【ドーナツ】「10年遅れた」ミスタードーナツ セブンとの戦争の結末 「逃げ恥」は採用にプラス
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消費はモノからコトへと言われる昨今。ダスキンの経営はそんな経済構造の変化を反映している印象だ。「ミスタードーナツ」とモップのレンタルは苦戦し、家事代行などサービスが成長をけん引。高齢者向け事業の強化にも動いている。山村輝治社長はコトを磨くとともに新型店舗を軸にミスドの立て直しに余念がない。
――最近、ミスドのテレビコマーシャルが減った印象です。
「極端には減らしてはいませんが、3年ほど前からネットに軸足をシフトしています。ネットの方が若い人に情報が流れやすいですから。もっともチラシは中高年層がしっかり見ていますね」
――ミスドのヘビーユーザーはまさに中高年。
「40〜50代くらいで、近年は販売個数が減少しています。というのもかつては子供が2〜3人いる家族が中心で、1度の買い物で8〜12個購入していました。我が家の場合だと子供が自立し、買っても5個ぐらい。カロリーを気にするお客様も増えていますし」
■路線踏襲続け、消費者と距離
――これまでもコンビニエンスストア含めてスイーツのライバルが登場し、対応策も打ってきました。ですが今は縮小路線。経営判断が遅れたのですか。
「子供が減っているのに、従来のファミリー層が持ち帰るイメージの店舗作りや商品作りを踏襲してきました。しかも働く女性が増えて、家には誰もいない。お客様にとって身近な存在ではなく、距離の遠いドーナツになってしまいました。10年は遅れてしまった」
「スターバックスやタリーズがすごいのはテレビコマーシャルを見たことがないのに、アルバイトもしっかり定着しています。お店もおしゃれで、カフェとの戦いになっているのにドーナツだけおいしければいいというものではありません」
――それで改革に動き出したのですね。
「これまでの店は1980年代に出した『80タイプ』、その半分の投資コストの『50タイプ』などがありました。3年前からスクラップ＆ビルドで改めようと4タイプに分けました。1つ目がミニドーナツなど新しい商品をそろえた『to go』、2つ目がカフェタイプ、3つ目がフードコート内に出すタイプ、そして従来型の店です」
「ミスドは約80％が持ち帰りで、食べる時間は昼すぎから夕方までと限られている。そこで持ち帰りが減る中、1つ目と2つ目で朝食、昼食需要を取り込みたいと考えています。加盟店には昨年に説明し、積極的に対応してもらっています」
――ところでセブン―イレブン・ジャパンとのドーナツ戦争の総括はいかがですか。
「セブンが参入して最初の半年ほどは5％ぐらいの影響を被りました。今はほとんど関係ありません。特にコンビニが袋詰めにしてからドーナツ扱いしなくなったのでは。それでもドーナツ市場を膨らませたのは事実。しかもコンビニは男性がコーヒーを頼んでドーナツを食べますが、ミスドは男性が入りにくいので、違う客層を開拓したと感じています」
「お店のタイプもシーンに合わせていきます。これまでは店のパッケージにあった立地を探していましたが、今は逆で立地条件に応じた店のパッケージを柔軟に変えていこうと。何とか新タイプで1200店ぐらいを維持していきたいです」
■『逃げ恥』効果、採用にプラス
――清掃などサービスは好調ですね。
「働く女性が増えてきたことと、高齢化ですね。以前は自分でできたことがつらくなっているようです。モップのレンタルは2％減ぐらいですが、清掃や家事代行は7〜8％ぐらいの成長です」
――家事代行が主役だった人気ドラマ『逃げるは恥だが役に立つ』の効果はありましたか。
「直接の効果はありませんが、業界のイメージは良くなりました。採用面ではプラスになったと思います」
――『逃げ恥』がなくても市場の潜在需要は大きいですしね。
「そうですね。ただ他社との掃除の仕上がりの差はなくなると思います。そうなるとポイントはスタッフの信用度です。家族や親族でもない人を家の中に入れ、見られてしまうのですから。安さで他社を利用されても、いずれ当社に戻ってきます。継続的な教育がダスキンの強みです」
「所得に余裕のある方は掃除の間、鍵を預けて映画など趣味の時間に充てます。時間を買う感覚なのでしょう」
※ 以下全文はソース先でお読み下さい
配信 11/12(日) 9:56
NIKKEI STYLE
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20171112-00010000-nikkeisty-bus_all&;p=1 >>657
ミスドが100円セールやりすぎてセールの時にしか客が来ない状態になってるのに
そこであえてドーナツ押しになる発想が謎だ >>646
ミスドで入りにくいならスタバやドトールなんてもっと無理では
ミスドなんて老若男女いるし敷居低い コンビニドーナツのおかげでミスドドーナツやっぱうまいなと思い出したわ >>658
それはもう終わったんじゃない？
最近セール減らしてるそうな コンビニでドーナツ起き出した時は
レジ前が冬場はメチャクチャだったよな
肉まんおでんにドーナツからあげ棒やらなんやらかんやら >>1
今のアパートに越して来てからほとんど食べてないわ。徒歩圏内にあるのに。いつも使う道からちょっと横にそれるだけなのに行く気になれない。 >>661
あれ
毎日100円じゃなかった？定番数種は。 昔は友達の家に行くのにケーキ買うより安上がりだからよく使ってた
今はもうそんな機会も無くなったしスクラッチも無いし… ハエが飛んでるのに売れる訳ねーだろ
ハエが飛んでるって事はウジの卵、ウジがドーナツのどれかについてるって事なんだよ
なぜ夏場冬場通して未だに出しっ放しなのか理解に苦しむ
セブンは小包装や肉まん機のドーナツ版を作り対応した
これで爆売れ、客に知らせず蛆を食べさせる店は潰れていい ヤマザキの白と黒のやつで4個入りのドーナツが一番美味かった
値段と合ってる アメリカではダンキンドーナツを所有する会社に買収されて
ミスタードーナツがほとんどダンキンドーナツにリニューアルされて
いまだにミスタードーナツ名義でやってるのはイリノイ州にある一軒だけだそうだ たまに行ってみると分かる。
ドーナツなんて一個でおなかいっぱいになるし
「こんなもの食うだけで落ち着かなくなって店をすぐに出たくなる」 確かに
職場で新聞折込み広告のミスドの話をしてるのって
４０歳から５０歳のババアお局様連中だけだよ
それに横から乗っかって「こんど土産に買って帰るよ」って、
嬉しそうにしゃべってるのも、お局さんしか相手にしない、ハゲのおっさんだけ >>10
そんなこと言ってたら外食できんぞ
裏でバイトが何してるのか想像できんのか >>656
どうもセブンはいったんドーナツ撤退しそうな感じ
力入れるのやめたよな なんだかんだで半年とか一年に一度ぐらい喰いたくなるけどなあ ドーナツが時代に合わん
ヤムチャは意外に安くて良いけど 俺らはコーヒーシバくならミスド１択やけどな。落ちてくやん。ヤニも吸えるし
東京もんはあれやろ？くっそ寒い中スタバのオープンテラス席で何ちゃらゴテゴテペッペチーノ飲みながら読めもせえへん英字新聞ひろげてたら女とヨロシク出来るんやんなあ？
東京は簡単でええなあ(笑) お前らな、「あそこはマズい」「あんなのは古事記がいく店や」そんなんばっかりやん。
イチャモンつけるのはええからお前らが旨いと思う店言ってみろよ。なんでも否定したらカッコええと思ってるか知らんけど。
はよ言うてみろよ。言えるやつおらんやろな。なんか理由つけて逃げまわるだけやろ。 >>616
モスなんか恐ろしいぐらい小さくなったよな
あんなの食事にならんわ ドーナッツってあまり食べたいと思わないだろ。
むしろ人気ない食べ物。違う店にしたほうがいいんじゃ コーヒー成功したからって
ついでにドーナツも売ろうという野心がうっとおしい
隣に置けば売れるだろうって浅い戦略 このスレ見て昨日今年初めてミスド寄っちゃったわ 俺チョロいわ >>674
客と店員は若いの多いけど
その職場ではそんな感じなんだね コンビニにミスドのドーナツ置けよ
それでwin-win-winだろ
クソが なっ、7がドナツ始めた時期のミスドの低迷はなんの関係もなかっただろ
7の影響だと当時ドヤ顔で評論してたインチキ経済学者ども、マジで自死しろ そもそもコンビニドーナツミスドドーナツがライバル商品ですらないのにｗ
バカてこれが同じライバル商品に見えるらしいｗｗｗｗｗｗｗ 化物語とかが目に入るとたまに入りたくなる
西尾維新に宣伝料払ったほうがいいと思う >>1
ダスキンはだいぶ潰れたな。
今の時代、赤の他人を家に入れて掃除させるの怖いからね。
会社、工場、病院は別だけど。 結局ファミマのドーナツが１００円くらいなら美味しいて云う結論に達したな 砂糖は虫歯菌、歯周病菌の大好物
ドーナッツ作るならオリゴ糖だけで作れ ドーナツなのかパンなのかよくわからないあんドーナツ >>45
今じゃ全部袋入りのを売ってる
普通にパンコーナーでw 個人でやってうようなケーキ屋のドーナツが一番うまい
その次は自分で作るやつ >>1はい、これもダメなスレタイ。
本文読んでスレタイの意味が分かる……ってんじゃダメなんだよ。
バードお前ほんと、いつもダメ。 >>669
ヤマザキのケーキドーナツ美味いけれどカロリー凄いからな
ファミマ以外のコンビニがケースに入れて売ろうとしたのは
パッケージのカロリー表示を見て買うのを止めると困るからだろう >>222
交換品を持って来る社員がカッコイイんじゃないか？
気を付けろよ >>10
ソレ言い始めると、コンビニ店員も風邪やインフル時期以外マスクしてないケドな
おでんは年中蓋開けっぱだし。 >>352
戯言読んだ後もふもふフレンチクルーラー買に走った
後悔はしてる >>456
ほんとそれ
社長がこういうことを言っちゃなあ 今はどうか知らないけど昔はミートパイ系の食事になるものがたくさんあった
あれがあったから昼に行こうって行ってたのになくなりはじめてそれきりだね
正直ドーナツはおやつには重いしたまにポンデリング食べるくらいだ オサムの手帳が欲しくてスクラッチやったなあ
たまに一気に高得点取れるのが良かった
タマゴサラダってのが好きだった もう会社清算した方がいいよ
もうライバルだらけだろ へ〜ファミリー層が持ち帰るイメージだったんだ
持ち帰りしたことないな〜
学校の帰りに友達とよく寄ったな
30年位前だな スコーンみたいな固めのマフィンが好きだったんだけど
久しぶりに食べたらふわふわのマフィンになってて
そのうちマフィン自体なくなったような？ クリスピー・クリーム・ドーナツを美味い美味いと食うやつは味覚障害 私がドーナツが苦手な理由は、
食べるときに油で口の周りが汚れること。
手は袋から食べるとか工夫すればなんとか
なるが、唇が汚れるのはなんともならない。
唐揚げなんかは口の中に放り込んでから租借すれば
問題ない。
なんとか改善の余地はないのだろうか。 トイレを素手で洗うとか、へんな宗教か自己啓発にかぶれてるんだろ?ミスタードーナツ あああれはイエローハットだっけ。
ミスドは他人の家に飛び込みでトイレ掃除する研修か ダスキンて株主総会前になって宗教の集会する変な会社か 昔はガラスケースだったのにな。
客がトングで取る販売形態に変わったあたりから、もう行ってない。
そこいらの小汚いパン屋みたいで嫌だわあれ。 一人暮らしで頻繁に利用するわけでもないのに買うたびにポイントカード提示して
時々失効してまた作ってを繰り返すあのやり取りの馬鹿馬鹿しさ 近所のミスドが最近むかしより行列するようになったのもセブン効果か >>721
俺は自分で取る方がラクでいいんだよなあ
いちいち頼むのがうざったかったんで ミスドはチョコ系の味が弱い
ダブルチョコレートみたいなの食べてもあんまりチョコの味がしない
ケーキ屋のドーナツに比べたら、濃厚さが違いすぎ 少し混んでくると、大渋滞を起こすのが良くない。お客がトングでとる楽しみもあるでしょうが、
衛生面や時間がかかることではマイナス。子供は喜んでいるけど、ほかのお客にはうっとうしい。
ミスドのラーメン類はなかなか良いと思う。ただボリュームがないので、あれだけではお腹がすく。
ジュース類が意外に高いのがネック。
夏のかき氷はいつもお世話になっています。よくできていると思う。
ただいずれにしろ時間がかかるのでレジが動かない。従業員による配膳も考えたほうがうまくいきそう。
ドリンクだけならクリスピークリームのほうが良い。
名古屋の金山に両方近接しているけど、カフェ需要は高校生はミスド、社会人はクリスピーに分がある。 >>54
ヨーカドー脇のミスドなんて随分前になくなったよ。懐かしい… 最初にダスキンの名前出せよ。
逃げ恥とドーナッツは関係ないじゃん ミスドとマックはなんか店内が臭いんだな
あれ揚げ油のにおいかね
マックは肉の臭いも混じるからわかるがドーナツ屋が変な臭いってどうよ 小学生の時はフレンチクルーラーが大好きだった
今はシンプルなオールドファッションに喜びを感じる >>24
最近見直して久しぶりにミスド食いたくなったけど近場の全部潰れてた 昔ミスドに行ってた理由はコーヒーおかわり無料だったからだな
ドーナツ一個で粘ってた クリスピー略よりはうまいけど、甘いドーナツが多すぎてたまにしか食べたくならない
ミスドの中では黒糖まぶしてあるポンデリングが一番好きだわ
黒糖なしのプレーンなポンデリングの発売待ってるけどなそうだね
客足を集めたきゃヘルシー路線のドーナツ作ればいいのに >>1
ミスドは80％が持ち帰り
ミスドは男性が入りにくい
え？？？
(T_T)独りで入って中で食ってた俺ショック セブンの食ったら不味すぎてドーナッツが嫌いになったよ しつこく化物語がー言ってる奴がいるがリラックマやスヌーピーやキティと仲良くしてるミスドが
わざわざ化物語なんてすり寄るわけないだろ
あくまで万人受けを狙えば良いんだよ ドーナツなんて年に数回食べればいい方でヘタすりゃ数年食べないこともある
そりゃ専門店なんていらんわ >>741
ドーナツの穴だけ食べればいいんじゃね？ >>731
自分もいつもオールドファッションと
フレンチクルーラーを食べてる 大人になると舌が肥えるから安っぽい味に気づくけど、たまに食べたくなるな。
小さい時はポイントためてオサムグッズもらいたかったっけ。 >>739
女性狙いなのにアニオタ受けコラボする必要ないわな。
やるなら腐アニメでだな。 >>750
できてもテクス系とメキシコ系に別れそう。。。 ミスドの客は海外資本のコーヒー
チェーンと丸かぶり
スタバ、ドトール、タリーズとか
社長が自分で名前出してるところだよ
客層取られまくってる モップは市販の交換型シートとワイパー型モップを買えば事足りる
ドーナツもそうだが、生活の便利化、健康志向、少子高齢化と時代の流れがモロに直撃した感じか 様々な種類のデザートやおやつが溢れてる現代であえてドーナツじゃなきゃ！ってのはないからな
コーヒーのうまいカフェでケーキだの焼き菓子だのパンケーキだの好みの菓子が選べるし、ドーナツならそこらのパン屋、コンビニで手軽に買えるもんな もう起業国の米国で売れなくて日本
主体になってたからね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
