【広島】「王将」社員、「パワハラでうつ病」労災申請 酸化サラダ油使い続け健康被害、ＬＩＮＥいじめも 廿日市市
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「餃子の王将」を展開する王将フードサービス（京都市）の社員で、広島県廿日市市の店舗で勤務していた男性（５５）が、
周囲からのパワハラなどでうつ病を発症したとして、９月に廿日市労働基準監督署へ労災申請していたことが１３日、
男性への取材で分かった。
申立書などによると、男性は平成２６年秋から２９年２月まで、廿日市市の同店舗で勤務。
２７年ごろから、数日間使い続け酸化した調理用サラダ油により、吐き気や頭痛などの健康被害を受けたと主張。
上司らに改善を求めると「頻繁に交換していたのでは利益が出ない」と拒否されたという。
また同時期、上司や同僚から「頭がおかしい」「体調が悪くなるのはあなただけ」などと暴言を吐かれたり、
無料通信アプリＬＩＮＥ（ライン）上で中傷されたりするなど、日常的にいじめや嫌がらせがあり、
精神的苦痛を受けたとしている。
男性は今年３月に「うつ状態」、４月に「うつ病」と診断された。
３月に本社へ異動したが、その後体調悪化のため休職。
「精神疾患はいつ治るか分からない。健康な心と体を返してほしい」と訴えている。
王将フードサービスの担当者は「申請を真摯に受け止め労基署の調査に協力したい」と話した。
以下ソース：産経west 2017.10.13 07:24
http://www.sankei.com/west/news/171013/wst1710130007-n1.html >>176
広島って書いてあるのに
放射能で脳みそがぶっ壊れてるのかｗ 酸化したサラダ油とか汚すぎ…
絶対に二度と行かない…
マジきしょい >>520 それはそれで大分合同ニュースみたいだけどネコ出てこないから違うんだろうな >>1
いじめじゃなくて犯罪だろマスゴミいい加減にしろよ >>622
モスで若い頃、バイトしてたけど毎日、清掃してた思い出。
更にファミレスで若い頃、バイトしてたけどちゃんと清掃してた思い出。
王将みたいに使い回すのは、飲食店では致命的。 >>533 燃焼は発熱発光をともなう酸化反応だぞ何言ってんだ 酸化油って当然客に出す料理に使われてたんだよねぇ
おそろしっす さすがにこれは男性(55)の頭がおかしいような・・・ 数日じゃ健康に害ある程酸化しねえよ
臭いが移るのと酸化するのは別 いい年こいた奴らがラインでいじめるとか、陰湿で幼稚だな… 王将の餃子って大して上手くないよな
ぎょうざの満洲のほうが上手い 王将はフランチャイズ店だと、元ヤンみたいな店長が客前で口悪く怒鳴りながら調理してる
バイトしたことあるが、ホールのヤンママが超ヒステリーでずっとイライラしてて最悪だった
でも味はおいしい店舗だった 酸化うんぬん言うからおかしくなる。
＞揚げ物の油の色が変わったり、油臭さが気になる場合がありますが、
＞それは油の酸化によるものではなく、揚げた食材から溶け出す成分のために
＞変色したり臭いがついたりするからなんですね。
酸化関係なく古い油は完全に体に悪いだろ。 上司らに改善を求めると「頻繁に交換していたのでは利益が出ない」
と拒否されたという。
フランチャイズ店か直営店かで意見が分かれそう。
直営店で本部上司が、こんな言い方したら企業としてアウトだね。 記事を読んでも訴えた方がおかしいんじゃね？って印象しか持てないな 使用してない油でも古くなると酸化した臭いがくさくて使えなくなるけど
あれは何で？ くっそ地元でわろた
バイトしてた同期いるけど絶対食べに行きたくないとはいってた >>533
油の酸化は、
不飽和脂肪酸が、飽和脂肪酸になるとか、
燃えて二酸化炭素と水になるとか、そんなもんだ。
厨房で油に火を付けてるわけじゃないから、
基本的な酸化はこんな感じだろ。
リノレン酸（大豆油）→リノール酸（コーン油）→オレイン酸（オリーブオイル）→ステアリン酸（ヤシ油）
だからどうした？
という話だが。 >>430
あなたの真実は何処に？
もしかしてネットの世界？ 今日も全店営業してるんだとさ
つまり、健康被害を撒き散らしますって事だろ
本社は調査もろくにせず、必死になって隠蔽してるようだ
普通なら、こんな被害を訴えられたら、店舗の営業を中止してでも
全店調査するだろうに >>655
調査するまでもない当たり前のことだから >>645 臭う以前に中毒→廃業まっしぐらだろＪＫ 長年飲食で働いてるが、油の酸化と劣化はちがう
酸化した油はヤバいです。長い時間匂いを嗅いでると
頭痛と吐き気で倒れます。特にラードはキツイ
劣化は中華では当たり前。味の素
劣化によって中華独特の風味がうまれます。 >>31
事前に対策をしてこなかった会社の自己責任でしょ
甘えるなって話だ >>573
実は90年代も使ってたよ。昔のパッドやシューの在庫があったからね。 >>651
いじめかいじめじゃないかは虐めを受けた本人の気持ちによるのでアウト 餃子の王将は放置するべ
ブラック企業で登録しときな 真昼間、社長が恨みを買った暴力団員に射殺されるような会社は、闇が深い。 他の従業員に健康被害ないなら油の酸化も健康被害もこいつの妄想ってことだろ このスレの調理経験者ってファーストフード・ファミレス・コンビニ・ほか弁しかいないけど、
居酒屋・中華・フレンチは居ないのか？。
何かよ・・・毎日交換していたという奴は風評被害を警戒した工作員のような気がするわ。 >>559
なるほど
店舗だったから一斗缶に入れて業者に渡してたが、元の白い塊を考えると確かに配管やられそう
うちも家では>>587方式だな 泡立ってくると上がり難くなるよね
商売人とか、まだまだ逝けるとか言ってフライヤーの掃除を月イチでしないところとかある そういや昔よ・・・船場吉兆の手つかずのお料理事件の時も工作員がいっぱい湧いてたわ。 >>667
フライヤーで毎日交換なんて皆無だから
油ぬいて揚げカス取るぐらいは毎日やる店も有るけど >>667 日本脂質学会からお１人降臨してたようだがね。 社長殺人されたのに全然続報ないな
そんなにやばい人が関わってるんか >>641
何がアウトなのかまったくわからん。
客も気にしてないし、法的にも問題ないやろ。 ＞店舗で勤務していた男性（５５）
王将の中年店員は出所した前科者ばっか 揚げ物のある職場で働いてた人なら分かると思うけど、
ウチはフライヤーの油は1日に1回必ず換えてたわ
朝仕込みして、綺麗だった油は
夜には真っ黒になってる
健康被害ってのは「ただちに」はないと思うけど
とにかく黒い油で揚げても美味しくないんだよ
新鮮な油で揚げたものと比べて
味が天と地ほど違うぞ
自分で揚げてまかない食ってたから
その辺が一番重要なポイントだったw
だから、要するに
揚げ物がマズいと感じる店には
行かなきゃいいだけの話だよ 本格的中華料理店を目指しているから
本格的中華料理なんだよ。
イーガーコ−テ―(餃子一人前)
ソーメンイーガー(焼きそば一人前)
ソーパイサイリャンナーホ―(八宝菜二人前持帰り)
とか中国語で調理人さんに言っていたよ。 >>667
高級天ぷら屋なら、毎日変えてるだろうな。
王将で風評被害起こるか？値段あがるだけやろ。 ＞数日間使い続け酸化した調理用サラダ油
中津のから揚げもアウトじゃん
継ぎ足しの揚げ油がルールなんでしょあそこ >>679 だね。
ちなみにバブル全盛期のマクドナルドは週１メンテでフライヤーをスチーム洗浄し
油分を完全に吹き飛ばしてたから美味かったようだ。
さすがにスチーム洗浄までは車屋やバイク屋じゃないし、おいそれとできんよな。 >>679
それフライがメインだろ？
大量にフライ揚げたらそりゃ底にカスもたまるから変え時も分かるだろ
温度高いとカスが浮いてくるからな >>22
俺は発達障害からの鬱発症だと予想
嗅覚過敏にストレス耐性の低さ、被害者意識が強すぎるから
この年齢だと自分が発達障害だと気づかないまま生活している人は大勢いる
もともと健常者の脳ではなさそう 王将って社長が射殺されたりヤクザ企業に資金流出させてたりと色々闇が深い会社だな >>1読んだだけでも、
この社員側にもかなり問題があったの分かるな。 頭おかしいってか体がおかしいのかもね
特異体質ってやつ
食物アレルギーも調べた方が良い
個人的な体質は己で改善するしかない LINEだけは絶対に使わない様にしてるわ
流石に韓国アプリは使わない >>666
この人だけが特に体質的に合わないということはあるかもしれないが、その場合はどんな職場でも辞めるしかないね
小麦アレルギーでパン屋
染髪料のアレルギーで美容師
猫アレルギーでペットショップ
判明した時点で辞めるしかない
しがみついたら自分の体を壊すだけ >>6, >>9, >>691
会社は工作員雇う金はあんだよな >>695
ネットにつなげてる時点で、個人情報を明け渡したも同然だから、
そういう意味ではノーリスク。 ＞また同時期、上司や同僚から「頭がおかしい」「体調が悪くなるのはあなただけ」などと暴言を吐かれたり
頭がおかしいは論外だが体調が〜って暴言になるのか？ さすがにこれはクレーマーだろ
ですぐに精神科に行って裁判って
最初っからそのつもりだったんだろうよ >>681
店によっては、前日の油をちょこっと混ぜてコクを出すという http://i.imgur.com/BMtw2W2.jpg?1
ジャップズアイ 卑劣な目ジャップ 卑屈の目ジャップ 卑怯な目ジャップ 卑やしい目つきジャップズアイ
ジャップズアイ 悪意の目ジャップ 悪どい目ジャップ 悪用する目ジャップ 悪性隠し持つジャップズアイ
ジャップズアイ 虚勢の目ジャップ 虚像の目ジャップ 虚飾の目ジャップ 虚が似合うジャップズアイ
ジャップズアイ 陰湿の目ジャップ 陰気な目ジャップ 陰茎の目ジャップ 陰もまたジャップズアイ
ジャップズアイ 偏見の目ジャップ 偏狭な目ジャップ 偏執の目ジャップ 偏屈の塊ジャップズアイ
ジャップズアイ 反抗の目ジャップ 反論なき目ジャップ 反則する目ジャップ 反省しないジャップズアイ
ジャップズアイ 嫌悪の目ジャップ 嫌味の目ジャップ 嫌がらせの目ジャップ 嫌らしい目つきジャップズアイ
ジャップズアイ 否認の目ジャップ 否定の目ジャップ 否めない目ジャップ 否応もなくジャップズアイ
ジャップズアイ いびる目ジャップ いがみ目ジャップ 歪な目ジャップ 威張り散らすジャップズアイ
ジャップズアイ 粗探し目ジャップ あざとい目ジャップ 欺く目ジャップ あべこべにするジャップズアイ
ジャップズアイ なじる目ジャップ 憎む目ジャップ ぬ・・目ジャップ 妬みの目ジャップ のくてぇオメェジャップズアイ
ジャップズアイ 自己中の目ジャップ 自己尊大の目ジャップ 自己愛の目ジャップ 自己肯定するジャップズアイ
ジャップズアイ グヒヒの目ジャップ イヒヒの目ジャップ ウシシの目ジャップ 嘲笑うジャップズアイ
ジャップズアイ やっかみの目ジャップ 野次る目ジャップ 罵る目ジャップ 常時睨みつけるジャップズアイ
ジャップズアイ 権謀術数の目ジャップ 面従腹背の目ジャップ 私利私欲の目ジャップ 世の中ねじ曲げるジャップズアイ
ジャップズアイ たちが悪い目ジャップ 根が曲がってる目ジャップ 人格障害の目ジャップズアイ
ジャップズアイ サイコの目ジャップ ナルシスの目ジャップ マキャベの目ジャップ 三大悪の邪ップズアイ 揚げ油って一般家庭でもコシて何回も使うよね
そのための容器とかも普通に売ってんだし >>696
身近にあるのが花粉症だね
花粉も一年中あるしダストとか化学製品でもなる
建物や資材など色々アレルギーは人によって違うからね
俺なんて花粉検査しただけでも色んなのにアレルギーでたよｗ ＞男性は今年３月に「うつ状態」、４月に「うつ病」と診断された。
３月に本社へ異動したが、その後体調悪化のため休職。
うつ病になったら本社勤務になったでござる？ >>684
馬鹿じゃねw
湯沸かせるんだから洗剤入れて沸かせばいい
苛性ソーダ入れて小物をピカピカにするとか
調理師なら誰でも知ってるんだがw ココスが前、とんでもない古い油で揚げたものを出してきて
数年前ぐらいの油かと感じて吐きそうになりさすがに
油に文句言って作り直して貰ったわ
新しいのはちゃんとしてたから油だったんだな
マクドナルドはまともだろ？
問題は日本では欧米で禁止の中性脂肪ばかり使うこと >>22
俺もスレタイ見た時は王将が悪いのかなと思ってたが>>1見たらチョコチョコ「？」って所が出てきたわ
店勤務から本社勤務になったのに休職って… >>662
つい数年前ですらモノタロウで買ったブレーキパッドにアスベスト使用されててリコールあった。 マクドナルドの油は危険性があるんだよなぁ・・・(´・ω・｀) セブンに弁当納めてる工場に行ったことあるけど
古い油が気化した嫌な臭いが充満してて半日で退散した >>704
頻度の問題
家はそんなに揚げないやろ
店は同じ油で一日中揚げてんの >>705
蕎麦アレルギーなんかは死に直結するからね
そんな人は蕎麦屋や製麺工場で働かない 値段の安さはリスクの大きさと表裏一体なんだよな
値段安くて、おいしくて、健康面も問題ないなんてのは、どだい不可能な話なのかも
結局、どこかにしわ寄せが行って破綻するんだろうね これは王将なだけに詰んだな
チェスで言えばチェックアウト そういや王将って社長が銃殺されたりしてなかった
犯人捕まったっけ？ 過労死でもそうだけど、みんながみんなそうなってるわけじゃない
なってるのなら、賛同者が複数いるはずだよ
泥の中でもがくより、抜け出せよ
抜け出せるのは若いうちだけだぞ 頼れる親が生きているうちだけだ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
