【兵庫】ハモ漁厳しい“船出”　需要低迷、安値続く　淡路島 [オクタヴィアス5世★]

**オクタヴィアス5世 ★** · 2020/06/14(日) 09:07:33.38

ハモ漁厳しい“船出”　需要低迷、安値続く　淡路島
2020/06/14 05:30

https://i.kobe-np.co.jp/news/awaji/202006/img/d_13422258.jpg

淡路島（兵庫県）に夏の到来を告げる「ハモ」。例年は多くの観光客が淡路島を訪れ、特産タマネギと共に鍋で炊く郷土料理「ハモすき」などを楽しむが、今年は新型コロナウイルスの影響で需要が少なく、漁の開始も遅れた。６月に入って入札は開始されたが、取引価格は例年よりも安く、漁師らには厳しい状況が続く。（高田康夫、吉田みなみ）

https://www.kobe-np.co.jp/news/awaji/202006/sp/0013422257.shtml

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 15:46:35.57

>>1
売りたいなら仲買に頼っていてはダメだぞ
日本の仲買ほど仕事せず恣意的なものはないからな
最終消費者には常に需要がある
仲買を締め出して需要を持ってる流通に直接売るべきだ

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 15:47:04.68

>>53
水産業やってる会社が倒産する

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 15:51:19.54

調理が面倒くさいしそんなに美味しい魚じゃない。
京都土人にはこれしかないんだろうけど。

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 15:53:56.53

ハモは歯茎に刺さるからいいやｗ

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 16:23:46.79

高温調理の代名詞、鱧天を語らずして鱧を語ること勿れ

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 16:38:49.11

淡路の南部の底が砂地になってる沿岸で獲れる鱧が皮が薄くて最高級品らしい
当然食ったことはない

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 16:47:36.63

この夏は中国人がいないから、是非是非、関西まで鱧を食べに来てね。

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 16:50:49.60

鱧の王道はお椀だね

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 16:58:19.64

鱧も本当に美味いんだけど
淡路の宿や漁師、京都の料亭が値打ちコキすぎて
安易に橋渡って食べに行けなくなってもたわ。

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 16:58:36.76

鱧なんてめんどくさい魚は外食向けだしな

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 17:26:24.49

阪神間に住んでいるけど、鱧は人気が無いです
お造り定食の中に入っていると怒られるレベル
地域によっては重宝されるのかな？

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 17:27:14.53

>>311
まさか家庭で食おうという人はいないでしょ？

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 17:30:26.72

◯モ漁(意味深

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 17:32:00.61

>>314
ノンケだって食っちまうんだぜ？ｗ

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 17:33:20.04

ハモ高いからええ事やんか。

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 17:33:37.21

京都のええとこの店でしか扱わないんでしょ
美味くもないけど冷蔵技術が無い時代京都まで腐らないからもてはやされただけの魚

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 17:41:17.69

そんだけ実は旨いと感じてる人少ないんだろ

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 17:45:54.26

季節感だけやもんな
たいして美味くねえし

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 17:47:41.53

>>316
小骨取るのに手間かかるからボッタクリ価格なんだ

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 17:52:41.40

旨味は強いけど骨がどうしても気になるんだよな

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 17:57:32.09

鱧すきや鱧しゃぶはおいしい。
おとしは高い所行かないとそれほどおいしくない。
あと天ぷらはうまいな。
皮もつまみに良い。

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 18:05:02.93

>>322
フグという遥か高みの上位互換

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 18:16:22.62

>>21
そんなことできる頭あったら漁師やらんわ

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 18:45:19.38

ウナギが食べたいと言ったら親がよくハモを買ってきてた。もともと安いサカナ。

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 19:52:10.34

家庭に鱧持ち込むとか、鱧天至上の家庭からは信じられないｗ

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 20:02:35.67

関西人が増えたのか、最近神奈川でも夏になると見かけるな
食ってみたけどアナゴの白焼きの方が好みだった

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 20:06:17.36

骨切り必須の魚を家庭に持ちこんだ時点で金玉蹴るわｗ

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 20:17:22.11

>>314
漁場は岡山の県北っすか

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 20:23:18.42

京都の高級魚と勘違いしている人も多いが西日本だと普通にスーパーで売られている魚だからな
湯引きして食べるだけと思われていそうだが穴子天みたいな感じでハモ天もおいしいぞ
あと釣りでも釣れる

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 20:25:04.25

ニョロニョロ系は人間の食うもんじゃねえ

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 20:49:50.77

ハモは骨だらけだから、好きじゃない

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 21:16:56.71

>>21
瀬戸内海の水質が改善されて栄養不足でハモも穴子もイカナゴもとれなくなってきてるらしいよ

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 22:15:59.44

食　わ　な　い　か　？

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/14(日) 22:20:51.72

季節物だから食べるけど
そんなに積極的に食べたいわけでもない
あと昨今は値段が高騰し過ぎたと思う

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/15(月) 01:40:44.17

鱧美味いんだけどな

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/15(月) 06:54:03.39

>>336
酒呑みかそうでないか？脂=旨味に感じてないか？によっても変わる。
自分みたいなジジイは鱧料理好きだけど
若い世代にはアトランティックサーモンのがご馳走だったり。
アルゼンチン産赤エビ食って美味い！てな若者たち、一度大阪湾南部の天然足赤えび食って欲しい。マジで刺身や塩焼でも美味いから。
タコだってミズダコ美味い！とかね。味薄いのに。

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/15(月) 07:12:27.37

因みにハモは冷凍と天然で見た目からして違う
不思議と言えば不思議だが
これなんでだろうねｗ

冷凍もん---羊なみのふさふさ
天然---まあ普通の白身

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/15(月) 07:32:01.68

>>302 その結果が買取価格下降一直線なのにねえ

流通に渡したら仲買が死ぬ
当然市場では高い値が出せなくなる
小売買取価格は市場価格にちょい乗せの市場価格連動式
なので結局買取値が下がる。そして勿論スーパー店頭価格は上がるw

やるなら小売り飛ばして直接通販
もしくは小売の個人商店が正解
一次産業崩壊の本質は独占の弊害だから

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/15(月) 08:03:53.64

>>1
竹中平蔵に相談しよう！そうしよう！

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/15(月) 08:07:01.46

スーパーでいつも売れ残っているけど買う気がしないな
うなぎと違ってどうしても食べたくなるということがない

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/15(月) 08:32:56.45

まあ、不味いもんじゃねえけど無性に食いたくなるもんでもないんでどうでも良い

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/15(月) 11:41:39.83

ハモの刺身は絶品だよな

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/15(月) 14:39:08.16

>>265
波止場近くで見られるのがハモ
ハッテン場近くで出会えるのがホモ

とかく手間がかかるのがハモ
とかく手が早いのがホモ

腹を開くのがハモ
股を開くのがホモ

料理人に湯引きされるのがハモ
一般人にドン引きされるのがホモ

梅肉をつけるのがハモ
梅毒にかかるのがホモ

しゃぶしゃぶにされるのがハモ
しゃぶしゃぶしあうのがホモ

吸い物の種になるのがハモ
種汁を喜んで吸うのがホモ

一度でやみつきになるのがハモ
一度で病み付きになるのがホモ

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/15(月) 15:10:46.90

銀宝と揚げられるのがハモ
珍宝でアゲアゲになるのがホモ

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/15(月) 15:12:46.49

イカナゴみたいに獲れないって話かと思ったら違った。

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/15(月) 20:20:48.06

>>344
そのコピペ初めてみたわ
野茂とホモの違いの変奏曲なんだな

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/15(月) 22:57:00.10

>>347
新作だよ

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/16(火) 03:19:39.62

>>38
その通り。それで一番近かったのが沼島だった。

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/16(火) 12:16:21.11

販路を広げたければ鱧フライやつけ焼きを広げればいいのに

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/17(水) 07:29:54.42

同じ小骨が多い魚ならニシンの方が美味しい．．．と思います

**不要不急の名無しさん** · 2020/06/17(水) 20:58:25.98

ニシンは美味しくないよ
ニシンそばなんて全然美味しくない
なのにたまに食べたくなる不思議

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