0755名無しさん@1周年
2017/07/17(月) 11:36:41.97ID:wBDRJ/Zf0ワカメが外国でムール貝などの養殖を邪魔しているとあるけど
そのムール貝も、バラスト水にまじって日本の海に来て、あちこちで繁殖しているね
そこいらの岸壁で繁殖しているムール貝が商品になるかどうかは疑問だけど
バラスト水に混じって日本に定着した外来の貝としてはホンビノス貝もあり
東京湾に定着して、アサリ漁の邪魔者として廃棄されていたけど
味も良く、濃厚なダシが出るとわかって商品化
肉はアサリより少し硬め
ダシはひじょうに濃く、鍋ものやパスタ、中華風炒め、そのほかいろんな料理に使える
千葉県のスーパーで普通に見かける、値段はお手頃
故郷は北米大西洋側でクラムチャウダーの貝は本来はホンビノス