わざと客の居る前で怒鳴ったり殴ったり土下座させたりするのと同様
たとえ落ち度がなくても客の前で恥をかかせる事により本人に反省を促し結果的に成長につながるなどと平気で言うよ
また客に対してこの会社、店はこれだけ従業員に厳しく指導してますと宣伝する意味合いもある