【経済】“再起は絶望的”といわれたマクドナルド、なぜ奇跡的な復活を遂げられたのか？ [無断転載禁止]©2ch.net
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2016年12月期決算で、最終利益が3年ぶりの黒字になった日本マクドナルドホールディングス。
一時はそのブランドイメージを失墜させていた同社だが、ここにきて業績は盛り返している印象だ。
今年1月22日付当サイト記事「マック、なぜ一度離れた客が再び店舗に戻ってきた？
意外な外的要因による悪いイメージ払拭戦略」でも、マック復調の要因について分析したが、今回は経営管理の視点から、立教大学経営学部教授の有馬賢治氏に解説してもらった。
●いきなり“プラス”ではなく、まずは“ゼロ”を目指す
「マクドナルドの業績回復をみていると、経営管理における『PDCAサイクル』の大切さを改めて感じます。
『PDCAサイクル』とは、経営用語で『Plan』（計画）、『Do』（実行）、『Check』（評価）、『Act』（改善）の一連の活動を示す言葉です。
マックのビジネスリカバリーの背景には、このサイクルを含めた地道な改善姿勢があったと考えられます」
2014年に起こった期限切れ鶏肉使用問題など不祥事が相次ぎ、消費者からの信用がマイナスへと大きく傾いていたマックは、どのようなビジネスリカバリープランを立てたのだろうか。
「社内向けに財務体制の改善を積極的に行ったこともありますが、特筆したいのは社外向けの施策でしょう。
マックは第三者機関である『食品安全専門会議』を設置したり、12万人にも及ぶ店舗スタッフに再度の品質管理トレーニングを行ったりしています。
他にもウェブサイト上で主要原料の原産国・最終加工国の情報開示をわかりやすく変更したり、『食の安全サミット』を開催したりするなど顧客への信頼回復と支持獲得のために奔走しました。
さらに『QSC』（『Quality』『Service』『Cleanliness』）による顧客への最高の店舗体験を提供するために、オリジナル清掃アイテムまで開発した点には改善の姿勢がよく表れていたと思います」（同氏）
ブランドイメージがマイナスへと転じた場合、企業はいきなりプラスにすることを考えるのではなく、まずは“ゼロ”まで戻さなくてはいけない。
マックはそのために一見地味とも思える施策を地道に実施してきたと有馬氏は指摘する。
そのかいあってか、マックにあった“食の不安”が徐々に解消していった。
となると、次にマックが目指すのはイメージを“ゼロ”から“プラス”へと変えることだ。
●地道な「PDCAサイクル」がマックの勝因
「代表取締役社長兼CEO（最高経営責任者）のサラ・カサノバ氏は、自ら全国47都道府県の店舗を訪れて352人の母親と話し合う『タウンミーティングwithママ』を行っていました。
これは母親の意見を積極的に取り入れることで、ファミリー層に向けてのサービスの課題を洗い出そうという意思を感じる企画でした。
一時、野菜をたっぷり使ったスープメニューを導入したのも、そういった背景があったのでしょう。
トップ自ら率先垂範することで、ブランドを『顧客目線』で運営するという方針が堅固に実施されたわけです」（同氏）
また、「1955スモーキーアメリカ」「三角ももクリームパイ」などの期間限定商品の充実や、「ポケモンGO」とコラボして全店の「ジム」「ポケストップ」化を実施。
さらに「マクドナルドFREE Wi-Fi」導入店では、Netflix配信映画の無料視聴サービスも開始した。
このような店舗の魅力アピールはあくまでもマイナスイメージを払拭してから行うべきであり、ビジネスリカバリーにおいては、この順序が大事だと有馬氏は言う。
マックもその順序を間違えなったことが功を奏したようだ。
「これら一連の施策は、計画・実行・評価・改善を逐次続けながら徐々にかたちに現れていくもので、一気に実行・完結できるものではありません。
会社存亡の危機に直面したマックでしたが、大量の広告に頼るなどの小手先の対応ではなく、地道に『PDCAサイクル』を回した結果が最近になって表れてきたといえるのではないでしょうか」（同氏）
経営危機に瀕すると、一発逆転を狙ってしまう経営者は少なくない。
しかし、しっかりと信頼を回復するには、ある程度の期間が必要であり、たとえすぐに成果が数字に表れてこなくても、方針を変えずに遂行するトップのぶれないビジョンが求められる。
マックの復調は、そのことを改めて示しているのだろう。
http://biz-journal.jp/images/post_13877_mac.jpg
http://news.livedoor.com/article/detail/13214141/ 頭がまともな人は、マクドなんか行かない。あれだけ問題起こしたからね。
ジャンクフード食って旨いとおもうやつはアホ。(笑) こんな残飯でも食うしかない貧乏人が
多いという事だろ？
アメリカでも低所得者が食ってるだろ。 >>1
肉の焦げ味や香り旨味を出す
化学の力で高級化だな(´･ω･`) 原田って今ソニーで取締役やってるんだよね
せっかくソニー復活し始めたのに大丈夫かいな またお前らの負けだな。
緑肉の時に株買ってれば倍になってる。 どりんどぅはたぶん
わからない言語でしゃべっとったら 別の神様でもええ つう教えなんじゃ
ということになるのかも知れん
まるちらんぐいっじしすてむに發語実態が相当考慮されとるという場合がありうるんじゃ
まるちらんぐえっじシステムでは 同時に複数つけるんじゃぞ？
だれにも わらかんようにやりゃええと 神様がおっしゃって管さっとる。
たまにおるのが
別のとのバッチんぐじゃ そのときには さりぁー @k-a-met 否定系が入ったにであったがねもし との述べるのである。
日本人は あくｍ エト ときこえたら ソレはチガウ
」
「あなたはそれは なんですか どこでみたのですか」
「これは単にりすぴぃがいったのじゃ。 ちなみに yool-like on only its sideon 日本衰退の原因は堕落。
マクドナルドも禁煙にして復活した。 >>900
不採算部門を排除したから日産もシャープもソニーも復活したんやで >>1
五輪スポンサー降りた時点で全然余裕ないのバレバレやん 日本人が馬鹿なだけだよ
最近の政権叩きも民主党が政権盗る前の雰囲気に似てる
もう忘れてんだよなぁ、自分達が情弱であることを 凋落前は飛び抜けてたのに今は並び直したくらい
それでも凄いとは思うけど、一度モスとか行ってみるとマクドナルドより美味しいんだなぁと知った
以前の一強時代には戻れないよね こないだ10年ぶりくらいにマック行ったら、ハンバーガーの大きさが小さくなってたわ とりあえずの回復だろまぁ慢心はしない方がいい
マックがあろうとなかろうと生活に影響度ないからどうでもいい訳で 本質は何にも変わって無いだろ
ババアが居座ってるんだからな ジャンクフード食ってると体壊すぞ
最近野菜がメインだわ >>36
可愛い娘さんいたら行ってやる！マクドナルドはメニューなしから行ってない >>922
そうだよな。カサノバがイメージ失墜の最終兵器になっってたな。 >>1
そりゃ現場の声無視して
無駄に悪化させたのは原田だから
▼人手不足で２０代〜４０代の低所得者の収入が
若干上がったんだと思う。
▼今年になて漸く実感できるくらい
食品全般の価格が値上がり、割安感が生まれたんだと思う。
>>897
目の前の客がレジでダラダラ迷い始めても我慢なｗ コンビニやら競合状況は依然厳しいことに変わりないから
やっぱり前の社長の問題が大きいやろな ハラダ似のあいつがいる会社もすぐつぶれるってことだなｗ >>21
ギガは食ったら腹パンパンになる(´･ω･`) 情報操作だよ。ネットで叩けば行かなくなるし、褒めれは行くようになる。 安い外国人バイトばかりで以前の特徴であったマニュアルの徹底が崩れてきている。
表向きはマニュアル主義だが、その品質は低下し、オーダーの聞き取りミス、複雑になったポイント払いのミス、調理ミスなどが頻発。もちろんスマイルも低下。
欧米とおなじレベルまで品質を下げてコスト削減を実現しても、日本国内で勝負になるのかね？ セット安くなったの？
700円とか800円のイメージがあるんだけど 3年ぶりくらいでこないだ行ったら
ちょっと安くなってたんじゃない 同業種以外競合がおらず、好景気だった時代は
高家賃、ボッタくり価格でも客はついて来た
原価ダタに近いドリンク、ボッタくりのポテトも皆疑問を持たずに買ってくれた
家賃の見直しや高コスト不採算店の整理が進んだんだろ カサノバ、最初バンバン叩かれてたのに・・・ 久美子と差がついたな >>957
全国行脚して消費者の意見を聞いてきたってのはポイント高い
特に日本だと 原田のおしゃれ商法やめて、商売の方法を元に戻したからｗ >>836
ここの意見に染まるといけないんだな！分かった
マック最低だな！ 今はメニュー表あるの？
そもそもメニュー表を無くした意味がわからんけど >>1
＞大量の広告に頼るなどの小手先の対応ではなく
そうやって広告費を削るから叩かれたんだよ。 >>963
あれは酷かったね
そんな事言う人間の方針が上手くいくはずがないんだよな >>971
そうだね
騒動以来マクドナルドの存在自体忘れてた でも相変わらず
広告代理店の金の掛かったハリボテ提案に釣られてるんだろ？ 復活？
何の話題もないからもう潰れたのかと思ってた コーヒー、一時期苦いだけの水だったけどリニューアルしてからコンビニ並に戻ったしな もうマックを叩いたとこで食通になれる訳でも無いんだし素直に楽しめよ
シャウエッセンはうまいけど赤いウィンナーもまた良いもんだろ？ >>20
そーいうことか!!
次の標的は吉野家だな >>1
何言ってんだこいつ
今が大天井でこれから終わるのに でも役員も逃げ出すくらい、会社はグダグダ
店のポスとか昨日も止まってたし
もう少しちゃんとしろよ 一周回ってハンバーガー如きマックで十分って結論に至る
他のハンバーガー屋で優越感に浸ってる奴はまだまだ >>1
日本人が馬鹿だから不祥事を忘れてしまったから >>989
わかる
何をハンバーガーごときで気取ってんだよってなる 雪印も不二家も赤福も皆復活してるじゃん。
むしろ一度の不祥事、しかも食べた人に何らかのトラブルが起きた訳でもない事例が、
そんなに後を引くわけもなし。 メガマック食べたけど凄い量だったな。俺はコレを待っていた。 時々高級バーガー出して安易に粗利叩こうとする悪い癖出るしな あれだけ低空飛行してればあとは上がるだけ
ポケモンのおかげだろ
カサノバカ社長じゃなかったらもっと上手くいってる
コイツは日本をナメている レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
