【食】納豆のたれを入れるのは混ぜる前か後か、「孤独のグルメ」で激論再燃。納豆連合会は「混ぜ方は各人のロマン」★2 [無断転載禁止]©2ch.net
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https://www.j-cast.com/2017/04/18295825.html
ほかほかと湯気の立ち上る白いご飯に、よくかき混ぜた、ねばねばの納豆をだらり。
茶碗に口をつけ、がっとかきこむ――思わずお腹が減ってくるそんな食べっぷりを披露したのは、
ドラマ「孤独のグルメ」（テレビ東京など）で井之頭五郎役を演じる松重豊さんだ。
ところがその「ゴローちゃん」の食べ方をめぐり、一部から激しい「反論」が上がっている。
いわく、「納豆を混ぜる前に、たれをかけるとは何事か」。はたして、正解はあるのか？
■「混ぜる前に醤油入れちゃダメなのよ納豆は！」
ドラマの場面を確認してみよう。2017年4月15日放送のシーズン6・第2話で、
朝食のため五郎が足を踏み入れたのは、市場の小さな食堂だ。
ごはんのおかわりを頼んだ五郎は、やおら袖まくりして、醤油を納豆に垂らすと、
「納豆は混ぜたら混ぜただけ答えてくれる」――と内心つぶやきながら、真剣な面持ちで
かき混ぜ始める。出来上がった納豆ごはんを口に頬張り、ご満悦の表情で、
「白飯と相思相愛、しっかり仕事する納豆は、朝飯に欠かせない名脇役だ」。
ところがこの食べ方に、視聴者からは、
“「五郎さん、納豆を混ぜる前にしょうゆかけてるよ」
「私たちは分かり合えないw」
「混ぜる前に醤油入れちゃダメなのよ納豆は！」
といったつぶやきが少なからず上がった。
■「美味しんぼ」での見解は
えっ、そうなの！？――と、記者は驚いた。生まれてこの方、基本的に「混ぜる前」に
たれや醤油を入れてきたからだ。
試しにJ-CASTニュースのツイッターアカウントでアンケートを取ってみると、60％が「混ぜる前」で、
「混ぜた後」は30％に過ぎなかった（122票）。なんだ、やっぱり「混ぜる前」が多数派なんじゃないか
――と思いきや、あの「美味しんぼ」の主人公・山岡士郎は作中でこう熱弁している。
“「納豆にいきなり醤油をかけてどうするんです！ まずよくこねて、白い糸が全体をくるむように
なって、初めて醤油を入れる。いきなり醤油をかけちゃったら、納豆のうまさなんか出ませんよ」
そんなに違うものだろうか。実際に試してみることにした。まずはいつも通り、たれをかけて30秒ほど
かき混ぜる。うん、滑りが良くて混ぜやすい。一方、たれを入れずに混ぜてみると、先ほどとは
明らかに手ごたえが違う。力を入れてやはり30秒ほど混ぜ続けると、よりネバネバが強く、
球状に固まった納豆が出来上がった。
味の方も、確かに「混ぜた後」の方が、納豆らしいうまみは強い気がする。しかし「混ぜる前」の方も、
たれの味がよく馴染んでいて、こっちはこっちでありのようにも思える。 ■納豆連合会は「混ぜ方は各人のロマン」
J-CASTニュースは4月17日、全国納豆協同組合連合会の広報担当者に尋ねてみた。
担当者は「よく聞かれるんですが......」と苦笑しつつ、連合会会長で「鎌倉山納豆」の野呂食品代表・
野呂剛弘さんの動画を紹介してくれた。動画で紹介されていた混ぜ方は、以下の通りだ。
“「まずたれなどは入れず、そのまま40回ほど混ぜる→薬味を入れて20〜30回混ぜる→
たれを入れて軽くかき混ぜる」
とすると、「混ぜる前」が正解？ ところが広報担当者は、「会としてはこれが正解、という
混ぜ方は決めていません」という。その理由は――
“「納豆の混ぜ方には、各人のロマンがあるのです。議論するのはいいですが、それを壊すのは
おこがましいこと。答えがないのが、答えなのです」
前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1492479785/
1が建った時刻：2017/04/18(火) 10:43:05.55 くっさーｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
腐った汚豆を食べるジャップｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 納豆💩納豆💩納豆💩納豆💩納豆💩納豆💩納豆💩納豆💩納豆💩納豆💩納豆💩納豆💩納豆💩納豆💩納豆💩納豆💩納豆💩納豆💩納豆💩納豆💩納豆💩納豆💩 ネトウヨ火病脱糞中💩ネトウヨ火病脱糞中💩ネトウヨ火病脱糞中💩ネトウヨ火病脱糞中💩ネトウヨ火病脱糞中💩ネトウヨ火病脱糞中💩ネトウヨ火病脱糞中💩ネトウヨ火病脱糞中💩ネトウヨ火病脱糞中💩ネトウヨ火病脱糞中💩ネトウヨ火病脱糞中💩ネトウヨ火病脱糞中💩 納豆工場の社長さんは醤油入れてからだった。
完全に美味しんぼの弊害 200回混ぜてからタレを入れて230回混ぜるとかあったよね その時の気分次第で混ぜ方を変えるのが正解だろ。色々と楽しめる。
変なこだわりを持って混ぜる奴が損してるだけ。 昔はめんどくさいから最初に全部入れてかき混ぜてたが
今は混ぜてからタレやカラシを入れている
その方が確かに旨い ｱﾌｫ
納豆に醤油やたれを入れるのは無礼千万
納豆さんに謝れー 腐った💩色のネバネバを食べるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 俺は
納豆→葱+普通の醤油→まじぇまじぇ
ごはんにかける→その上から全体にたれビーム 納豆屋の親戚は納豆は賞味期限切れてからの方が美味いと言ってたが
混ぜ方については聞いた事ない 俺もねえ
前は死ぬほど混ぜてからその後に醤油やらタレやら入れてたけど
(混ぜれば混ぜるほど美味くなると言う都市伝説を信じてた)
実はそんなに混ぜない方が美味いと言うのを最近になって自覚したわｗ
納豆の味がダイレクトに分かるよな混ぜない方が
ただ醤油入れる前に少しは混ぜるで
その方が醤油混ざりやすいだろ 先ず納豆だけで２０回ほど混ぜるその後辛子とタレうぃかけ更に２０回ほど混ぜます ビールのアテに納豆食べるのが好き。ついつい３パックほど食べちゃう
あ、でもビールはプリン体ゼロのやつにして健康に気遣ってるんだ そんなことよりどうせ捨てるカラシはいらない。その分安くしてくれ。 かき混ぜる前に入れると
かき混ぜるときに勢い余ってたれがこぼれる >>1
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/( !;;| ノ=- -=＝＼|;;;;;;;;;;;l 正解は、
`! ,.--、 ,---、 },;;;__;;;!
,i.i ●_i !_● _! ﾘ', i| カラシ入れる
.l| ￣ ノ ￣ i l! ↓
! l,_ ,__/! 50回混ぜる
i ====== /〉;;/ ↓
ヽ ／ ﾙi!､ タレを入れる
／/`ー───' .／/lllll＼ ↓
＿／llllll!､ ／ /||||||||| 50回混ぜる
'||||||||||||||l ＼_ /ニ￣ ./|||||||||||
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|||||||||||||||||! 〉;;;;;;/ ｰ/|||||||||||||||| 北大路魯山人は最初に十分混ぜてから醤油を少しかけて混ぜ、少しかけて混ぜするって言ってた 期限切れのほうが確かに美味い。いっつも買い置きして期限切れ１週間くらいのを食う >>53
意外と賞味期限短いんよね
気にしないけど 魯山人が自分でやるならそれでいいが、人にやらせてたんだろ
アホか、自分でこねろって思うわ 混ぜた後って常識だと思ってたけど
未だにバカが60％もいることに驚き 騙された思ってジェノベーゼソースをひとつまみほど入れてみろ
まじうまい うまい納豆はタレなんかいらん。
タレがないと食えない納豆は、つまり豆がまずいのだ。 、、、、
納豆の混ぜ方？ そんなもん どうでもええわ！！！！
、、、、 >>62
混ぜる前って常識だと思ってたけど
未だにバカが40%もいることに驚き >>1
この作文のどこがニュースですか？＞記憶たどり。 ★ 混ぜにくいから混ぜる前にタレ掛けるのが普通だと思ってた
容器が発砲スチロールだから、タレなしで混ぜにくいと箸で穴が空きそうだ あとから入れたら、かき混ぜたネバネバにタレの味が染み込まないだろうにw 自宅でどう食べようと自由だけど店で100回も混ぜるのはスマートじゃないわ 正直 毎回混ぜに混ぜて最高にいい状態で食おうというほどの意欲はない 後からかけたら醤油が混ざらないだろ
アホは黙ってろよ 先に入れた方が醤油の香りが引き立って美味いと思う。
大豆同士が高めあうんだ >>16
だから出すのをやめてほしいってレスなんだが、アホかな？ 粘つきが増えて旨味成分が出るのは混ぜてからタレだっけ？
合う合わない、好き嫌いがあるから別に個人の好きにすればいいと思うが。 オレはシラスだの卵の黄身だのを時々混ぜるが、納豆混ぜた後じゃ食えんぞ？ よく混ぜれば旨みが最大になるのは事実だ。
しかし、例えばラーメンの麺にも固めや柔らかめ、細麺太麺で個人の好む最適解があるんだから、
納豆の混ぜ量やタレの先入れ・後入れの風味の好みに個人差が出るのは当然で、押し付けるなんて不毛な事だ。 おかめ納豆が、あの価格帯の市販品だと一番好きなんだけど
納豆ではなくタレの旨さで勝負してる節がある
美味しい納豆ってどんな味なんだろう
そんなに高くないタレ無しの納豆とかで
大豆の香りがたくさんするものは食べたことあるけど、これが旨い納豆なのか？と考えると微妙だった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
