なんで予約とかそういう事務じゃなくて厨房なんだろう？
料理長は受賞歴もあって、ホテルに客を呼べる人なんだろうし
そういう人なら人事にも発言力があって、障碍者は厨房では無理だから
他の業務に回してくれと言えるだろうに