洋菓子は小麦と砂糖と塩での味に自信がないから、色んな乳製品や卵、香料、果物等で味を付けて味を誤魔化しているといえる
料理で例えると水や食材が悪いから油やスパイスで誤魔化す中華やインド料理と変わらん