まあ、たぶん完全にこんな感じ


・ポテサラ業者でポテサラ作る　←　ポテサラ業者から菌は検出されず
・ポテサラを店舗に輸送　←　★　ここに注目
・店舗でポテサラ以外、複数日で同時多発的に食中毒

こう考えると、ポテサラやその他材料を運ぶときに、それら材料の包材に付着して、
店舗で材料を取り出すときに付着したと考えるのが最も妥当だと思う