいいよ。
気軽の予約して気軽にキャンセルするんだから。

**名無しさん＠１周年** · 2017/08/16(水) 14:10:59.02

>>91
今まで通販の予約で決済されたことなんかない。
クレカ情報は入力してるけど。

【社会】飲食店の無断キャンセル、対策は ブラックリスト共有も©2ch.net

【社会】飲食店の無断キャンセル、対策は　ブラックリスト共有も©2ch.net