【牛丼】すき家、牛丼値上げへ 深刻な人手不足で 並盛りは据え置き★2
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ゼンショーホールディングスは８日、牛丼チェーン店「すき家」で値上げを検討していることを明らかにした。深刻な人手不足で人件費が高騰しているため。値上げの対象は牛丼の大盛りとサイドメニューを予定しており、並盛りは据え置く方針。外食業界では大手居酒屋チェーンなども相次ぎ値上げに動き始めており、人手不足の影響が一段と広がってきた。
ゼンショーはデフレ下で値下げ競争を仕掛け、2014年には牛丼の並盛りを最安の270円まで下げた。その後の景気回復を受け、具材を20％増量するなどで15年に現在の価格に引き上げていた。
配信2017/11/8 15:36
日本経済新聞
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO2324220008112017000000/
★1が立った時間 2017/11/08(水) 16:30:11.29
前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1510126211/ すき家に行くなら、牛丼やカレーのレトルト買ってきて家で食べた方がいい >>535
一家ですき家でディナーとか
絶対いやだ
他人の一家でも見たくない
すごく悲しい気持ちになる >>531
すき家ダントツで悪くね？
テーブルとかすげえ汚い
二度と行かない 券売機と受け取り＆戻しセルフ増えてるやろ
券買ったら自動オーダー入るから間違いないし
何でやらんのやろう？ すき家のバイトの時給全然上がってないけど人件費増加ってどゆ事? コンビニのイートインと牛丼屋とマックで晩飯済ます様になったらヤバい >>547
なんで値上げが好サイクルなんだよ？
馬鹿なの？ >>7
すき家 普通の人や若者
吉野屋 ブランド志向のおっさん
松屋 キチガイ うちの近所の２４時間営業のやつが急に朝１０時からになった
びっくりした ほんとに人手足りなそう 働けよみんな >>456
その通り
他人の仕事を軽視して使い捨て、それで表面だけ取り繕って
それでいながら給料が上がらないとか至極当然なことをのたまうバカしかいない国 >>392
インド人が左手で何してるかを思うと無理。 >>548
適切なインフレがなければ正常な資本主義社会とは言えない
つまりお前は何も知らぬバカ
無知は罪 >>548
世界のどの国でも発展してるとこは物価上がってるだろ？
価格据え置きじゃ従業員の給与も良くて据え置き。
それじゃすぐ平均所得が韓国人以下になるわ 介護職に回ってジジババの奴隷に取られてるからコンビニとかファストフードのバイト募集しても来ない パワーアップ工事で株主騙した悪徳企業だからどうせ役員報酬に還元されるだけ。 国が最低時給を上げた弊害としては当然予測できたこと
最低時給はこの5年で15％上昇
固定費15％上昇って相当なものだから、まだまだ色んなところで売価に転嫁されるよ
ヤマト、郵政も上がったし すき家のショボい肉で値上げしちゃいかんなぁ。牛丼屋の中でも、貧困層に最も愛される価格なわけだし 昔は良かったが今高いし不味くなった
唯一いいのはまぜのっけご飯
あれは本当安くて美味しい
後何気に最近ほっともっとも一時期よりましになりつつある
あと浜寿司また質落ちたかな
あれも良かったのに >>550
元24時間が7時じゃなくて10時ってwww 格好付けてリターナル食器なんて
使うなよ。
割り箸、発泡スチロール容器で
良いだろ。
何処の誰が使ったかワカランやつより
余程良いだろ。 >>553
知ってる。カレーをライスと混ぜて手で食うんだろ >>493
下痢便と軟便
どっちか食べろと言われたら
食べるしか選択しないのかよｗｗ すき家のまずさはずば抜けてるからなw
おまけに並盛りの肉の少なさといったらない
中盛りでやっと並盛りって感じ
なか卯がまずくなったと思ったらいつの間にかゼンショーに買収されてたし >>560
券売機入れりゃ済む話なのに一向にそれをしない経営陣がバカなのよ 吉野家は味が薄いから、おいしいとか思わないな
すき家の変わった牛丼が普通に好き これは分かりやすい好景気だな。
昔はデフレで値下げ競争してたし、牛肉など原料が高騰してるわけでもないのに。
東京ディズニーランドとか、ユニバーサルスタジオジャパンが入場料を値上げして
客数を調整するようなものだな。
値下げしたほうが、売上・利益が上げられる場合も多いのに、
手が廻らない、混雑するから値上げってインフレだな。 近所のすき家は数年前までは、かわいい子率が高かったが今では全員外人。
人手不足なんだなぁっと実感する。 比較すらしないで吉野家ディスルのはすき家と契約してる人？ なんだかんだ吉野家の牛丼は普通に牛丼してるけど
すき家って最近マズイよな
何が変わった？ >>472
マジで何いってんのかわかんねーんだよな
聞き返すのもだるい 外食産業の店員さんはどこも疲れてる。
働く人が幸せな店じゃないと、安心して食べられないよね。 すき家は朝定食しか食べないんで
そこが値上がりしなきゃ何でも良いです キング牛丼は値上げするの？
量の割に値段安いから重宝してたんだけど はいはい、足りないみんな
並盛り汁だくでご飯もう1つ頼んで、牛肉少なめの並盛り2つ自分で作って食べてね
それか並盛りとご飯と納豆ね、コスパ最強だからね >>585
痛々しい…
こういう浮浪者を一掃したいんだろう。 親戚が3年前までゼンショーホールディングス系の
ある店舗の支部長まで出世したけど出世したら余計きつくなってやめちゃったよ >>586
コスパで物を考えられると言ってくれよ
これやられると困るんだから並盛り据え置きは穴があるぞっていうのが言いたい所なんだけどな で、値上げしただけ？
時給上げてバイト募集してるのけ？ バリエーション増やして手間が増えたからだろ
すき家に対抗して自爆 >>548
そりゃ安い方が客は喜ぶけど限度がある
適性な対価とは言えない安価を実現するには、仕入業者への過度な要求、従業員への賃金へ影響するような事しないと無理でしょ？
ワンオペだったり問題が表面化すると店側は叩かれるし、競合他社いるからサービスの質を簡単には下げられない
逆に言えば喜んでるのは客だけで、その他は損をしないにしても誰も喜べる訳じゃない
つまり問題解消する方法の一つとして値上げは普通のことだよ 企業幹部「我々は慈善団体ではない。我々が儲からない事業はやらないほうがいい」 >>588
いや、乞食根性に他ならないよ。浮浪者のたまり場から脱したい経営側の気持ちはわかる。 >>579
込み入ったメニューを頼むと高確率で細部が違うものを出してくるよなw >>548
おい、安サイクルでほんとにいいと思ってるのか？
発砲スチロールみたいなコメ食わされるぞ？
安いなんてのは、あらゆる質が落ちることを意味するんだぞ しかし異様にメニュー多いよな・・・・・・・・ これバイト君は死んじゃうだろ・・・・・・・・・
牛丼しかありません！！！ みたいな感じの方が俺はいい >>600
マジか？ セルフ？？？ まさか店員が出すのか？？？ >>595
だったら並盛りも値上げだろ、むしろ並盛りこそ値上げだよなその解釈だと本来
キミ、人を小馬鹿にしてスッキリしてるだけだから
タゲるの勘弁してくれよ 人手不足が値上げの理由？？？
内訳は？
株主は納得しないよ 値下げしたほうが利益が出る場合はある。値上げが原因で客足が遠のくってのは簡単にわかるだろ。
マックの場合、200円より100円で売ったほうが一個あたりの利益でも100円の勝ちだった。いまは知らない。
なぜ、「100円マック」でも儲かるのか：マック式ファイナンス論 PRESIDENT 2007年10月1日号
「うちは薄利多売のビジネス」と原田CEOは断言する。それをマクドナルドが世に知らしめたのは、210円だったハンバーガーを100円に値下げした1994年のことだ。
100円という、半額以下の価格には、さすがに消費者が敏感に反応し、販売数量が爆発的に増加した。
1個当たりの固定費が、人件費2.3円、販管費3.7円など大幅に圧縮されたのだ。それが図の右の円グラフだ。
この結果、1個当たりの営業利益が12.9円から34.7円までなんと2.7倍に増加したのである。
「10人から10円ずつもらうのではなく、100人から1円ずつもらうのが、うちのビジネスのあり方。
年間、延べ14億人のお客様がマクドナルドに来店するが、1人から1円ずつ利益が増えれば、年間14億円の増益になる。
1円の差がビジネスを大きく左右する、それが薄利多売の強みでもあり怖さです。
1円の価値と14億円のスケール感を、同じように実感することができて、はじめて経営しているといえるのです」（原田CEO）
http://president.ismcdn.jp/mwimgs/7/8/-/img_78277030335ecc530f33333e17283e2e20024.gif
http://president.jp/articles/-/661 >>602
並据え置きは他社が同調するか見極めるためだろ。 コンビニも、外食も、人手不足になるほど店舗を増やすんじゃねぇ。
24時間営業すんじゃねぇよ。
外人が増えるは、建てては潰すの繰り返しじゃねぇか。 >>605
マクドナルドは安売りしすぎで一時は没落して
乞食店舗のイメージ払拭するのに時間がかかっただろ >>606
だからそういう不自然な事すると穴があるよって話ね
逆に並盛りを値下げしまくってた時、特盛りよりも並盛り2つの方が安くて量も多くなってしまってた
あの時に凄い違和感あったから >>605
言っとくけど原田は無能だから
店舗再編で一時の数値を良く見せてただけで原田時代のマクドナルドは
相変わらずの乞食御用達イメージで全くダメだった
薄利多売なんて一時は良くても客はすぐに慣れて
客層を悪くし、結果的に経営を苦しくするだけ
商売の基本は安く仕入れていかに高く売るかだよ ファストフード店に接客を求めてる客なんていないんだから、食券機とセルフ方式にしたらワンオペで余裕だろ
挨拶すらいらん 以前は牛丼値上げするとぼったくりとか言い出す奴がいたけど今はそうでもないんかね
「かわいそう」が先に立つのかな >>610
他社の動向を見極めるための方策に不自然も何もない。
何千円も違うならともかく、数十円や百数十円のことで必死になるような浮浪者が来なくなれば、その上の客層の足が向くようになるだろ。 >>616
数十円数百円気にする人の方が多いしその層を相手にしてるんだよそもそも
自分は違うのか何か知らんが上から見下ろした気になって何でもわかってる様な勘違いはよせ
その層を切り捨てて1つ上の客層狙うのが目的でその為に値上げしたとかそんなわけないだろ、全店プレミアムすき家にでも変えるのかよ
経営陣の気持ちはわかるとか恥ずかしい妄想でしかないから
悟った気になってるだけ 底辺層の行く店なんか値上げしようが潰れようがどうでもいいわw 値下げ戦略は経営の重要な要素だとおもうぞ。
家電屋とかスーパーが他店より安いのもウリにして実際に客数増やして儲けるとか普通だ。
消費者に、他店より割高という印象がついたら、そこでは買わない、行かないってのはいるだろ。 で、バイト代はまったく変更なしで増益分は役員と大株主がポッポナイナイなんだろ >>617
そんなチマチマしたヤツ俺の周りでは見たことないけど。貧困層にはいるのかもしれんな。
まあ排除したい客層なんだけど。
値上げの目的は利益を維持したまま客を減らして人手不足による過労働を緩和したいのだろうが、
その現象を期待する客層が貧困浮浪者層ってこと。そう、おまえのような。 >>620
中身減らしてお値段据え置きとかドヤ顔しても
減った中身の分を多く消費する（追加で購入する）わけじゃないのにな・・・
却って「これっぽっちでこの値段なの？馬鹿らしくね」となって
今まで買ってた分まで買い控える結果になってるんじゃないかねえ
単価そのものを上げられないのって、とどのつまり労働者に支払う賃金がしょぼいままだから
使える現金が少ない＞単なる値上げじゃ買わなくなっちゃうと言う疑心暗鬼＞シュリンクフレーション
って悪循環の結果でしょ 少子高齢化だから仕方ないな
人手不足で運送業も値上げだしな すき家って同業態の中ではバイトの時給いいだろ
店頭の募集見て高えなと思ったわ >>622
>浮浪者のたまり場から脱したい
これと、その現象を期待する客層が必然的に比較的貧困な層になるって事は全然違うんだが
何をカッコつけて浮浪者層ってこと、だよ全然違うだろ頭悪いのか？
取ってつけて屁理屈考えてんじゃねーぞ
何にしろわかってもないのに妄想で経営者の気持ちわかるわーとか厨二病発言してた恥はかわらないから
な？人を煽れば人に煽られるんだよ、穴二つってやつ
落とし所は散々作ってやったのにしつこいから そうじゃなくても大盛りって割高だよね？
並盛り二つ頼むようになるか？ >>628
＞浮浪者のたまり場から脱したい
＞減少を期待する客層が貧困浮浪者層
いささかも矛盾していない。 >>630
それがわからないならもう話にならないからそこまでだな
好きな様に思ってたらいい >>626
人件費をかけずに、客の回転率を上げるにはそれが良いわな。
あと、メニューを減らす。 乳くさい牛肉の仕入れをやめてくれ。
ってか、もう行かないけどw
すき家はマズイ。
俺の個人的見解。
創業当初は本当に美味しかったけどね。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
