0001岩海苔ジョニー ★
2017/10/17(火) 20:13:02.30ID:CAP_USER9チタケはブナ科の森林に生え、茶色がかったオレンジ色の直径約5〜10センチの傘を持つ。切ると牛乳のような白い液体が出るため「チチタケ」とも呼ばれる。煮込むと独特の香ばしさが出るため、だしを取ってそばやうどんのつゆにするのが一般的だ。
栃木県日光市の岡部恒男さん(87)は、幼い頃から毎週必ずチタケそばを食べる。「県民以外は見向きもしないと言うが、食べたら絶対にとりこになる」と力説。昔は近くの山で採れたが、今では簡単には見つからなくなったという。
同県林業センターのきのこチームリーダー、石川洋一さん(55)は「最近はスーパーでもなかなか出回らず、県民にとって希少価値はマツタケ以上ではないか」と話す。
http://www.sankei.com/smp/affairs/news/171017/afr1710170029-s1.html
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