自炊だって何ら変わらんよ
ふつうに売ってる野菜にすでに菌が大量かもしれんし

野菜を切った後のまな板、大腸菌凄いんだぜ
肉と違ってあからさまな汁やらで汚れにくいからって、軽く水洗いで済ましてる家庭は少なくない