【広島】「王将」社員、「パワハラでうつ病」労災申請 酸化サラダ油使い続け健康被害、ＬＩＮＥいじめも 廿日市市
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「餃子の王将」を展開する王将フードサービス（京都市）の社員で、広島県廿日市市の店舗で勤務していた男性（５５）が、
周囲からのパワハラなどでうつ病を発症したとして、９月に廿日市労働基準監督署へ労災申請していたことが１３日、
男性への取材で分かった。
申立書などによると、男性は平成２６年秋から２９年２月まで、廿日市市の同店舗で勤務。
２７年ごろから、数日間使い続け酸化した調理用サラダ油により、吐き気や頭痛などの健康被害を受けたと主張。
上司らに改善を求めると「頻繁に交換していたのでは利益が出ない」と拒否されたという。
また同時期、上司や同僚から「頭がおかしい」「体調が悪くなるのはあなただけ」などと暴言を吐かれたり、
無料通信アプリＬＩＮＥ（ライン）上で中傷されたりするなど、日常的にいじめや嫌がらせがあり、
精神的苦痛を受けたとしている。
男性は今年３月に「うつ状態」、４月に「うつ病」と診断された。
３月に本社へ異動したが、その後体調悪化のため休職。
「精神疾患はいつ治るか分からない。健康な心と体を返してほしい」と訴えている。
王将フードサービスの担当者は「申請を真摯に受け止め労基署の調査に協力したい」と話した。
以下ソース：産経west 2017.10.13 07:24
http://www.sankei.com/west/news/171013/wst1710130007-n1.html さすがにフライヤーで使った油は炒め物や餃子焼くのに利用しないだろ
匂いや焦げ具合で古い油は別の用途に向いてないよ やっぱりパワハラされる方に原因があると思う。
皆がおかしいと言ったらそいつはおかしい。
組織は多くの意見が絶対正義。 まさか、秘伝のタレみたいなノリで何年も減った分の油を継ぎ足すだけとかじゃねーだろうな？ >>54
大阪だけど店により味も焼き加減も違う
行った店は油臭くは無いなぁ
食べる前から脂っこい臭いとか
そんな店、食べる気なくすわ 油っこい料理はなるべく食わないようにしている。老化なので胃がうけつけない。
洗い物も大変だし。
ぎょうざとかは、たまに食べるくらいで充分。毎日アブラ料理とかやっていたら
病気になるわ。 中華はむしろ古い油はうまみが溶けてるから
重宝するんだよなw
担々麺の黒いラー油とか酸化しまくった古い油使う
そして本当に美味いから困る ただ一つ王将フードサービスの肩を持つと、あの味は数週間も油を使いまわしないと出ない奥義なんだぞ。油が新しい日の料理なんて、料理下手くそな母ちゃんの中華じゃないか。 >>148
トライアルの安い弁当は、おかずが
揚げ物ばっかりだな。 >>38
福山の王将はまぁまぁ綺麗だし
油も悪くはなさそうだったが 大連で社長が893に殺された会社ですね。
内部もさすがフロント企業らしい行為が罷り通っていますわ。 ここの餃子は中に含まれる脂も揚げる油やばそうだな。
どうりで翌日胃ももたれるし浮腫が出るはずだわ こんな油ものばかり食ってると歳取ってから体調に影響を及ぼすぞ 王将バイトしてすぐ辞めたったら給料払われなかった
連絡するの嫌だったから泣き寝入りした 王将なんてもう何年も行ってないわ
酸化した油って無茶苦茶体に悪そうだな >>150
まさにブラック企業の論理だねｗ
法律よりも俺がルールだｗ >>1
「頻繁に交換していたのでは利益が出ない」
店の油って循環式とかで綺麗にしてるわけじゃないの？
っていうか王将の油って結構汚いんじゃねーのこれ >>92
問題ありとしたら行かなければよろしいだけ
食の質がどうのこうの言ってみたところで 食うもんなければ 人間は
汚染された食品でも何でも食うようになるよ〜 半日以上たった揚げ物弁当は、揚げ物が変な味がする。
調理屋の油だって本当は変質しているだろうよ。 なんだろ
客が多い店ほど中カリカリしてるよな
単純に客の数に対して人手が足りないのにそれらを本人たちの実力というか頑張りでカバーさせるから疲弊していく一方なんだろ そんなヤバい油使ってるのか
大阪のやり方？
それとも関西偽装文化？ >>7
胃は強い方だと思ってたけど、某スーパーの揚げ物が酸化した油の臭いがして、食べたら胃の底がジワジワ熱もって気持ち悪くなってリバースしたな。
酸化した油の臭いプンプンさせて、平然と店頭に並べてるところ多いな。使い古しは油ギレ悪くて油っぽい揚げ物だし、某パン屋は白身魚のフライの臭いがする油でドーナツ揚げてて、魚臭いドーナツ出した時はイラッとしたな。 餃子は殆ど自作するね
外食だと何入ってるか分からないし
自分で作った方が断然美味いし 王将は酸化した油使ってんのか
酸化油は発ガン性がかなり高いの知らないのか？ 「油酔い」の原因物質である「アクロレイン」は、従来グリセリンから生じるとされていましたが、実際は、油脂中のリノレン酸が
空気中の酸素により酸化されて生じるヒドロペルオキシドがさらに高温で酸化を受けた後、分解して「アクロレイン」が生じることを初めて証明しました。
アクロレインは、アルデヒドの一種で刺激臭を有する化合物。医薬用外劇物に指定されており、肺や目に障害をもたらすことが知られています。
何か気のせいみたいな流れになってるが、化学的に証明されてるんやで。お前らは台所に立たんからわからんやろうが 大衆店では真っ黒の油で揚げてる店があるけどあんなので食ってたら健康に悪そう まぁ、どんなに健康的な食生活してても人間いつか必ず死ぬわけだし、あまり気にせず食べたいもの食べるのが一番。 こういう場合企業はどんな対応をすれば正解なの？
「当社はこの油の品質が標準的な水準なのでこの場所での勤務に困難があるようでしたら就業規則に則り円満に退職する道を探しましょう」
みたいな感じ？ 「やっぱり王将だあ」 （仲本工事の声で、とてもうれしそうに） 金稼ぐためだけに仕事してるんだから何言われても平気な顔してりゃいいでしょ
限度を超えてクソつまらないなら辞めりゃいいだけなんだし >>178
惣菜店は残った商品は揚げなおして出来立てをアピールするのが常套だから >>184
そうだよね
だからちょっと王将いくの控えるわ 熱海のとんかつ屋は、揚げるたびに油を替えてたな。あそこは、美味しかった。 >>20
便乗チャンス！
訴訟に乗っかり勝てたらボーナス！？ お前ら何日も使い続けた油ってイメージだけで非難してるだろ
何日使おうが酸化しない
油が汚れて揚げた物の匂いは移り黒くなるが酸化しない
本当に酸化した油だと食べれないモノになる
〜が危ない〜を買ってはいけない系列の
素人のイメージだけでヒステリーになってるパターンだよ フライヤーの油を毎日換えてる店なんかないぞ 油を濾して掃除はするが >>158
野菜より揚げ物の方がコスト低いから、安さが売りのお弁当は揚げ物だらけになるね。 >>1
油の画像をツイッターにあげるバイト登場に期待！ >>194
だって消費者ってそういうもんだろ
だから手作りする人もいる >>21
餃子を焼くのに酸化した油を使い回していた店ならあった
オープン初日なのに同じオーナーのFC店から出た廃油を流用
オープンセールで餃子半額だからと持ち帰った親のおかげで
家族のほとんどがトイレに駆け込む事態になった
そんな店だから1年で潰れたナディア栄店 中華は使い古しの油が旨味調味料なのか、
知らんかったわ。 油の劣化は確かにあるけど限度を超えては使わんだろさすがに このおっさん叩く奴はみんなバカだろ。消費者は金払って癌の元食わされてんだぞ。怒るのが正解だろ。 肝臓に関する病気や症状
酸化した油の害は下痢からがんまで！中でも要注意は脂肪肝
https://health-to-you.jp/liver/sankaabura0209/
そういう店に行くやつは自己責任で
健康を害したらそちらにかかる方が高くつくけど >>205
俺もそう思う
消費者はバカかもしれないけどそう思う 客からも見える厨房で店長らしき人がバイトにネチネチ怒ってるのを見たことがある。
マジで飯が不味くなった。 >>205
叩く気はないけど「ちょっとおかしいかも」
このｵｯｻﾝと感じてスレ開いたんすけど >>205
散々ブラックなのわかりきってるとこで食事するほうが悪い 王将を擁護してるクズは本当に店行ってるのかよｗｗｗｗ
健康を害して困るのは自分だぞ 唐揚げ店でバイトしていたが、持病の喘息が悪化したので辞めた。
大分のから揚げで唱っているが、濾過器を使用せず真っ黒まで揚げるから、
気にする人は胃がもたれるはず。 美味い店は回転いいから、すぐ油がなくなる。
だから酸化しないうちに消費される。
もちろん、レベル高い店は酸化自体も注意はしてるんだろうけどね。 中華は最後のゴマ油で誤魔化すからなあ
酸化より味覚で誤魔化す感じ
何でもあとあんかけで油をからめるところなど
使いまわしの油は重宝するんじゃないかね
コストダウンになるし >>147
野菜を包装のビニール袋の上からきるのはそうそうないけどなw せやけど油1斗缶が3000円で
餃子1枚売って50円の利益
油交換するために餃子60枚売らなあかんのやぞ
値上げするしかないけどお客さんが望んでるか？ 風味の悪化で、健康被害が出るほど食べるのは難しいだろうと？
新油だから旨いってもんでもないのが、難しい所ｗ肉屋の揚げたてコロッケが絶妙に旨いのは
色々油に溶け込んできているからもある。。 >>200
無知は怖いねって話
宗教やマルチに騙されてる人が居たら注意するだろ
それと同じだよ たかが安物中華でここまでブラックになれるのは逆にすごいわ
味もそこら辺の緩く商売やってる中華屋の方が上手いし 王将で揚げ物は頼まないなぁ
あそこは野菜炒めを食べに行くところ >>213
だからｼﾞｬｽﾄｻｲｽﾞﾒﾆｭｰしか頼まない量をｾｰﾌﾞ
作り手からしたらウザイ客です 広島は素直にお好み焼きだけ食べてればこんな事件は起きなかった
(´･ω･｀) この店で昼時に食ったことあるけど、さして旨くもないから行かなくなったな
床の脂汚れも気になったし これ野菜の下ごしらえの素揚げとかも使い回ししてんのかな？
そもそも素揚げなんぞやってないかもしれんけど >>118
確かに頭がおかしい。そんな仕事が出来なかったらやめるのが筋だ。無理に下痢になってもいじめと認めないぞ マックなんかのファストフード店も酸化した油によって病気になる。
フライヤーをずっと熱していると、気化した油が目や肺に付着する。
客としてハンバーガーを食べる程度の時間なら大丈夫だが、キッチンに長時間・長期間いると身体がおかしくなる。 社員を限度を超えて使う会社が、油を限度を超えて使うことなんて何とも思わないだろ >>182
有毒そうな名前の物質だな。
アルデヒドは頭痛持ちのオラには嫌な名前の有害物質だわ。 >>235
広島焼き食いに行ったけど普通だったすよ
あれなら普通のでいいや 餃子の王将より美味しいを目指すのでは無く、餃子の王将より安全ですを目指そう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
