>>813
偏りは発生しません。

全店の全リストがないと行けないなんて言うのは、

土地調査のボーリング調査で、一ミリも隙間なく全面積ボーリングしないと標本が偏る　

なんてキチガイ言っているのと同じ。
無作為に選ばれた標本で行うのが統計です