【神奈川】町導入の中学校給食「まずい」食べ残す生徒続々 保護者に衝撃 大磯町★17 ©2ch.net
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国府中で残された給食。ほとんど手をつけられていないものも（７月、大磯中と国府中のＰＴＡ提供）
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神奈川県大磯町が昨年、町立中学校で導入した給食事業を巡り、多い時でご飯やおかずの半分以上が食べ残される異常事態が続いていることが町への取材でわかった。
生徒からは「味や見た目が悪い」という“致命的な欠陥”を指摘する声が相次いでおり、危機感を抱いた町は生徒や保護者らを対象とした緊急のアンケートを実施。献立などの見直しを急ぐ考えだ。
■保護者に衝撃
今年７月、町立国府中を訪れたＰＴＡ関係者の間に衝撃が広がった。給食を終えた２年生の１クラス３１人の中で、おかずを完食したのはわずか１人。ほとんど手をつけなかった生徒もいた。保護者からは「こんなに食べられていないなら、やめた方がいい」という声が上がったほどだったという。
国府、大磯の町立２中学で給食が始まったのは昨年１月。町は綾瀬市の業者に調理と配送を委託するデリバリー方式を採用し、食材の発注と献立作りは町職員の栄養士が行っている。２校の生徒は計約７６０人で、業者への委託料は年間約３３００万円。保護者はこのうちの一部に当たる月額４９００円を負担する仕組みだ。
■食べ残しが半分にも
献立は栄養バランスやカロリーなどに配慮して作られていたが、当初から「味が薄い」「見た目が悪い」「おかずが冷たい」などと不評だったという。
町によると、食べ残しの割合を示す「残食率」は平均２６％で、５５％に上る時もあった。環境省が２０１５年に調査した小中学校の全国平均６・９％と比べて突出している。
こうした事態に頭を悩ませた町教育委員会は７月、生徒や保護者、教諭を対象にアンケート調査を行った。「どれくらい食べているか」「残すおかずは何か」「その理由は」などを尋ねるもので、現在、調査結果の分析を続けている。大磯中の青木弘校長は「生徒たちの声をよく聞いて、できる限りそれを反映させる必要がある」と指摘する。
■改善に選択制導入も
町は今月下旬から、これまで食べ残しが多かった野菜を温かい汁物に加えたり、塩分の過剰摂取を防ぐために控えていたふりかけの使用を試行したりする方針を決めた。このほか、現在はアレルギー体質の生徒だけに認めている弁当の持参をすべての生徒に広げる「選択制」の導入も検討していく。
町教委の野島健二教育長は「深刻な状況だ。やれることはなんでも試して食べ残しを減らし、『おいしくて楽しい給食』を目指したい」と力を込めた。（鈴木英二）
2017年09月14日 11時30分
YOMIURI ONLINE
http://www.yomiuri.co.jp/national/20170914-OYT1T50064.html
★1が立った時間 2017/09/14(木) 11:52:40.02
前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1505510391/ 異物混入とか酷いみたいだけど、保健所は仕事しないの？ 普通学校給食の食材とかって地元の八百屋とかが受け取ってるんだよな
潰れない文房具屋や書店と同じ構図 冷たいのは大した問題じゃない。
味付けが不味いのが良くない。
そもそも、弁当は冷たい物だよ。
コンビニ弁当や、味はコンビニ弁当に劣らない「なだ万」の弁当だって冷たくても美味い。
不味い弁当を作った奴と味見した奴は出て来いよ。
きちんと出来たと思っているのか？ >>543
そこまで残すって業務用の肉ほとんど使ってない
謎の冷凍肉団子的なやつだろうな 弁当を不味く作る程度の能力
俺が社長ならクビにするけど。 栄養考える必要なくね？
ハンバーガーでもカレーでも子供の好きなメニューだせば
栄養考えるのは家庭の仕事だろ ここの異物混入系は業者がダメなんだろうけど
献立作りは県職の管理栄養士でもダメなやつの給食は酷いよな
担当が月で交代してるが献立表でおかしいやつ担当の月はあからさま
お前どんな食生活してきたんだと これ食材の発注は町職員だけど納入先の業者は離れた所なんだろ。業者の選定と納入物のチェックはきちんと出来てんのかね？
下っ端の栄養士にやらせてるんだったら、そんな能力も義務も権限も無いんじゃね？ そこまでバランスにうるさく言うなら体格や性別でメニューや量変えたり
運動部の子供はスポーツ栄養考慮した飯出すべきなのに
病人や不摂生なジジイ基準のバランスの安メニュー押し付けてるだけ 健康志向とか勘違いして、育ち盛りに老人向けの病院食みたいなのを食わせてるだろう。
そりゃバカすぎ。 味が薄いのは致命的だな
子どもだから塩分なんてそんなに神経質にならなくて良いと思うけどな 食材は、地元大磯の八百屋から？
それとも会社が使ってる八百屋から？
地元使えって特約条項がある契約なんてあるんだろうか？ >>546
弁当は冷たい状態で美味しいものを目指して少し濃い目に味付けする
ここのは冷たくなるのを考えずさらに食育(笑)の為に減塩
関係者の試食時は作りたて出してるだろう
>>549
なんとハンバーグ出した日は驚異の食べ残し率55％を記録しているｗ
カレーは冷やして提供で冷たくてドロドロｗ
もはや嫌がらせｗ ただ全体的に薄味にするだけじゃ食べ残すのは当たり前
塩辛いオカズの量を控えめにしたりして調整するんだよな普通
汁物付けてないみたいだから塩取りすぎなんてことはないと思う >>538
ホントそう。
予算が一食500円とか600円とかなのにどうしてあんな粗末な弁当になるのか不思議。
デパ地下のワンコイン弁当なんか500円ですごくおいしいよ。コンビニ弁当だっておいしい。
わざわざ怪しい業者に委託してるのにはなんか裏がありそう。 ヤング山岡士郎「おれが本当の給食を食べさせてやる」 調理した奴、素人か？
あのバードカフェのおせちよりも不味いんだろ。
最悪だぜ。 >>559
チョンの給食の酷さは知ってる。
しかしこれも酷いな。
チョンはよく我慢してるな。 >>558
不思議も何も26年度の利益率八割を超える超絶ボッタクリ殘飯屋だからｗｗｗ
607圓のうち485圓は人件費・食材費。配送費用にかけてゐないｗｗｗ
辨當の中身はせいぜい100程度でしかないｗｗｗ
そりや殘飯になるよｗｗｗ
売上高（千円） 経常利益（千円）
平成２４年度 ２，２８８，８７１ １，５７３，１６１
平成２５年度 ２，３６３，５００ １，７７４，４０４
平成２６年度 ２，４００，５３２ １，９６４，１２５
経常利益率が凄すぎる
http://www.town.oiso.kanagawa.jp/ikkrwebBrowse/material/files/group/25/sankamosikomi.pdf テレビのニュースでやってたのを見たら子供向けのメニューじゃあなかった
高齢者向け
たんぱく質無しってどうも成長期向けではない。肉魚は欲しい。やっぱり給食って給食室で作っているのが一番だね >>561
「カイシャの評判」ていうのを見ると
低賃金で日給月給、
離職率が恐ろしく高い、
教育はほぼない、研修は無意味、
ということらしい。
ほぼ素人に作らせているんだろう。 >>491
俺の所もだ
昔は普通のメニューだったのに、何であんなにショボくなったのか不思議 >>567
不味いものを不味いと言って何が悪いんだ 学食の定食は500円以下で結構美味いもの食えるのにな >>571
大量発注だからコストダウンできるからこれより良い物できるけどな >>571
だったら給食なんてやんない方がましじゃね？ そもそも>>563見て思うけど給食費で利益求めるもんじゃないんだよな
トントンか少し残すぐらいでいいのにｗ
だから不味いのしかできないんだよｗ >>1
贅沢問題かと思ったらとんでもなかった
見た目が酷いだけじゃなく衛生管理も無茶苦茶な状態らしい
異物混入が度々あって流しの三角コーナーみたいな色合いじゃあトラウマになって食えなくなって当たり前だわ
業者も酷いが大磯町も料理や食事に対する知識がなく恐らく試食もしてない様で献立もめちゃくちゃ
例えば暖かいものが出せないのにカレーやシチューを出そうとかするなよ
ダメダメだわこれ >>572
学食だと売れて初めてお金受け取れる
給食はお金先にもらってる
給食も手付半額支払っといて返品率で残り支払う額変えればいいのにな
そしたらやる気出すだろ >>576
ほんとこれ
肉の脂が固まってるとか論外だわ これ食べるならほか弁とかベントマンとかスーパーの弁当食べたほうがめっちゃいいと思うｗ
もう素直にイオンとかあったらそこから仕入れろよｗ
楽だぞ >>571
予算が500円も600円もあるのにあれじゃおかしいだろ。 >>571
コンビニ弁当とか弁当屋の値段と中身見たことねーの？ >>582
イオンも儲かってWin-Winだなｗ
下手な管理栄養士もいらないしｗ ごみおせちのバードカフェって神奈川じゃなかった？
ここが社名変えて仕出し弁当やってるんじゃないの？w
子供の頃食べ物の好き嫌いが多くて、でも給食残すのは許されず食べ切るまで居残りさせられて大変だったな >>585
食べなきゃもっと栄養バランス悪くなるから
イオンの弁当でいいよ。コンビニだもいいよ。 >>562
まだ韓国の給食の方がいいわｗｗｗｗｗ
エンゼルフーズの給食ははっきり言って犬の餌ですわｗｗｗｗ >>567
お前は冷えた残飯をそのまま食べているんだよな 大磯町の栄養士は去年入った任期付職員です
任期切れでクビ確実ですわｗｗｗｗｗ 栄養費の献立がまずダメなんよ 野菜中心で栄養バランスが良い
だろうが中学生が好む献立ではない あんな野菜ばかりで
おかずも冷たいじゃ 異物混入が多発してると判明してたな
髪の毛、繊維みたいなゴミが何回も入ってたら
誰だって食う気無くすっての >>574
そうだね
>>583
コンビニ弁当はおいしいけど栄養バランスやカロリーなどに配慮して作られてないだろ >>596
コストを考えろ といったのは給食室でつくったらコストが高くなる
という意味です ２５０円ならゴミみたいな弁当でもしゃーない
つか入札は最低１食４００円にしろあほ >>554
暑い季節は特に塩分は控えめにしちゃ不味いよな
最近、子供が体育や部活で熱中症で倒れる件数が多いのは気温・湿度が昔より高いせいもあるけど
更に食事の塩分が不足してるせいとも言われてるな
最近は梅干しですらジャムみたいに甘いもんなあ 世の中にもっと残される率の少ない美味しい給食があるなかで、この子達だけが残す率の高い給食を食べさせられるのは不公平。
嫌いなもの、口に合わないものを食べさせる教育も必要だが、それは他の給食と同じくらいの残される率の低い給食を提供されて初めて成り立つ
よって給食業者に改善の必要があり、子供達の甘えと判断するのは間違い。
残される率の低い地域の給食をこの子達に食べさて、なおこの子達だけ異常に残すことが立証されて初めてこの子達の甘えと判断するべき
はい論破w スレが17まで来てようやく
躾だから食え
失礼だから食え
出されたら食え
とかいう馬鹿なレスが減ってきたな 何を贅沢なことを言ってるんだ。うちらの頃は弁当に焼き芋一本だけだったのに >>563
この異常な経常利益見ると食材に金かけてないんだろうな～と思う
米は古々米、野菜は中国からカット野菜や冷凍野菜を輸入、肉や魚はそのままの形で出さず
ハンバーグや団子に加工して混ぜものでかさ増し、従業員は最低賃金でろくな訓練もせず
こんな感じかな
で、減塩、低温だと食材の味がダイレクトに出るんだよなｗ できたて熱々なら7割がたごまかせるんだが ガラケー爺さんの頃と比べることに何の意味と価値があるんだろうねw
すぐにムカシハ～、オレラノコロハ～とか言う奴って心底あたまわるいんだと思う（笑） 小学校の頃は給食室があり中学になったら市内で統合されて給食センターがあっていつも暖かい給食が出てた自分は恵まれてたんだな >>604
とりあえず、そういう情報は、何年代のどの地域で、と具体的にして欲しい
「昔の給食はマズかった！」と書かれて、いや80年代の給食旨かったけどなあと、
試しに「もしかして脱脂粉乳の頃の話？」と聞いてみたら、ビンゴだったのだが
本人は脱脂粉乳未経験で親から聞かされた話だったというオチ >>602
「おじいちゃん戦後はもう終わったのよ・・・終わったの・・・」 >>604
戦中派のうちの婆ちゃんは大食漢の美食家で、不味いもんなんか絶対に箸つけなかったな
戦中・戦後と不味いもん食い続けたせいで、不味い食い物を心の底から憎んでたｗ
そういう「俺の子供の頃は」って自慢してるのはろくに苦労してない連中だと思うよ >>601
減ったからあなたになにか良いことがあるの？ >>608
親父(まあまあ晩婚)は終戦直後ひもじい思いしたので、贅沢するなー！と言っていたが
実はとても好き嫌いが激しかったｗ
特にカボチャは嫌いで、もう食べたくないという気持ちと、終戦直後を思い出すんだそうだ >>610
高齢者はイモ類やカボチャは嫌な思い出があるんで今でも嫌いって人は多いよね
でも洋風に美味しく料理すると食べてくれたりする
食材を活かすのも殺すのも調理する人間だと思う、今回のこの件は金儲け優先してわざわざ
不味いもん製造してる業者と、それとつるんでると噂されてる町に腹が立ってる
こんな豊かな現代日本で金払って不味いもん食わされてる子供が本当に気の毒 >>141
全量の仕上がりが一時間前くらいの優秀な調理員ばかりだとね・・・・・・・ >>171
競争の有無に尽きるよな。
給食は一度指定業者にしてもらえば設備の償却までの数年は指定業者のまま競争が無いからな。 >>611
うんうん、姉貴とカボチャカレー作ったらウマウマ食うてくれたｗ
というか、無償でも「食育」というのであれば、マズく作るのは一番宜しくないと思う >>222
美味いところはちゃんと工夫しているからな。
センター方式でも保護者呼んで試食会まいゆうのようにやってたところだから、美味かったよ。
20校くらい受持ち校で、1校に年2回試食会だから、大体毎週やってた勘定だな。
保護者の中から希望者を小学校に呼んで、児童よりも少し遅い時間帯食べさせて、残し具合も見せてた。 >>614
親孝行してるなあｗ
上の方で誰かも書いてたけど、そもそも食育目的の中学校の給食なんて儲けるためのもんじゃないよな
自治体や親が金出し合ってトントンで御の字程度に考えるべきもので、民間会社の利益なんて関係ないはず
給食センターが箱物行政ダーとか学校に給食作れる施設は金がカカルーと批判するヤツがいるけど
少子化とはいえ今後何年も使うもんだろ、地域で予算組んで作るべきじゃないだろうか
1時間も離れた場所にある別の市の不味い民間会社に委託するよりずっといいと思うけど >>231
WHO基準だと、日本で出回ってる米穀の七割が不適なんだけどな。
土壌にカドミウムとか砒素とか水銀とか多いから。 >>248
途中解約だと違約金が発生するんだろ
契約の段で、給食のためにかくかくしかじかの設備投資が要ったから、契約期間中はつづけてもらわんと困る
みたいな理屈で飲まされてるはず >>264
しかも、材料の仕入れ前に作る数が決まっていて、その全量がきっちり買い上げられるという、楽な商い。 毒味係として校長（又は教頭）が事前に全部食するからマズかったなら先生側から苦情があってもいいものなんだけどな。
教師達は給食は食えないのか？
PTAや取材した新聞記者も実際に食って本当にマズいのか確認せよ。 >■子供たちの健康のために給食に「食育」を導入し、塩分などを抑えたメニューにしたためだという。また、給食が冷たい理由については、衛生上の理由から１９℃以下で運搬しているためだという。
大磯町ってバカしかおらんの？子供に介護食出してどーする？ >>601
個人的には躾だから食え派だけど、今の教員にそこまで強いるのは酷だと思う。
食育なんて家庭でやれと。
学校は勉強と基本的生活習慣をつけること、あと身体的精神的に異常をきたさない程度のいじめ対策だけで充分。
余計なことをやろうとしても地域も保護者も助けてくれない時代なんだから >>618
WHOの基準値ってのは見てもよく分からないんだよな、ヒ素にしたって有機と無機があるのにいっしょくただし
人種によって必須栄養素も、そもそも人体成分も微妙に違うだろう
白人と違って日本人は300キロ近くまで肥満できる身体じゃないしな（その前に大抵死ぬ） >>479
調理場に入る人でもトイレ掃除をしないといけなかった。
しかも男性のトイレもしないといけなかった。
感染を防ぐためにも外注して欲しかった。 >>624
言えるわけないじゃない
あなたが書いてる理由ではなく
教師も残してるのよｗ >>622
教員だって組織としては末端に過ぎない。
健康に害があるならともかく、「これ、まずくないすか？」なんて校長に言えんだろ？ >>295
十代前半の一生のうちでも一番の食べ盛りにこれだけ残すという異常事態 どれくらいの期間残してたのか知らんが校長はじめ教員知らなかったとでも
ガキどもから親が聞いて騒ぎだしたのか経緯がわからん コンベヤの端っこが壊れたまま。
指をはさみかねない。
ともかく安全意識が欠落した会社。 もしかして、
毎回、ゴハンばかりで飽きたんじゃないか？
パンや麺は出してなかったりして… >>619
ここに貼られてた議事録をちょっと読んだけど、契約では例えば「家から各自持参する弁当の日が
△割を超えると違約金が発生する」という細かい条項もあるので、とにかく最初に契約した日数が減ると
ペナルティを課せられる決まりになってるね
だから保護者が「うちは給食食べさせたくないんで弁当持たせます」という要望は絶対に認めないわけだ
やっぱり最初の契約条件を精査すべきだと思うよ >>632
知らないはずない
喫食率は全国で統計取ってる
廃棄が全国平均約7％この学校で約27％であまりにも異常だから全国ニュースになってる >>632
ここに貼られてる大磯町の町議会議事録読むと、去年の夏にはもう食べ残しと異物混入は議題になってるよ
スクールランチ検証委員会（だっけ？）みたいなのも去年にはもう結成されて10回とか議論を重ねてる
学校も教育委員会も町議会もな～んにもしなかったから、誰かがマスゴミにリークして騒ぎにしたと言われてるね 先に、減塩の必要性を生徒に学習させたのかな
健康のためにあえて不味いものを食わせてるんだから
不味いから食べないってことは減塩の教育ができてないわけだろ
会議室で「じゃあ食育として減塩にしましょう」と話しただけで
生徒には教えてないんじゃないかな >>635
契約條項そのものはどこかにないかな。町側にあまりに不利な條項になつてゐるやう
だからをかしいね。普通は選擇肢がある方に有利になるのに全く正反對だからな。
因みに、その條項も異物混入などなくきちんと業者が債務を履行した場合にのみ
違約金を主張出來ると解するのが社會通念に照らして妥當だから、形式的に判斷すべきものではない。
町側が爭ふ姿勢を出せば簡單に勝てる案件だからね。 >>601
そりゃ髪の毛だの虫だのなんて情報が後から入ってくれば変わるだろ >>635
減鹽とかそんなのは關係ない。607圓の費用に見合ふ商品を引き渡したのかどうかの問題
であり、異物混入などの明らかな債務不履行がある以上業者を擁護するのは不可能。
場合によつては保健所により業務停止命令が下る案件だし、事故が發生した場合は業務上
過失致傷等も問はれる。勿論黙認しつづけてゐる市長及び敎育委員會も刑事罰の對象である。 業者選定段階で受託収賄はなかったんですか？
だれ得なんですか？ 脂身が冷えて固まったハンバーグ
市の職員も毎日それ食え
給食費は給料から天引きな >>1 献立は栄養バランスやカロリーなどに配慮して作られていた
なんだ、昔の病院食を給食として子供達に出していたのか
ならそうなるわな、カロリーや栄養バランスだけで献立考えてたら
味付け見た目は度外視されるから
子供は好き嫌いが多い子もいるのだから
先ず嫌いな物でも残さず食べて貰う事に集中して作らないと
カロリーや栄養バランスなんてダイエット的なものは二の次でいいだろう
学校で遊びに授業で身体動かしてるんだから
給食費出してまで食べるなら先ず美味いもの食わしてやれよ
食も日本の大事な文化なんだし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
