0001ばーど ★2023/12/07(木) 12:49:09.55ID:JRp2u5xY9
「揚げたて」のメリット、割高感に勝てず 「原材料高」加わり淘汰加速
唐揚げ専門店の倒産急増が鮮明となっている。持ち帰りを中心とした「唐揚げ店」の倒産は、2023年11月までに22件発生した。前年の7倍規模に達したほか、年間の倒産件数として初めて10件を超え、これまで最多だった21年（6件）を大幅に上回って過去最多を更新した。ただ、唐揚げ店の多くが1〜2店舗を展開する小規模な事業者で、水面下の閉店などを含めれば、23年はより多くの唐揚げ店が市場から淘汰されたとみられる。
苦境が鮮明となった背景には、唐揚げ店の急増で競争が激化しているほか、節約志向で持ち帰り唐揚げの「コスパ」が低下している面も無視できない。主要唐揚げチェーン店における価格は約340円（3個平均）に対し、スーパーやコンビニの唐揚げは3割安い220円前後、市販の冷凍唐揚げは半額の170円程度にとどまる。唐揚げ専門店を経由した唐揚げの購入機会はコロナ禍に比べて減少傾向にあるなか、割高感が「揚げたて」のメリットを上回り、購買意欲が伸び悩む要因にもなっている。
加えて、唐揚げに使用される輸入鶏肉はコロナ前に比べて3年前から2倍、食用油も1.5倍に高騰したものの、「安くて美味い」B級グルメのイメージや、もともと価格が高めなゆえに「大幅値上げは難しい」といった声も多い。そのため、客離れの懸念と仕入れ価格高騰による収益減の板挟みとなり、経営破綻する唐揚げ店も少なくない。
他方で、ニチレイフーズの調査では唐揚げは「好きなおかず」で4年連続1位になるなど、唐揚げメニュー自体の人気は依然根強い。ポストコロナで外食需要が回復するなど競争も激化するなか、「揚げたて」以外の付加価値が提供できない専門店で淘汰が進むとみられる。
12/7(木) 8:30 帝国データバンク
https://news.yahoo.co.jp/articles/f9f4e8cdf99aa772336ebeccfdcf751022c196f1 0952ウィズコロナの名無しさん2023/12/09(土) 10:20:07.13ID:WU8EilyZ0
下味が付いてなくて出来上がってから塩をつけて食う中華料理屋の唐揚げは不味いよな
0953ウィズコロナの名無しさん2023/12/09(土) 11:02:44.25ID:X4cP/xyV0
>>952
塩分控えめのレシピでは舌に乗るのは外側なので
外側の身に着けるのがセオリーで問題ないが 0957ウィズコロナの名無しさん2023/12/09(土) 12:20:13.84ID:QLe6NmZu0
次に潰れるのはチョコザップかな
俺の徒歩圏だけで3つはあるぞ
>>959
その人が言ってるのは塩分添加0だろ
それぐらいわかれよｗｗｗ >>960
「無塩バター」と言う表示ができなくなったのだから
まともな教育水準の人間だったら
「塩分ゼロ」の意味を考えるだろうね
まともじゃない教育水準の人間に対する忖度は別問題 0962ウィズコロナの名無しさん2023/12/09(土) 13:43:54.56ID:4/gJWD/F0
肉屋の唐揚げ最強説
>>420
チョンが太巻き真似て作ったのがキンパとかいう偽物 0965ウィズコロナの名無しさん2023/12/09(土) 17:37:08.94ID:ld9+vtVY0
フランチャイズに飛びついて失敗って何度目のブームだよ
0966ウィズコロナの名無しさん2023/12/09(土) 18:56:28.39ID:TOt8ouq50
Kの法則か
で、これ韓国で唐揚げ店が流行ってます！とくそうるさかったメディアはどうしてほしいの
韓国は人気！とも言ってるけどこんな不幸を運ぶものがどうして人気になったりするよ
0967ウィズコロナの名無しさん2023/12/09(土) 20:13:38.86ID:W0+c5GyM0
韓国にさえ学ばないアホども
ヤンニョムだとかいう味付けがある時点で察し
営業元も大体アッチ系だろうしね。多くの日本人には関係がない
0969ウィズコロナの名無しさん2023/12/09(土) 20:27:28.48ID:TZ9XgIaH0
朝鮮唐揚げ買うやついるのかｗ
0970ウィズコロナの名無しさん2023/12/09(土) 20:41:05.02ID:d/ySdR860
竜田揚げでいいや
メロンパンだの高級食パンだの
結局元締めみたいな所しか儲からないんだろ
0972ウィズコロナの名無しさん2023/12/09(土) 20:50:41.98ID:j3aTJclk0
専門店ワンピースあたりナンボ？
高いから客が離れていっただけやろ
スーパーならワンピース当たり４０円前後
0973ウィズコロナの名無しさん2023/12/09(土) 20:52:31.11ID:AdRgBv110
久し振りに唐揚げを買ってしまった
0974ウィズコロナの名無しさん2023/12/09(土) 20:55:27.42ID:j3aTJclk0
コロッケブームに乗っかったコロッケ専門店も全部潰れたわ
潰れたのは唐揚の天才みたいな新しい店で昔からある唐揚げ屋は何も変わらない、横浜で言えばハマケイとか
そら潰れるだろ
都内ローカル沿線の各駅にすら2店舗も3店舗もあるんだもん
しかもどこも唐揚げオンリーとか
本当に商売する気あんのかよってw
0979ウィズコロナの名無しさん2023/12/10(日) 00:01:41.94ID:symvBZ4p0
0980ウィズコロナの名無しさん2023/12/10(日) 03:14:12.37ID:Amil/I4R0
0981ウィズコロナの名無しさん2023/12/10(日) 04:11:48.64ID:WYxLJGRd0
0982ウィズコロナの名無しさん2023/12/10(日) 04:15:23.53ID:yw9/1izq0
コロッケはさり気なくハードル高いわ。
コロナ禍一段落で外食もだいぶ元に戻って
テイクアウト需要が減った
0984ウィズコロナの名無しさん2023/12/10(日) 07:29:00.13ID:3E0wcFHK0
>>966
儲けてるうちに素早く倒産を選んだやつは喜んだだろ こういう流行り物は一切買わないようにしてる
買ってるやつを見下してるわ
0987ウィズコロナの名無しさん2023/12/10(日) 10:31:03.98ID:ADk14H4Q0
1人ならいいけど、家族分買うと結構高くて勿体ない
大して美味しくもないし
0988ウィズコロナの名無しさん2023/12/10(日) 10:32:11.68ID:N8oKv9JK0
ヤンニョムチキンの店は流行ってるは草
0989ウィズコロナの名無しさん2023/12/10(日) 14:53:17.88ID:Hv+hdGQv0
うちの近くのからやまは繁盛してるな
結構混んでる
0990ウィズコロナの名無しさん2023/12/10(日) 15:05:34.79ID:4zJP8fAB0
マスゴミにステマしてもらっても、
韓国の飲食はまったく売れないよね
大腸菌マッコリ
発がん性サムゲタン
食中毒キンパ
他にもマカロンのパクり、ヤンニョムチキン、クロワッサンのパクり
恥ずかしくないのかな？
0991ウィズコロナの名無しさん2023/12/10(日) 15:08:03.01ID:be+F/XAK0
どうせ元たい焼き屋だろｗ
また違う流行ものに手を出せばいい
0992ウィズコロナの名無しさん2023/12/10(日) 15:20:17.71ID:XFemLZnP0
>>2
東京ではマスコミが、ブームだと騒いで要らん店を増やす
唐揚げも高級食パンも、コリアンアイドル大人気の嘘と似たようなもんだよ
タピオカブームもマスコミ発で、実態はガラガラで店潰れてってる
跡地に飲茶の店開いたけど潰れた
その後、改装して中華料理店やってるけど、客全然入ってない
流行語大賞のガチ中華みたいに、聞いたことない言葉もマスコミが騒いで仕掛ける
で、失敗←今ココだよ 0993ウィズコロナの名無しさん2023/12/10(日) 15:23:54.47ID:EQRcJP5t0
そもそもから揚げなんてぶよぶよしててうまくない
0994ウィズコロナの名無しさん2023/12/10(日) 15:26:16.78ID:XFemLZnP0
道路にテリー伊藤の模型が飾ってあって、テリー伊藤の唐揚げ店てのがあるけど、実家が卵焼き屋だからって、唐揚げと卵焼きの組み合わせで売ってて変なんだよ
0997ウィズコロナの名無しさん2023/12/10(日) 19:20:25.34ID:CjV3yjwi0
皆が儲かると言い出したから競争率が高くなった
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