【大阪】ラーメン店「熊五郎」、違法残業疑いで書類送検 「飲食業界の長時間労働は仕方ない」運営会社認める©2ch.net
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天満労働基準監督署（大阪市）は２０日、従業員に違法な長時間労働をさせたとして、
労働基準法違反容疑で、飲食店運営会社「熊五郎」（同市北区）と専務取締役の男性を書類送検した。
送検容疑は平成２８年４月、大阪市内のラーメン店４店舗で、
労使協定を締結せずに従業員４人に最長で週約４２時間の残業をさせた疑い。
同社は「飲食業界での長時間労働は仕方がない」と認めているという。
関係者によると、最長で月２００時間以上の残業をしていた人もいた。
同社は兵庫や京都、滋賀、東京でラーメン店やお好み焼き店などを展開している。
以下ソース：産経west 2017.4.20 18:54
http://www.sankei.com/west/news/170420/wst1704200075-n1.html >>12
工場でスープを作って各店に割り振るタイプも増えてきてるよな
特に豚骨や鶏ガラ系はそれに適してるっぽい 人件費ケチって長時間サービス残業を強いる
↓
労働環境が悪いから人は辞めるし入ってこない
↓
人がいないから更に長時間サービス残業を強いる
↓
繰り返し
外食産業は値上げでも店舗整理でもして現実的な労働環境にしろよ 残業なしで回すなら人件費削って人増やすか消費者に転嫁するか
資本家が利益を諦めるという選択肢はない以上どこかにしわ寄せがある
大手はクリーンになった損失は下請けや消費者に転嫁し業績を維持してる
公務員は税金ね
どっちがいいかねぇ 数週間頑張ってPTSDで休業補償バカンスとかムリゲー？ 人手が要る企業は他にいくらでもあるし
こういう会社は早めに潰れてくれ、その方がみんな喜ぶ >>205
おきの職人さんと仕事するといつもたまげる。
酒呑み多すぎやけどw 好きな時間働いて、適当だと思う給料が貰えてれば良いんじゃ無いの
そんな事まで決めてもらわないと働けないなんて、日本人はガキかよ
こんなおかしな法律は必要無いわ
給料貰ってれば、強制労働でも奴隷扱いでも無いんだろう。散々、従軍慰安婦問題の時に吠えてたろうに
忘れっぽいのか？ 反省してないどころか
犯罪肯定してるじゃん
実刑で刑務所ぶち込めよ 昔すかいらーく系列の24時間店舗で社員で働いてたが、残業も深夜手当もしっかり貰ってたな。 人件費を何かにつけて渡さない飲食チェーンは徹底的に叩き潰すべき
後、人件費抑制の為に行動全てを常に監視してる松屋みたいなやばい所もあるから
マジで飲食チェーン店は危険大企業になればなる程、社員もバイトも
命を平気で落としかねない程追い込まれる
飲食だからしょうがないって言う経営者はマジでこの世から消えて欲しいと思う
経営者の超無能を平社員やアルバイトに押し付ける企業は日本から消えてなくればいい 熊五郎ラーメン子供の頃美味しくて大好きだった
懐かしい 飲食自体日本でやるべきじゃない
繰り返す増税でまともに収益が出ない
値上げすれば離れ無理すれば検挙される 200時間労働って普通だろ
40時間残業といったところだし そしてその金で生きてる奴らは経営者を叩くのか
経世済民はもう崩壊してるな 200時間残業って一日どれくらい働いてることになるんだろ 競争相手の店がやってるんだからしょうがないじゃん。
僕が経営者でも長時間サービス残業させるよ。
どうせ日本の労基って機能してないし。 日本ってもしかして世界一飲食店あるだろ？
ありすぎる 経費払うくらいなら前科ついたほうがマシと判断したんだろうね >>437
ＰＴＳＤを傷害罪厳格に適用して、ブラック企業、上司を障害罪で逮捕すれば良い。 >>1
じゃあしょうがないから管理職が1日23時間働けよ。 残業代払ってまで社員こき使うくらいなら人増やせばいいのに。 >>1
飲食業界の場合は労使関係とは別の徒弟制度的な関係も存在するわけよ
徒弟に労働基準法を適用するのは無理があるわ >>454
ホモくせぇカス擁護、お前が代わりに休まず働け。 飲食関連は渡り歩いて、独立してなんぼといった風土はあるから勤続年数が短いのは考慮する必要あるよ
法に則って営業するなら交代制や1日の勤務は長いがその分休日が多い体系を導入するしかない
1日の労働時間が8時間を超えるものは例外なく違法という主張は間違い 社会の仕組みや法律を知らない子供が
経営者になる国。それがジャッピーアイランド 仕方ないじゃなくて人を増やすなり、営業時間を短くするなりしろや >>457
独立するまでの勉強代だからな
仕事を覚えるためになるべく働きたい人が多いのに労働基準法が邪魔をしてる現実には違和感しかないわ
徒弟制度の意味を理解していないアホが多すぎるのが問題なのだろう ヨーロッパの飯が押しなべて高いのはちゃんと労働コストを反映できてるからだろ
日本でワンコインで飯が食えるのは従業員のサビ残のおかげ 大阪はブラック企業がほとんどだからな
労働基準法を守れる企業はほぼ皆無 >>462
単に、しわ寄せの処理の問題であり、どちらが悪いって話ではないんだけどね。
共産主義者は、どちらかを悪にしないと気が済まないけど。 デフレ社会でまず一番しわ寄せが行くのは末端の労働者の給与だからな
左翼、民進党はデフレを歓迎していてるくせに庶民の味方ヅラしてるから救いようがない >>466
とかいって賃金上げても末端労働者は救われないんだけとね。
単純に賃金上げた分だけ人を減らすから。
ワンオペなんて賃金が上がったゆえの成れの果て。 逮捕即実刑、制裁罰金これだけやれるようになったら全部無くなるのにね
メリットがあるからさせるだけなんだから
デメリットを多くさせたらやらせない簡単な話 >>460
ここの従業員が『職人』かと言うと微妙ですが、
職人の世界では当たり前の話ですね >>470
俺もラーメン屋経営を模索してきたんだが、
胡散臭いらーヲタと、しのぎを削って味を追求する店主の攻防なんて馬鹿馬鹿しい話だ
〇味みたいな調味料メーカーのサイトを見ると、基本的にラーメンは仕込みの簡略・省力化は可能
そこに手を加えて特徴を出せばいいだけ
競ったってラーメン道極める類の店なんて勝てっこないし、無駄
美味いトッピングとサイドメニューで売り上げ出せるようにした方が無難
所詮はラーメン屋 こき使われっぱなしじゃどうしようもないね >>473
ラーメンブロガーたちを舐めたらあかんぞ。
地元の客は店見たら入ってくれるが隣の町からの客はラーメンブログ読んで来るからな。
そこでどこにでもある味、調味料の組み合わせだけ、なんて書かれた日には客なんか来ないぞ。 月間200時間はどうみても悪質 1日7時間の残業は酷い 残業代払ってても体力的に持たないんじゃないか 月２００時間の残業ってことは、200÷25日で計算すると、
月曜から土曜まで毎日8時間残業で一日に16時間労働しないと200時間残業にならない
家に帰ったら 飯くって、風呂入って 寝るだけの毎日だね
まあ、おまえらなら あと8時間ある！まだ働けって言うんだろけど >>475
俺は正直、そういうランキングの上位の店しか行かないよ
言いたかったのは、その土俵で勝負したって流行り廃りもあるし、
ラーメン一品勝負は長い目で厳しいんじゃねってこと
はっきり言って、人気店も化調使ってる店は結構あるよ >>475
そういうラヲタを排除して、普通の客に普通の商品を提供したのが、
幸楽苑や日高屋なんだけどね。
所詮ラヲタは特定の店をひいきにするわけじゃないしね。 現代のただの労使関係でしかない従業員と雇用者の間で徒弟制度も糞もないでしょ >>476
ああ、熊五郎っていたな。
この間見たがレス内容がだいぶ弱くなってたな。
認知症の始まりぽくなってた。 >>460
なんでチェーンのラーメン屋で独立の話になるんだよ？
安近短のチェーン飲食業を否定はしないが、チェーンレベルの従業職能から独立起業できる確率は限り無く低い。
せめてチェーン従業員を卒業して自分でチェーンをやることぐらいしかできないし、その確率は低い。
その低い確率を一般論でゴリ押しするのは悪質極まりない。 >>338
やっぱこれ思い出すよなぁｗ焦がしネギラーメンよりは食べてみたかった記憶がある 毎日15時間労働をこなしてたんか？
すげえ根性だな
近くの山岡家にもどの時間帯にでもいるオバチャン店員いるわそういやw 社長を逮捕して財産を没収し従業員への支払いに充当しろよ
テキトーに処分するだけだから悪質な違法行為が繰り返されるんだよ 時代錯誤なんだよ
奴隷制から市場主義への移行は緩やかにしか起こらない
市場を形成しているのは従業員たちだと経営者が理解するのにはこれほど時間がかかるのだ
目先の理屈で全体の政策を決めるからこういうことになる >「飲食業界での長時間労働は仕方がない」
この感覚が恐ろしい
これ雇用関係の法律ちゃんとしてくれよ
これ経営者の感覚の改善から始めないと無理だわ
残業が発生する時点で無理な仕事を請け負ってるわけで、さらに残業代払えないとか、自分の会社仕事量を把握できてないわけだから経営者の無能をあらわしてると思う ラーメンブロガーなんて化調で舌がピリピリする〜などと利いた風な事言いながら激辛ラーメン大好きな馬鹿舌の持ち主ばかり こういう記事読むと居酒屋で働いていた時のつらい記憶が甦る。
立ちっぱなしで腰が痛くなり、睡眠不足で常にフラフラ。
飲食業界は絶対おかしい。 >>280
いまはどのカテゴリからもあぶれてるだろ。
難関大は難関大で椅子取りゲームしてるから、最終的にあぶれる。
その間により下の椅子も埋まるし、底辺用の枠もある。
「もっと良い奴見つかったから内定取り消しね。ごめんねｗｗｗ」ってなっていないからな。
実力があれば資格持っていれば食えるなんてのは幻想だよ
特に社会に出たあとは逆差別もあるし 老害は違法残業肯定派だからな
全員さっさと死ねばいいよ >>505
後期高齢者はそうでもないが、80代前半あたりはそんな感じだな
やる分だけカネになったのと自分らが経済立て直したって自負があるから、有能でアガリになれたって思ってる。 従業員を全て個人事業主にすれば良い
個人との労働契約ではなく業務委託契約 >>508
個人事業主（日雇い等）の環境考えたらもっとひどい状態になるのと、委託者側が背負うべき責任が個人事業主に移って責任・裁判逃れ多発しそう ＞業員４人に最長で週約４２時間の残業をさせた疑い。
＞同社は「飲食業界での長時間労働は仕方がない」と認めているという。
週6日勤務としても7時間残業か
毎日15時間勤務は仕方がないではすまんな >>509
皮肉だよ、まじめにとらえるなよ
つまりこうした残業時間だけしか基準にない労働規制は意味がないってこと
程度によるけどおそらく一番多く働いてるのは個人事業主の店長なんだろ
店長の労働時間はフランチャイズ契約とかで規制から除外されてしまう
要は、嫌ならやめれば良いんだよ、別に変な意味じゃなくて、やりがいを感じる
以上の時間働かされて辛いならやめちゃえば良い 公務員みたいにそれなりに金払われるなら文句言われないよなｗ
月収が2倍になっちゃう裏技みたいに >>516
熊五郎の社長はハイゼット乗ってるけどw 無償奉仕こそ真の労働
こんな考えばっかで労働環境の改善の見込みなし 大阪の社長って結構労働基準法意識するなと思っていたけど
一部ではこんな悪質な社長いるんだな 人手不足で疲弊､もう｢外食･小売り｣は限界だ
バイト時給は過去最高､人件費が業績を圧迫
常盤 有未 :東洋経済 記者 ／ 中山 一貴 :東洋経済 記者
http://toyokeizai.net/articles/-/153596 週42時間の残業ってやばすぎだろ
週5勤務だとして毎日8時間残業って死ぬだろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
