0001愛の戦士 ★2021/04/11(日) 06:51:36.48ID:7V7z+AXp9
読売新聞 4/10(土) 15:01
食パンの消費が増えている。従来の「高級食パン」ブームに加え、外出自粛の広がりで家庭向けの需要が高まり、２０２０年の消費支出は前年と比べ４％ほど増えた。一方、外出先で食べられることが多かった総菜パンや菓子パンは落ち込んでおり、明暗が分かれている。
【写真】食パンを楽しく、パンシュープリーズ
「プチ贅沢」
家庭向けの需要が高まっている「高級食パン」（９日、東京都中央区の「銀座に志かわ銀座本店」で）
東京・銀座の食パン専門店「銀座に志かわ」。銀座本店に並ぶのは「水にこだわる高級食パン」だけだ。１本（２斤）税込み８６４円と安くないが、独特の甘さと耳までおいしく食べられる柔らかさが人気を集める。３０歳代の女性会社員は「コロナ下の『プチ贅沢（ぜいたく）』です」と話す。２０年２月〜２１年１月の売り上げは、前年と比べ１２・３％伸びた。
食パン専門店は１３年頃から注目を集め始めた。１本１０００円前後が中心で、贈答用のニーズも高い。
総菜パンは苦戦
（写真：読売新聞）
一般の食パンも好調だ。スーパー大手「イオンリテール」では、２０年の売り上げが５％ほど増えた。朝食に自宅で食べる機会が多い食パンは割安感があり、冷凍保存して焼いて食べられる。在宅時間が長くなり、手に取る人が増えたようだ。
総務省の家計調査によると、２０年の１世帯（２人以上）あたりの食パン（バターロールなども含む）の消費支出は１万３２７円で前年比４・２％増だった。
一方、総菜パンや菓子パンなどは４・５％減の２万６５６８円と落ち込んだ。総菜パンなどは食パンと異なり、オフィスなどの外出先で昼食や夕食、間食時に食べられることが多かった。「外出自粛やテレワークが広がり、コンビニで買われなくなった」（製パン大手）という。
調査会社「インテージ」によると、２０年に総菜パンや菓子パンが食卓に並ぶ割合は１９年と比べて６・５％減った。食卓アナリストの玉置亮氏は「自宅に子どもがいる時間が長くなり、総菜パンなどの代わりにボリュームのある料理を作る機会が増えた」と分析する。
経営厳しく
帝国データバンクによると、２０年のパン店の倒産（負債１０００万円以上）は１７件。過去最多だった前年と比べ１４件減ったが、総菜パンなどの売り上げが減り、多くの店が厳しい経営を強いられている模様だ。
経済産業省によると、１６年のパン店は約１万２８００店。店主の高齢化が進み、後継者不在の店が相次いでいるとみられ、２０年前と比べ３割ほど減った。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5b519bed9028cf5a4c0ad5f6ac28903d5f8a102e
https://i.imgur.com/lPSIPe0.jpg
https://i.imgur.com/51DGWYW.jpg 水を増やせばやわらかくなるのは当然ですよ
米でいえばおかゆ状態なんだからｗｗｗ
0902ニューノーマルの名無しさん2021/04/12(月) 13:49:37.24ID:YirSyV2U0
ごく親しい人への手土産需要？
もらったことがある。
0903ニューノーマルの名無しさん2021/04/12(月) 14:03:29.89ID:VCMVQjjE0
>>896
パンの中に何かを仕込んだり、生地に食材を練り込んだりという方法論は、
「あんパン」の成功体験を捨てられないからなんだろうね。
パン生地に何か入れると、傷みやすくなって、廃棄ロスを増やす。
惣菜パンを焼くなら、パンと惣菜を別々に売った方がいいのに…といつも思う。 >>903
まあそうしちゃうと
「それお前のとこで売る必要なくね？」って感じだったり
しょぼいのがわかっちゃうしなあ 0905ニューノーマルの名無しさん2021/04/12(月) 14:48:30.40ID:lwQX6AVL0
自家製パン2日に一度焼きたての食ってる俺は勝ち組
0906ニューノーマルの名無しさん2021/04/12(月) 14:52:14.15ID:BMNdRJOH0
やっぱり「シキシマ」だよな
ブランドの力だ
こないだ、たまたま通りかかったパン屋で初めて買った食パンが、焼かずに食べるとパサパサというかもさもさしてて耳も食いちぎりにくいけど
トーストするとカリカリサクサクでべらぼうに旨くなるやつだった。甘さも控えめなかわりに小麦の風味がわかる感じで。
最近甘み強いパンばかり食べてたんだなとしみじみ感じたわ
0908ニューノーマルの名無しさん2021/04/12(月) 15:10:58.82ID:1Y5vmyOg0
0909ニューノーマルの名無しさん2021/04/12(月) 15:38:35.88ID:K3bGMqJH0
>>873
ホームベーカリーが一番美味いとか言ってる味音痴のいうこと聴いちゃだめ 0910ニューノーマルの名無しさん2021/04/12(月) 17:26:09.71ID:yiCbOTw20
昨年から実行してますよ。
0911ニューノーマルの名無しさん2021/04/13(火) 00:47:34.74ID:E48vBM8m0
食パン250円出すとそこそこ美味い
0912ニューノーマルの名無しさん2021/04/13(火) 00:50:33.35ID:FVHNCjcB0
業務スーパーなら一斤５９円の食パン
0913ニューノーマルの名無しさん2021/04/13(火) 00:53:19.64ID:L2J+ZoB60
ここまでねこねこパンなしですか
食べたことない。
0914ニューノーマルの名無しさん2021/04/13(火) 08:56:21.74ID:uzxEA0v/0
いいね。
>>10
イタリア人とかアメリカ人がテレビで食ってるパン見ると茶色いよな
何か違うんだわ 今はどうか知らないけど、昔、初めてのイギリス旅行でイングリッシュブレックファストに出てきたトーストは衝撃だった
トーストスタンドに立てて並んでたトーストをパンとして認識出来なかった
まだらに茶色な薄い物体はコースターか何かのオブジェかなとパンがあるはずなのにないなーと思ってたら
他の人がそれ取って食べ始めたの見てあれパンだったんだと驚いたっけな
0917ニューノーマルの名無しさん2021/04/13(火) 10:02:51.67ID:LFLK7Axj0
>>1
砂糖と生クリーム・油脂の塊
個人の嗜好でしか無いんだがな
俺はフランスパンとドイツパンが好きだから、
日本独自仕様の「高くて不健康な食パン」は要らんわ
>>243
ヤマザキを貶める阿呆の御用達→敷島
本当に安全安心だと思ってるのが結構な割合でいて草 菓子パンを食パンの形に焼いただけだからな、そりゃ耳も柔くなるよ
>>916
慣れると美味しい
下宿先は自家製マーマレードも出してくれた 0920ニューノーマルの名無しさん2021/04/13(火) 10:31:03.01ID:4eFwE+T40
>>888
同じだ
フランスパンが好きだけどいつも買うのはハードトーストだw 0921ニューノーマルの名無しさん2021/04/13(火) 12:55:26.93ID:uzxEA0v/0
堅いものは苦手。
0922ニューノーマルの名無しさん2021/04/13(火) 14:49:45.34ID:mDDqBtGB0
4枚切り半分に切ってピーナッツバター
とバター、これだけやんな
高いとか意味ない
マクドやロッテリアのハンバーク挟んだのも買えないほど貧窮してるのか？
上に塗るったってバターやマーガリン、せいぜいジャムだろ？
つぶあんやこしあん、雲丹とかチョウザメの卵とか、そういうところまでは手が回らないんだろうな
気の毒になあ
0924ニューノーマルの名無しさん2021/04/13(火) 18:06:39.60ID:bdYQCqeG0
>>921
ギリギリ歯が立つ硬さのも良いもんでっせ？ 0925ニューノーマルの名無しさん2021/04/13(火) 19:25:30.85ID:uzxEA0v/0
試してみようかな？？
0926ニューノーマルの名無しさん2021/04/14(水) 11:30:47.00ID:LOaWuUKm0
200円で5日間過ごすよ。
粉が最高級とかじゃなくて生クリームとハチミツ入ってますって事でしょ？
ましてそのハチミツの原産国書いてないし。
そんなの高級って言うわけ？ｗｗ
高級食パンがブームっていうか話題になったのは元々は仙台の高陽グランドホテルが出してる高級食パンを黒柳徹子がどはまりして仙台にいくたびに食べてるとＴＶで言ったところから始まってる。
いま売ってるかは分からないけど、何十年も前に確か食パン一切れ300円以上だった記憶がある。
0930ニューノーマルの名無しさん2021/04/15(木) 13:17:59.70ID:1/S/x38k0
食してますよ。
0931ニューノーマルの名無しさん2021/04/15(木) 13:20:56.69ID:qXvB0YuI0
自分で調合してホームベーカリーに作ってもらってる
生クリームバター練乳たっぷり
0933ニューノーマルの名無しさん2021/04/16(金) 01:14:00.57ID:ZjcLHQ2u0
あかん
おわってまう
乃が美の食パンはたしかに美味かったな
変な名前のパン屋はまだ買った事ない
0936ニューノーマルの名無しさん2021/04/16(金) 01:52:00.57ID:chtytXq+0
0938ニューノーマルの名無しさん2021/04/16(金) 02:01:18.79ID:6UcycRSt0
0939ニューノーマルの名無しさん2021/04/16(金) 02:05:11.04ID:6UcycRSt0
サンジェルマンの食パンが好き
甘さがないからバターやジャムが美味しい
0940ニューノーマルの名無しさん2021/04/16(金) 02:07:15.36ID:chtytXq+0
0941ニューノーマルの名無しさん2021/04/16(金) 02:08:45.80ID:6UcycRSt0
久しぶりにバゲット買ったから
明日の朝チーズとハム挟んでたべるわ
レタスまさ
0942ニューノーマルの名無しさん2021/04/16(金) 02:08:49.20ID:MaDgEnvG0
スレ読んでるとご飯の方が健康的
0943ニューノーマルの名無しさん2021/04/16(金) 02:11:20.34ID:NgnjarHY0
バゲットのが好き
生ハムとバジルとチーズ挟んで食う
ハチミツとチーズもいい
0944ニューノーマルの名無しさん2021/04/16(金) 02:15:25.57ID:jx2dTcw20
高級だろうと糖質は毒でしかないからな
0945ニューノーマルの名無しさん2021/04/16(金) 02:20:58.64ID:mWbQvjpe0
あらゆるブームは人為的に作られる
ブーム前からの食パン１本買いの人は今肩身が狭い
ブームで騒がれてるお店のパンを買わないから
0946ニューノーマルの名無しさん2021/04/16(金) 02:21:11.38ID:EL/Ksf6x0
高級食パン買いに来る連中って、外車とか高級車で乗り付けて路駐しまくりんぐの
デブハゲばっかでワロタ
0947ニューノーマルの名無しさん2021/04/16(金) 02:25:54.69ID:L1AY7eVK0
こう言う奴らって
うんこをこだわりのカレーだって言えば
喜んで食う馬鹿なんだよなw
0948ニューノーマルの名無しさん2021/04/16(金) 02:36:11.83ID:UvU4S+/k0
なんか合わない
おいしいと思わない
でも普通のパン屋とそんなに値段も変わらないし
神戸屋のもちふわ派だ。
高級食パンやペリカンなんかの有名店のを食べてみたいとは思うけど交通費をかけるほどの気力がない。
全粒粉を買ってきて家でパン作ったらOKじゃねぇか？
一般流通している小麦粉って何一つ栄養素が無いの知ってるか？