【ドーナツ】「10年遅れた」ミスタードーナツ セブンとの戦争の結末 「逃げ恥」は採用にプラス
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消費はモノからコトへと言われる昨今。ダスキンの経営はそんな経済構造の変化を反映している印象だ。「ミスタードーナツ」とモップのレンタルは苦戦し、家事代行などサービスが成長をけん引。高齢者向け事業の強化にも動いている。山村輝治社長はコトを磨くとともに新型店舗を軸にミスドの立て直しに余念がない。
――最近、ミスドのテレビコマーシャルが減った印象です。
「極端には減らしてはいませんが、3年ほど前からネットに軸足をシフトしています。ネットの方が若い人に情報が流れやすいですから。もっともチラシは中高年層がしっかり見ていますね」
――ミスドのヘビーユーザーはまさに中高年。
「40〜50代くらいで、近年は販売個数が減少しています。というのもかつては子供が2〜3人いる家族が中心で、1度の買い物で8〜12個購入していました。我が家の場合だと子供が自立し、買っても5個ぐらい。カロリーを気にするお客様も増えていますし」
■路線踏襲続け、消費者と距離
――これまでもコンビニエンスストア含めてスイーツのライバルが登場し、対応策も打ってきました。ですが今は縮小路線。経営判断が遅れたのですか。
「子供が減っているのに、従来のファミリー層が持ち帰るイメージの店舗作りや商品作りを踏襲してきました。しかも働く女性が増えて、家には誰もいない。お客様にとって身近な存在ではなく、距離の遠いドーナツになってしまいました。10年は遅れてしまった」
「スターバックスやタリーズがすごいのはテレビコマーシャルを見たことがないのに、アルバイトもしっかり定着しています。お店もおしゃれで、カフェとの戦いになっているのにドーナツだけおいしければいいというものではありません」
――それで改革に動き出したのですね。
「これまでの店は1980年代に出した『80タイプ』、その半分の投資コストの『50タイプ』などがありました。3年前からスクラップ＆ビルドで改めようと4タイプに分けました。1つ目がミニドーナツなど新しい商品をそろえた『to go』、2つ目がカフェタイプ、3つ目がフードコート内に出すタイプ、そして従来型の店です」
「ミスドは約80％が持ち帰りで、食べる時間は昼すぎから夕方までと限られている。そこで持ち帰りが減る中、1つ目と2つ目で朝食、昼食需要を取り込みたいと考えています。加盟店には昨年に説明し、積極的に対応してもらっています」
――ところでセブン―イレブン・ジャパンとのドーナツ戦争の総括はいかがですか。
「セブンが参入して最初の半年ほどは5％ぐらいの影響を被りました。今はほとんど関係ありません。特にコンビニが袋詰めにしてからドーナツ扱いしなくなったのでは。それでもドーナツ市場を膨らませたのは事実。しかもコンビニは男性がコーヒーを頼んでドーナツを食べますが、ミスドは男性が入りにくいので、違う客層を開拓したと感じています」
「お店のタイプもシーンに合わせていきます。これまでは店のパッケージにあった立地を探していましたが、今は逆で立地条件に応じた店のパッケージを柔軟に変えていこうと。何とか新タイプで1200店ぐらいを維持していきたいです」
■『逃げ恥』効果、採用にプラス
――清掃などサービスは好調ですね。
「働く女性が増えてきたことと、高齢化ですね。以前は自分でできたことがつらくなっているようです。モップのレンタルは2％減ぐらいですが、清掃や家事代行は7〜8％ぐらいの成長です」
――家事代行が主役だった人気ドラマ『逃げるは恥だが役に立つ』の効果はありましたか。
「直接の効果はありませんが、業界のイメージは良くなりました。採用面ではプラスになったと思います」
――『逃げ恥』がなくても市場の潜在需要は大きいですしね。
「そうですね。ただ他社との掃除の仕上がりの差はなくなると思います。そうなるとポイントはスタッフの信用度です。家族や親族でもない人を家の中に入れ、見られてしまうのですから。安さで他社を利用されても、いずれ当社に戻ってきます。継続的な教育がダスキンの強みです」
「所得に余裕のある方は掃除の間、鍵を預けて映画など趣味の時間に充てます。時間を買う感覚なのでしょう」
※ 以下全文はソース先でお読み下さい
配信 11/12(日) 9:56
NIKKEI STYLE
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20171112-00010000-nikkeisty-bus_all&;p=1 せっかく西尾大先生が忍野忍というキャラをつくってくださったのにそれを利用しない無能。 時間つぶしにミスドに入って紅茶とドーナツ食べたけど、店内ハエが飛んでるし紅茶のカップは薄汚れてるし。茶渋かね。店員はおしゃべりばっかりやる気ないし。もういいやってなった。 > セブンが参入して最初の半年ほどは5％ぐらいの影響を被りました。今はほとんど関係ありません。
セブン自身が撤退したからじゃないの？
近所のセブンにはもうドーナツコーナーは無いな。
しかしセブンが参入してきた当時のドーナツはクソマズくて驚いたが、
あんなレベルでもミスドの売り上げの５％を奪うことが出来るとはね。 ドーナツ食べずに下敷きか何かで潰してみ黄色い油がジュワーっとあふれ出てくるから >>10
イオンでコロッケ山積みの店あったんだが、婆さんが豪快にスレスレ移動して
手前のコロッケ全てに服こすり付けてたの見て絶句したわ >>248
毎日食うもんじゃないから気にならないが ドーナツにそんなポテンシャルないって
一年以上前にセブン板に書いたけど
最近ようやくレジ横諦めてパン売り場にひっそりとドーナツ置いてあって俺の正しさが証明されてて草生えた やられて悪いことを受け身で対応することが間違い
あっちは海外経験豊富で商売喧嘩売ってるんだから、
やられて嫌なことを逆に返す事が正しい
そうすると何処かで妥協点を模索する段階に移行する スレ見てると戦争とか関係なしに品質低下で自滅してるだけだな ドーナツは一度に1コで充分
いくつも食べることない
飲み物にもっと力入れたらいいけど、今更難しいね >>253
セブン19000店舗、ミスド1200店舗で15倍も差があるんだから、当たり前 セブンの発売直後に食ってみたけど値段相応だとは思った
でもそう頻繁に食うもんじゃねえんだよな冬場の肉まんのほうが余程購入頻度高い >>255
イオンでもミスドでもないが、スーパーの惣菜売り場で髪の長い女の子が覗きこんでて
髪が惣菜を触ってるのを親が注意しないのをみたり、パン屋で婆さんが落としたパンを
拾って売り場に戻したの見て、客が自分で取る方式は嫌だなと思う。
ショーケースでの対面式かパッケージに入れて欲しい。
(さすがにパンは店員に言って、取り除いてもらった) おかずパンが好きだった
あと、ポンデリング夏ミカン >>1
虫歯になりそうな
砂糖の多い商品しかないからな
買うものが無い コンビニで似た味ほしいなら安価なワッフル買った方が美味しいわ 日本蕎麦扱い出して、蕎麦アレルギーのオレは行かなくなった ハニーディップやシュガーレイズドが大好きやねん
あれを食べたいがためにミスドにいく
最近食べたきなこのやつがおいしかった ドーナツで専問店が成り立つのスゴイ。
カリントウやら芋ケンピと同程度かと思ってたわ。 最近ドーナツやめてない？
知ってる3店舗は全て什器無くなっちゃったよ ダスキンに入社すると、京都での研修中に、見ず知らずの家のトイレを
掃除するってのがある。その家は自分で探して自分でお願いする 数を売るために小さめにして高くしてるんだろうけど、
健康のために１つだけ食べたい人には小さすぎる。
おなかがすいてるときドーナツ食べたくなるけど、２つ食べるなら菓子パン買った方がいいかなと思ってしまう。
最近の菓子パンは安いのに種類も多くておいしいからね。 モノからコトやらビッグデータやら、昔からやっていることをさも産業革命級の大変革だと煽るのはやめようよ そういえばセブンってもうドーナツ売ってないだろ
パンコーナーにあるだけで
いつの間にか辞めてる >>257
コンビニ連合でミスドをほぼ壊滅させるのに成功したからもう力いれる必要は無くなったんだよ
セブンだけじゃなくて他のコンビニも同時期にドーナツ見なくなったでしょ なぜドーナツなんぞだけで商売になったのかすらわからん。 ツイストを売らなくなってから、行かなくなった
また食べたい なんでおっさんってクシャミや咳するとき顔背けないのかね。
目の前でソレやられて帰ったことが何回あったことか。そんな私ももう30代・・・ドーナツ食べるとすぐ太る・・・ セブンイレブンがドーナツ出してきて、ミスドと味変わらんとか言う味覚障害が相当数あぶり出されたのは面白かった
スタバとかも本気であのコーヒーが美味いと思ってる人間もいるからねぇ にげると ほほをそめるやら ばかか、
おまえわ くるまが シャドウに つっこんできて にげるとき
ほほそめるのか、
おまえわ ミッシツで だれかが 屁(ほふひ)して そのありか(場)から
にげるとき ほほそめるのか、
ばかか。 知ってるか
セブンのドーナツはわざと作ってますとして
袋から出して、ドーナツの専用容器に出していた フワフワと言うスカスカなドーナツより駄菓子屋にあるヤングドーナツの方がいいや セブンのドーナツが上手くいかなかった一番の理由はドーナツ自体に大して需要が無かった事だと思う ドーナツじゃなくて高品質のチョコレートとかナッツ類を健康謳って売ればいいんだよコーヒーのお供にって感じで >>275
そう、一つだけでもここでしか食べられないものがあると足が向く
常に新製品や季節商品を投入して人気投票で商品ラインナップの新鮮さを保つ
みたいにやるとコンビニと差別化出来るとオモ。 セブンも美味しいなと思うドーナツあったんだけどねー
リニューアルとかでなくなっちゃうんだよね >>266
セブンプレミアムになかまがふえたよ！
いい感じかもw 711のドーナツはミスドとそっくりのものばかりだったが、しつこいくらいの甘さだった。
以後買ってない。 ドーナツはプレスリーが死んでから悪いイメージがついてしまった >>10
せめてフタぐらいつけろって感じだよな。似たシチュエーションで、並んでた客がサーっといなくなったのを見たことある。あのおっさん弁償させられたんだろうか…。 健康じゃなくてもいいのよ
健康志向の人はそもそも炭水化物の固まり売ってる店に行かない
中高生メインならミスドプレミアムカフェを作って、ドーナッツの新しい食べ方を提案するフォトジェニックなドーナッツ売る店を 以前はドーナツ全品100円セールやってて人気だったけど
100円セール以外の売り上げが下がるってことで止めて
特定の品だけ常時108円で売るようになった。あれって傍目には失敗してる気が。 >>2
ハラダオサムの皿を復活させろ
毎年高い版権払って、キャラクターを変えるのいらないんだよ ネットの普及でカロリー高いのバレバレだからな
たいして腹にたまらんのに1個400〜500kcalでは、そうそう食べられんわ。
カロリーに見合った美味しさでもないしな。
そこが問題。
同じ高カロリーなら、ポテチやチョコ・クッキー、ケーキの方が旨いから。 >>3
サーティワンの無料のときはすごかった。狭い店内に若い女の子ぎゅうぎゅう詰めに並んでて長時間ハーレム状態w
コンビニドーナツは意味不明だったな。技術的に難しいかもしれんが揚げたてドーナツが食えるならコンビニ大勝利だったろうに。 2013年に粉と油を完全リニューアルして完全に別物に変わったけど、
あれの前後でも同じくミスド一択なんて言ってる奴はドーナツじゃなくブランドを食ってるだけだろ >>315
たかが一個食べるのにそこまで見ないだろ
だいたいポテチが食べたいのとチョコが食べたいのとドーナツが食べたいのは
全く別の欲求だ >>315
世の中カロリーばかり気にするデブや高齢者ばかりじゃないぞ ドーナツって税金かけてもいいレベルの不健康食物だよな コンビニドーナツはやっぱりマズいね
今さら味が追いついたとしても巻き返しは無理 コンビニドーナツはマスコミ使ってゴリ押し宣伝したわりに定着せずに終わったな ミスドは昔より味落ちてるんだけどコンビニが不味過ぎてなあ・・・
たまに食いたい時は結局ミスドに落ち着くｗｗｗ 今更ながら初めて食べたセブンの
不味くてワロタ
セブンですらこれなんだから
ドーナツ戦争は >>304
今でもそういうのはローソンでブランドーナッツとかやってるよね
ローソンのブランシリーズはダイエットしてた時に随分とお世話になったものだ 実質的にセブンはドーナツ失敗
ドーナツ什器投資で加盟者からの本部フィーを無駄遣いした謝罪をしろよ >>101
ドーナツだけ専門店で買って持って帰ってまで食べる気にならないから、カフェの方が良いね
スタバは長居されまくって店員の給料すらペイしなそうだけど、どうやって利益出してるのかな
持ち帰りもあんまり無さそうだけど ドーナツ什器廃棄してますね
お高かったんでしょうw この業界も終わりという事だわな、外食全般に限界が来ている >>23
お母さんに作ってもらったのかな？
ほほえましい思い出だね >>334
スタバも今は斜陽よ
今のカフェはドトールが一番よ >>18
お前の思考回路、ヤバいぞ もっと人と交われよ
穴があることで、揚げている間にドーナツ全体に火が通りやすくなる
中心にも生地があると、熱が生地に阻まれる分、中心だけ火が通るのに時間が
かかってしまうわけですが、穴にする事でそれを防ぐだけでなく、
生地では阻まれる面積が減り火の通りが良くなる これ常識 高いんだよ。
食パン1斤80円ぐらいで買えるからなぁ。 ドーナツ棚をレジ机に置きつづけるセブンの
執念を感じる。
肉まんピザまんのような破壊力を持ったドーナツがあればいいのにね >>200
近隣店舗で作ったものを送る形式にするってスレではぼろくそ言われてた
元から冷まして並べてるから〜って必死に擁護してるのも結構居たけど カロリーが高すぎる
もっと低カロリーで美味しいもの作れよ ドーナツだけでなくベーグルも取り扱って欲しいところだが >>200
ミスドで育ったからな
愛着があるのは否めん >>345
カロリー求めるならドーナツよりベーグルオススメ
けどドーナツでもローソンのブランドーナツは低糖質だからオススメ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
