2018年5月19日 19時0分 Forbes JAPAN
http://news.livedoor.com/article/detail/14738932/
サントリーは先ごろ、ウイスキーの主力商品である「響17年」と「白州12年」の販売を休止すると発表した。これを受け、世界のウイスキー業界や愛飲家たちの間に動揺が広がっている。
「響17年」は、収集家や愛好家にも高く評価されているウイスキーだ。米俳優ビル・マーレイが同製品のCMに登場するハリウッド俳優を演じた映画、「ロスト・イン・トランスレーション」により、世界的に知られるものとなった。
日本のウイスキー業界は、危機に直面する中で苦闘している。こうした現状をもたらしたのは、何だろうか。そして、それでも日本のウイスキーの将来が非常に楽観的に見られているのは、なぜだろうか。いくつかの点について、考えてみたい。
1. 日本産ウイスキーが「足りない」
日本のウイスキー産業の主な問題は、供給が需要に追いつかないことにある。この状況をもたらしたのは、1980年代の需要の低下とそれに伴う生産の縮小だ。
サントリーホールディングスの新浪剛史社長は2016年、国内の蒸留所は急速に生産を拡大しているが、在庫を復活させるにはおよそ10年がかかるとの見通しを示した。日本産ウイスキーは熟成年数の長いものを中心に、価格の上昇（さらには最高値の更新）が続くと見込まれる。
サントリーは2015年に「響12年」の販売を終了。ニッカウヰスキーの「余市」や「宮城峡」など、熟成年数の長いその他のウイスキーの多くも販売中止となった。そうした中でこれらの代替となっているのが、熟成年数がより短いウイスキーだ。これは、ウイスキーの選択に"地雷原"を作り出している。おいしいものもあれば、標準以下で値段に見合わないものもある。
2. 日本人の「ハイボール愛」
日本の愛飲家の間では、ウイスキーをソーダ水で割るハイボールが大人気だ。シンプルな飲み方だと思うだろうが、日本人はこれを精密科学の領域にまで高めている──最高のハイボールをつくるには、使う水の種類、氷の形、どのグラスで飲むかまでの全てが考慮される。 世界で評価されちゃったからなあ
まあいずれ評価はされるだろうとは思ってたけど
響30年、貰って良く飲んでたな。あれは確かに旨かった
>>1
100%日本産の原酒使ってるウイスキーってあったっけ？ 0957名無しさん＠１周年2018/05/20(日) 07:47:34.31ID:mX2UURQi0
>>271
この前レゼルヴ・デ・ＭＦＭってスキットルに入ってる
ウィスキーを買った
みんなそういう憧れ持ってるだろうって事で
何かの時のプレゼント用に 0958名無しさん＠１周年2018/05/20(日) 07:48:51.36ID:HxMdAefc0
>>957
あのスキットル恰好いいよな
中身は・・・まあどーでもいいとしてｗ 0960名無しさん＠１周年2018/05/20(日) 07:59:13.02ID:st8caPt80
0961名無しさん＠１周年2018/05/20(日) 08:02:50.08ID:88xcnN8C0
あぁ、これ、韓国産の粗悪ウンコ酒ウイスキーもどきとか、
シナ産の色付きメチルアルコールを
サントリーからウイスキーとして売り出そうって魂胆だな。
だから、わざわざ「日本産」ウイスキーが無いﾆﾀﾞ!!!!!
なんて大ウソを喧伝してやがるんだよ。
0962名無しさん＠１周年2018/05/20(日) 08:03:31.06ID:mX2UURQi0
>>959
え？中身どーでもいいもの？ｗ
まあ私は飲まないんでーでもいいけどｗ
ウィスキーは好きじゃないから飲まないけど
この前飲んだロイヤルサルート ダイヤモンドジュビリーは凄かった
あんな香りどうやったら出るんだか ウィスキー大好きだったんだけど特に悪酔いした事もないのになぜか臭いかいだだけで
えずくようになったので最近控えている
0964名無しさん＠１周年2018/05/20(日) 08:06:21.91ID:MqQUQF270
マッサンもあったが、糖質制限ブームもあるよ。
日本酒とビールと甘味料入りのチューハイ飲まなくなったもの。
糖質ゼロビールもあるけど、あれマズいし。
炭酸水とレモン入れたら、なんのウイスキーでも同じだろ。素直に角瓶のんでろよ。
>>937
先に書かれてたか。
糖質制限なら焼酎の需要も上がっていいもんだが、ウイスキーのほうが香りも味もいいしな。 >>967
酔いは軽く味を楽しみたい人がウイスキーで、量を飲んでしっかり酔いたい酒飲みが焼酎って印象 >>962
んー中身はメキシコで瓶詰めしたカナディアンらしいんだけど、
ぶっちゃけ旨くは・・・
でも、スキットル恰好いいから許したｗ >>38
水を長時間置いとけばウイスキーになるのか >>950
日本のウイスキーはイギリスとかのスコッチ系だからね
俺みたいなアメリカのテネシー、バーボン系が好きな人にとってはあんま合わんのよね 角とかダルマをスナックで飲んでウイスキー嫌いになった当時の若者
0973名無しさん＠１周年2018/05/20(日) 08:33:01.66ID:Z64axYzx0
日本産なんてもともとフェイクだろ。
外国からモルト買って瓶詰するだけ。
0975名無しさん＠１周年2018/05/20(日) 08:34:18.21ID:INS+KpDL0
ビールの税金上げたのが諸悪の根源だからな
0976名無しさん＠１周年2018/05/20(日) 08:35:06.00ID:qpIwowvw0
高速熟成技術はよ
酒なんかドラッグよりヤバいぞ
あんなもん禁止にした方がいい
0978名無しさん＠１周年2018/05/20(日) 08:38:33.49ID:gSbE87S50
0980名無しさん＠１周年2018/05/20(日) 08:47:26.68ID:1spjk7sx0
禁酒法制定してやる
どいつもこいつもアル中だ
キチガイ水だ
酒におぼれ人生を棒にふるバカ
禁酒法つくってやる
山口達也のような人間失格アル中ども！
0981名無しさん＠１周年2018/05/20(日) 08:48:10.30ID:fB5FoJwL0
ウイスキー冬の時代ガー、マッサンガー、中国の成金ガーと、ああだこうだ言ったところで
安定供給出来ないのはただの無能
ウイスキーが足りないならバーボンを飲めば良いじゃない
人気過ぎて足りないのなら韓国に技術をおすそわけしてあげれば？
0984名無しさん＠１周年2018/05/20(日) 08:51:07.39ID:C1ls9yoh0
ハイボールで需要増えてるのと
響だのなんだのは転売目的で外国人が買い占めてるからな
0985名無しさん＠１周年2018/05/20(日) 08:51:14.95ID:ZpW0qF6k0
５年くらい前は山崎なんてスーパーで三千円代で売ってた。
その当時から知る人ぞ知る高評価だったがついにバレた。
0986名無しさん＠１周年2018/05/20(日) 08:52:15.31ID:WeCZrY+y0
ブラックニッカ……
0988名無しさん＠１周年2018/05/20(日) 08:54:32.22ID:Z2zf99cq0
>>704
＞瓶熟成なんて果実酒全般その辺のばーさんまで知ってる常識
ウイスキーがいつから果実酒になったんだよ…。
瓶に入れて性質が変わるなら、ウイスキーのブレンダーの仕事の意味がないだろ。 >>983
10年・20年前に仕込んだ古くて高級なやつが足りないだけだよ
凜だのブラックニッカだのゴミみたいなやつはいくらでもある もうスコッチと値段と品質の逆転現象が起きてると思うのだが
響や白州が足りなくなってもどうというとはないけど、
大五郎や鬼ころしが足らなくなったら何か起きるかもしれない。
>>215
スーパーに普通にあるよ サニーとか @福岡 >>992
いいちこか黒霧島飲めば良いじゃない
マリー >>278
コスパいいスコッチ結構あるよね ティーチャーズ好き 0996名無しさん＠１周年2018/05/20(日) 09:02:11.00ID:Z2zf99cq0
>>749
サントリーは廃糖蜜を輸入してアルコールを作ってる。
輸入した原酒を廃糖蜜から作った穀物関係ないアルコールでかさ増しして水で割って、薄くなった色はカルメラで足す。
外国基準の最低3年樽で寝かした国産原酒と、外国の法律でウイスキーと定義された輸入原酒とをブレンドしている他の国内ウイスキーとは根本的に違うのがサントリー。
日本の酒税法で貯蔵不要でもウイスキーを名乗れるわけだけど、これに該当する酒を作ってるのはサントリーだけ。
そういう意味ではサントリーこそジャパニーズ酒税法に則ったジャパニーズウイスキーなのかもしれないが。 もっと量産体制とれないの？
とりあえず有名なウイスキー買い占めとけばもうかりそう。今後、買っておくわ
>>989
全くその通りだけど おれが愛飲してる凛の悪口はそこまでだ 10011001Over 1000Thread
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