勝手に不在扱いにされた場合の対応は、

『警察を呼ぶ』

これだよ。

「荷物が届かないので確認したら不在で持ち帰ったことになっていました。でも不在票がポストに入ってないんです」
「誰かが私のポストから不在票を盗んだに違いない。犯人を見つけてください」

こう言って警察を巻き込んでしまえ。