老化とはすなわち「糖化」と「酸化」の結果で
それは糖質過剰摂取が最大のリスク要因
ただし同じ糖質量を貪り食っても同じように糖化・酸化するとは限らない
そこには個人差があって結局それは遺伝子が決める