【ドーナツ】「10年遅れた」ミスタードーナツ セブンとの戦争の結末 「逃げ恥」は採用にプラス
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
消費はモノからコトへと言われる昨今。ダスキンの経営はそんな経済構造の変化を反映している印象だ。「ミスタードーナツ」とモップのレンタルは苦戦し、家事代行などサービスが成長をけん引。高齢者向け事業の強化にも動いている。山村輝治社長はコトを磨くとともに新型店舗を軸にミスドの立て直しに余念がない。
――最近、ミスドのテレビコマーシャルが減った印象です。
「極端には減らしてはいませんが、3年ほど前からネットに軸足をシフトしています。ネットの方が若い人に情報が流れやすいですから。もっともチラシは中高年層がしっかり見ていますね」
――ミスドのヘビーユーザーはまさに中高年。
「40〜50代くらいで、近年は販売個数が減少しています。というのもかつては子供が2〜3人いる家族が中心で、1度の買い物で8〜12個購入していました。我が家の場合だと子供が自立し、買っても5個ぐらい。カロリーを気にするお客様も増えていますし」
■路線踏襲続け、消費者と距離
――これまでもコンビニエンスストア含めてスイーツのライバルが登場し、対応策も打ってきました。ですが今は縮小路線。経営判断が遅れたのですか。
「子供が減っているのに、従来のファミリー層が持ち帰るイメージの店舗作りや商品作りを踏襲してきました。しかも働く女性が増えて、家には誰もいない。お客様にとって身近な存在ではなく、距離の遠いドーナツになってしまいました。10年は遅れてしまった」
「スターバックスやタリーズがすごいのはテレビコマーシャルを見たことがないのに、アルバイトもしっかり定着しています。お店もおしゃれで、カフェとの戦いになっているのにドーナツだけおいしければいいというものではありません」
――それで改革に動き出したのですね。
「これまでの店は1980年代に出した『80タイプ』、その半分の投資コストの『50タイプ』などがありました。3年前からスクラップ＆ビルドで改めようと4タイプに分けました。1つ目がミニドーナツなど新しい商品をそろえた『to go』、2つ目がカフェタイプ、3つ目がフードコート内に出すタイプ、そして従来型の店です」
「ミスドは約80％が持ち帰りで、食べる時間は昼すぎから夕方までと限られている。そこで持ち帰りが減る中、1つ目と2つ目で朝食、昼食需要を取り込みたいと考えています。加盟店には昨年に説明し、積極的に対応してもらっています」
――ところでセブン―イレブン・ジャパンとのドーナツ戦争の総括はいかがですか。
「セブンが参入して最初の半年ほどは5％ぐらいの影響を被りました。今はほとんど関係ありません。特にコンビニが袋詰めにしてからドーナツ扱いしなくなったのでは。それでもドーナツ市場を膨らませたのは事実。しかもコンビニは男性がコーヒーを頼んでドーナツを食べますが、ミスドは男性が入りにくいので、違う客層を開拓したと感じています」
「お店のタイプもシーンに合わせていきます。これまでは店のパッケージにあった立地を探していましたが、今は逆で立地条件に応じた店のパッケージを柔軟に変えていこうと。何とか新タイプで1200店ぐらいを維持していきたいです」
■『逃げ恥』効果、採用にプラス
――清掃などサービスは好調ですね。
「働く女性が増えてきたことと、高齢化ですね。以前は自分でできたことがつらくなっているようです。モップのレンタルは2％減ぐらいですが、清掃や家事代行は7〜8％ぐらいの成長です」
――家事代行が主役だった人気ドラマ『逃げるは恥だが役に立つ』の効果はありましたか。
「直接の効果はありませんが、業界のイメージは良くなりました。採用面ではプラスになったと思います」
――『逃げ恥』がなくても市場の潜在需要は大きいですしね。
「そうですね。ただ他社との掃除の仕上がりの差はなくなると思います。そうなるとポイントはスタッフの信用度です。家族や親族でもない人を家の中に入れ、見られてしまうのですから。安さで他社を利用されても、いずれ当社に戻ってきます。継続的な教育がダスキンの強みです」
「所得に余裕のある方は掃除の間、鍵を預けて映画など趣味の時間に充てます。時間を買う感覚なのでしょう」
※ 以下全文はソース先でお読み下さい
配信 11/12(日) 9:56
NIKKEI STYLE
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20171112-00010000-nikkeisty-bus_all&;p=1 >>98
その潔癖の友達に毎日スマホアルコール除菌してるか聞いたら？
スマホは便座と同じぐらい汚いよ >>102
油の塊だしな
あんなの2個食っただけで胸焼けするわ >>60
ミスドっつうかダスキンとして家事代行業務も兼ねてて業務が好調だからでしょ。 >>82
1個2個だけ食いたい時にミスドって行き辛いじゃない >>85
残念ながらミスドもセントラルキッチンからの配送に変える店舗を増やす予定だったりする >>10
コンビニのを買うかはともかくむき出しのドーナツは嫌だな
惣菜やパンも >>1
コンビニがドーナツ市場に介入してミスドのドーナツが並でコンビニがクソなのがわかったからな
どのコンビニのドーナツ担当者も左遷の憂き目にあっとるやろう
だがドーナツでいいのか？ドーナッツとちゃうか？わいみたいなネイティヴにはドーナッツやけどな 超高齢化、超少子化でもうモノの大量生産、大量消費の時代は終わったんだよ
外食産業の24時間営業とやらも時代に完全にそぐわない >>97
セブンのは濃いのが好きな層にウケてるんでしょ、他も濃くしてきてる
前はセブン>ローソン>ファミマ>ミニストップって感じの濃さの感覚だったが、ミニストップがリニューアルで濃いめにしてきた >>112
運動すりゃ良いんだよ運動すりゃ。
つーか米も麺もパンも全て似たようなもんだろ。 >>82
家族連れや若い女性がおまえの小汚い恰好でおっさん1人が店来て注文してるのを白い眼でみんな見てただろうな 昔は100円セールの時は是が非でも行くくらい美味かった
今はセールの値段で相応な感じにサイズが小さくなって味も落ちた
ハニーじゃないチュロとかパイシリーズとかカリーパンとかいろいろ
当時の味で復活させてくれ >>110
逆に店内調理を前面に押しだせばいいのにな。
数少ないドーナツチェーンとして付加価値をつけるより、コストを下げる方が楽だから、そっちに行っちゃったんだろう。 近所のスーパーでオールドファッションとかフレンチショコラとか売ってるから、
それで済ませるようになった
つうか近所にミスドないんだよ、わざわざ半時間かけて買いに行けるかっつうの >>44
穴をあけるのは火を均一に通りやすくするためとプリキュアが言ってた コーヒーがヒットして、コーヒーにはドーナツや
コーヒーのついで買いあるで
ドーナツ レジ横 ドンッ！
セブンイレブンの社員はアホなんだなと思ったわw おかわりはカウンターにもらいに行ってる
コーヒーのおかわりはいかが〜って回ってるのは、煮詰まりそうだから注いでしまえ！って感じかと >>124
同じ油で揚げるハンバーグは何で穴を空けないの？ そもそも昔より不味くなってる気がするんだよね
味気ないというかスカスカしてるというか セブンイレブンのドーナツ不味いよ
リニューアル前は普通に食べれたのに何であんな味落ちたんだ？
ミスドも味落ちたらしいが元からそんなに食べてなかったから違和感なしｗ >>10
陳列形式はやめて正解
奥のもの取ろうとして服の袖があたってるのに気がついてない人とかいるし あと抹茶シリーズはとんでもなく不味いので止めた方がいいと思う。
抹茶にコストかけられないから着色料としてクロレラ粉末大量使用だし。 先日揚げ物ついでに残りの粉で揚げたらカリッフワッでめちゃうま
手が止まらず胃もたれ
揚げたてドーナツがいいな クリスピークリームが今じゃほとんど見かけないのは納得いかない
あれだけ並んでて、美味かったのに・・・ >>3
セブンの方がヤンキーかルンペンしか行かないだろうが >>129
フライドハンバーグなんて聞いたことないが… 何年か前の春のドーナツが壊滅的に不味かった
新聞で超宣伝してたから買いにいったんだが(´･ω･)
値上げして良いから美味しさと大きさを維持して欲しい。 >>131
原材料を変えた
そんな事もわかんねえのかｋｓ スターバックスみたいにテレビCMをやらない企業の方が成長するな。 >>133
ミスドは知らんが赤と緑のお菓子は虫使ってるって子供の頃テレビで見たわ >>134
家に強力粉とライ麦粉余ってるけど
やっぱりそれをドーナツにするのは無理だよなぁ コロッケと白い鯛焼きを売ればＶ字回復間違いなしだわ ＞カロリーを気にするお客様も増えていますし」
自覚はしてるんだなｗ あんな肥満になり生活習慣病直結のモノ売ってるんだから
健康事業にも投資しろよ。 >>140
ここは40代以上しかいねえから通じるんだろうよwww >>6
逃げる泥棒は禿ばかり、というフィンランドのことわざ >>131
売れてないし本気でやる必要性がないから適当にやってんだよ
旨くしても売れないし。
それなりに置かないといけないから利益を出そうとコストを下げる方を選んだんだよ おでんみたいに勝手に取る形式なら売れてるな
あるいはエロ本みたいにビニールに入れて隅の方に配置する
いっそう機械に入れてボタン押すと出てくる形式にしてもいいだろう 景品をオサムグッズシリーズに戻してくれたらいいのにな >>135
甘すぎだろう、アレ
ミスドクリスピコンビニドーナツ並べてどれ選ぶって聞かれたらドーナツは要らないかなぁって感じになるわ
ミスドだけ置いてあったら食べたくなるんだろうけどｗ >>143
自己レスだけど変に化学物質のもの使うより虫の方が天然成分だから身体にはいいかもな クリスピークリームドーナツはきえたな
ミスドの方が美味いわ ふすま粉や大豆を使えばいいんじゃね？
ロカボシリーズで。 >>128
昔バイトしていたけど暇な時も回りますｗ
おかわりは遠慮なくどうぞ そういえばダンキンドーナツのテレホンカードまだ持ってるわ ミスドはマフィン復活してほしい。あとイチゴやブルーベリーのジャムがのっていたやつ 豆乳？豆腐？ドーナツってあったよね
こういうのとパサパサ系ドーナツやめてしっとりモチモチフワフワカリカリ系ドーナツだけに絞ってやったらいいよ >>135
無料配布の試食が出来たてで一番旨かったからな 砂糖天麩羅だからなあ。
炭水化物の塊。
高カロリー食でデブ一直線。 ドーナツじゃないが、デイリーヤマザキのフルーツケーキ端切れ(\100)おいしい >>129
膨らんでも多少くぼみを作る程度で十分だから
小麦粉の塊のドーナツ生地でハンバーグみたいに揚げると破裂する
ついでだが、チュロスの表面のギザギザもあれで表面積を増やさないと破裂するから 惣菜系のドーナツがいい
変な野菜が練ってあるようなあのドーナツは要らない >>163
これも若い人は知らんのだろうなダンキンドーナツ
ハンバーガースレで森永らぶの話しするみたいなものか 糖質オフにして1個80〜100Kcalにしてドライブスルーでコーヒーもつけてくれれば買ってもいいな ダンキン復活してなかったっけ
バーガーキングみたいに 一応相手を称えてるけど内心ざまあｗｗｗｗｗｗｗだと思う
素人目から見てもコンビニドーナツは無理だった >>155
でもカイガラムシのコチニール色素はアレルギー誘発するってのがあるぞ 医療費が増大している中、こういう病気に直結するモノには高課税すべきだな。
ラーメン次郎とかああいう店舗も同様に。
食事は自己責任でもそれが原因の病気には７割が税金使われるとかおかしいだろ。
まず食生活を徹底管理させろよ。デブに人権あたえるな。 >>129
揚げハンバーグ？？はパン粉つければメンチカツだけどさ
別に火を通すためにハンバーグに穴をあけたっていいと思うし
あえてそうする人もいるだろうけども（中にチーズ入れるとか）
ハンバーグは肉だし柔らかすぎて成型が大変じゃん
ミスドはスコーンやサンドイッチも売ればいいと思うんよね
工場製でいいからさ セブンのコーヒーはまずくなったな
今はローソンのカフェラテが美味い セブンのドーナツ出始めの頃に食べて美味しくなかったけど
最近は美味しくなったのかな 80年代90年代ならドーナツで勝負出来たけど今は美味しい甘い食べ物がありすぎるドーナツだけで店に入りたい気持ちにならないドーナツの商品もオリジナリティがあって質も良いのに客に来させるのは本当に難しいね >>175
米軍基地内にはある…らしい
にしても「ダンキン」の方がダスキン関連の会社っぽく聞こえるｗ そもそもドーナツなんか食べないからどうでもいいけど
たいして味に違いがあるとも思わんな 今のミスタードーナツは質感が売りなのに小さいから買わん
油は昔からきついから変えろ オールドファッション、ファミマは108円、ローソンは110円。
食べた感じはちょっと違うけど、優劣は付けられんし
気分や好みで決めたらいいんじゃないのという感じ。
でもな、セブンはダメだ。
ファミマローソンより高いくせに、最近特に不味くなった。
あれは買ってがっかり。 >>183
ああ、メンチカツか
ハンバーグ揚げるってなんのこっちゃと >>185
クソまずいドーナツから惣菜パンのドーナツレベルにはなった
つーか、コンビニでのドーナツの需要なんて最初からなかったんだよな・・・
コーヒー売れたから次はドーナツって安易な発想で失敗したと思うわ
コンビニには必要なのはトーストだと思うわ。店員死ぬけどｗ >>116
濃いの好きだからセブンのでも物足りないくらいだ コンビニにドーナツが登場した時
おまえら「コンビニの不味い ミスドは低トランス脂肪酸で安全だし美味い」
「ミスドの力の入れかたはすごい。ドーナツはドーナツ屋で買うべき」
クリスピードーナツが潰れたとき
おまえら「ミスドとかすげー客居るけどな 」「ミスド＞＞＞シナチョンの店」
ミスドが値上げをしたとき
おまえら「下手な乞食客が消えてうれしい」「よく食べるボンデが値上がりするのキツイ」
不自然なくらいミスドageしてるおまえら クリスピークリームは甘さはさておいてべたつき感とうまみに気を配ればまだ生きる目はあるかもしれん そういやダンキンドーナツのロゴ入りのスープ皿が家のどっかにあったわ
懐かしいな
ぶっちゃけドーナツ屋でドーナツ買う理由って、ほとんどノベルティ目的だろ
マクドナルドのハッピーセットとかそのへんさすがに上手い
ねだられてリカちゃんセットを何度買わされたことか ミスドは良くスーパーの中で出張販売してるわ
近くに店舗が無いから皆群がって買ってるな
最初は出張販売のスペース端の方だったけど今は一番良い場所に来てる
二週に三日間位だから結構楽しみにしてる >>193
ドーナツの什器高かったやろうに 気の毒に ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
