0001ガーディス ★2020/07/10(金) 13:49:19.11ID:8RLL2inc9
「調理方針刷新」だけでなかったコロワイドの真の狙い
こうした状況に対してコロワイド側はセントラルキッチン方式の導入を求めたが、大戸屋は店内調理にこだわり、対立が深まったとされる。だが、調理方針を巡る対立はおそらく表面的なものである可能性が高い。
大戸屋の窪田健一社長はすでにカット野菜の導入に言及しており、店内調理の一部を見直す方針を示している。カット野菜の導入は労働環境改善が目的ということだが、これはコロワイドとの協議の中で出てきた方針と思われる。つまり大戸屋側は創業以来の方針であった店内調理について一部を放棄しても良いと考えていたことになる。
だがコロワイド側はこうした大戸屋の姿勢に納得せず、最終的には株主総会での争いに持ち込まれることになった。一連の経緯は、コロワイド側の最終的な狙いが単なる経営の合理化だけではないことを示唆している。
日本の外食産業は需要に対して店舗数が多すぎ、過当競争に陥っている。ここに日本社会の貧困化が加わったことで、果てしない安値合戦が続き、従業員の待遇も著しく悪化した。業界全体として淘汰が必須だったところにやってきたのがコロナ危機である。
すでに複数のチェーンが店舗網の縮小を表明しており、一部では業界再編も囁かれている。今後は、M&A（合併・買収）などを通じて1社あたりの規模を大きくし、店舗網の合理化を進めるしか生き残る道はないだろう。コロワイドにとっては何としても同社を完全に傘下に収めたいと考えているはずだ。
大戸屋は事業規模が小さく、時価総額はわずか約150億円しかない（7月6日現在）。このため機関投資家は同社株を保有しておらず、株主は個人投資家が多いとされる。大戸屋の株式を保有する個人投資家は大戸屋のファンである可能性が高く、店内調理を含めた大戸屋のコンセプトそのものに賛同している可能性が高い。業績不振を理由にした経営陣の刷新という株主提案が否決されたのは、大戸屋のファンである株主の影響が大きかったことを物語っている。
全文
https://news.yahoo.co.jp/articles/d705ea85497bae6056efc265c61cbba5f6240ac5?page=1 0019不要不急の名無しさん2020/07/10(金) 14:26:32.19ID:URfZobc80
こだわってるわりにそんな美味しくない
0020不要不急の名無しさん2020/07/10(金) 14:27:49.12ID:bXwAWp0c0
創業者の遺族を慰労金なしで叩き出したら株売られたおバカな現経営陣だもんな
相続税やらなんやかんやあるのに叩き出しておいて素直に現物を末長く持ってるとでも思ったんかね
0021不要不急の名無しさん2020/07/10(金) 14:31:49.87ID:e2Q8VzuR0
>>8
でもって創業家の持ち株をコロワイドが買い取って今の事態だしな
馬鹿だとしか言いようがない お前らは逆神だから、お前らが言うことの逆をすれば流行る
0023不要不急の名無しさん2020/07/10(金) 14:34:21.57ID:0kPAUGw40
ご一緒に、ペッパーランチはいかがですか？
0025不要不急の名無しさん2020/07/10(金) 14:36:29.54ID:ugNEwwMF0
創業者急逝
社長「創業者息子そ育てるし大事にする」
息子「やったー」
社長「やっぱり無しな」
息子「え！？」
社長「ザマァ」
息子「今にみてろ」からの「コロワイド 助けて〜」
コロ「やったるわ！」
社長「アタフタ」
株主「ヒャッホーウ」
0026不要不急の名無しさん2020/07/10(金) 14:38:29.59ID:KKW4mV3K0
>>25
勉強しないとこうなるのか
ネトウヨ可哀想･･･ 0027不要不急の名無しさん2020/07/10(金) 14:38:47.41ID:1uMP2Mt10
遅い
高い
不味いの三拍子だもんな。。。。
0028不要不急の名無しさん2020/07/10(金) 14:39:13.03ID:VVufbq090
ぶっちゃけ何食っても美味いだろ おまえらすぐ不味い味変わったとか言えるほど良いもん食ってないだろうに
レンチンと時間通り焼くだけの松屋ですら店員によって当たり外れがあるのに
店内調理で均一な味とか無理だろ
>>23
それだ！
お互いに足りない物を持ってるじゃないか
大戸屋の女子供を騙す店内
ペッパーのジャンクとボリューム
メニューコラボでいいんじゃね？ 0033不要不急の名無しさん2020/07/10(金) 14:54:25.75ID:Wuzg6qUD0
やっぱりサントリーや竹中工務店はすごいな
相続税に厳しい日本であの規模の企業で同族経営を維持している
キッチンに包丁がないレベルのセントラルキッチン方式のサイゼリアは
人件費削減凄まじいのかな？
>>1
不景気だからホワイトナイトも現れんのか
いっそRIZAPが購入して糖質制限定食とかやればいんじゃね？ 0037不要不急の名無しさん2020/07/10(金) 16:07:29.24ID:d1vl4cyP0
かつお節を店舗で削るというこだわり
たしかに香りは良いんだよね
５０円くらいの付加価値はある
だからといって普通の定食で1000円超えるとちょっとイヤ
0038不要不急の名無しさん2020/07/10(金) 16:10:16.89ID:d1vl4cyP0
>>36
は？
牛角が買うって言ってtob仕掛けてるんだぞ
つまり価値がある会社
rizapが買うのは価値の無い会社 最初ストップ高だったのに
10:13に剥がれたみたいだな。
よくやるわ。
0040不要不急の名無しさん2020/07/10(金) 16:19:52.18ID:utn/D0z50
糞みたいな外食チェーンなんてただでさえ飽和して不毛なチキンレースやってるんだからこの際潰しとけよ。
0041不要不急の名無しさん2020/07/10(金) 16:22:08.51ID:PElM5wtP0
コロワイドってこのご時世になんて不吉な名前つけとんのや
0042不要不急の名無しさん2020/07/10(金) 16:29:15.91ID:VHblgSJG0
コロワイド系とかサイゼリヤとかガストとかみたいになって欲しくないな
まともに食べられる店
0044不要不急の名無しさん2020/07/10(金) 16:47:30.62ID:JhvDqMP70
ホワイトナイトになってくれそうな企業のあてはあるのかね
コロワイドに対抗できそうなとこっていえばゼンショーなんてあるけど、あそこもワンマンだしそもそも欲しがるかどうか
>>44
ゼンショーだったら何でも欲しがりそうだけどｗ
微妙な飲食を買収で増やしてグループ化してるからなあｗ 0046不要不急の名無しさん2020/07/10(金) 20:00:20.39ID:HIh5/kzj0
0047不要不急の名無しさん2020/07/10(金) 20:24:37.99ID:ddhrId2B0
コロワイドがミイラ取りのミイラにならなきゃ良いけど？株主優待使えない店ばかりだろう。牛角やハンバーグ店使えるようにしてや。話はそれからだ。
0048不要不急の名無しさん2020/07/10(金) 20:26:50.33ID:/JbD2Mfj0
店内調理でもいいけど遅いのは何とかしろ
0049不要不急の名無しさん2020/07/10(金) 20:31:54.33ID:mbvrmPLt0
上場前の、手作り感のある
大戸屋ならくうけど
チェーンってまるだしって感じで
町場いくわ〜
>>38
だからRIZAPなんだよ、騙されて屑会社しか買ってないから 大戸屋のファンである個人株主
そもそも現状、大赤字と推察されるが
このままだと株主も大損ですよ
オプションのひじきご飯が旨かった。
20年位前かな。
牛角はくそ不味くなったし、もうどーでもいいや。
どうせコロナで、無理でしょ。
普通に共倒れだろ
セントラルキッチンでも料理は早くならない
今はファミレスだってそれなりに待たされる
早いのは牛丼屋みたいな作り置きだろ
人件費もせいぜいバイトを朝の1時間分削れるぐらい
営業時間中はセントラルキッチン関係ないから削れない
だろ
0054不要不急の名無しさん2020/07/11(土) 02:41:55.48ID:p7o/40Fp0
>>44
比較的自由にさせてくれる？
イメージ的にさせてくれそうなのは、神明あたりの米屋とか まさに個人株主だが、持ち株そんなに多くないし、わずか数万円程度儲かっても仕方ないから売らないわ。
株主優待たのんます！！
0056不要不急の名無しさん2020/07/11(土) 04:30:25.10ID:eKS21m2e0
>>55 応募して、その後株価が下落した時点で再度買えばいいじゃん。 0057不要不急の名無しさん2020/07/11(土) 06:47:28.05ID:gGKfbrWo0
コロワイドも大きくなったな。
25年前に甘太郎でバイトしてたときが懐かしい。
0058不要不急の名無しさん2020/07/11(土) 10:59:57.59ID:am8WsYSR0
甘太郎も長いな
コロワイドは有能経営者なんだろうな
0059不要不急の名無しさん2020/07/11(土) 11:09:26.83ID:B2/mRYi80
個人経営の定食屋のほうが早くて美味いからいらね
>>17
そんな人はこの店選ばないでしょ。
単なる飯食えればいいだけの人向けだよ。
一応定食になってるからちゃんとした物食べたーって気持ちだけ欲しいような人向け。 セントラルキッチンの客側のメリットなんて味の均一化位でしょ
コストダウンと言いつつコロワイドの食い込みを増やすだけの愚策
0062不要不急の名無しさん2020/07/13(月) 10:30:43.10ID:G5dwu4F+0
コロワイドの閉鎖店舗を、大戸屋にしよう
0063不要不急の名無しさん2020/07/14(火) 10:27:05.71ID:e2j6crF10
>>11
そう思う
大戸屋は本来安い店よりちょっと高いけどまともなものが食える店だったのに今は遅いし不味いし高い店って印象しかない >>65
やよい軒の位置はそのままで大戸屋が脱落しただけ 0067不要不急の名無しさん2020/07/15(水) 07:50:32.40ID:EDyIm+Qj0
>>66
まさにこれw
周りの店は別に何もしてないのに勝手に自爆して落ちたwww
現経営陣の無能さがよく分かるわ 大戸屋はコスパ悪すぎ
今の価格でやるなら質を2倍くらい上げろ