【二次感染】O157、店内で拡大…フタなく器具使い回し、エアコンの風で拡散か [無断転載禁止]©2ch.net

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0001岩海苔ジョニー ★2017/09/14(木) 08:26:27.53ID:CAP_USER9
埼玉、群馬両県の総菜販売「でりしゃす」系列店の総菜を食べた人から相次いで腸管出血性大腸菌Oオー157が検出されている問題は13日、東京都内の女児(3)が死亡したことが明らかになり、感染者は22人に拡大した。

 女児が食べたのは加熱された総菜で、前橋市保健所は、店内で販売中に汚染が広がった「二次汚染」の可能性もあるとみて調べている。

 「皿に盛られた総菜を客が自分で取る新しい業態で、そこの衛生管理は我々の盲点だった」。13日に記者会見した同市保健所の担当者は、従来の食品衛生管理の指導方法に欠落した部分があったことを認めた。

 同保健所によると、死亡した女児が食べたのは、前橋市の「でりしゃす六供店ろっく」が販売したエビやタケノコのいため物など。同店では、ポテトサラダなどを食べた人に感染が確認されていたが、女児が口にしたのは加熱した総菜だけだった。

 O157はしっかりと加熱すれば死滅する。このため、同保健所は「感染経路は不明」としながらも、加熱調理後、店舗内に総菜を並べた後に、菌が付着した二次汚染の可能性があるとみている。

 でりしゃす店内では、総菜が大皿などに並べられ、客がトングなどを使って自由に取り分ける方式を取っていた。ふたはなく、取り分ける器具も使い回せる状態だった。このため、器具の使い回しやエアコンの風などで、複数の総菜に菌が付着したことなどが想定される。

http://yomiuri.co.jp/national/20170914-OYT1T50010.html
http://yomiuri.co.jp/photo/20170914/20170914-OYT1I50002-1.jpg
http://yomiuri.co.jp/photo/20170914/20170914-OYT1I50000-1.jpg
http://yomiuri.co.jp/photo/20170914/20170914-OYT1I50001-1.jpg

0952名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:20:32.78ID:iSNBp+OC0
パン屋も気持ち悪い。フツーに買う小さい子供連れた母親を見て、よく買えるなーと思いながら買い物してきた。
私は子供に買ったことない。ハエもホコリも気になるし。

0953名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:20:36.87ID:/OCgfoXa0
アニキサスと違って
>>935
活動停止なので、死滅とまではいかない

でも、圧倒的に安全な部類でしょうね

0954名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:20:56.34ID:xDBfjPCq0
>>685
少ない菌が付着していても、温度管理が適切で増殖しなければ問題になるほどことはない。
患者が出た(死者まで!!)ってことは、その店の管理がいい加減で、さらに不運が重なったってことだろ。

>>743
健康な成人は少々の菌が入ったものを食べてもなんともないよ。
一個の菌でいちいち発症してるようでは、人類はここまで増えないw

0955名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:21:00.19ID:0b2OfPPi0
yamada sim plus なら月2480円で上限なし速度制限無しだぞ
速度は速いとき3m遅いとき1mだが
繋ぎっぱで月200GBとか使える

0956名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:21:05.15ID:9Gr2Pb390
>>944
別にこの店が原因って報道されてないしw
もうとっくに営業再開してるしw

0957名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:21:12.03ID:/SAZnyxU0
パンは、イースト菌が主流菌になる訳だし、菌が増殖するうえで、
最大の必要要素である水分が少ないから、多少、バッチくても
問題ないんだろ。
ビュッフェも、3時間くらいの営業時間中に、実際には何度も
補充する訳だから、余程不人気の商品以外は、長時間放置されることはない。
養分たっぷり、水分たっぷり、菌はどこからでも付き放題、常温で
培養されてるんじゃ、食中毒にならん方がおかしいだろ。

0958名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:21:16.28ID:VSt3f7Xy0
エアコンの風よりハエとかゴキブリが這い回って配りまくったって方が現実的なような…

0959名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:21:19.12ID:ATfKt0zq0
>>936
1次じゃないだけー

0960名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:21:21.75ID:9im5o+wX0
アルコールで所々拭いたりとかしてなかったんだろうか、衛生面どうなってたんだろって思う。
従業員に夏は食中毒が出やすい季節ですぐらい言うとけば防げたかもしれないね。
お客さんが触るとこはやっぱり綺麗にしとかなきゃ

0961名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:21:28.04ID:Bk6bha2H0
>>938
世の中にはO-157に対抗できる原人なみの免疫力を持った人がいてもおかしくはない
インフルエンザも結局は耐性がある人が動き回って普通以下の人たちがうつされて具合悪くなるのが実態じゃん

0962名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:21:29.66ID:6TBa1rSz0
>>952
君の燃えるゴミと生ゴミにウジわいてるから
もう諦めろ。夏は

まだパン屋の方が衛星的

0963名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:21:33.11ID:+/PEIr+30
>>942
おでんとかつまようじとか不潔なことをして動画に上げて興奮する異常者も少なからずいる

0964名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:21:33.98ID:hJtGGiZ10
子供の手が届く位置に置いてある商品なんて、躾けられてないクソガキが素手で触ってるし
野菜売り場は冷却&エアーカーテンかけてるのに、惣菜は白熱球で暖めて野晒しとか、雑菌を降り積もらせて培養してるのかとw

>>150
体内に菌が4〜5桁入らないと発症しないならそうかもしれないけど、2〜3桁で発症だとソレでも十分だし

0965名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:21:49.87ID:SWd8V6jj0
O-157にある程度耐性のある人間が
保菌しているのに気が付かないであちらこちらの店のチラシを見ながら、
安いところを異動しながら買っていたんじゃないのかね。

そもそも、手なんて家で洗えばいいとか思っている人間も少なくない。
トイレ入ってスマホいじって手を洗っても、スマホ洗わない女も多いだろ?

0966名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:21:50.77ID:7u0uz9tA0
>>952
兎に角、埃が半端無い。
高速のSAなんかにも多いけど、どんだけ大量の人間が行き来してる場か考えたらそりゃあもう・・。

0967名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:22:05.87ID:e+kJKt/M0
店員量り売りスタイルは少し多く入れられて「よろしいですか?」だから嫌なんだよなぁ
特に精肉

サラダ屋は生ハムサラダ頼んでも生ハムほとんど入れてくれないし
自分で取るスタイル好きだわ

0968名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:22:10.20ID:/AHComQP0
>>952
抵抗力なくなって普通に周りにいる菌に感染しやすくなるぞ

0969名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:22:15.32ID:9Gr2Pb390
>>951
ゴキブリは全く見ないが外でネズミ見たのは衝撃だった
普通の住宅地な

0970名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:22:23.37ID:l0M5tKR+0
>>956
いったん再開して、また閉店したよ

0971名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:22:31.72ID:d5hH72/20
>>946
咳き込んでる奴見かけるから買わないことにしてる

0972名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:22:39.35ID:6TBa1rSz0
それぞれ専用のトング置いても、
客が間違えたり、めんどくさがったりして
同じトングで別のお惣菜をとっちゃうからね

0973名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:22:39.77ID:UHWC2bVw0
フランスだか欧米だと
普通にスーパーの野菜売場とかで、使い捨ての手袋を必ず使うんだっけ?
おおざっぱなイメージだったから意外だったわー

0974名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:22:48.98ID:HEGgzpM10
イオンは安全

商品が O157 が死ぬレベルの薬品漬け

0975名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:22:53.00ID:sTZYqKPp0
>「皿に盛られた総菜を客が自分で取る新しい業態で、そこの衛生管理は我々の盲点だった」。


え、どこもやってるだろこれ・・・ オリジンとか

0976名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:22:54.80ID:ATfKt0zq0
>>957
ガキが通りすがりに触っていったり、ジジババが咳しながら通ってもか?

0977名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:23:06.08ID:xdi69BxV0
>>5
あれ、なんとなく見てても嫌だったから買ったことないや

0978名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:23:30.27ID:PaQpnHgq0
コロッケとかパン屋のパンも自分でトングで取るとこがほとんだ

0979名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:23:42.50ID:9Gr2Pb390
>>973
その手袋でレジもやったり逆に不潔だけどなw

0980名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:24:14.63ID:vGlknShj0
ポテサラのトングなんてポテサラがくっつくから
使い回しなんてできねえよポテサラ専用になってるだろ
トング関係ないだろこれ

0981名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:24:14.78ID:Aqp2KLkc0
>>973
日本よりよっぽど食品衛生の意識が高いよな
その代わり不味いけど

0982名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:24:15.98ID:heMtYbSo0
>>569
パチンコ利権と今回なにか関係あるんですかね

0983名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:24:23.03ID:OKhuC9Bf0
>>851
157は新しい細菌

昔は風疹麻疹で重症化して亡くなったり後遺症が残る子がが多かったからそれらの病気は乳幼児期の予防接種が任意ではなく定期接種になってる
水ぼうそうも
子供できたら昔の狭い感覚を押し付けて配偶者や子供を困らせないでね

抗生剤の過剰投与は問題だけど何でもかんでも抵抗力に結びつけるのは危険
何でもかんでもそこに結びつけるのは危険

0984名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:24:27.06ID:VV4AGhsW0
>>938
感染しても耐性や年齢などで発症する人としない人に分かれる。
厄介なのは症状が現れない人、自分でも気づかない間に不特定多数の人に感染させてる。

0985名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:24:29.72ID:CmTAfA5l0
日頃少し具合悪くなるだけで薬に頼るチートやってるからいけないんだ

0986名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:24:43.44ID:pALoaVII0
>>957
パンが水分少ないって、、、

0987名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:25:06.56ID:6TBa1rSz0
>>980
いやでもめんどくさがってそれで
別のお惣菜とる客っているんだって
他の人が別のトング使ってて
他にトングの空きがないとかで

0988名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:25:16.17ID:ATfKt0zq0
>>968
日常にある菌と異質な非日常の菌は差別しないと

0989名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:25:23.45ID:HEGgzpM10
保健所なんて

自分の管轄の言い訳考えてるだけ  仕事してるフリしてるだけ

他の管轄の系列店の事案なんか 無視で エアコンのせい とか w

0990名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:25:31.19ID:+jWnI9A40
>>778
保健所の立ち入りって作業場と手洗い所しか見ないよ
トングの検査なんか見たことない

0991名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:25:34.94ID:SWd8V6jj0
一緒にヨーグルト食え

0992名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:25:36.75ID:VSt3f7Xy0
>>975
惣菜店舗もだけど今時やってないスーパーの方が珍しいよな
スーパーはサラダよりコロッケとか天ぷらズラリが多いけど
あのトングはパン屋と違って起きっぱなし

0993名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:25:46.52ID:UHWC2bVw0
>>979
客が手袋使うんだよ?

0994名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:25:59.18ID:ugEI/yC60
この状況下で朝鮮人が日本人144人に危害を加え、うち2人を殺したなんて知れたら事だしな

0995名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:26:01.27ID:VlzlLyUo0
このスーパーが衛生面を全く考えて無いだろと間違いなく言えるところは通路いっぱい惣菜を並べ剥き出し状態である事。
あの量のあのスペースって菌は勿論埃もゴミも唾も入り放題。
客達も良くあれを気にもせずに買ってたなと思う。

0996名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:26:01.55ID:heMtYbSo0
>>81
帰省先で食べた食事だってよ

0997名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:26:06.47ID:2OESRx+30
>>973
フランスではそういうのなかったな
山盛りになってるさくらんぼとかみんなつまみ食いしてたし

0998名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:26:08.62ID:SWd8V6jj0
>>989
仕事なんて面倒だろ?

0999名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:26:10.44ID:ATfKt0zq0
せん

なら終了

1000名無しさん@1周年2017/09/14(木) 11:26:13.88ID:6TBa1rSz0
>>973
日本でもそうだけど

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