【和菓子】虎屋、高齢者に配慮したやわらかいようかん開発　かたさ約２７分の１ [無断転載禁止]©2ch.net

**rain ★** · 2017/09/05(火) 20:36:51.23

　和菓子店の虎屋が、高齢者に配慮したようかん「ゆるるか」を開発した。主力商品の「夜の梅」のかたさの水準を１とすると約２７分の１。
同社の水ようかんと比べても約５分の１のやわらかさという。

　虎屋は３年前から、慶成会老年学研究所や青梅慶友病院の協力を得ながら、高齢者が食べやすいようかんの開発に着手。
原材料は従来と同じ小豆、寒天、砂糖だが、材料の見直しや水分量の配合などを調整し、やわらかい食感を実現した。「あんの風味を感じる味わい」が特徴だ。

　１７代当主の黒川光博社長は、虎屋の菓子の特徴を「少し甘く、少し硬く、後味良く」と表現する。
高齢化が進むなか、「いつまでもようかんの味わいを楽しんでいただきたい」と、よりやわらかいようかんの製品化を目指した。
７日から直営店やオンラインショップなどで販売する。価格は１個３７８円（税込み）。（古屋聡一）

https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20170905002934_comm.jpg

http://www.asahi.com/articles/ASK944W3KK94ULFA01G.html

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 02:43:37.68

ずっと「やらと」だと思ってた

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 03:35:13.66

羊羹食えない年寄りは
やわらかい羊羹も
食わないほうがいいと思うｗ

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 03:37:36.54

表面が乾燥して、砂糖の食感がザクザクの羊羹が好き。

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 03:39:34.71

ようかんか
いとかんかと思った

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 03:41:06.53

もうそれ違うものだろ

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 03:58:16.68

ゼラチンで作れば良くね？
ゼリーのような羊羹ゼリー。

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 04:00:11.70

柔らかくしたら日持ちしなくなって
賞味期限など見ない年寄りが
「お腹壊した。前は平気だったのに」
とかクレームつける

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 04:06:06.48

>>377
しかし、スーパーで品物をいちいちひとつひとつ手に取ってひっくり返し、日付なんかを見ているのは年寄りに多いような。

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 04:39:48.19

ねぇそれってアンコやない？

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 04:44:50.17

飲むヨウカン

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 04:45:15.99

>>378
え？うちは裏の表示見るけど？
製造日、生産地、原材料、PBだったら製造メーカーと見比べて、値段に見合ったいいほうを選ぶけどね

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 04:49:11.30

これってつまり寒天の量を1/27にしたってことなんだろ？

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 04:50:55.63

>>380
それおしるこやん

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 04:51:50.44

「水ようかん」と違うの?

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 04:53:36.31

バイオインゴットか

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 04:55:15.98

もういっそのこと年寄り用の点滴注入タイプでも発売しろよ

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 04:57:49.20

やわらかくした似て異なる食品を作るのが重要なんじゃない
適切なサイズにして食すのが大事なんだよ

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 04:58:42.72

羊羹てそんな固い食べ物だったっけ

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 05:46:33.15

>>289
羊羮と一括りにするなかれ。
小城羊羮とか五勝手屋羊羮とか
その地方によっていろいろ種類があって面白いよ。
https://www.youtube.com/watch?v=GcU-81S-sBI&;feature=youtube_gdata_player
(´・ω・｀)󾭠

まあ、甘いのが苦手だと、無理ゲーだがw
(´・ω・｀)󾭛

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 06:03:20.65

美濃忠の上がり羊羮ならそんなに甘くないよ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 06:37:01.46

>>149
これ初めて見た

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 06:42:38.31

>>381
全く同じ品をひとつひとつ取り出し、みんなひっくり返して見る人のことだよ。

刺身パックとかでも同じことをする。

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 06:44:48.68

ちゅるちゅるして食う羊羹なのか

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 06:44:55.75

なんか老人を馬鹿にしてるな

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 06:48:42.48

流動食羊羹かいな

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 07:08:10.24

>>55
小城ようかんでも柔らかいのあるの？

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 08:38:33.20

キーワード：よう噛んで
検索方法：マルチワード(OR)

16 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2017/09/05(火) 20:40:08.76 ID:Ig+dYFW00
羊羹はよう噛んで食べましょう

18 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2017/09/05(火) 20:40:11.23 ID:2fS20w7/0
ようかんはよう噛んでたべましょう

32 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2017/09/05(火) 20:44:43.54 ID:Um4u1kXm0
よう噛んで食べろよ

102 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2017/09/05(火) 21:03:01.42 ID:Q1neTvpP0
ようかんはよう噛んで食べよう

226 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2017/09/05(火) 21:42:34.25 ID:D3hww9RoO
よう噛んで食べるんや

316 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2017/09/05(火) 23:31:14.65 ID:Z4mGVrS/0
虎屋の羊羹はよう噛んで食べなあかん。

抽出レス数：6

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 09:37:48.60

水羊羹と変わらなくね

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 09:58:52.68

もう汁粉でいいじゃん

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 11:02:18.68

緩めのアンコ
硬めのお汁粉

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 11:04:05.46

>>33
有明のハーバーはどの位置付けかい？

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 12:09:44.69

>>25
比較対象を指定しただけだろ
文意をくめない文系に存在意義はあるのか？

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 13:19:37.72

羊羹は噛まずに飲み込めｗ

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 13:36:15.00

ラワン蕗羊羹が食べられなくなったら、迷わずに死ぬわ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/06(水) 20:15:49.34

羊羹は保存食になる。但し、重たいので、持ち運びには少々不便。

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/07(木) 09:56:35.26

羊羹は飲物

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/07(木) 10:01:13.83

羊羮なんて歯がなくても食えるだろ

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/07(木) 10:29:20.33

>>405
自転車に乗るとき
スポーツ羊羹持ち歩いてる

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/07(木) 23:44:05.25

>>112
スティーヴン・タイラー、日本でたい焼きにハマってたい焼き機買って帰ってたい焼きパーティしてるんじゃなかったっけか

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/08(金) 20:16:40.18

おしるこドリンクでいいんじゃね

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/08(金) 23:35:50.76

普通の固さのを、向こうが透けて見えるくらい薄く削って食べたらいいのに

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/09(土) 11:39:55.25

アイツら馬鹿だからモグモグ食べようと思ったら勝手に飲み込んじゃうんだよ
意図しない飲込みが筋肉の反射みたいに起こって咀嚼終わる前に飲み込んじゃう
死んでもいい合図なんだけどな

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/09(土) 22:33:25.40

虎屋行ったら、いろんな羊羹売ってた。

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/09(土) 22:36:20.77

虎屋は京都で創業
維新で天皇に従い東京へ移った
まことに正統な和菓子店

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/09(土) 22:41:17.34

お汁粉で充分だよな安全だし。
溶かしてすぐ飲めるのもあるからそういうのにすればいいんじゃね？

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/09(土) 22:44:03.80

>>415
お汁粉みたいな濃度だとかえってむせて誤嚥したりするんだよなぁ

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/09(土) 22:44:15.93

虎屋の5千円の奴貰ったんだが、破滅的に不味い
泥の棒だったよ

やっぱ東京産か・・・

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/09(土) 22:45:30.30

千葉県成田市の米屋の羊羹がおいしい

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/09(土) 22:45:31.18

硬い羊羹がいい

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/09(土) 22:47:14.99

そこまでしたら羊羹とは言い難いし
あえてこれ食いたい奴もいないのでは

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/09(土) 22:59:27.66

水羊羹とどう違うのか
むしろかっちかちの羊羹か液体のをつくれよ

【和菓子】虎屋、高齢者に配慮したやわらかいようかん開発 かたさ約２７分の１ [無断転載禁止]©2ch.net

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