「Wagyu」とは違う「和牛」の魅力を知ってもらおうと、台湾や香港の消費者向けの動画「和牛100%.TV」を、日本貿易振興機構(JETRO)の関連団体がネットで公開している。日本各地のブランド牛の生産者らが登場し、シリーズの再生回数は計160万回を超えた。
「和牛」は、日本国内で生まれ育った「黒毛和種」など4種と、これらの間で交配させた牛のみを指す。一方、「Wagyu」は日本和牛の遺伝子を受け継いだ肉牛の総称で、主に米国や豪州などで生産されている。
欧州などでは外国産Wagyuが広く流通しているが、香港や台湾では日本の和牛が人気。昨年の和牛の輸出額289億円のうち、香港が2位(54億円)、台湾が4位(41億円)となっている。
そこで、こうした地域で和牛をさらにアピールしようと、JETROの関連団体・日本食品海外プロモーションセンター(JFOODO、東京都港区)が制作したのが「和牛100%.TV」だ。
これまでに作った動画は、鹿児島、滋賀、山形、宮崎の「産地編」と「クッキング編」の計8作で、いずれも4〜7分程度。タレントの照英さんがナビゲーターを務め、生産現場の様子や、和牛のご当地料理などを紹介している。台湾向けと香港向けそれぞれの字幕を付けた各2種類があり、動画投稿サイト・ユーチューブで公開した。
最新作の「宮崎編」では、食…(以下有料版で,残り402文字)
朝日新聞 2021年5月27日 12時00分
https://www.asahi.com/articles/ASP5W2VKPP5KTLTB00N.html?iref=pc_photo_gallery_bottom 0071ニューノーマルの名無しさん2021/05/28(金) 09:04:48.57ID:o29JKKg70
でも最近アメ牛もおいしいわな
やっぱステーキにすると
割高な値段を維持するためにやってる行為だから
歓迎できることじゃない
0073ニューノーマルの名無しさん2021/05/28(金) 09:10:24.48ID:cKtM8xSW0
>>71
アメリカ牛の赤身を腐る手前までエイジングしてステーキにする。神戸牛を除けば和牛はステーキには向かないよ。 0074ニューノーマルの名無しさん2021/05/28(金) 09:14:17.11ID:WiFqrKoU0
輸入牛には高関税
和牛には補助金
おもてなし
>>70
ステーキで食べるなら
コストコのプライムビーフ
サーロインNYカットが一番美味しいと思う >>73
エイジングするのなら精肉状態の輸入モノは向かないよ。真空パック詰めされて舟による微振動を数週間くらいながらやって来るので細胞はグズグスに破壊されているからね。エイジングしたいのなら切り刻む前の枝肉で水冷冷蔵装置のある冷蔵庫じゃないと正直お話しにならないのよね。 0077ニューノーマルの名無しさん2021/05/28(金) 09:21:18.24ID:dec9z/tD0
>>52
普通に安いんだがw
お前本当に美味しい和牛食ったことないだろ
お手頃に買える精肉屋でもその2〜3倍は軽くするわw 和牛は部員によって
美味しい食べ方や調理法のバリエーションが広い
和牛で鉄板焼ステーキして美味しいのは
脂が少ないヒレ、ハラミあたり
モモ肉はステーキよりもローストビーフがいい
和牛は美味しいけどやはり何かの時しか食べる気しないな
やっぱりお値段が・・・・
>>25
たぶん俺がデブなのは脂の多いものをいくらでも食べられる味覚だからってのがあるんだろう
コロナ禍で外食減ってこれでもだいぶ痩せた 世界的に見れば、和牛が特段美味しいとは思わない。
本当にそうなら、今頃中国とかに買い占められてるわ。
>>77
アメリカ産牛肉のチョイスを出す時点で
何も知らないレベル 日本で高級品種生産して輸出
日本人の口には入らない
豪米加の激安肉が日本に輸入される
そんな明るい未来が見えてきた
日本の畜産のGAP取得率ってどの程度なんだろ、ほぼゼロだろね
だから輸出するつてもGAP認証を求めない香港や台湾にしか輸出できんわけ
GAP取ってない肉なんてマトモな先進国は輸入禁止だから
情けない話やで
0083ニューノーマルの名無しさん2021/05/28(金) 09:27:53.01ID:HZxm78360
和牛のヒレ肉が食べたい
和牛のサーロインはしつこすぎる
俺は黒毛和牛のサーロインの鉄板焼きこそ至高だと思っている
焼肉ならとろっとろのカルビがいいな
まあアメリカ牛にはアメリカ牛の旨さがあると思うし、お手頃だけど
和牛サーロインは薄切りにして
すき焼きにして食べたいわ
0086ニューノーマルの名無しさん2021/05/28(金) 09:34:13.63ID:dec9z/tD0
>>1
>>67
アメリカホワイトハウスでは、
外国の要人に夕食を振る舞う時、
「和牛WAGYU」「大根DAIKON」など日本の食材を使った日本料理が提供される。
理由は、伝統高級料理文化が持たないアメリカでは、
日本料理は、フランス料理と並んで最高級料理と位置付けられてるから。
当然、韓国の大統領を持てなく時も、
ホワイトハウスで日本料理が振る舞われて、
韓国人は嫉妬に狂ってたなw
・ >>1
>>69
アメリカホワイトハウスでは、
外国の要人に夕食を振る舞う時、
「和牛WAGYU」「大根DAIKON」など日本の食材を使った日本料理が提供される。
理由は、伝統高級料理文化を持たないアメリカでは、
日本料理は、フランス料理と並んで最高級料理と位置付けられてるから。
当然、韓国の大統領を持てなす時も、
ホワイトハウスで日本料理が振る舞われて、
韓国人は嫉妬に狂ってたなw
・ 0089ニューノーマルの名無しさん2021/05/28(金) 09:48:54.51ID:gh7pQuYO0
韓牛のパクリ
旨さと価格が相関すると信じてる人を見ると可哀想になる
値段なんてただの需給調節弁にすぎないのに
クジラがバカほど取れる時代は貧乏人の肉だった
マイワシが不漁になれば銀座に専門店が現れ、漁獲回復したら消える
毎度の事だがアホかと
A5肉とか喜んでるアホもまだいる
業者は骨や脂の廃棄部分もついたままの枝肉重量で取引する
100kgの枝肉をトリミングして50kgの可食部しか取れない商品と
90kg取れる商品では歩留まりが違う。
これを示すのがABCのアルファベット部で
可食部の多いAの方が高値で取引されるのは当たり前
肉質、味とはなんの関係もない
数字の部分は断面の色味、サシの絵面でこれまた味とはなんの関係も無い
でも、自分の舌で判断できない可愛そうな人は高い=美味いと
A5美味いと言う、惨めだね
高級しゃぶしゃぶでいきなり肉も野菜も全部鍋に投入してグツグツ煮込んで食う
そんな成金を何人も見た。若い頃に鳥の水炊きしか食うたことがないのだろう。
可哀想に
>>86
和牛不味いのにぼったくりじゃん
ぼったくり和牛の値段はどうでもいい
それに高級アメリカ牛ってもドライエイジングだから本当の生の高級品ってわけじゃない >>83
分かる
若い間しか脂食えないな
胃腸が頑健な奴なら何歳でも脂っこいの食えるんだろうけど
若者には食える体の間に色々食っといた方が良いと思う
年とるとだんだん美味しく食える物が減っていく…
飯が美味しく食える健康体が一番だよ… >>90
筋肉間脂肪などによる歩留まり評価はAまたはBでの評価だよ 0094ニューノーマルの名無しさん2021/05/28(金) 10:09:45.83ID:dec9z/tD0
>>91
送料入れてg1400程度で
高いから食べたこと無いとかほざいて
今さらそれ言うかw
お前食ったこともないのに不味いとか
酸っぱい葡萄かよw
ちなみにこの精肉の入り口の隣に和田金の入り口があって
そこで食べられるけど調理されるからこの価格から3倍近くする
そして現金オンリーな >>92
アラフィフの俺も10〜20年後には黒毛和牛のサーロインを美味しいと
感じなくなったりするのか・・・
うちの両親を見てるとそうなる可能性あるのか、と感じるが
今のところは同じ金出してヒレを食おうとは思わん 0097ニューノーマルの名無しさん2021/05/28(金) 10:22:41.50ID:7g25Bikn0
中間で金持がいっちょ噛みして
利益をもっていってるから無駄に高い
生産者も目を覚ませ、目先の金で金持ちに支配されるな
0098ニューノーマルの名無しさん2021/05/28(金) 10:27:14.23ID:fBhafJC80
>>17
味付けがダメ、
寒い気候のせいか、余計な調味料を入れすぎて、肉の味を活かせない。 0100ニューノーマルの名無しさん2021/05/28(金) 10:39:25.61ID:ok8s9LGh0
チョーゼバ
牛肉よりも豚肉のが好きです、でも何が食いたいと言われれば砂肝です
一口目は旨い、二口目からは飽きるっていうのが世界での評価
お口の中でとろけるぅ
おいしぃー
て土人かと
日本は歴史的文化的に脂質が不足してた
その名残なわけだ、
アミノ酸群は比較的充足してたから赤身よりも脂な文化定着
牛脂舐めてろw
0106ニューノーマルの名無しさん2021/05/28(金) 11:42:43.28ID:+DbXuwzX0
0107ニューノーマルの名無しさん2021/05/28(金) 12:49:20.09ID:JFO/wEa30
束縛がきつい男のネタ好き
>>1
高級和牛を美味しいと思うやつ本当に多いのか?あんな脂まみれの肉が支持されるのは不思議だ 0109ニューノーマルの名無しさん2021/05/28(金) 12:56:49.15ID:+bHA3Dpq0
0111ニューノーマルの名無しさん2021/05/28(金) 13:12:31.28ID:r/cfH3Ll0
>>1
こういう言葉をコンビ名に使うな
ググると出てきてうぜえ >>111
検索の仕方が下手くそなだけ
なんで「和牛」1ワードだけで検索しようとするの。
クロール、インデックス方式の検索システムの使い方ではない。
ディレクトリじゃねぇんだから 0113ニューノーマルの名無しさん2021/05/28(金) 14:09:16.99ID:697aUWF+0
AI「インターネットにおける二大障壁は嗅覚と味覚なのに
和牛とニューヨークは検索に邪魔なので解散するか芸能界から消えて欲しい
>>111
和牛 -芸能人
これでかなり見やすくなる ○○レシピ -cookpad
この検索はかなり使える
>>95
オレはすでにその辺はあまり美味くなくなっちゃったな
ちょっとでいいや
赤身の美味いのを食べたいな、と思うのと アルゼンチン産のステーキなど美味いとかいうから食べてみたい 和牛は3切れくらい食うと20分後には吐き気が凄くてなぁ
副作用が酷すぎて美味しいけど食えないよ
あまりにもつらい副作用
0120ニューノーマルの名無しさん2021/05/29(土) 02:13:34.45ID:uUoE9ZHp0
もう中国に遺伝子パクられてるんだろ?
管理しっかりしろよ