野菜の市場が汚染されてたとか無いんだろうか
ＤＮＡが一致してるって事は、発生源はひとつ

汚染された野菜をトラックの運転手さんが運び
それをあちらこちらへと、移動した
汚染した物は、恐らく牛糞を肥料にして作られた野菜

工場で発見されなかった理由は、温度管理が出来て居た
爆発的に増殖しないような、温度管理をしていたから

店舗で調理したりして、変に温度が上がり、増殖してしまった

この推理はどうでしょう