【ドーナツ】「10年遅れた」ミスタードーナツ セブンとの戦争の結末 「逃げ恥」は採用にプラス
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消費はモノからコトへと言われる昨今。ダスキンの経営はそんな経済構造の変化を反映している印象だ。「ミスタードーナツ」とモップのレンタルは苦戦し、家事代行などサービスが成長をけん引。高齢者向け事業の強化にも動いている。山村輝治社長はコトを磨くとともに新型店舗を軸にミスドの立て直しに余念がない。
――最近、ミスドのテレビコマーシャルが減った印象です。
「極端には減らしてはいませんが、3年ほど前からネットに軸足をシフトしています。ネットの方が若い人に情報が流れやすいですから。もっともチラシは中高年層がしっかり見ていますね」
――ミスドのヘビーユーザーはまさに中高年。
「40～50代くらいで、近年は販売個数が減少しています。というのもかつては子供が2～3人いる家族が中心で、1度の買い物で8～12個購入していました。我が家の場合だと子供が自立し、買っても5個ぐらい。カロリーを気にするお客様も増えていますし」
■路線踏襲続け、消費者と距離
――これまでもコンビニエンスストア含めてスイーツのライバルが登場し、対応策も打ってきました。ですが今は縮小路線。経営判断が遅れたのですか。
「子供が減っているのに、従来のファミリー層が持ち帰るイメージの店舗作りや商品作りを踏襲してきました。しかも働く女性が増えて、家には誰もいない。お客様にとって身近な存在ではなく、距離の遠いドーナツになってしまいました。10年は遅れてしまった」
「スターバックスやタリーズがすごいのはテレビコマーシャルを見たことがないのに、アルバイトもしっかり定着しています。お店もおしゃれで、カフェとの戦いになっているのにドーナツだけおいしければいいというものではありません」
――それで改革に動き出したのですね。
「これまでの店は1980年代に出した『80タイプ』、その半分の投資コストの『50タイプ』などがありました。3年前からスクラップ＆ビルドで改めようと4タイプに分けました。1つ目がミニドーナツなど新しい商品をそろえた『to go』、2つ目がカフェタイプ、3つ目がフードコート内に出すタイプ、そして従来型の店です」
「ミスドは約80％が持ち帰りで、食べる時間は昼すぎから夕方までと限られている。そこで持ち帰りが減る中、1つ目と2つ目で朝食、昼食需要を取り込みたいと考えています。加盟店には昨年に説明し、積極的に対応してもらっています」
――ところでセブン―イレブン・ジャパンとのドーナツ戦争の総括はいかがですか。
「セブンが参入して最初の半年ほどは5％ぐらいの影響を被りました。今はほとんど関係ありません。特にコンビニが袋詰めにしてからドーナツ扱いしなくなったのでは。それでもドーナツ市場を膨らませたのは事実。しかもコンビニは男性がコーヒーを頼んでドーナツを食べますが、ミスドは男性が入りにくいので、違う客層を開拓したと感じています」
「お店のタイプもシーンに合わせていきます。これまでは店のパッケージにあった立地を探していましたが、今は逆で立地条件に応じた店のパッケージを柔軟に変えていこうと。何とか新タイプで1200店ぐらいを維持していきたいです」
■『逃げ恥』効果、採用にプラス
――清掃などサービスは好調ですね。
「働く女性が増えてきたことと、高齢化ですね。以前は自分でできたことがつらくなっているようです。モップのレンタルは2％減ぐらいですが、清掃や家事代行は7～8％ぐらいの成長です」
――家事代行が主役だった人気ドラマ『逃げるは恥だが役に立つ』の効果はありましたか。
「直接の効果はありませんが、業界のイメージは良くなりました。採用面ではプラスになったと思います」
――『逃げ恥』がなくても市場の潜在需要は大きいですしね。
「そうですね。ただ他社との掃除の仕上がりの差はなくなると思います。そうなるとポイントはスタッフの信用度です。家族や親族でもない人を家の中に入れ、見られてしまうのですから。安さで他社を利用されても、いずれ当社に戻ってきます。継続的な教育がダスキンの強みです」
「所得に余裕のある方は掃除の間、鍵を預けて映画など趣味の時間に充てます。時間を買う感覚なのでしょう」
※ 以下全文はソース先でお読み下さい
配信 11/12(日) 9:56
NIKKEI STYLE
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20171112-00010000-nikkeisty-bus_all&;p=1 >>3
サーティワンの無料のときはすごかった。狭い店内に若い女の子ぎゅうぎゅう詰めに並んでて長時間ハーレム状態w
コンビニドーナツは意味不明だったな。技術的に難しいかもしれんが揚げたてドーナツが食えるならコンビニ大勝利だったろうに。 2013年に粉と油を完全リニューアルして完全に別物に変わったけど、
あれの前後でも同じくミスド一択なんて言ってる奴はドーナツじゃなくブランドを食ってるだけだろ >>315
たかが一個食べるのにそこまで見ないだろ
だいたいポテチが食べたいのとチョコが食べたいのとドーナツが食べたいのは
全く別の欲求だ >>315
世の中カロリーばかり気にするデブや高齢者ばかりじゃないぞ ドーナツって税金かけてもいいレベルの不健康食物だよな コンビニドーナツはやっぱりマズいね
今さら味が追いついたとしても巻き返しは無理 コンビニドーナツはマスコミ使ってゴリ押し宣伝したわりに定着せずに終わったな ミスドは昔より味落ちてるんだけどコンビニが不味過ぎてなあ・・・
たまに食いたい時は結局ミスドに落ち着くｗｗｗ 今更ながら初めて食べたセブンの
不味くてワロタ
セブンですらこれなんだから
ドーナツ戦争は >>304
今でもそういうのはローソンでブランドーナッツとかやってるよね
ローソンのブランシリーズはダイエットしてた時に随分とお世話になったものだ 実質的にセブンはドーナツ失敗
ドーナツ什器投資で加盟者からの本部フィーを無駄遣いした謝罪をしろよ >>101
ドーナツだけ専門店で買って持って帰ってまで食べる気にならないから、カフェの方が良いね
スタバは長居されまくって店員の給料すらペイしなそうだけど、どうやって利益出してるのかな
持ち帰りもあんまり無さそうだけど ドーナツ什器廃棄してますね
お高かったんでしょうw この業界も終わりという事だわな、外食全般に限界が来ている >>23
お母さんに作ってもらったのかな？
ほほえましい思い出だね >>334
スタバも今は斜陽よ
今のカフェはドトールが一番よ >>18
お前の思考回路、ヤバいぞ もっと人と交われよ
穴があることで、揚げている間にドーナツ全体に火が通りやすくなる
中心にも生地があると、熱が生地に阻まれる分、中心だけ火が通るのに時間が
かかってしまうわけですが、穴にする事でそれを防ぐだけでなく、
生地では阻まれる面積が減り火の通りが良くなる これ常識 高いんだよ。
食パン1斤80円ぐらいで買えるからなぁ。 ドーナツ棚をレジ机に置きつづけるセブンの
執念を感じる。
肉まんピザまんのような破壊力を持ったドーナツがあればいいのにね >>200
近隣店舗で作ったものを送る形式にするってスレではぼろくそ言われてた
元から冷まして並べてるから～って必死に擁護してるのも結構居たけど カロリーが高すぎる
もっと低カロリーで美味しいもの作れよ ドーナツだけでなくベーグルも取り扱って欲しいところだが >>200
ミスドで育ったからな
愛着があるのは否めん >>345
カロリー求めるならドーナツよりベーグルオススメ
けどドーナツでもローソンのブランドーナツは低糖質だからオススメ >>341
ドーナツだけでなくベーグルにも進出してくれると嬉しいのだけれどw ポンデリングとエンゼルクリームがすこだからミスド行き続ける
他では食べられないもん
ポンデのパチモンもあるけど所詮パチモンの味 >>2
西尾維新がタダで宣伝してくれたので
アニヲタには周知している。
ただドーナツを食うかは知らないけどなｗ >>143
かまぼこの赤色とかそうだね
それ知ってから白いかまぼこしか買わなくなった
色つけてるだけで味は同じだし セブンのは発売日に買って懲りた
ミスドのがムチャクチャ美味いわけではないけど、ミスドがいい >>249
これ
せっかくタダで宣伝してくれたのに放置だもの
何かコラボしておけば良かったのにね >>356
スポンサーはサンリオだぞ
天下のキティ様を差し置いてキモいオタコンテンツになんか擦り寄ったら企業レベルで潰される >>151
コンビニのドーナツ買うのが面倒だよね
コンビニはレジに近いほど温かいもの、遠いほど冷たいものを置くから、レジの近くに自分で取れる形式で置けばいいのに カロリーだよな
俺だって可能なら15個買って3日かけて毎日5個は食いてえよ
カロリーがやばくて買えんわ。しかもドーナツ食ってもオヤツ程度にしかならんからごはん抜くとかできんし セブンのは不味すぎて勝負になっていないと思う。嘗てのマネシタ販売店みたいにいっぱい有るだけの状態だし。 セブンのドーナツは消えた店がかなりある。
油の塊を食ってるみたいで不味いもんな >>359
そもそも揚げ物だからそんなに食えん
1個で充分。2個食うと確実に胸焼けするw
まだ茹でてるベーグルの方がましw コンビニのドーナツがレジの横にあるやつすごく買いにくい
じっくり見れない コンビニドーナツにぐちゃぐちゃにされたって感じだな
不味いコンビニドーナツに巻き込まれてカワイソウ ドーナツだけに、「この売り上げはドーナッとるんやぁ！」 経営戦略たてるやつが無能高学歴に変わったんじゃないかな？
コストダウンばかり考えると
企業の勢い本当に落ちるからな ちょっと前にマツコデラックスがCMやってたけど、ピザとかもあんなデブ使ったら逆効果じゃないのかねぇ >>353
コチニールだっけか
まあ植物性色素のものもあるけどね ミスドは、ソーセージ入ったやつと、グラタンパイがうまい
でもなかなか100円にならないな
あと点心もまあまあうまいが
高い。まだ幸楽園でいい カロリー系食品で商売するには、中毒性が必須だが
ドーナツにはそれが無い
ただカロリーが高いだけの食い物になってるから客は来ない 他人を家に入れる勇気よくあるなみんな。
俺が金持ちなら嫌だね。
同じ町に住んでるおばちゃんとかでも嫌なのに
外人とかになったら絶対にダメだ。 大学生の頃にドーナツ食って胃がくっそ痛くなった
底辺の菓子なんて食うもんじゃねぇわ >>370
そんなに人間って健康に気を使ってないよｗ
そんなになるまで食わないしな
考えすぎだわ ミスタードーナツとセブンのドーナツなんか味では勝負にならないだろ？ｗ ミスドなんてそもそも店舗が少ないだろ
店舗増やすのはもう無理だし
スーパーに小売りで下ろすか
大手ネット通販でネット販売すればまだ大丈夫そうだけど
大手通販サイトで１５００円で送料無料で売るか
ヨドバシで売ってもらうか
賞味期限何日あるか知らんけど >>370
マツコの知らない世界で容赦なく
うまい不味い評価してるから
まあイメージダウンにならんだろ >>127
あのケースはマジで無駄だったな
セブンはパンでも入れ替え激しすぎるし微妙なのだらけだから買う気にならん
乳化剤イーストフード無添加くらいしか売りなかったのに、最近はヤマザキが増殖してるし 甘いもんくいたいなら、ドーナツより和菓子なんだよなぁ45の俺だと >>133
アイスでもクロレラ添加してるのは不味いよな
ちゃんと試食したのかと 朝ミスドでモーニング食うと旨いよ
出来立ては本当に美味しい >>383
>セブンはパンでも入れ替え激しすぎるし
シナモンの揚げパン無くなってしまった
こしあんぱんも無くなるのではないかと不安 >>379
気にしないでいたら、脳梗塞起こした俺
同い年の俺と似たような体型のヤツは
自販機で買うものも
お茶かニア水系。そいつ腰をやってる以外は虫歯すらないアラフィフ健康体
食習慣は大事なんだといまさら思う >>10
作ってる工場ではハゲ散らかしたヨボヨボにジジババがくしゃみ鼻水垂らしながら作ってるぞ ドーナツ小さくなったからだろ
前はしっとりして大きかったのに
ある時から中身スカスカになって、それから大きさが小さくなった コンビニのドーナツ食べるやつって
①味音痴のキチガイ
②朝鮮人
のいずれかで、いずれにしても地球上から消し去るべきだろ >>383
オーナーに難くせつけて、ケースやら器械を買わせるのが真の目的であって
本部やエリアフランチャイズにとっては
なんの痛みもない
かわいそうなのは、売り上げにつながらないもんを無理矢理押しつけられたのに
そのダメージがよくわからないままフィーに
上乗せさせられてる個人オーナー >>8
大差無いよ
寧ろミスドはバリエーションが固定されていて新味が無い商品が多いから
品によってはセブンの方が良かった 単純に不味い
ミスドが特別おいしいとも思わないけど
コンビニドーナツはもう二度と食べたくない せっかくコンビニコーヒーが売れたんだからドーナツに力入れたら良かったのに
何でこんなミスをしたのかな
マーケティングの失敗だよな >>388
おれは直球というか剛速球でオールドファッションほしくなるなw
いまはきなこドーナツ食べたいけど チョコファッション一択
10個買う時も全部チョコファッション ドーナツって食事として食べるには足りない
おやつで食べるにはカロリー高めだから、
食べたいって思った時やドーナツ屋しかない時なら入る位だな。
核心的な低カロリー商品か、食事として独立してるドーナツでも出たら変わるかな。昔、シナモンロールとか売ってて帰りに母が買ってきて毎週のように食べてたな。
あの頃は今ほどチェーン店があちこちなかったから、客の取り合いにならないジャンルが違う店が並んでたから、おのずとミスドの景品につられてミスド一択だったな。 周りカリカリってなんであんなにおいしんだろな
全部ふわふわはあまり心惹かれず
猫はカリカリより缶詰なのにな 仕掛けたセブンは負けてもまぁいい
ダサいのは後追いしたローソンとファミマだな
マーケティングも何も無い
要はパクってるだけなのがこれで分かる
そんなんで永遠セブンに勝てるわけない >>408
景品でかいよなあ
というか安い洋菓子はイベントごと、かわいらしさが大事だよね
味だけじゃ持たない ドーナツは美味しいけど太るんだよな
これで命を落とした人も少なくないと思う 和テイストのポンデリング好きだな
アップルパイなくなってたし、今は甘いものばかりしか並んでないんだっけか。食事として食べるならドーナツじゃなくて、ミスドの飲茶セット食べりゃいいしな。 コンビニドーナツの敗因は
美味くないのと、注文しにくいのに加えて
カロリーが目に入り過ぎだわ。
ミスドのは、商品の前にはカロリー表示してないから。 >>410
全くだ
メシはセブン以外食えたもんじゃない >>127
あの－4℃コーラも邪魔
田舎だがまだあるぞあの電話box ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
