【大分】日田市で「梅酒の仕込み」始まる【NHKニュース】 [少考さん★]

**少考さん ★** · 2021/05/25(火) 22:29:56.37

日田市で「梅酒の仕込み」始まる
https://www3.nhk.or.jp/lnews/oita/20210525/5070009823.html

05月25日　11時12分

九州有数の梅の産地として知られる、日田市大山町にある酒蔵で、梅酒の仕込み作業が始まりました。

日田市大山町にある観光施設「おおやま夢工房」の酒蔵では、毎年この時期から、地元でとれた梅を使った梅酒づくりが行われます。

ことしも、２４日から梅酒の仕込み作業が始まり、収獲したばかりの「鶯宿梅」という品種の梅、およそ２トンが酒蔵に運び込まれました。

酒蔵の従業員などが出来栄えを確かめたあと、梅を地下水で丁寧に洗い、アルコールと砂糖を混ぜた仕込み液で満たされた貯蔵タンクに次々に投入していました。

この酒蔵では、来月中旬までに２４トン余りの梅を仕込むことにしています。

一部は１年ほどで出荷されますが、残りは３年から５年熟成させ、国内のほか、中国や台湾など海外に向けて売り出されるということで、およそ２０万本の出荷を見込んでいます。

「おおやま夢工房」の角谷英彦社長は「ことしも、立派に育った梅でおいしい梅酒をつくるので是非、飲んでもらいたい」と話していました。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/25(火) 22:30:18.98

アーッ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/25(火) 22:34:27.32

酒出せ飲食店

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/25(火) 22:38:56.48

みりん！
youtu.be/YhMtehfehE4

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/25(火) 22:39:20.08

ひ...日田
に...日田

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/25(火) 22:39:20.91

どうでもええわw
てか、日田天領水って何で高いのかが謎だわ。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/25(火) 22:39:29.42

https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/cdn.gourmet-note.jp/production/imgs/images/000/344/418/original.jpg

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/25(火) 22:40:02.39

久々のほのぼのスレ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/25(火) 22:40:21.22

死ぬ気なの！

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/25(火) 22:42:51.65

梅酸渇を医す

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/25(火) 22:43:08.78

進撃絵のまた出さんの？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/25(火) 22:43:20.86

これは！
日田出身のTBSの江藤愛アナウンサーも
おおよろこびだな！

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/25(火) 22:45:29.45

進撃の巨チン

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/25(火) 22:46:20.90

みりん？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/25(火) 22:47:04.87

アルコール度数が増えるような工程を含むと
それは密造酒扱いになります

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/25(火) 22:47:43.71

昔秋田で食べたケルシーの梅干し美味しかったなぁ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/25(火) 22:49:22.90

九州だともう梅が採れるんだね

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/25(火) 22:51:10.36

今年は梅酒は一瓶だけにして残りは梅ジュースにしようかな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/25(火) 23:10:35.87

家で作ってもそこそこ美味いのできるのが梅酒

ただ飲んでて飽きる

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/25(火) 23:11:15.27

>>19
酒をブランデーに変えてみるといい

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/25(火) 23:13:32.88

今年はみりん梅酒をだな…

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/25(火) 23:14:06.68

酒税法

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/25(火) 23:15:33.50

日本酒で梅酒を作るとどうなるんじゃろな？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/25(火) 23:16:28.52

何でみりんダメなんだっけ
梅とみりんと氷砂糖だと仕込んだ後に度数上がるの？上がらなくない？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/25(火) 23:19:29.54

お疲れ様です

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/25(火) 23:21:45.51

>>24
アルコール度数が20%未満の酒で漬けた果実酒の製造が禁止されとる
度数低いと元の酒より度数高い酒になる(酒造扱い)ってことで

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/25(火) 23:25:56.34

>>12
愛ちゃん35年熟成・・・・

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/25(火) 23:38:18.22

通販でミリン買っとけ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/25(火) 23:44:09.88

ぬこはよ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/26(水) 00:17:01.29

今年はブランデー梅酒作ろうかなぁ(´・ω・`)

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/26(水) 00:18:46.38

連載終わったから進撃コラボもうないのか

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/26(水) 00:41:06.54

千春に中出し出来なかったシミ爺はヘタレ。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/26(水) 01:12:12.07

去年は記録的な梅の不作で店頭で全く青梅を見なかったから今年に期待だ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/26(水) 03:55:57.42

タモリがひた隠しにするというあの日田市

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/26(水) 08:22:03.43

さてとみりんと梅を漬け込むか

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/26(水) 18:07:43.19

み、み、み、みりん

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/26(水) 20:13:12.34

子種の仕込み？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2021/05/27(木) 07:44:09.42

ちえちゃん愛してる