写真を見る限りこれって成形肉というだけじゃなく発色剤も使ってるでしょ
きちんと温度管理して絶妙なあの色を出しているとは考えにくい
これは「牛肉を使ったボローニャソーセージ的な何か」であって
「ローストビーフ」と呼ぶのは間違ってる