【経済】象印、持ち運んでいるうちにカレーができあがる「おまかせ保温調理」フードジャー価格は6,500円 [無断転載禁止]©2ch.net

**名無しさん＠１周年** · 2017/09/01(金) 22:26:49.18

>>547
> >>544
> 70℃ 60分ではコラーゲン部(スジ)が固いまま。

え？　それは本当ですか？
　
　　　「７０度以上がコラーゲンのゼラチン化が進みやすい温度です。」
　　　http://cookingmaniac.net/archives/26008473.html

という説もありますが・・・。