テキ屋の食い物なんて衛生面なんて殆ど考えられてない、酷いところだと廃棄寸前の食材は当たり前、極限までの低コスト重視、水なんてそこら辺のホースから出る水使ったりしてる。
１〜2人体制で呼び込みしながらの調理なので汗や唾は入り放題、裏で煙草吸いながら調理してる輩もよくみられる、そして殆どが素人に毛が生えた程度のバイトが店やってる現状。

あんなもの食う奴の気が知れない。