>>979　長期的にヤバいのは、高「脂肪」食。
沖縄県の若い世代は、カロリー減らして脂肪摂取が増えた（糖質制限）悪影響で
肥満・糖尿病は日本最悪レベル。

　http://www.ryudai2nai.com/doc/20120612.pdf

> 戦後の沖縄県民の脂肪エネルギー摂取比率は
> 常に全国平均よりも5％前後上回っており(図6)，
> 日常的な高脂肪食習慣がインスリン抵抗性やインスリン分泌の過剰・遷延化を引き起こし，
> 沖縄県における肥満や
> 糖尿病，心血管病の発症リスクを一段と高めていることがうかがわれる(図7)．

> 抗肥満・抗糖尿病効果を期待して糖質摂取を極端に減らす
> アトキンス・ダイエットなどがマスコミを賑わしているが，糖質を減らした埋め合わせを
> 脂質で補うことで短期的に高血糖が是正され，一定の減量効果を上げられたとしても
> 中長期的にみると血管機能が悪化するリスクを負う(図8)．