【広島】「王将」社員、「パワハラでうつ病」労災申請 酸化サラダ油使い続け健康被害、ＬＩＮＥいじめも 廿日市市
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「餃子の王将」を展開する王将フードサービス（京都市）の社員で、広島県廿日市市の店舗で勤務していた男性（５５）が、
周囲からのパワハラなどでうつ病を発症したとして、９月に廿日市労働基準監督署へ労災申請していたことが１３日、
男性への取材で分かった。
申立書などによると、男性は平成２６年秋から２９年２月まで、廿日市市の同店舗で勤務。
２７年ごろから、数日間使い続け酸化した調理用サラダ油により、吐き気や頭痛などの健康被害を受けたと主張。
上司らに改善を求めると「頻繁に交換していたのでは利益が出ない」と拒否されたという。
また同時期、上司や同僚から「頭がおかしい」「体調が悪くなるのはあなただけ」などと暴言を吐かれたり、
無料通信アプリＬＩＮＥ（ライン）上で中傷されたりするなど、日常的にいじめや嫌がらせがあり、
精神的苦痛を受けたとしている。
男性は今年３月に「うつ状態」、４月に「うつ病」と診断された。
３月に本社へ異動したが、その後体調悪化のため休職。
「精神疾患はいつ治るか分からない。健康な心と体を返してほしい」と訴えている。
王将フードサービスの担当者は「申請を真摯に受け止め労基署の調査に協力したい」と話した。
以下ソース：産経west 2017.10.13 07:24
http://www.sankei.com/west/news/171013/wst1710130007-n1.html 幾ら王将フードサービスがアホでも揚げ物に使う油にサラダ油は使わんわ
チェーン店なら一斗缶で油仕入れるだろうし、毎日酸化値計ってるだろ
常識じゃねえか、それやってないのなら店畳んだ方がいいレベルだろうに >>390
そりゃ20年前と今じゃ、原価は上がってるのに客単価は下がってるのだから、
どっかを削らなきゃならんから、20年前とおなじことをしてる保証はないよ。 >>数日間使い続け酸化した調理用サラダ油により、吐き気や頭痛などの健康被害
こんなの客に出してたとか、こっちの方が問題
餃子の王将で何か食うとなんか気持ち悪くなるのはそのせいか >>477
科学の論理で論証された議論を科学的という。
そのテレビ番組は科学的なロジックを用いていたのかなwww >>310
㌧ｸｽ。
そうすると、司法クラブに労災から申請情報が入ってきて、記者が｢こいつを取り上げて社会派記者として名を上げよう」とか｢王将キライだからこいつで叩いてやろう」などど考え、取材に向かうわけかな？ >>482
一斗缶に入ったサラダ油なのかもしれんだろ。実際にあるんだし。 >>413
家庭で晩飯作るのに1回使うのと
店で一日中使いまわしたのを何日も使うのでは全然違う
高温にさらすことによって酸化が加速する キチガイだな。
油を数日使うの当たり前。
毎日フライヤーの油を替えるなんて、どこでもありえないわ。 マクドナルドの揚げ油は特殊加工しているから劣化が少ない 酸化した油で健康被害ならスーパーの総菜作ってるおばちゃんはすぐ死ぬな 廿日市の王将なら1回だけ店行った事あるけど定食についてきたスープが生ぬるくて不味かった
おまけに忘れ物したから確認の電話をしたらロクに話も聞かれず「あっ？」って店員に凄まれたw
２度といかねぇよww コンビニおにぎり、弁当のコメも油入れて炊いてるからな。
そして、回転ずしの酢飯も。
もうさ、日本人って油漬けなんだよ。
だから、体臭が酷い >>463
惣菜の所は和民みたいな自動コンベアじゃないぞ、たぶん
あれなら、魚も肉もポテトも野菜も一ヵ所で揚げるわｗｗ >>492
君の狭い世界ではそうだったんだね。
でも誰かが書いてるけど、ホカ弁でも毎日交換だそうだ。 機械化か進んで人力作業が減ったから満腹系の外食屋はどこも大変だ。 >>462
美味しんぼのスッポン鍋の話読んでないんか？ >>497
>もうさ、日本人って油漬けなんだよ。
まったくその通り。 >>474
あなたの言う科学的根拠ってのは、天ぷら屋の血筋ですか？www いくらなんでも参加した油で体調不良は盛りすぎだろ
それで揚げた物を口にしてる客どうなってんだよ怖いわ 王将ってキッチンすげーオープンで
カウンターから中を見られる構造の店舗が多いけど
そういう環境でやってたならすげーな >>430
テレビ嫌いもいいけど
全部をひとくくりにするのやめたほうがいいよ
テレビに限らずね ちな、サラダオイルの材料は大豆や菜種がメイン
純国産はまず無いんだよね
輸入大豆で記載の義務もない >>464
そんな事ないわ。マニュアルで毎日交換としているところは、そのようにしているんだろが。
俺が居た複数の店舗では、毎日全替えというのはまずなかった。
そもそも客の食い残しを他に客に提供する事があったのに・・・お前、飲食の世界を知らんすぎるわ。
特に固形物の残り物は他の客に提供していたし、瓶ビールの残りを生ビールの混ぜる店があった。
家賃が異様に高いから、そこまでせんと利益が出ないのかな？。
ま、揚げ物をしていたら次第に油の量が減ってきて追加するけどな。 餃子の王将は客から見えてるところでパワハラするしな マジか酸化した油使ってんのかよ
老化まっしぐらやん
もういかね 王将でパートやってるおばちゃんがいってたわ
「私は王将でくわん」って 気の毒だけれど仕方ないとも思うわ
油酔いは飲食業ではよくある話だし仕事先を変えた方がいいよマジで >>493
たしかに例えば飽和しきった脂肪酸ならもう変質しにくいなwww 飲食のパワハラはあからさまだからな
どんどん辞めていくよ
これは王将に限らずチェーン店すべてにおいてだけどな 古い油が当たり前とか言ってる人間は底辺食堂で働いてるんだろうな >>506
カウンターに座ってると、店長が普通にバイトをオラオラ風に煽るのは良く見るぞｗ >>511
コックがガチ喧嘩でお玉投げたりとかなら見たことある
いつものホノボノした光景で客は誰も反応せず >>509
しかもほとんどはは遺伝子組換え大豆なんだよね… 油なんて使えても最大で2日程度
それも毎日ろ過して使ったとしての話
王将みたいにアホほど人が来る店なら
2日もたないところも多いはずだぞ 俺はラードがダメでラード入ってる洋食とかカレーライス食べたら
確実に胸焼けして数時間は膨満感で苦しくなる。でもサラダ油は
ぜんぜん大丈夫だから、大量に使ってもらっても平気。王将なんて
大好きだよ。でも油はこまめに換えてね。 >>521
うん 酸化以前の話だよなあと思いながら見てた 高いホテルの中華でも
担々麺にかかってる黒いラー油は
あれ使い古しの油だよw
酸化してドロドロの黒い油でラー油を仕込む
なぜなら美味いから >>504
俺はそっちに行かずに大学出て専門職になっちゃった。
でも味覚はできてる。(が、そうすると外食は苦労することになる。)
科学的かどうかは誰が言おうと変わらない。
テレビを擁護してるようだと、いろんなものに騙さられるぞ。 京都王将ってバブル期まで知らなかったからなぁ。＠大阪
王将のCMも大阪王将と勘違いしてたし。王将の看板の裁判沙汰で2つあるのを知った。 真夏の高校の学食で調理師のオッサンが大鎌に汗と鼻水をポタポタ垂らしながら
ウドン作っとったけどあれが塩味になって美味かったんや
サラダ油の酸化ぐらい屁でもないやろ うつになる人は基本マジメだから改善とか求めちゃうんだろうが
油どうこうなんて店の自由だしいやなら自分で店経営しろよって話になる気がする おいおいこれ地元の王将で4，5回行ったことあるぞ
もうｲｶﾈ そもそも油は酸化するのかの客観的、科学的な調査ってあるのか。 うちの近所の龍ヶ崎コロッケの有名店、
揚げ油が真っ黒なのはともかく、食べると苦くてエグ味がある。
完全にヤバい油だわ 仙台の中川料理長が王将に入社したらカイゼンしてくれるよ。 サラダ油は体に悪すぎるからやめろよ
大豆油かコメ油かオリーブオイルにしてくれよ 55歳ということは中途採用だろうな
年下店長、アルバイトから無能扱いされて無駄なプライドがズタズタ
よし復讐だ じゃねえの 油に関しては確認だろうけど
使えない奴だったんだろうな >>533
それはさすがに水が電気分解するのと同じくらい自明という前提でいいと思う。 王将なんて元から殆ど行かない
油ギトギトで胸焼けする
あんなのを好んで食べる底辺は健康なんて気にしないのだろう 揚げ物を揚げた後の揚げカスが下にたまって、それを放置してるとどんどん黒くなる
油が黒くなる原因の一つ
こまめにろ過してもある程度茶色くなるのだが、黒くなる所まで放置してるという事は
当然油の処理を何もしてないって事になる >>16
だよね・・・難癖付けてるとしか
パワハラを受けているなら同情すべきところはあるけど こりゃ同情はされないな。
安い飲食店で、毎日、油変えてるなんてねえだろ。
家庭だって、1回で廃棄しねえじゃん。 回転寿司屋行ったら店の裏で声出しの練習してるの見かけたけどやめて欲しいな 唾飛ぶじゃん >>537
オリーブオイルも、メディアが言うほど身体に良い油じゃない。
動物性よりはマシな程度で、普通のサラダオイルと健康面は同じようなもの。
たくさん取らない方が身体に良い。
身体に良いと言うのは多価不飽和脂肪酸、まあ四価～六価とか。
菜種油とか、鯖の脂とかがいいわけ。
オリーブオイルはそうじゃないけど、業界の宣伝でね。 王将なんてワタミと並んでブラックで有名どころだったじゃんｗ 外食産業はオールブラックだよ
ホワイトでやっていけるのは家族経営だけ 昔働いていたレストランの厨房は週一の大掃除の後油抜いてた
その後次のラードの塊置いてから店閉めてたわ
別に酸化もしてなかったけどな >>527
これ結構低評価付いてるけどなんでだろう
散水ノズルか？ 王将二人で行くと、大盛りを二品頼んで取り皿貰って半分づつ食うとめっちゃ安上がりで食える。量も十分。 件の店って店長はアレだしバイトの教育も全然だしでよく潰れないよな～って思ってたんだけど
近くに大阪王将が出来た上にこの騒ぎだからいよいよかも知れないね
正直ザマｧだけどwwww 二度と王将行かない。
DQNばっかいそうな職場だとは思ってたがやっぱりか。 警察が集団ストーカーをやる理由
それほど事件や犯罪が頻繁におきるわけでもないのに、むやみに組織を拡大してきた結果、警察は暇で暇でし
ょうがなくなった。(共謀罪を成立させたがる理由も同じ）ターゲットを作れば作るほど警察予算が増えてい
くのでその分、ピンハネできるお金も増えていく。集団ストーカーは、警察ＯＢの天下り先の防犯協会と連携
することで利権を維持できる。集団ストーカーをすればするほど抗精神薬が売れ、製薬会社と利権で癒着、天
下り先確保。集団ストーカーをすればするほど、暴走族が蔓延ったり、時に、周南市事件のような事件が起こ
り治安が悪くなる。警察組織を維持拡大するためには、ある程度事件が起こり、治安が悪くなくてはならない。
国民を生贄として闇権力に捧げるほど出世するシステムになっている。警察官全員が裏金の偽領収書を書かせ
られるシステムがあるため仙波敏郎氏のような正義感のある警察官が警察組織から排除され、腐敗した人間ほ
ど出世できる仕組みになっている。役に立たない人間を社会から抹殺することで国民を権力者にとって都合の
いい奴隷（羊）だけにし税金の徴収効率を上げる。集団ストーカーによって権力者に対する憎しみを市民同士
の憎しみ合いに替えることができる。→米ClAが仕掛けるイシス・アイエスと同じ
日本は集団ストーカーを行うこの腐敗臭漂う警察を監視する組織を早急に作るべきである。 ・サラダ油
・なたね油
・キャノーラ油
・サラダ油
ブレンドした体に悪い化学合成脂 >>551
ラードの油を少しでもキッチンに流すと、配管が詰まって、やられるのは常識だから
固めるテンプルで燃えるごみとして出すのが常識なんだよね。
汚水逆流注意だよ。 参加油で調理して健康被害が出るような軟弱者なら、
外の排気ガスだらけの空気で死んでもおかしくない。 >>541
そう下手くそがやるとすぐ油痛む
ザルで泳がせてきっちり掬わないとだめ
入れすぎたりして温度下げても加熱時間が増えて酸化
良い油使うなら布越しして冷蔵庫で保管とかもする 亜麻仁やらオメガ3やら、摂ってたけど
劇的な変化なんて無いから続けらんないよ
高いばっか あのキチガイ研修自体がパワハラみたいなもんだからな…
射殺事件後、キチガイ常務が社長就任したんだから更に加速するだろうよ。 安い外食の揚げ物とか数日は油使うだろ
毎日新鮮な油に交換して安い値段で提供してるとこ
逆に何処よ と思うけどね 誰か知ってる？ 業務用調理舐めすぎ。
王将レベルのオーダーで数日間使いまわせる油があるなら
ぜひ紹介してほしいわｗ
分かってないやつのために言うけど、実際にやったら真っ黒になって
揚げ物に使えたもんじゃなくなるから。 真面目な店は、使い汚れた油を一斗缶に入れて一晩寝かすとね
ゴミが底に溜まり上部は綺麗な油色になるから、それ再利用してる。 キチガイでは無いだろだろ
自分に有利になると思ってさりげなく店の告発をしている
>「頻繁に交換していたのでは利益が出ない」と拒否されたという。 関西住みで王将しょっちゅうみるが、別に潰れても構わんな。
働いてる連中はDQNみたいな奴ばっか。
推して知るべし。 行ったことないけど廿日市の王将なんか凄そうだな
俺は井口の大阪王将でいいわ >>418
_., ,_
( －人-) ＜ ベテラン整備工の肺癌も、ブレーキパッドの粉塵が原因じゃ・・・
/ （ 1980年代までは、アスベストが使用されていた ） >>567
そうなんだろうけど、そういう油で調理された餃子でも色を見てもわからない客がもはや日本には多いからでは？ >>570
いや、今の若い主婦とか、そのまま油を流してるから怖い。
固めるテンプル高いし面倒なのが理由みたい。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
