中村総料理長が障害者施設を訪問して理解が有るように装ってるんじゃね
部下の中川が問題起こしてるのに関知しないのが証拠
一流の職人なら部下の不手際を恥じて道具を置いても不思議ではない
少なくともこのホテルに於ける実績は嘘だったんだから