長野は昔は塩分摂取量日本一だったけど県を上げて取り組んだ成果があってずいぶん改善された、

青森はもともと濃い味付けを好むうえに生鮮野菜が不足するから漬物ばかり食べて塩分摂り過ぎ、さらに運動不足で冬は外出しない、
加えて過疎化で医療機関が不足していて病院にかからない人が多いというのも影響してる。